七年級下我們的身體與健康地生活合理膳食平衡營養(yǎng)第三節(jié)營養(yǎng)物質的吸收和利用（市一等獎）

第3節(jié)

營養(yǎng)物質的吸收和利用新知導入

生活中，有些人的食量不大卻比較胖。這是為什么呢？這與人體消化道的吸收功能有關。食物被消化后形成的葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)物質又是怎樣被人體吸收和利用的呢？希望通過今天的學習，你能得到滿意的答案。新知講解吸收：食物的營養(yǎng)成分通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程，叫做吸收。一、營養(yǎng)物質的吸收新知講解消化道不同部位的吸收功能食道及以上部位基本不吸收吸收酒精及少量水、無機鹽吸收大部分水、無機鹽、維生素，以及葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸吸收少量水、無機鹽和部分維生素新知講解

在消化道中，腸胃幾乎吸收了食物中的全部營養(yǎng)物質。其中，胃只吸收了酒精、少量的水和無機鹽，大腸只吸收了少部分的水、維生素、無機鹽，大部分水、無機鹽、維生素，以及全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸均由小腸進行吸收。小腸是人體最主要的吸收部位。新知講解實驗目的：觀察小腸內壁。實驗步驟：1.取一段哺乳動物的小腸，順腸管剪開腸壁，觀察腸內壁表面是否平滑，用手觸摸，有什么感覺？2.剪一塊小腸壁，放入盛有清水的培養(yǎng)皿里，用放大鏡觀察它的表面有什么？3.在顯微鏡下觀察小腸壁切片，認識小腸絨毛的結構。探究竟·實驗新知講解結論：小腸內壁有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有眾多的小腸絨毛。新知講解小腸壁結構新知講解小腸環(huán)形皺襞新知講解小腸絨毛新知講解

小腸很長，約5-6米，它的內表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有許多小腸絨毛。小腸的環(huán)形皺襞和小腸絨毛增大了小腸的吸收面積。小腸絨毛壁，及其內部的毛細血管壁、毛細淋巴管壁都只有一層上皮細胞構成，營養(yǎng)物質很容易通過進入循環(huán)系統(tǒng)。小腸壁的結構特點有利于小腸的吸收功能。小腸是吸收營養(yǎng)物質最多的吸收器官。新知講解新知講解人體的營養(yǎng)物質的吸收新知講解葡萄糖：隨血液循環(huán)運送到全身各處，大部分在組織細胞內被分解并釋放能量，供人體各種生命活動利用，多余的部分變成多糖和脂肪貯存?zhèn)溆?。二、營養(yǎng)物質的利用新知講解氨基酸：隨血液循環(huán)運送到全身各處，大部分進入組織細胞，并重新合成蛋白質，作為人體生長發(fā)育、組織更新的原料。新知講解甘油+脂肪酸：隨血液循環(huán)運送到全身各處，在適當?shù)牟课恢匦潞铣芍?。水、維生素、無機鹽：被人體吸收后，在適當?shù)牟课话l(fā)揮各自的作用。新知講解哪些未被小腸吸收的物質進入大腸，除部分水、無機鹽、維生素被大腸吸收外，剩余的殘渣形成糞便，通過肛門排出體外。三、大腸新知講解生活小知識：怎樣預防便秘預防便秘：（1）要積極參加體育活動；（2）多吃水果、蔬菜，以及纖維素含量豐富的食品，多喝水；（3）養(yǎng)成定時排便的習慣。新知講解你能回答嗎？為什么慢性腸炎患者一般較瘦？為什么有的人吃飯不多，卻身體較胖？慢性腸炎患者吃進去的食物不能被徹底消化，已經(jīng)消化的營養(yǎng)物質不能全部被吸收。因此，患慢性腸炎的人比較瘦。胃腸功能強的人，即使吃的食物并不多，由于消化吸收功能好，也容易發(fā)胖。新知講解肝臟位于人體腹腔，是維持人體生命活動的重要器官之一。四、肝臟新知講解肝臟是人體里的“化工廠”，其主要功能是：（1）維持血糖濃度的恒定。（2）合成人體內的一些重要的蛋白質。（3）分泌膽汁。（4）能把人體內的有毒物質變成無毒物質，維護人體健康。（5）吞噬細菌、病毒、衰老的紅細胞等，凈化血液，保護其他器官，使其免受傷害。新知講解保護肝臟肝臟對人體健康至關重要。我們要愛惜肝臟，要做到不喝酒（酒精使有害物質，需要肝臟把它處理成無毒物質）、少吃藥（藥物也是對人體有害的物質，也需要肝臟把它處理成無毒物質），是肝臟更好地為我們工作。課堂練習1.人體消化和吸收的主要場所是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸2.下列物質中，小腸不能吸收的是（）A.葡糖糖B.無機鹽C.酒精D.氨基酸3.小腸內壁環(huán)形皺襞上有很多絨毛，它們的功能是（）A.消化有機物B.分泌消化液C.清掃食物殘渣D.增大面積，便于吸收營養(yǎng)物質CCD課堂練習4.營養(yǎng)物質的吸收是指（）A.人體攝入食物的過程B.食物在消化道內分解為簡單的溶于水的物質的過程C.營養(yǎng)物質進入小腸腔的過程D.營養(yǎng)物質通過胃腸壁進入血液的過程5.在人的消化系統(tǒng)中，既有消化又有吸收功能的器官是（）A.食道和大腸B.胃和小腸C.口腔和胃D.大腸和小腸DB課堂總結胃食物中的營養(yǎng)物質小腸消化道

水、無機鹽口腔、咽、食道基本不吸收包括大腸維生素酒精葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸吸收吸收吸收吸收板書設計1.3營養(yǎng)物質的吸收和利用維生素胃食物中的營養(yǎng)物質小腸