生豬屠宰車間管理制度

生豬屠宰車間管理制度一、概述為確保生豬屠宰車間的安全生產(chǎn)和質(zhì)量管理，制定本管理制度，使生豬屠宰車間的生產(chǎn)質(zhì)量和安全管理達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。二、車間安全管理車間內(nèi)所有電氣設(shè)備須通過(guò)驗(yàn)收并維護(hù)良好，設(shè)備維護(hù)記錄要做好；切割機(jī)、磨刀機(jī)等危險(xiǎn)設(shè)備必須要有保護(hù)罩，并定期檢查罩體是否有破損；生產(chǎn)過(guò)程中，必須有人員執(zhí)勤，及時(shí)排除可能發(fā)生的火災(zāi)或其他災(zāi)害；車間內(nèi)不得存放易燃、易爆、有毒物質(zhì)，不得抽煙；禁止使用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備，如無(wú)防護(hù)裝置的刃具、電動(dòng)設(shè)備等。三、車間衛(wèi)生管理生豬屠宰車間內(nèi)應(yīng)保持衛(wèi)生并經(jīng)常清洗，保證場(chǎng)地整潔；所有從事生產(chǎn)的人員必須穿著工作服和工作鞋進(jìn)入車間；不得在廁所、廚房及相關(guān)區(qū)域飲食，否則扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金；定期1月清點(diǎn)廚房用品，向車間主管申請(qǐng)調(diào)配，保質(zhì)保量；車間地面應(yīng)保持整潔干燥，禁止在車間內(nèi)吸煙，不得私拉電線等。四、車間質(zhì)量管理生豬屠宰車間內(nèi)必須按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作，生產(chǎn)的豬肉必須合格；生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)注意各道工序之間的協(xié)調(diào)和配合，確保產(chǎn)品達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；工作人員須保持清潔，不得患有傳染性疾?。◣Р」ぷ髡邔⒈唤獬齽趧?dòng)合同）；檢驗(yàn)所有生產(chǎn)設(shè)備，確保設(shè)備符合操作標(biāo)準(zhǔn)，并記錄在檔案中；做好包裝和運(yùn)輸中的質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品完好、無(wú)損傷。五、車間人員管理生豬屠宰車間應(yīng)配備專業(yè)技術(shù)水平符合崗位要求的員工；任何人都不得在設(shè)備操作過(guò)程中離去或輕易交接操作；實(shí)行人員輪班制度和定期工作交流、培訓(xùn)等措施，確保員工安全和質(zhì)量水平提高；定期進(jìn)行職業(yè)健康體檢，防止職業(yè)病；對(duì)不遵守規(guī)章制度、抵觸安全生產(chǎn)者進(jìn)行嚴(yán)肅批評(píng)，并視情況做出行政處罰。六、總結(jié)本車間管理制度為保證車間安全、衛(wèi)生和質(zhì)量的管理標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)由車間主管監(jiān)督、指導(dǎo)及三