北大食堂管理制度_第1頁
北大食堂管理制度_第2頁
北大食堂管理制度_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

北大食堂管理制度1.引言作為中國著名的高校之一，北京大學(xué)的食堂對于學(xué)生、教師和工作人員的日常生活有著重要的影響。因此，保障食堂的供應(yīng)質(zhì)量，確保食品安全和身體健康是非常重要的。為此，北大制定了一系列的食堂管理制度，以逐步達到食品安全的目標。2.食堂環(huán)境為保障食品健康和美觀，北大食堂定期進行衛(wèi)生清潔。食堂廚房必須保持清潔，且必須建立規(guī)范的垃圾分類制度。同時，食堂還注重對氣味和音樂環(huán)境進行管理，以確保食堂空氣清新宜人，符合健康的飲食環(huán)境標準。3.供應(yīng)品質(zhì)主食品質(zhì)必須符合國家標準，并且必須限制肉食品的攝取量。食堂應(yīng)每天提供新鮮的蔬菜，并且肉制品和奶制品必須在食品安全要求下添加。同時，食堂應(yīng)提供綠色無公害食品，并且應(yīng)該支持當?shù)厥袌?，維護健康的地方經(jīng)濟。4.經(jīng)濟合理性北大食堂注重節(jié)約成本，保證食堂經(jīng)濟合理性。為此，食堂應(yīng)當最大限度地利用食品資源，合理分配物資，并且制定節(jié)水節(jié)電措施，保證食堂的可持續(xù)經(jīng)濟發(fā)展。5.學(xué)生照顧食堂應(yīng)考慮到學(xué)生的各種特殊飲食和營養(yǎng)需求，可以根據(jù)學(xué)生的健康狀況和口味提供特殊菜肴，如低脂、低糖、素食、無谷、無乳等。食堂還應(yīng)當開展營養(yǎng)知識課程，幫助學(xué)生入手健康飲食概念。6.安全制度食堂制定了嚴格的食品安全制度，確保食品不被污染和感染疾病。每一個廚師都應(yīng)持有國家采食證，并且必須經(jīng)過食品安全知識的培訓(xùn)。同時，食堂應(yīng)定期進行食品安全檢查，以確保食品安全問題可以及時識別和解決。7.總結(jié)北京大學(xué)食堂管理制度覆蓋各個方面，從食品品質(zhì)到經(jīng)濟節(jié)約，從環(huán)境衛(wèi)生到食品安全。通過這些

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論