福建省泉港區(qū)第二中學(xué)2024屆高二生物第二學(xué)期期末經(jīng)典試題含解析

福建省泉港區(qū)第二中學(xué)2024屆高二生物第二學(xué)期期末經(jīng)典試題考生請(qǐng)注意：1．答題前請(qǐng)將考場(chǎng)、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫(xiě)在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫(xiě)在試卷指定的括號(hào)內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫(xiě)在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．有一瓶混有酵母菌的葡萄糖培養(yǎng)液，當(dāng)通入不同濃度的O2時(shí)，其產(chǎn)生的酒精和CO2的量如圖所示。據(jù)圖中信息推斷錯(cuò)誤的是A．氧濃度為a時(shí)酵母菌沒(méi)有有氧呼吸，只進(jìn)行無(wú)氧呼吸B．當(dāng)氧濃度為b和d時(shí)，酵母菌細(xì)胞呼吸的過(guò)程會(huì)不同C．當(dāng)氧濃度為c時(shí)，2/5的葡萄糖用于酵母菌酒精發(fā)酵D．a(chǎn)、b、c、d不同氧濃度下，細(xì)胞都產(chǎn)生[H]和ATP2．胚胎移植中受體需要滿足的條件不包括A．同一物種 B．健康的體質(zhì)C．優(yōu)良的遺傳性能 D．正常的繁殖能力3．下列化合物中只含C、H、O的是A．磷脂 B．油脂 C．腺苷 D．氨基酸4．下列有關(guān)細(xì)胞中分子的敘述，正確的是（）A．蛋白質(zhì)、核酸和多糖分別以氨基酸、核苷酸和葡萄糖為單體組成多聚體B．葡萄糖是細(xì)胞呼吸最常利用的物質(zhì)，它可來(lái)自于動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)麥芽糖的水解C．在人體心肌細(xì)胞中由A、G、T、U四種堿基參與構(gòu)成的核苷酸最多有7種D．有氧呼吸過(guò)程中產(chǎn)生的還原型輔酶Ⅰ可與02結(jié)合生成水，其組成元素有C、H、O、N、P5．下列關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是A．缺鐵性貧血是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏鐵，血紅蛋白不能合成導(dǎo)致的B．Mg2+是葉綠素的成分之一，缺Mg2+影響光合作用C．細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以化合物形式存在，如CaCO3是骨骼、牙齒的重要成分D．碘是合成甲狀腺激素的原料，所以食鹽加碘可以預(yù)防地方性甲狀腺腫6．在光合作用和有氧呼吸過(guò)程中，既有[H]又有ATP產(chǎn)生的是①光合作用的光反應(yīng)階段②光合作用的暗反應(yīng)階段③有氧呼吸第一階段④有氧呼吸第二階段⑤有氧呼吸第三階段A．①②③ B．①③④ C．②③⑤ D．②④⑤二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）糖類(lèi)是生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，也是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的成分之一，請(qǐng)根據(jù)下面概念圖回答問(wèn)題：（1）如果某種單糖A為果糖，則它與葡萄糖縮合失去1分子水后形成的物質(zhì)①是________；如果某種單糖A是葡萄糖，則它與葡萄糖縮合失去1分子水后形成的物質(zhì)①是________。（2）如果某種單糖A經(jīng)縮合反應(yīng)形成的物質(zhì)③作為植物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)，則物質(zhì)③是________；如果某種單糖A經(jīng)縮合反應(yīng)形成的物質(zhì)③作為動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)，則物質(zhì)③是________；如果某種單糖A經(jīng)縮合反應(yīng)形成的物質(zhì)③作為植物細(xì)胞壁的組成成分，則物質(zhì)③是________。（3）如果某種單糖A與磷酸和堿基結(jié)合形成物質(zhì)②，其中的堿基有尿嘧啶，則某種單糖A是________，形成的物質(zhì)②是________；如果某種單糖A與磷酸和堿基結(jié)合形成物質(zhì)④，其中的堿基有胸腺嘧啶，則某種單糖A是________，形成的物質(zhì)④是________。8．（10分）利用不同微生物的發(fā)酵作用來(lái)制作果酒、果醋、腐乳和泡菜等食品歷史悠久，遍布民間，一般稱(chēng)作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)的相關(guān)知識(shí)回答下列問(wèn)題：（1）釀酒主要的微生物是酵母菌，生成的酒精，使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗(yàn)呈現(xiàn)________色。釀酒所忌諱的就是酒變酸，酒的酸敗是由于_________________。（2）利用果酒生產(chǎn)果醋時(shí)，要提高果醋的產(chǎn)量，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供_________、_________等條件（一共答出兩點(diǎn)條件即可）。（3）腐乳制作過(guò)程中，先要讓豆腐長(zhǎng)毛，豆腐作為毛霉的______，使毛霉大量繁殖。吃腐乳時(shí)，外部有一層致密的皮，它是_________。將長(zhǎng)滿白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽的操作要求是_________________。（4）有經(jīng)驗(yàn)的制作泡菜者發(fā)現(xiàn)，采摘的新鮮蔬菜經(jīng)簡(jiǎn)單的去除泥土后，無(wú)需清水反復(fù)洗滌，制作泡菜更易成功，原因可能是__________________。雖未清洗干凈，菜料并未腐敗變質(zhì)，原因是________________。（5）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)實(shí)際上是利用了微生物產(chǎn)生的相關(guān)酶。在工廠化生產(chǎn)中，需要利用一定的技術(shù)對(duì)酶或產(chǎn)酶的細(xì)胞進(jìn)行固定，方法包括________________。如果反應(yīng)物是大分子，需要采用________（固定化酶/固定化細(xì)胞）技術(shù)，不采用另一種技術(shù)的原因是________________。9．（10分）圖1為某棄耕農(nóng)田逐漸發(fā)展成一個(gè)成熟森林的過(guò)程示意圖，圖2為該森林中的部分食物網(wǎng)?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）該森林群落形成過(guò)程屬于____演替；森林群落對(duì)太陽(yáng)能的利用率遠(yuǎn)大于農(nóng)田群落，主要原因是其植物群體有更復(fù)雜的____結(jié)構(gòu)。（2）森林生態(tài)系統(tǒng)通常以____食物鏈為主；森林中通常不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的鼠害，這依靠生態(tài)系統(tǒng)的____來(lái)實(shí)現(xiàn)。（3）若圖2中山獅的食物中有2/5來(lái)自于兔，2/5來(lái)自于鼠，1/5來(lái)自于蛇，若山獅體重增加50g，以能量傳遞效率10%計(jì)算，需消耗植物____克。同化量相同的情況下，山獅比蛇體重的凈增長(zhǎng)____。10．（10分）細(xì)胞的分離和培養(yǎng)成功是胚胎工程中的重大成就之一，在基礎(chǔ)生物學(xué)、畜牧學(xué)和醫(yī)學(xué)上都具有十分重要的應(yīng)用價(jià)值。下圖是ES細(xì)胞利用的部分過(guò)程，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）①過(guò)程體現(xiàn)了ES細(xì)胞具有__________的特點(diǎn)，該過(guò)程的實(shí)質(zhì)是__________。（2）由于ES細(xì)胞在體外培養(yǎng)條件下，可以增殖而不發(fā)生__________，科學(xué)家們嘗試?yán)肊S細(xì)胞來(lái)制備單克隆抗體，過(guò)程如圖所示。X細(xì)胞通常從小鼠的__________（填器官名稱(chēng)）中抽取。（3）經(jīng)過(guò)篩選得到的Y細(xì)胞應(yīng)具備的特點(diǎn)是__________。采用體外培養(yǎng)法經(jīng)③過(guò)程制備單克隆抗體時(shí)，通常需要在培養(yǎng)液中添加一定量的__________，以防培養(yǎng)過(guò)程中的污染；同時(shí)為滿足營(yíng)養(yǎng)需求，在人工配制的合成培養(yǎng)基中通常需要加入__________等一些天然成分。11．（15分）圖甲某動(dòng)物細(xì)胞的部分亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，圖中數(shù)字代表細(xì)胞結(jié)構(gòu)，圖乙表示該細(xì)胞內(nèi)部分細(xì)胞器的物質(zhì)組成?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）圖甲中A有雙層膜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有________（填序號(hào)），能發(fā)生減基互補(bǔ)配對(duì)的細(xì)胞器有________（填序號(hào)）。（2）圖乙中的A和C分別對(duì)應(yīng)圖甲中的___、______（填序號(hào)），采用_____法可分離得到這些細(xì)胞器。（3）若圖甲細(xì)胞為分泌細(xì)胞，在分泌蛋白的合成和分泌過(guò)程中，所形成囊泡的膜來(lái)自圖甲中_______（填序號(hào)），若細(xì)胞器④不斷從③上脫落下來(lái)，____（填“會(huì)”或“不會(huì)”）影響分泌蛋白的合成和分泌。（4）若圖甲細(xì)胞為癌細(xì)胞，由于細(xì)胞膜上的___等物質(zhì)減少，容易在體內(nèi)分散和轉(zhuǎn)移。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、C【解題分析】

酵母菌有氧呼吸反應(yīng)式：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量，無(wú)氧呼吸的反應(yīng)式為：C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量；消耗等量的葡萄糖時(shí)，無(wú)氧呼吸與有氧呼吸產(chǎn)生的CO2摩爾數(shù)之比為1∶3，據(jù)此分析?！绢}目詳解】A、根據(jù)曲線圖分析可知，氧氣濃度為a時(shí)，產(chǎn)生的酒精量等于釋放的CO2量，這說(shuō)明酵母菌只進(jìn)行無(wú)氧呼吸，不進(jìn)行有氧呼吸，A正確；B、氧氣濃度為b時(shí)，產(chǎn)生CO2的量多于產(chǎn)生的酒精量，此時(shí)酵母菌既進(jìn)行有氧呼吸，也進(jìn)行無(wú)氧呼吸；氧氣濃度為d時(shí)，不產(chǎn)生酒精只產(chǎn)生CO2，說(shuō)明該點(diǎn)只進(jìn)行有氧呼吸，不進(jìn)行無(wú)氧呼吸，B正確；C、當(dāng)氧濃度為c時(shí)，產(chǎn)生酒精的量為6mol，則無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖為6/2=3mol，同時(shí)產(chǎn)生6molCO2，則有氧呼吸產(chǎn)生CO2為15-6=9mol，有氧呼吸消耗葡萄糖為9/6=1.5mol，用于酒精發(fā)酵的葡萄糖所占比例為3/(3+1.5)=2/3，C錯(cuò)誤；D、有氧呼吸和無(wú)氧呼吸過(guò)程中均可以產(chǎn)生[H]和ATP，D正確。2、C【解題分析】

胚胎移植是指將雌性動(dòng)物的早期胚胎，或者通過(guò)體外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同種的、生理狀態(tài)相同的其他雌性動(dòng)物體內(nèi)，使之繼續(xù)發(fā)育為新個(gè)體的技術(shù)。胚胎移植時(shí)，需要選擇有健康的體質(zhì)和正常繁殖能力的雌性動(dòng)物作為受體，需要選擇遺傳性能和生產(chǎn)性能都優(yōu)秀的雌性動(dòng)物做供體。【題目詳解】A、胚胎移植中，受體與供體應(yīng)為同一物種，A正確；B、D、受體需要有健康的體質(zhì)和正常的繁殖能力，B、D正確；C、供體需要有優(yōu)良的遺傳性能和生產(chǎn)性能，C錯(cuò)誤。故選C。3、B【解題分析】

1、磷脂分子與甘油三酯的結(jié)構(gòu)相似，在甘油三酯分子中，甘油的3個(gè)羥基都連著脂肪酸，而磷脂中的甘油只有2個(gè)羥基連著脂肪酸，另一個(gè)羥基則連著磷酸。2、油脂由甘油和脂肪酸兩種基本結(jié)構(gòu)單元構(gòu)成。3、腺苷由核糖和腺嘌呤組成?！绢}目詳解】A、磷脂由C、H、O、N、P元素組成，A錯(cuò)誤；B、油脂由C、H、O元素組成，B正確；C、腺苷由C、H、O、N元素組成，C錯(cuò)誤；D、氨基酸由C、H、O、N等元素組成，D錯(cuò)誤。故選B?！绢}目點(diǎn)撥】明確腺苷和磷脂分子的結(jié)構(gòu)組成，進(jìn)而推測(cè)其元素組成是解答本題的關(guān)鍵。4、D【解題分析】

本題涉及細(xì)胞內(nèi)多種化合物的有關(guān)知識(shí)，可以結(jié)合細(xì)胞內(nèi)化合物——糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和核酸等依次逐個(gè)分析每一個(gè)選項(xiàng)即可作答。【題目詳解】多糖的基本單位是單糖，不一定是葡萄糖，A錯(cuò)誤；動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)不含有麥芽糖，B錯(cuò)誤；T只參與DNA組成，U只參與RNA組成，在人體心肌細(xì)胞中由A、G、T、U四種堿基參與構(gòu)成的核苷酸最多有6種，C錯(cuò)誤；還原型輔酶Ⅰ即NADH，可與02結(jié)合生成水，其組成元素有C、H、O、N、P，D正確?！绢}目點(diǎn)撥】本題易錯(cuò)選項(xiàng)A或B，錯(cuò)因在于：（1）對(duì)多糖理解不全面，多糖不僅指淀粉、纖維素和糖原，還包括其他多糖，單體中不僅包括葡萄糖，還包括其他單糖；（2）對(duì)麥芽糖存在位置理解不正確，種子發(fā)芽過(guò)程中淀粉可以水解為麥芽糖，并進(jìn)一步被水解為葡萄糖，但該過(guò)程不是發(fā)生于植物細(xì)胞內(nèi)，而是發(fā)生在胚乳的位置，胚乳是種子儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所，不是細(xì)胞結(jié)構(gòu)。5、C【解題分析】

無(wú)機(jī)鹽主要以離子的形式存在，其生理作用有：細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分；如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；Mg2+是葉綠素的必要成分；維持細(xì)胞的生命活動(dòng)，如Ca可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過(guò)高會(huì)造成肌無(wú)力，血鈣過(guò)低會(huì)引起抽搐；維持細(xì)胞的酸堿平衡和細(xì)胞的形態(tài)。【題目詳解】缺鐵性貧血是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏鐵，血紅蛋白不能合成，A正確；Mg2+是葉綠素的成分之一，缺Mg2+影響光合作用，B正確；細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以離子形式存在，C錯(cuò)誤；碘是合成甲狀腺激素的原料，所以有些地區(qū)在食鹽中加碘以預(yù)防地方性甲狀腺腫，D正確。【題目點(diǎn)撥】記住一些常見(jiàn)的無(wú)機(jī)鹽的生理作用是解答本題的關(guān)鍵。6、B【解題分析】

本題主要考查呼吸作用和光合作用的過(guò)程。

1、呼吸作用是指生物體內(nèi)的有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的氧化分解，最終生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，并且釋放出能量的總過(guò)程。有氧呼吸的第一、二、三階段的場(chǎng)所依次是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜。有氧呼吸第一階段是葡萄糖分解成丙酮酸和[H]，合成少量ATP；第二階段是丙酮酸和水反應(yīng)生成二氧化碳和[H]，合成少量ATP；第三階段是氧氣和[H]反應(yīng)生成水，合成大量ATP．無(wú)氧呼吸的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，無(wú)氧呼吸的第一階段和有氧呼吸的第一階段相同。無(wú)氧呼吸由于不同生物體中相關(guān)的酶不同，在植物細(xì)胞和酵母菌中產(chǎn)生酒精和二氧化碳，在動(dòng)物細(xì)胞和乳酸菌中產(chǎn)生乳酸。

2、光合作用是指綠色植物通過(guò)葉綠體，利用光能把二氧化碳和水轉(zhuǎn)變成儲(chǔ)存著能量的有機(jī)物，并釋放出氧氣的過(guò)程。光合作用的光反應(yīng)階段（場(chǎng)所是葉綠體的類(lèi)囊體膜上）：水的光解產(chǎn)生[H]與氧氣，以及ATP的形成。光合作用的暗反應(yīng)階段（場(chǎng)所是葉綠體的基質(zhì)中）：CO2被C5固定形成C3，C3在光反應(yīng)提供的ATP和[H]的作用下還原生成淀粉等有機(jī)物?！绢}目詳解】①、光反應(yīng)包括水的光解（產(chǎn)生還原氫）和ATP的合成，①正確；

②、暗反應(yīng)階段消耗[H]和ATP，②錯(cuò)誤；

③、有氧呼吸第一階段將葡萄糖分解成丙酮酸和還原性氫，合成少量ATP，③正確；

④、有氧呼吸第二階段將丙酮酸和水分解成還原性氫，合成少量ATP，④正確；

⑤、有氧呼吸第三階段消耗前兩個(gè)階段還原性氫，⑤錯(cuò)誤。

故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、蔗糖麥芽糖淀粉糖原纖維素核糖核糖核苷酸脫氧核糖脫氧核苷酸【解題分析】

分析圖：圖中單糖A可能是葡萄糖，可能是果糖、核糖、脫氧核糖等，兩分子單糖縮合可形成二糖，①代表二糖；多個(gè)單糖縮合可形成多糖，③代表多糖；核糖、磷酸、含氮堿基組成核糖核苷酸；脫氧核糖、磷酸、含氮堿基組成脫氧核苷酸，故②和④可能代表核糖核苷酸和脫氧核苷酸（或脫氧核苷酸和核糖核苷酸）。【題目詳解】（1）蔗糖分子是由葡萄糖和果糖脫水縮合形成的，如果單糖A為果糖，則它與葡萄糖縮合失去1分子水后形成的物質(zhì)①是蔗糖；麥芽糖是由2分子葡萄糖脫水縮合形成的，如果單糖A是葡萄糖，則它與葡萄糖縮合失去1分子水后形成的物質(zhì)①是麥芽糖。（2）多糖是生物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，其中植物細(xì)胞中作為儲(chǔ)能物質(zhì)的多糖是淀粉，動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的多糖是糖原；構(gòu)成植物細(xì)胞壁中多糖是纖維素。（3）尿嘧啶是組成RNA的堿基，組成RNA的糖是核糖，核糖、磷酸、含氮堿基組成的物質(zhì)為RNA的基本單位即核糖核苷酸；胸腺嘧啶是組成DNA的堿基，組成DNA的糖是脫氧核糖。脫氧核糖、磷酸、含氮堿基組成DNA的基本單位即脫氧核苷酸?！绢}目點(diǎn)撥】糖類(lèi)可分為單糖、二糖和多糖等幾類(lèi)。單糖是不能再水解的糖，常見(jiàn)的有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖，其中葡萄糖是細(xì)胞的重要能源物質(zhì)，核糖和脫氧核糖一般不作為能源物質(zhì)，它們是核酸的組成成分；二糖中蔗糖和麥芽糖是植物細(xì)胞特有的二糖，乳糖是動(dòng)物細(xì)胞特有的二糖；多糖中糖原是動(dòng)物細(xì)胞特有的糖，淀粉和纖維素是植物細(xì)胞特有的糖，糖原和淀粉是細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)。8、灰綠酒精在醋酸菌作用下生成醋酸有氧環(huán)境適宜的溫度和pH培養(yǎng)基毛霉菌絲逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽鋪厚一些未經(jīng)洗滌的菜料上乳酸菌更豐富在無(wú)氧、一定濃度的鹽水的發(fā)酵環(huán)境中，乳酸菌可以大量繁殖，而雜菌的繁殖受到抑制包埋法、物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法固定化酶大分子的反應(yīng)物不易進(jìn)入細(xì)胞，采用固定化細(xì)胞技術(shù)會(huì)使反應(yīng)效率降低【解題分析】

發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程。如釀酒是利用酵母菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行的酒精發(fā)酵，泡菜是利用乳酸菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行的乳酸發(fā)酵，果醋是利用醋酸菌在有氧條件下將酒精氧化成醋酸的發(fā)酵。培養(yǎng)基，是指供給微生物、植物或動(dòng)物（或組織）生長(zhǎng)繁殖的，由不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組合配制而成的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。當(dāng)大豆制成豆腐之后，在成品豆腐上接種毛霉菌或者根霉菌的菌種進(jìn)行發(fā)酵，而根據(jù)腐乳品種和口味的不同，最后則是放入酵母菌或者紅曲霉或者米曲霉等等物質(zhì)，在密封發(fā)酵的過(guò)程中，微生物分泌出的各種酶和蛋白質(zhì)分解出的各種氨基酸以及一些獨(dú)特風(fēng)味的物質(zhì)之間相互反應(yīng)，最終形成了腐乳獨(dú)特的味道?！绢}目詳解】（1）重鉻酸鉀被酒精還原成硫酸鉻(灰綠色)，因此使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗(yàn)呈現(xiàn)灰綠色。醋酸菌在有氧的條件下能把乙醇氧化成醋酸。（2）醋酸發(fā)酵為有氧發(fā)酵之一，是乙醇在醋酸菌的作用下氧化成醋酸的過(guò)程，也是酶促反應(yīng)過(guò)程，因此利用果酒生產(chǎn)果醋時(shí)，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供有氧環(huán)境、適宜的溫度和pH等條件。（3）毛霉在豆腐上生長(zhǎng)，豆腐為其生長(zhǎng)繁殖提供營(yíng)養(yǎng)，是毛霉的培養(yǎng)基。吃腐乳時(shí)，外部有一層致密的皮，它是毛霉菌絲。將長(zhǎng)滿白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽能抑制雜菌生長(zhǎng)，且越接近瓶口的位置越容易被微生物污染，因此加鹽的操作要求是逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽鋪厚一些。（4）泡菜制作過(guò)程中所需要的菌種來(lái)自蔬菜上的乳酸菌，因此無(wú)需清水反復(fù)洗滌，制作泡菜更易成功。雖未清洗干凈，但泡菜制作過(guò)程中乳酸菌大量繁殖，產(chǎn)生大量的酸，抑制其它雜菌生長(zhǎng)，因此菜料并未腐敗變質(zhì)。（5）酶固定化有利于酶的穩(wěn)定性且利于與產(chǎn)物的分離，固定方法包括包埋法、物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法。如果反應(yīng)物是大分子，由于大分子物質(zhì)不易進(jìn)入細(xì)胞，采用固定化細(xì)胞技術(shù)會(huì)使反應(yīng)效率降低，因此需要采用固定化酶技術(shù)。【題目點(diǎn)撥】歸納整理各種發(fā)酵的條件是解答本題的關(guān)鍵。9、次生垂直（或分層）腐食自我調(diào)節(jié)（或負(fù)反饋調(diào)節(jié)）14000少【解題分析】

圖1為某棄耕農(nóng)田逐漸發(fā)展成一個(gè)成熟森林屬于次生演替。圖2食物鏈有：植物→鼠→山獅；植物→兔→山獅；植物→兔→蛇→山獅?！绢}目詳解】（1）圖1草本植物，原本就有群落環(huán)境，該森林群落形成過(guò)程屬于次生演替，森林群落對(duì)太陽(yáng)能的利用率遠(yuǎn)大于農(nóng)田群落，主要原因是其植物群體有更復(fù)雜的垂直結(jié)構(gòu)。（2）海洋生態(tài)系統(tǒng)以捕食食物鏈為主，陸地生態(tài)系統(tǒng)以腐食食物鏈為主，森林中通常不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的鼠害，依靠生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)來(lái)實(shí)現(xiàn)，森林生態(tài)系統(tǒng)物種豐富，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，抵抗力穩(wěn)定性強(qiáng)。（3）根據(jù)食物鏈，2/5來(lái)自于兔，植物→兔→山獅，需消耗植物2/5×5010%÷10%=2000g；2/5來(lái)自于鼠，植物→鼠→山獅，需消耗植物2/5×50÷10%÷10%=2000g；1/5來(lái)自于蛇，植物→兔→蛇→山獅，需消耗植物1/5×50÷10%÷10%÷10%=10000g；總共需消耗植物2000+2000+10000=14000g。同化量相同的情況下，由于恒溫動(dòng)物要維持自身的體溫，需要通過(guò)呼吸作用消耗更多的能量,所以其體內(nèi)積累的有機(jī)物要少于變溫動(dòng)物的，因此山獅比蛇體重的凈增長(zhǎng)少?！绢}目點(diǎn)撥】本題主要考查生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能，答題關(guān)鍵在于掌握群落的演替和結(jié)構(gòu)、生態(tài)系統(tǒng)能量流動(dòng)計(jì)算等知識(shí)。10、發(fā)育的全能性基因的選擇性表達(dá)分化脾臟既能大量繁殖，又能產(chǎn)生專(zhuān)一性抗體抗生素血清、血漿【解題分析】

哺乳動(dòng)物的胚胎干細(xì)胞簡(jiǎn)稱(chēng)ES細(xì)胞，其來(lái)源于早期胚胎或從原始性腺中分離出來(lái)，具有胚胎細(xì)胞的特性，在形態(tài)上表現(xiàn)為體積小，細(xì)胞核大，核仁明顯；在功能上具有發(fā)育的全能性，可分化為成年動(dòng)物體內(nèi)任何一種組織細(xì)胞。培養(yǎng)胚胎干細(xì)胞的關(guān)鍵是需要一種培養(yǎng)體系，這種體系必須能促進(jìn)胚胎干細(xì)胞的生長(zhǎng)，同時(shí)抑制其分化，一般在培養(yǎng)皿底部制備一層飼養(yǎng)層細(xì)胞，用于飼養(yǎng)層的細(xì)胞一般是胚胎成纖維細(xì)胞。本實(shí)驗(yàn)中單克隆抗體制備是以ES細(xì)胞和經(jīng)過(guò)免疫的B細(xì)胞形成的雜交細(xì)胞培養(yǎng)獲得，所融合得到的雜交細(xì)胞既能無(wú)限增殖，又能產(chǎn)生特定抗體，體外培養(yǎng)過(guò)程中動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)液成分中含有葡萄糖、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，還應(yīng)該加入動(dòng)物血清或者血漿?！绢}目詳解】（1）①過(guò)程是分裂分化產(chǎn)生多種組織細(xì)胞的過(guò)程，體現(xiàn)了ES細(xì)胞具有發(fā)育的全能性特點(diǎn)，該過(guò)程的實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)。（2）ES細(xì)胞在體外培養(yǎng)條件下可以增殖而不發(fā)生分化；科學(xué)家們嘗試?yán)肊S細(xì)胞來(lái)制備單克隆抗體，則X細(xì)胞是從小鼠的脾臟中取得已免疫的B細(xì)胞，該細(xì)胞能夠產(chǎn)生抗體，因此通常從小鼠的脾臟中抽取。（3）Y是由ES細(xì)胞和已免疫的B細(xì)胞融合形成的雜交細(xì)胞篩選得到，又可產(chǎn)生單克隆抗體，其同時(shí)具備類(lèi)兩種細(xì)胞的特性，即既能大量繁殖，又能產(chǎn)生專(zhuān)一性抗體。采用體外培養(yǎng)法經(jīng)③過(guò)程制備單克隆抗體時(shí)，通常需要在培養(yǎng)液中添加一定量的抗生素，以防培養(yǎng)過(guò)程中的污染；同時(shí)為滿足營(yíng)養(yǎng)需求，在人工配制的合成培養(yǎng)基中通常需要加入血清等一些天然成分?！绢}目點(diǎn)撥】本題結(jié)合教材中單克隆抗體