廚師培訓(xùn)后自我鑒定書

廚師培訓(xùn)后自我鑒定書廚師培訓(xùn)后自我鑒定書篇一

我叫xx，來(lái)自四川成都?，F(xiàn)在在桂三秋廚房崗位是爐頭，我現(xiàn)在要做的就是，幫助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)下日常任務(wù)、衛(wèi)生、出餐、五常、以及平安工作。完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)。

我現(xiàn)在的級(jí)別是資深b級(jí)，今日我要競(jìng)聘的是廚師長(zhǎng)。對(duì)于廚師長(zhǎng)是有點(diǎn)過(guò)高，但是這是一次機(jī)會(huì)，有了機(jī)會(huì)就要把握。自己要有抱負(fù)。今年應(yīng)當(dāng)要升到什么職位，才算對(duì)自己工作的仔細(xì)付出。還要對(duì)自己要求高點(diǎn)。

我認(rèn)為廚師長(zhǎng)的工作職責(zé)有：

一、仔細(xì)執(zhí)行公司有關(guān)規(guī)章制度。

二、幫助領(lǐng)班完成日常工作任務(wù)。

三、每日負(fù)責(zé)完成衛(wèi)生工作及監(jiān)督所對(duì)應(yīng)的廚工衛(wèi)生工作。

四、熟識(shí)廚房運(yùn)作，保證食物使用，用水，用電，用油，用氣平安。

五、開源節(jié)流，削減損耗。

六、與同事部門之間關(guān)系良好，發(fā)覺問(wèn)題馬上匯報(bào)上級(jí)。

七、不斷鞏固和提高自身業(yè)務(wù)和技術(shù)水平，正確指導(dǎo)下屬業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)。

八、完成上級(jí)交辦的其它工作。

廚師還要提高個(gè)人素養(yǎng)，約束自己。跟樓面同事語(yǔ)言溝通，溝通更加不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己，同時(shí)作為一個(gè)廚師還要提高自己的專業(yè)技能。處好足進(jìn)同事關(guān)系。

假如競(jìng)聘沒勝利，只有幫助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)的任務(wù)。那就說(shuō)明我還有不足的。像一些錯(cuò)誤還是間或會(huì)犯的，不過(guò)人不犯錯(cuò)誤就不行愛了。我信任每個(gè)人都有過(guò)犯錯(cuò)，在這里一年多了，這生活很變色，很深刻，酸甜苦都嘗試了，只有挑戰(zhàn)才能瘋狂的冒出頭，才能成材。

假如競(jìng)聘勝利，我就可以幫助領(lǐng)班完成日常工作，我把真實(shí)的一面呈現(xiàn)在這個(gè)舞臺(tái)上。盼望領(lǐng)導(dǎo)已更深的教育，嚴(yán)格的管理，其次，同仁們指導(dǎo)我會(huì)做的更好。

廚師培訓(xùn)后自我鑒定書篇二

本人于20xx年就讀于四川烹飪高等?？茖W(xué)校烹飪工藝與養(yǎng)分專業(yè)，在校期間表現(xiàn)良好，學(xué)習(xí)努力、仔細(xì)，在專業(yè)學(xué)習(xí)方面狠下功夫，專業(yè)課程有中餐實(shí)訓(xùn)、面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)、雕刻等課程。20xx年畢業(yè)進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)工作，在酒店實(shí)習(xí)的一段時(shí)間里，我深知在學(xué)校學(xué)習(xí)的專業(yè)學(xué)問(wèn)還不能滿意酒店廚房實(shí)踐操作，故從打荷開頭學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)，在學(xué)習(xí)期間，勤勤懇懇，深得廚師長(zhǎng)的賞識(shí)，從打荷崗位調(diào)到?jīng)霾藣徫?，開頭學(xué)習(xí)制作涼菜，涼菜這個(gè)崗位包括熱菜許多崗位的技術(shù)，在涼菜崗位，由于人員配備不多，所以我們?cè)诜泵Φ墓ぷ鳝h(huán)境中，學(xué)到的東西就更多了，包括丁板切配、灶臺(tái)操作、菜品嘗型調(diào)配許多事情，20xx年我已經(jīng)能夠勝任涼菜房全部工作環(huán)節(jié)。20xx年12年月我進(jìn)入西南財(cái)經(jīng)高校后勤部綠楊餐廳任涼菜主管，制作各類涼菜，在此期間自己開發(fā)和創(chuàng)新了許多新型涼菜，在裝盤和盤飾方面就做到了現(xiàn)在比較流行的盤畫，在單位個(gè)人技能競(jìng)賽中也得到了個(gè)人技能一等獎(jiǎng)，深得單位領(lǐng)導(dǎo)欣賞。

進(jìn)入廚房學(xué)習(xí)階段，主要是學(xué)習(xí)菜品的制作技術(shù)，首先我學(xué)習(xí)的是涼菜制作，從進(jìn)入涼菜崗位開頭，我勤勤懇懇，不怕累，不怕苦，別人休息的時(shí)候，我苦練刀功技術(shù)，虛心的向師傅請(qǐng)教各種涼菜的調(diào)味方法。至今，我的刀功技術(shù)已經(jīng)達(dá)到個(gè)人巔峰，一份菊花胡蘿卜絲的切配，我可以用一分鐘的時(shí)間就可以切出粗瘦長(zhǎng)短全都的絲，并在一分鐘內(nèi)就調(diào)出糖醋味型并拌好此菜。鹵水的調(diào)制，涼菜工作崗位很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是鹵水制品的制作技術(shù)，現(xiàn)今我會(huì)調(diào)制川鹵、潮州鹵水等各種味道芬香的鹵水。冷菜拼盤方面，在學(xué)院上課期間，我有教授《冷菜拼盤》一門課，會(huì)拼制多種圖案的拼盤，如“椰島風(fēng)光”、“老鷹”等象形拼盤。本人05年月曾經(jīng)在西南財(cái)經(jīng)高校后勤公司綠楊酒店做涼菜領(lǐng)班。雕刻技術(shù)方面，我刻苦努力的學(xué)習(xí)前輩們的雕刻手法，現(xiàn)在可以在短時(shí)間內(nèi)雕刻出鳥、蟲、魚、龍等雕刻品種，在09年月，考取了高級(jí)食品雕刻師證書。

熱菜制作技術(shù)方面主要是菜品嘗型的調(diào)制，現(xiàn)今的社會(huì)餐飲各種原料不斷更新，調(diào)味料也是層出不窮，但是，味型的調(diào)制萬(wàn)變不離其宗，各種基本的味型的調(diào)制，打算一個(gè)菜品的走向，一系列菜品的創(chuàng)新。本人曾經(jīng)制作一到“爽口山藥”，將山藥去皮焯水后用小刀刻成小花，下墊山楂調(diào)制的甜酸味汁，讓人吃起來(lái)清甜爽口，食欲大增。本人創(chuàng)新制作的健康麻辣燙配方也深得客人寵愛，本人曾經(jīng)在福州經(jīng)濟(jì)學(xué)校食堂開過(guò)店面，專營(yíng)麻辣燙，在調(diào)制湯底的時(shí)候，使用涼茶來(lái)熬湯，再混合多種健康的香料，不加任何化學(xué)香料及調(diào)味品，此種湯底吃后不會(huì)讓人虛火上升，而且更加的芳香，最終將傳授給別人，生意是絡(luò)繹不絕。在菜品制作方面，由于本人精于川菜制作，服務(wù)于福建人民，福建人民大多不喜愛吃麻辣，但是又喜吃水煮活魚，烤魚等菜品，在制作這類菜品的時(shí)候，雖然已經(jīng)有許多前輩對(duì)菜品進(jìn)行了革新，但是我也針對(duì)福建人民不喜愛吃太麻辣的特點(diǎn)，對(duì)菜品進(jìn)行了一些改進(jìn)，比如在制作水煮活魚的時(shí)候，川菜的特點(diǎn)是麻辣，就是制作菜品的時(shí)候放許多的花椒和辣椒。我在制作水煮活魚的時(shí)候，我會(huì)少放花椒甚至不放，或者使用少量的藤椒油（花椒油太麻，藤椒油有花椒的芬香味，但是麻味點(diǎn)低，許多客人比較喜愛）。另外還加入一點(diǎn)藿香，增加魚的鮮香味。許多人在制作魚的時(shí)候不喜愛去腥，導(dǎo)致做出來(lái)的魚土腥味比較重，我在制作魚類菜品的時(shí)候習(xí)慣使用蔥姜水（蔥、姜、胡椒粉、料酒）去腥增香。

由于本人以前所學(xué)專業(yè)主要是側(cè)重中餐，點(diǎn)心方面沒有多少閱歷，但是本人好學(xué)，進(jìn)入黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院后，相關(guān)專業(yè)的進(jìn)展，需要中西點(diǎn)心方面的老師，我毅然接下?lián)樱ヅ嘤?xùn)學(xué)校培訓(xùn)高級(jí)點(diǎn)心制作技術(shù)，當(dāng)時(shí)培訓(xùn)老師也是五星級(jí)酒店總廚，故本人所學(xué)許多品種，現(xiàn)今許多廚房的廚師也不會(huì)制作。比如象形的中式點(diǎn)心餃：金魚餃、冠頂餃、櫻花餃、白菜餃等，做出的餃子外形栩栩如生，形象逼真。中西點(diǎn)心的難點(diǎn)在酥類開酥的制作，本人經(jīng)過(guò)多次鉆研還是不能達(dá)到酥層清楚、層次分明的要求，后經(jīng)過(guò)請(qǐng)教名師，虛心的學(xué)習(xí)后明白水油面團(tuán)的調(diào)制是關(guān)鍵，然后經(jīng)過(guò)多次的試做，已經(jīng)能夠做出滿足的效果。西式點(diǎn)心方面，多次進(jìn)入85c學(xué)習(xí)西式點(diǎn)心的制作，現(xiàn)在已經(jīng)能夠做出可口的蛋撻、蛋糕、面包等品種。

我進(jìn)入福州黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院以來(lái)，自我得到了很大的提升：20xx年x月參與了省烹飪學(xué)校的面點(diǎn)技能培訓(xùn)，并順當(dāng)畢業(yè)。20xx年10月考取福建農(nóng)林高校食品科學(xué)與工程專業(yè)進(jìn)行專升本課程學(xué)習(xí)，并于20xx年順當(dāng)拿到本科畢業(yè)證書。

20xx年12年月11日，受聘為《easteat.東方美食》雜志社記者，有特地的記者采訪證。20xx年月12日，獲得高級(jí)中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書。

20xx年x月，考取高級(jí)食品雕刻師證書。20xx年月18日在全國(guó)第三屆飯店業(yè)技能大賽上榮獲銀獎(jiǎng)，并帶領(lǐng)4名同學(xué)參賽，4名同學(xué)也獲得了4塊銀牌的好成果，學(xué)院也獲得團(tuán)體銀獎(jiǎng)。20xx年x月獲得學(xué)院第一屆“育人教書”專項(xiàng)獎(jiǎng)金。20xx年x月獲得“黎明杯”個(gè)人銅牌，在此次競(jìng)賽組織工作中做出了巨大的貢獻(xiàn)。20xx年x月帶領(lǐng)烹飪專業(yè)同學(xué)參與高招辦高考錄用餐飲接待，獲得良好效果。

20xx年月組織指導(dǎo)烹飪專業(yè)同學(xué)參與福建海鮮兩岸廚藝溝通賽，取得一金3銀的好成果。

20xx年至今參與福建省高職高專旅游大類xx規(guī)劃教材編寫《中餐制作技術(shù)》、《中西點(diǎn)心制作技術(shù)》、《西餐制作技術(shù)》三本教材的編寫工作。目前《中餐制作技術(shù)》、《中西點(diǎn)心制作技術(shù)》已經(jīng)出版發(fā)行；《西餐制作技術(shù)》也正在審稿。綜上所述，便是我這幾年的工作技能技術(shù)總結(jié)，我也會(huì)在今后的教學(xué)工作中，不斷的改進(jìn)和提升自己，不斷的學(xué)習(xí)新的技能，活到老學(xué)到老，我需要不斷的成長(zhǎng)，不斷的為專業(yè)技術(shù)的建設(shè)做貢獻(xiàn)，不斷的為社會(huì)培育合格的專業(yè)人才做貢獻(xiàn)。

廚師培訓(xùn)后自我鑒定書篇三

時(shí)間一晃而過(guò)，轉(zhuǎn)瞬間學(xué)四年已接近尾聲。這是我人生中彌足寶貴的經(jīng)受，也給我留下了精彩而美妙的回憶。我是xxxx學(xué)的畢業(yè)生，所學(xué)的專業(yè)是師范專業(yè)，主攻的方向是地理學(xué)科的教學(xué)。

學(xué)時(shí)期，在抓好專業(yè)課學(xué)習(xí)的同時(shí)，我更注意的是綜合素養(yǎng)的提高。在校期間，我選修了中國(guó)史、公共關(guān)系、領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)、寫作等課程；自學(xué)了網(wǎng)頁(yè)制作、計(jì)算機(jī)編程等，把握了制作網(wǎng)頁(yè)的技能，通過(guò)了全國(guó)計(jì)算機(jī)二級(jí)；并閱讀了量與專業(yè)有關(guān)的書籍。專業(yè)上，我扎扎實(shí)實(shí)地學(xué)好了有關(guān)地理學(xué)科、氣污染治理、固體廢物處理等相關(guān)學(xué)問(wèn)，并多次獲得獎(jiǎng)學(xué)金。

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)。我深深地懂得實(shí)踐的重要性，我擔(dān)當(dāng)過(guò)宣揚(yáng)員、實(shí)踐部干事、鄧研會(huì)干事、環(huán)保協(xié)會(huì)理事等職位。暑假期間，我樂觀地參與了學(xué)校組織的深化社區(qū)的社會(huì)實(shí)踐，受到當(dāng)?shù)鼐用竦娜己迷u(píng)。曾被評(píng)為優(yōu)秀同學(xué)干部、優(yōu)秀團(tuán)干。在假期實(shí)踐的工作中，使我學(xué)會(huì)了思索，學(xué)會(huì)了做人，學(xué)會(huì)了如何與人共事，熬煉了組織力量和溝通，協(xié)調(diào)力量，培育了吃苦耐勞，樂于奉獻(xiàn)，關(guān)懷集體，務(wù)實(shí)求進(jìn)的思想。

在課余時(shí)間里，我喜愛閱讀各類書籍，從書中吸取信息來(lái)充實(shí)自己，更新觀念，開拓腦懷。作為一名社會(huì)人，我還樂觀參與各種活動(dòng)。曾任職系文娛部部長(zhǎng)，組織舉辦多長(zhǎng)型晚會(huì)及校級(jí)競(jìng)賽。在這過(guò)程中不斷提高了自身的人際交往力量及處事力量，也參與了多項(xiàng)校外活動(dòng)。

我深深地懂得：昨天的成果已成為歷史，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今日，只有腳踏實(shí)地、堅(jiān)持不懈地努力，才能獲得明天的輝煌；只有不斷培育力量，提高素養(yǎng)，挖掘內(nèi)在的潛能，才能使自己立于不敗之地。

我本著檢驗(yàn)自我、熬煉自我、呈現(xiàn)自我的目的，我來(lái)了。或許我并不完善，但我很自信：給我一次機(jī)會(huì)，我會(huì)盡我的努力讓你滿足。不只是為了穩(wěn)定的工作；不只是為了追求幸福的人生；更重要的是實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值、活著的意義！盼望貴單位給我一個(gè)發(fā)揮力量的機(jī)會(huì)。

廚師培訓(xùn)后自我鑒定書篇四

1.負(fù)責(zé)廚房部的全面工作，對(duì)直營(yíng)經(jīng)理和后廚負(fù)責(zé)。

2.對(duì)餐廳的食品質(zhì)量和食品供應(yīng)負(fù)有重要、直接的責(zé)任，并負(fù)責(zé)與餐廳協(xié)調(diào)工作。

3.對(duì)部屬的工作力量、烹調(diào)技術(shù)、工作意識(shí)等的提高負(fù)有督導(dǎo)、培訓(xùn)的責(zé)任，有方案、有步驟地抓好下屬員工培訓(xùn)，以不斷提高廚師的技術(shù)水平和政治素養(yǎng)。

4.負(fù)責(zé)廚房工作的策劃與實(shí)施。

5.依據(jù)每日菜單，年、季、月、周、特餐等菜譜及其生產(chǎn)狀況，提前向物流部溝通每天所需食品原材料品種、規(guī)格、數(shù)量等方案。

6.每天與店長(zhǎng)溝通狀況，聽取店面服務(wù)員的看法和建議。

8.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門各崗位之間的工作。

9.指揮各崗位做好開市前的預(yù)備工作。

10.督導(dǎo)和指揮各員工按衛(wèi)生崗位職責(zé)做好本崗和公共場(chǎng)所的衛(wèi)生工作，以保證環(huán)境的干凈。

廚師培訓(xùn)后自我鑒定書篇五

特別感謝酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的信任和廣闊同事們的大力支持,有幸參與這次酒店進(jìn)行的經(jīng)理競(jìng)聘會(huì)。今日,我競(jìng)聘的崗位為餐飲部經(jīng)理助理。

我名叫-x文化程度高中。性格好強(qiáng),脾氣焦躁,為人忠厚,原則性強(qiáng)。愛好比較廣泛,喜愛說(shuō)相聲,評(píng)球,仿照秀,唱歌,寫博客和寫小說(shuō)等等。我的做人信條是:做一個(gè)無(wú)傲氣有傲骨,講原則守信用的真小人。

我現(xiàn)任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班。我于-x大酒店工作至今,曾任職餐飲部成本掌握專干。

我于xx年高中畢業(yè)后觸餐飲行業(yè),至今已有七年時(shí)間。之前從事各種工作,網(wǎng)吧網(wǎng)管、餐館雜工、茶館服務(wù)員、手機(jī)銷售員、潔具公司銷售代表、我送過(guò)牛奶,還做過(guò)半年保安。于賓館工作并從事我認(rèn)為比較吉利可以發(fā)財(cái)?shù)娜松牡诎隧?xiàng)職業(yè)——廚師。于xx年獲得湖南省勞動(dòng)廳頒發(fā)的廚師中級(jí)證書,xx年1月15日獲得湖南餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)“新春杯”廚師溝通大賽“綠色廚藝創(chuàng)新”個(gè)人兩項(xiàng)金獎(jiǎng)—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》;從廚6年,工作過(guò)五星酒店3家,四星酒店1家,三星酒店1家,社會(huì)餐飲3家。曾任株洲華天大酒店湘菜廚房領(lǐng)班,黃花國(guó)際機(jī)場(chǎng)賓館炒鍋副廚師長(zhǎng),長(zhǎng)沙市星沙鎮(zhèn)“劉家莊”土菜館廚師長(zhǎng)、長(zhǎng)沙市樹木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長(zhǎng)、蔡鍔中路“夢(mèng)澤肴”野魚館大廚及廚師長(zhǎng)。后由于特別緣由,至華天集團(tuán)旗下的瀟湘華天大酒店任湘菜部主案及行政總廚助理。

由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師,所以我從小對(duì)烹飪很感愛好,對(duì)餐飲行業(yè)的行規(guī)早有耳聞。我從廚6年時(shí)間,對(duì)烹飪技法有相當(dāng)?shù)牧私?對(duì)廚政管理有相當(dāng)深刻的學(xué)習(xí)和細(xì)致的討論。我的從廚理念是做一名文化類廚師,不光會(huì)烹飪出好的菜品,還會(huì)管理出好的團(tuán)隊(duì),能干后臺(tái),也能夠做前臺(tái),全能綜合型的。

相比其他競(jìng)聘者,我的管理閱歷比較欠缺,也比較有局限性。由于我沒有從事過(guò)前臺(tái)管理的閱歷,不過(guò)對(duì)前臺(tái)工作的工作流程和規(guī)范有肯定的了解。我是一個(gè)很有自知之明的人,所以之前我在腦子里做找范文就來(lái)過(guò)激烈、反復(fù)的思想斗爭(zhēng),但我今日還是鼓起了相當(dāng)大的士氣,站在這里。競(jìng)聘勝利不是我最想要得到的結(jié)果,我只是想通過(guò)這次公開、公正、公正的竟聘得知我和勝利的距離究竟還有多遠(yuǎn)呢?我也知道,力量不夠光會(huì)說(shuō)也只能嘗試失敗,可是我想通過(guò)這次竟聘了解到,自己面對(duì)失敗畢竟還有多大的承受力?這次酒店舉辦的經(jīng)理競(jìng)聘會(huì),是我生平第一次正規(guī)的參與正式竟聘,所以我很重視,但更多的是感謝酒店的公平之舉,把機(jī)會(huì)面對(duì)全部員工。同時(shí),對(duì)我是一次難能珍貴的熬煉和提高的機(jī)會(huì),對(duì)自己某些方面的推動(dòng)和進(jìn)步。不在意結(jié)果,只在乎收獲。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實(shí)工作,漸漸閃光,一切聽從組織支配,盡職盡責(zé)地做好本職工作。

廚師培訓(xùn)后自我鑒定書篇六

時(shí)間一晃而過(guò)，轉(zhuǎn)瞬間學(xué)四年已接近尾聲。這是我人生中彌足寶貴的經(jīng)受，也給我留下了精彩而美妙的回憶。我是__學(xué)的畢業(yè)生，所學(xué)的專業(yè)是師范專業(yè)，主攻的方向是地理學(xué)科的教學(xué)。

學(xué)時(shí)期，在抓好專業(yè)課學(xué)習(xí)的同時(shí)，我更注意的是綜合素養(yǎng)的提高。在校期間，我選修了中國(guó)史、公共關(guān)系、科學(xué)、寫作等課程；自學(xué)了網(wǎng)頁(yè)制作、計(jì)算機(jī)編程等，把握了制作網(wǎng)頁(yè)的技能，通過(guò)了全國(guó)計(jì)算機(jī)二級(jí)；并閱讀了量與專業(yè)有關(guān)的書籍。專業(yè)上，我扎扎實(shí)實(shí)地學(xué)好了有關(guān)地理學(xué)科、氣污染治理、固體廢物處理等相關(guān)學(xué)問(wèn)，并多次獲得獎(jiǎng)學(xué)金。

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)。我深深地懂得實(shí)踐的重要性，我擔(dān)當(dāng)過(guò)宣揚(yáng)員、實(shí)踐部干事、鄧研會(huì)干事、環(huán)保協(xié)會(huì)理事等職位。暑假期間，我樂觀地參與了組織的深化社區(qū)的社會(huì)實(shí)踐，受到當(dāng)?shù)鼐用竦娜己迷u(píng)。曾被評(píng)為優(yōu)秀干部、優(yōu)秀團(tuán)干。在假期實(shí)踐的工作中，使我學(xué)會(huì)了思索，學(xué)會(huì)了做人，學(xué)會(huì)了與人共事，熬煉了組織力量和溝通，協(xié)調(diào)力量，培育了吃苦耐勞，樂于奉獻(xiàn)，關(guān)懷集體，務(wù)實(shí)求進(jìn)的思想。

在課余時(shí)間里，我喜愛閱讀各類書籍，從書中吸取信息來(lái)充實(shí)自己，更新觀念，開拓腦懷。作為一名社會(huì)人，我還樂觀參與各種活動(dòng)。曾任職系文娛部部長(zhǎng)，組織舉辦多長(zhǎng)型晚會(huì)及校級(jí)競(jìng)賽。在這過(guò)程中不斷提高了自身的人際交往力量及處事力量，也參與了多項(xiàng)校外活動(dòng)。

我深深地懂得：昨天的成果已成為歷史，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今日，只有腳踏實(shí)地、堅(jiān)持不懈地努力，才能獲得明天的輝煌；只有不斷培育力量，提高素養(yǎng)，挖掘內(nèi)在的潛能，才能使自己立于不敗之地。

我本著檢驗(yàn)自我、熬煉自我、呈現(xiàn)自我的目的，我來(lái)了。或許我并不完善，但我很自信：給我一次機(jī)會(huì)，我會(huì)盡我的努力讓你滿足。不只是為了穩(wěn)定的工作；不只是為了追求幸福的人生；更重要的是實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值、活著的意義！盼望貴單位給我一個(gè)發(fā)揮力量的機(jī)會(huì)。

廚師培訓(xùn)后自我鑒定書篇七

在中學(xué)實(shí)習(xí)的每一天，我努力地做好從同學(xué)到老師的角色轉(zhuǎn)換。在穿著上方得體，言談舉止，自然端莊，盡力給同學(xué)一種道德修養(yǎng)好，文化水平高的印象。

在教學(xué)工作方案方面，仔細(xì)備課，專心修改礁，確保礁、教學(xué)課件規(guī)范，內(nèi)容精確?????。了解同學(xué)的學(xué)習(xí)狀況，針對(duì)不同的。特點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)，課堂上樂觀面對(duì)，教學(xué)語(yǔ)言表達(dá)清楚流暢，虛心聽取指導(dǎo)老師的看法，彌補(bǔ)自己在教學(xué)工作上的不足。

在代理班主任工作期間，與同學(xué)形成良好的師生關(guān)系，熱心真誠(chéng)面對(duì)每位同學(xué)，敬重他們，深化細(xì)致了解他們。在班級(jí)管理上，樂觀負(fù)責(zé)。從早自習(xí)的監(jiān)督，每位同學(xué)是否按時(shí)到校，是否有仔細(xì)讀課文；到課間操、眼保健操的監(jiān)督；課堂紀(jì)律，課間紀(jì)律，通知班級(jí)規(guī)定的日常事務(wù)等，都予以高度的責(zé)任，仔細(xì)對(duì)待，細(xì)致入微，保證各項(xiàng)工作到位。同時(shí)，與劉春添、張靜金兩位同學(xué)共同組織“攜起爾手，放飛吾心”的主題班會(huì)，并且取得預(yù)期的效果。

在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我也發(fā)覺了自身在教學(xué)工作上的不足。講課時(shí)聲音不夠嘹亮，粉筆字寫得不夠好，未能在同學(xué)中建立起足夠的威信等，教學(xué)的基本功不扎實(shí)。

實(shí)習(xí)對(duì)每位準(zhǔn)老師來(lái)說(shuō)，是至關(guān)重要的過(guò)程。通過(guò)本次實(shí)習(xí)，使我明白，在將來(lái)，我還得加倍努力，不斷改進(jìn)，完善自己。

廚師培訓(xùn)后自我鑒定書篇八

我已經(jīng)步入人生拼搏年，在這布滿生氣和活力的新世紀(jì)，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。我經(jīng)常門心自問(wèn)：“我還該不該有自己的幻想，我還有沒有幻想?我的幻想在哪里?”我深思過(guò)，也傍徨過(guò)、惆悵過(guò)。憑心而論，我工作時(shí)間雖不是很長(zhǎng)可人生平幾而一般。6年以來(lái)，我始終悄悄無(wú)聞地工作，是這次競(jìng)聘廚師長(zhǎng)的機(jī)會(huì)又一次喚醒了我沉睡的幻想。我沒有輝煌的過(guò)去，但是，我會(huì)把握好現(xiàn)在和將來(lái)。為此，我來(lái)這里展現(xiàn)自我，讓大家熟悉我，關(guān)心我，進(jìn)而喜愛我，支持我。我盼望能靠自己的實(shí)力，而不是靠運(yùn)氣來(lái)贏得這次競(jìng)聘。

我這次競(jìng)聘具有四個(gè)優(yōu)勢(shì)：

一、有豐富的餐飲工作閱歷。，特殊是在菜肴方面有深化的討論和見解，并有效的烹飪方法。

二、有較強(qiáng)的工作力量。在日常生活和工作中，我能不斷加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng)，以“明明白白做人，實(shí)實(shí)在在做事”為信條，踏實(shí)干事，誠(chéng)懇待人。在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)懷關(guān)心下，我的組織協(xié)調(diào)力量、推斷力量、辦事力量都有了很大提高。

三、有樂于奉獻(xiàn)的敬業(yè)精神。我誕生在農(nóng)村，種過(guò)田，做過(guò)小工，吃過(guò)苦。我愛崗敬業(yè)，不管干什么，干一行愛一行，努力把工作做得更好。

四，我有年齡優(yōu)勢(shì)。我窮的只剩下幻想，身體健康、精力旺盛、敬業(yè)精神強(qiáng)，能夠全心地投入所喜愛的工作中去。

假如我有幸競(jìng)聘勝利，我將不辱使命，努力工作：

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素養(yǎng)。一方面加強(qiáng)管理學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)，不斷提高自己的管理理水平;另一方面加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，勝任本職工作。

二、擺正位置，負(fù)責(zé)究竟。在工作中，向領(lǐng)導(dǎo)多請(qǐng)示多匯報(bào)與學(xué)習(xí)，真正做到工作到位。

三、勤奮工作，不計(jì)得失。我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實(shí)實(shí)，吃苦肯干。

今日，我是本著熬煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來(lái)參與競(jìng)聘。假如我競(jìng)聘勝利，我會(huì)努力;假如我競(jìng)聘不成，我會(huì)更努力。我想，在一個(gè)人的成長(zhǎng)過(guò)程中，每走一步，包括參加這次競(jìng)聘，都屬于勝利。天生我材必有用。我將以這次競(jìng)聘為新的起點(diǎn)：對(duì)待人生，會(huì)多一份幻想;對(duì)待工作，會(huì)多一份努力;對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)，會(huì)多一份敬重;對(duì)待同事，會(huì)多一份微笑;對(duì)待生活，會(huì)多一份喜愛;對(duì)待家庭，會(huì)多一份責(zé)任。我信任，只要努力，有時(shí)我們自己都會(huì)驚異自己的潛能。

各位，現(xiàn)在，我以一個(gè)小故事結(jié)束今日的競(jìng)聘演講。聞名的創(chuàng)造家愛迪生費(fèi)盡了大半生的財(cái)力和精力，建立了一個(gè)浩大的試驗(yàn)室，但是一場(chǎng)大火，無(wú)情地將他幾乎一生的心血付之一炬。當(dāng)他的兒子在火場(chǎng)四周找到父親時(shí)，67歲的愛迪生竟然安靜地坐在一個(gè)小斜坡上，看著熊熊大火燒盡一切。他扯開喉嚨對(duì)兒子說(shuō)：“快叫媽媽來(lái)，讓她看看這場(chǎng)難得一見的大火。”大家都以為這場(chǎng)大火可能對(duì)愛迪生的打擊是沉重的，但是，他安靜地說(shuō)：“感謝上帝，正是這場(chǎng)大火，我又可以重新開頭了”。沒過(guò)多久，就誕生了留聲機(jī)。

廚師培訓(xùn)后自我鑒定書篇九

時(shí)間一晃而過(guò)，轉(zhuǎn)瞬間學(xué)四年已接近尾聲。這是我人生中彌足寶貴的經(jīng)受，也給我留下了精彩而美妙的`回憶。我是xxxx學(xué)的畢業(yè)生，所學(xué)的專業(yè)是師范專業(yè)，主攻的方向是地理學(xué)科的教學(xué)。

學(xué)時(shí)期，在抓好專業(yè)課學(xué)習(xí)的同時(shí)，我更注意的是綜合素養(yǎng)的提高。在校期間，我選修了中國(guó)史、公共關(guān)系、領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)、寫作等課程；自學(xué)了網(wǎng)頁(yè)制作、計(jì)算機(jī)編程等，把握了制作網(wǎng)頁(yè)的技能，通過(guò)了全國(guó)計(jì)算機(jī)二級(jí)；并閱讀了量與專業(yè)有關(guān)的書籍。專業(yè)上，我扎扎實(shí)實(shí)地學(xué)好了有關(guān)地理學(xué)科、氣污染治理、固體廢物處理等相關(guān)學(xué)問(wèn)，并多次獲得獎(jiǎng)學(xué)金。

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)。我深深地懂得實(shí)踐的重要性，我擔(dān)當(dāng)過(guò)宣揚(yáng)員、實(shí)踐部干事、鄧研會(huì)干事、環(huán)保協(xié)會(huì)理事等職位。暑假期間，我樂觀地參與了學(xué)校組織的深化社區(qū)的社會(huì)實(shí)踐，受到當(dāng)?shù)鼐用竦娜己迷u(píng)。曾被評(píng)為優(yōu)秀同學(xué)干部、優(yōu)秀團(tuán)干。在假期實(shí)踐的工作中，使我學(xué)會(huì)了思索，學(xué)會(huì)了做人，學(xué)會(huì)了如何與人共事，熬煉了組織力量和溝通，協(xié)調(diào)力量，培育了吃