《武漢達利食品有限公司質(zhì)量檢測員實習(xí)報告》4600字

武漢達利食品有限公司質(zhì)量檢測員實習(xí)報告1.實習(xí)單位的基本情況湖北達利食品有限公司是由福建達利集團于2001年12月在漢川經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)新河工業(yè)園投資興建，經(jīng)過近幾年的發(fā)展經(jīng)營，公司總占地面積380多畝，現(xiàn)有廠房面積14萬多平方米、員工3000多人，擁有各類糕點、餅干、膨化食品和飲料生產(chǎn)設(shè)備及流水線五十多條，形成以“達利園”“好吃點”“可比克”三大品牌系列產(chǎn)品六百多種的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。2010年，年產(chǎn)值15億多，繳納稅收8千多萬元，2011年，年產(chǎn)值21億多，繳納稅收超1億，預(yù)計今年產(chǎn)值遞增40%，公司連續(xù)幾年被評為湖北省重點龍頭企業(yè)。目前公司規(guī)模分為生產(chǎn)食品和飲料。食品主要生產(chǎn)糕點類、餅干、膨化食品三大系列，其中有達利園派：蛋黃派、軟面包、法式小面包、瑞士卷、沙琪瑪、金麥圈，可比克薯片系列，好吃點餅干系列等五百多個品種。飲料主要生產(chǎn)有PET瓶罐裝和三片罐罐裝飲料兩大系列產(chǎn)品。其中有達利園和其正涼茶、優(yōu)先乳、青梅綠茶、巖層礦物質(zhì)水、蜂蜜綠茶、冰紅茶、花生牛奶、牛奶花生、八寶粥、杏仁露等幾十個品種。實習(xí)目的及實習(xí)崗位了解和掌握基本的業(yè)務(wù)知識，鞏固和豐富以學(xué)習(xí)過的專業(yè)知識。通過實習(xí)，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結(jié)合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時可以檢驗教學(xué)效果，為進一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。鞏固機電一體化的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學(xué)知識用于實際工作。我于2016年9月25日到武漢達利食品有限公司做質(zhì)檢員。通過一個月的試用期，自己很快掌握公司糕點、餅干等產(chǎn)品各系列的生產(chǎn)工藝流程以及容易出現(xiàn)問題的各項細節(jié)，得以轉(zhuǎn)正。但由于是在一個武漢達利食品有限公司一個分廠車間，存在種種弊端，整個質(zhì)檢部就幾個人，質(zhì)檢，品控，化驗均由一人負責，調(diào)休困難，兩班倒，工作時間很長。實習(xí)內(nèi)容在這幾個月，我作為食品質(zhì)量檢驗員，認真學(xué)習(xí)公司質(zhì)量管理控制流程，根據(jù)崗位職責的要求主要有以下幾點收獲：（1）原材料的安全檢查我嚴格按照公司管理要求，做到不漏檢，不少取。（2）成品檢驗該文章《2014食品檢驗員實習(xí)報告,食品檢驗員實習(xí)報告》來源于出國留學(xué)網(wǎng)，網(wǎng)址：/a/2111858.html2、實習(xí)的具體工作項目、完成情況和工作效果3、總結(jié)實習(xí)中專業(yè)知識的應(yīng)用水平、專業(yè)技能的掌握程度和職業(yè)綜合素質(zhì)的提高情況4、總結(jié)對所從事行業(yè)的了解，以及對相關(guān)專業(yè)知識結(jié)構(gòu)、課程設(shè)置和教學(xué)方法的改進建議5、總結(jié)對實習(xí)的認識和態(tài)度、經(jīng)驗和教訓(xùn)、收獲和成績檢驗工作是一項精細的檢驗過程?！凹毠?jié)決定成敗”，在試驗的過程中我本著嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度做每一項試驗。目前我已掌握了所有原材料的檢驗方法及步驟。這要感謝我的師傅及我的同事們，是你們教會我了這些。（3）數(shù)據(jù)處理在記錄數(shù)據(jù)時我本著“務(wù)實求真”的原則對每一個實驗數(shù)據(jù)進行記錄、總結(jié)以及上報。做到無誤報、謊報。實習(xí)過程我們大學(xué)生已走過的人生旅途大都是在學(xué)校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進工廠生產(chǎn)實習(xí)以及接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識地在大學(xué)期間多學(xué)一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應(yīng)社會，更好地實現(xiàn)自我價值。因而在今年七、八月份，我們14機電一體化班的大部分同學(xué)在林強老師的帶領(lǐng)下，到武漢市達利食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習(xí)。

7月23號早上九點左右，我們到達了武漢達利食品有限公司，此時工廠已在生產(chǎn)當中了，在外看來一片安靜，但進入車間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI好工作帽，借來工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實習(xí)工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實習(xí)的崗位，讓我們?nèi)嶋H操作，親身動手體驗。從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌。我首先是分配到食品生產(chǎn)線車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學(xué)習(xí)當中。首先是在那里看員工們怎樣操作，接著請教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧，并慢慢的結(jié)合實際操作體會其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個小時，直到我基本掌握，實在難得與心存感激。通過現(xiàn)場的不斷觀察學(xué)習(xí)和實習(xí)后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在食品生產(chǎn)線車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。

在食品生產(chǎn)線車間質(zhì)檢部實習(xí)了一段時間后，在那里的同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識。

經(jīng)歷了這40多天的實習(xí)，使我更清楚地認識到：在科學(xué)技術(shù)日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時間就是生命，機器在和時間賽跑，我們也和時間賽跑，我們都應(yīng)該把握現(xiàn)有的時間，增強時間觀念。只有用好時間、合理安排時間，才能更好地實現(xiàn)自己的人生價值，為社會奉獻一份力量。5.實習(xí)體會武漢達利食品有限公司在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責。各個部門又分設(shè)部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠長負責。我來到這里實習(xí)已經(jīng)有四個多月的時間了，在實習(xí)的這段日子里，武漢達利食品有限公司讓我體會到了很多，最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做食品質(zhì)檢的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測糕點、餅干的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得食品質(zhì)檢員的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種餅干、糕點的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔的責任。公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。（1）態(tài)度決定一切工作時一定要一絲不茍，仔細認真。不能老是出錯，有必要時檢測一下自己的工作結(jié)果，以確定自己的工作萬無一失。工作之余還要經(jīng)常總結(jié)工作教訓(xùn)，不斷提高工作效率，并從中總結(jié)工作經(jīng)驗。雖然工作中我會犯一些錯誤，受到領(lǐng)導(dǎo)的批評，但是我并不認為這是一件可恥的事，因為我認為這些錯誤和批評可以讓我在以后的工作中避免類似錯誤，而且可以讓我在工作中更快的成長起來。在和大家工作的這段時間里，他們嚴謹、認真的工作作風給我留下了深刻的印象，我也從他們身上學(xué)到了很多自己缺少的東西。（2）善于思考崗位的日常工作比較繁瑣，而且?guī)滋煜聛肀容^枯燥，這就需要我們一定要勤于思考，改進工作方法，提高工作效率，減少工作時間。（3）不斷學(xué)習(xí)要不斷的豐富自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能，這會使我的工作更加得心應(yīng)手。一個人要在自己的職位上有所作為，就必須要對職位的專業(yè)知識熟知，并在不斷的學(xué)習(xí)中拓寬自己的知識面。我就像一張白紙，剛進公司紙上一個字沒有，到現(xiàn)在，紙上工整的寫滿了字跡。離開學(xué)校，單位是我的第二課堂。學(xué)無止境，工作是另一種學(xué)習(xí)方式。經(jīng)過幾個月在化驗室的學(xué)習(xí)，現(xiàn)在我已達到了正式員工的工作水平。對食品公司質(zhì)量檢測的建議任何一個食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理的改善都是一個良性的系統(tǒng)工程，不僅需要與企業(yè)的管理現(xiàn)狀緊密聯(lián)系，同時也要在執(zhí)行和實施的過程中，消除企業(yè)自身帶來的各種負面的質(zhì)量問題，運用質(zhì)量分析→資料收集→建立預(yù)防機制→監(jiān)督反饋→問題處理，形成一個周而復(fù)始的閉環(huán)管理模式。為了保證質(zhì)量管理的落實和實施形成有效的控制機制，我們應(yīng)該采取以下幾項改善措施。1.統(tǒng)一認識，全員參與，建立符合企業(yè)發(fā)展的質(zhì)量管理食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理建立和完善，需要企業(yè)自身統(tǒng)一觀念，提高認識，全員參與。質(zhì)量管理落實和貫徹的根本在與全員參與，讓每一位職工都明白體系是企業(yè)生存之根，立足之本，要把質(zhì)量管理的精髓之處進行統(tǒng)一的培訓(xùn)和講解，深入人心。企業(yè)的發(fā)展不僅需要高層管理人員的英明指揮，更需要每個層次，每個部門之間相互協(xié)調(diào)，在環(huán)節(jié)與環(huán)節(jié)之間都應(yīng)主要體系的執(zhí)行和落實，要知道每一個環(huán)節(jié)都會影響食品的生產(chǎn)質(zhì)量，每一個都是企業(yè)發(fā)展的基層，要充分調(diào)動員工的積極性和熱情，不斷提高員工的職業(yè)素質(zhì)，人人做好本職工作，才是企業(yè)生產(chǎn)過硬產(chǎn)品的根，全員參與質(zhì)量管理（TQC）要求每一個人都對產(chǎn)品質(zhì)量負有責任，及時發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，并把問題解決于發(fā)源地。結(jié)合企業(yè)優(yōu)勢，融入企業(yè)文化理念，全面建立符合企業(yè)要求的質(zhì)量管理。2.加強員工培訓(xùn)，嚴格把控產(chǎn)品質(zhì)量企業(yè)各部門要按照質(zhì)量管理的要求，有針對性的制定和落實員工培訓(xùn)計劃，對生產(chǎn)中常見的問題，組建公關(guān)組進行難題公關(guān)，形成一手資料，在內(nèi)部培訓(xùn)上，進行講授和輔導(dǎo)，對經(jīng)常出現(xiàn)的問題加以糾正，特別對產(chǎn)品之間部門和生產(chǎn)部門的技術(shù)人員要定期組織專家到廠家培訓(xùn)或者送到相關(guān)高等院校進行委培學(xué)習(xí)，提高員工技能的同時，有效的把控產(chǎn)品質(zhì)量，另外，加強對各種文件和制度的發(fā)布和學(xué)習(xí)，按照企業(yè)的既定方針生產(chǎn)和管理，各種質(zhì)量制度不要以“通知“的形式下發(fā)，應(yīng)作為質(zhì)量體系的一部分下發(fā)。3.改善與控制生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品監(jiān)管力度食品與其他行業(yè)不同，要嚴格控制食品安全，把控生產(chǎn)工藝，加大食品行業(yè)生產(chǎn)工藝及新技術(shù)開發(fā)方面的資金投入及政策扶持，研制出更多適合當前我國食品行業(yè)發(fā)展的新工藝、新技術(shù)，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)為確保食品安全奠定基礎(chǔ)。管理部門要從日常檢查和定期檢查，對各生產(chǎn)廠質(zhì)量體系運行的情況進行監(jiān)督。同時定期檢查，又是對日常檢查的落實進行監(jiān)督。研究與制定完善的食品生產(chǎn)