2024屆云南省通海三中生物高二下期末質(zhì)量檢測(cè)試題含解析

2024屆云南省通海三中生物高二下期末質(zhì)量檢測(cè)試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫(xiě)在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫(xiě)姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．菜同學(xué)從實(shí)驗(yàn)室取來(lái)一定濃度的蛋白酶溶液、蛋白質(zhì)塊、淀粉酶溶液、淀粉溶液和蒸餾水，僅利用這些物質(zhì)，該同學(xué)可以完成的實(shí)驗(yàn)是（）A．驗(yàn)證淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)B．利用淀粉酶驗(yàn)證酶濃度對(duì)反應(yīng)速率的影響C．驗(yàn)證酶具有專一性D．驗(yàn)證酶具有高效性2．下列相關(guān)的表述錯(cuò)誤的是A．單倍體生物的體細(xì)胞內(nèi)也可能存在同源染色體B．21三體綜合征患者的體細(xì)胞中有三個(gè)染色體組C．某二倍體西瓜幼苗的體細(xì)胞中可能存在等位基因D．秋水仙素是通過(guò)影響紡錘體的形成使染色體加倍3．關(guān)于捕食者在進(jìn)化中的作用，美國(guó)生態(tài)學(xué)家斯坦利提出了“收割理論”：捕食者往往捕食個(gè)體數(shù)量多的物種，這樣就會(huì)避免出現(xiàn)一種或少數(shù)幾種生物在生態(tài)系統(tǒng)中占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的局面，為其他物種的形成騰出空間。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．捕食者比被捕食者的進(jìn)化速度快B．捕食者的存在有利于增加物種多樣性C．捕食者的捕食對(duì)被捕食種群的發(fā)展起促進(jìn)作用D．捕食者和被捕食者的數(shù)量變化可能會(huì)改變二者的基因頻率4．細(xì)胞呼吸的過(guò)程如圖所示，下列敘述正確的是A．真核細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中能進(jìn)行過(guò)程①和②B．動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)過(guò)程①和③釋放的能量一樣多C．植物細(xì)胞進(jìn)行過(guò)程②需要消耗H2O和O2D．人體細(xì)胞呼吸作用產(chǎn)生的CO2來(lái)自過(guò)程①和④5．下列關(guān)于RNA的敘述，錯(cuò)誤的是A．與ATP的元素組成相同 B．有些RNA具有運(yùn)輸功能C．是細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì) D．其合成可能與核仁有關(guān)6．如圖為某人工魚(yú)塘食物網(wǎng)及其能量傳遞示意圖(圖中數(shù)字為能量數(shù)值，單位是J·m－2·a－1)。下列敘述錯(cuò)誤的是()A．該食物網(wǎng)中太陽(yáng)魚(yú)與幽蚊幼蟲(chóng)既有捕食關(guān)系又有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系B．該食物網(wǎng)中第一到第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)的能量傳遞效率為12%C．浮游動(dòng)物呼吸作用消耗的能量為2730J·m－2·a－1D．如果因某種原因?qū)е掠奈糜紫x(chóng)消失，則鱸魚(yú)獲得的能量增多7．下列有關(guān)細(xì)胞敘述正確的是()A．溶酶體合成多種水解酶，能吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒和病菌B．中心體在洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞有絲分裂過(guò)程中發(fā)揮重要作用C．酵母菌細(xì)胞不具有染色體，其代謝類(lèi)型是兼性厭氧型D．核糖體是蛋白質(zhì)的“裝配機(jī)器”，主要由蛋白質(zhì)和rRNA組成8．（10分）某同學(xué)模擬赫爾希和蔡斯做了如下圖示的實(shí)驗(yàn)，下列有關(guān)分析正確的是A．“被35S標(biāo)記的噬菌體”中35S標(biāo)記的是DNAB．圖示實(shí)驗(yàn)過(guò)程并不能證明DNA是遺傳物質(zhì)C．上清液a中放射性比較低，沉淀物b中含放射性的較高D．沉淀物b中含放射性的高低，與②過(guò)程中的離心程度無(wú)關(guān)二、非選擇題9．（10分）下圖分別是藍(lán)藻細(xì)胞和酵母菌細(xì)胞(①為細(xì)胞壁)的結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答:（1）藍(lán)藻細(xì)胞中的⑤、酵母菌細(xì)胞中的②和④分別表示____、____、____。

（2）藍(lán)藻細(xì)胞中合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所是[③]____，其所需要的能量直接來(lái)自____(物質(zhì))。

（3）酵母菌細(xì)胞與菠菜葉肉細(xì)胞相比，主要的區(qū)別是酵母菌_____從細(xì)胞結(jié)構(gòu)看，藍(lán)藻細(xì)胞呼吸的場(chǎng)所可能是_________。

（4）從物質(zhì)合成所利用的能量看，藍(lán)藻與硝化細(xì)菌的主要區(qū)別是_______。

（5）藍(lán)藻細(xì)胞中含有色素的膜性結(jié)構(gòu)④大大增加了細(xì)胞內(nèi)的膜面積，該結(jié)構(gòu)的主要功能是__________，由此可知葉綠體是否為完成光合作用的必要條件?_______。10．（14分）千百年來(lái)，我國(guó)人民利用微生物來(lái)加工制作腐乳和泡菜的傳統(tǒng)一直長(zhǎng)盛不衰。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）腐乳的制作中起主要作用的微生物是___________，豆腐塊裝瓶后需加鹽和鹵湯進(jìn)行腌制，加鹽腌制的主要目的是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時(shí)還能___________。（2）用于制作泡菜的材料裝壇后需加入鹽、香辛料及一些“陳泡菜水”，并將壇口加水密封。加入“陳泡菜水”的目的是___________，加水密封的主要目的是___________________。（3）泡菜美味卻不宜多吃，這是因?yàn)殡缰剖称分泻休^多的亞硝酸鹽，如攝入過(guò)量，會(huì)引起中毒乃至死亡，甚至還會(huì)在一定條件下轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪颻__________。測(cè)定亞硝酸鹽含量時(shí)，在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與___________發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成___________色染料，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測(cè)比較，估算泡菜中亞硝酸鹽的含量。11．（14分）乙型肝炎病毒（HBV）可引發(fā)慢性肝炎、肝硬化等疾病，乙型肝炎病毒調(diào)節(jié)蛋白HBx對(duì)HBV復(fù)制有重要作用。圖1表示在PCR過(guò)程中HBx基因與引物的關(guān)系，圖2表示利用中國(guó)倉(cāng)鼠生產(chǎn)乙肝病毒HBx蛋白流程圖?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）利用PCR技術(shù)擴(kuò)增圖1中HBx基因時(shí)，在第______次循環(huán)結(jié)束后即可出現(xiàn)兩條鏈等長(zhǎng)的目的基因片段。圖2中②過(guò)程需要用到限制酶和DNA連接酶，兩種酶作用的化學(xué)鍵______（填“相同”或“不相同”）。（2）基因表達(dá)載體導(dǎo)入受精卵常用______法，檢測(cè)HBx基因是否轉(zhuǎn)錄出mRNA時(shí)，需要用______做探針，再與相應(yīng)的物質(zhì)雜交。（3）④過(guò)程體外受精前需要對(duì)精子進(jìn)行______處理，卵母細(xì)胞需要發(fā)育到______期，才具備與精子受精的能力。⑤過(guò)程將獲得的早期胚胎移植到經(jīng)過(guò)______處理的受體倉(cāng)鼠子宮內(nèi)。（4）在⑤步聚操作前對(duì)胚胎進(jìn)行了檢查和篩選，發(fā)現(xiàn)有些胚胎因?yàn)橥庠椿虻牟迦攵劳鐾庠椿虿迦雽?dǎo)致胚胎死亡的原因可能是______。12．在光照等適宜條件下,將培養(yǎng)在CO2濃度為1%環(huán)境中的某植物迅速轉(zhuǎn)移到CO2濃度為0.003%的環(huán)境中,其葉片暗反應(yīng)中C3和C5化合物微摩爾濃度的變化趨勢(shì)如圖。回答問(wèn)題:(1)圖中物質(zhì)A是(填“C3化合物”或“C5化合物”)。(2)在CO2濃度為1%的環(huán)境中,物質(zhì)B的濃度比A的低,原因是;將CO2濃度從1%迅速降低到0.003%后,物質(zhì)B濃度升高的原因是。(3)若使該植物繼續(xù)處于CO2濃度為0.003%的環(huán)境中,暗反應(yīng)中C3和C5化合物濃度達(dá)到穩(wěn)定時(shí),物質(zhì)A的濃度將比B的(填“低”或“高”)。(4)CO2濃度為0.003%時(shí),該植物光合速率最大時(shí)所需要的光照強(qiáng)度比CO2濃度為1%時(shí)的(填“高”或“低”),其原因是。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解題分析】

分析實(shí)驗(yàn)材料：蛋白酶溶液、蛋白質(zhì)塊、淀粉酶溶液、淀粉溶液和蒸餾水，僅利用這些物質(zhì)，可以完成的實(shí)驗(yàn)：蛋白酶可以和蛋白塊發(fā)生反應(yīng)，通過(guò)觀察蛋白塊的體積變化可以證明蛋白酶能催化蛋白質(zhì)的水解，而淀粉酶則不能使蛋白塊體積發(fā)生變化，因此可以用蛋白酶、淀粉酶、蛋白塊驗(yàn)證酶的專一性。檢驗(yàn)蛋白質(zhì)則需用雙縮脲試劑；驗(yàn)證酶的高效性則需與無(wú)機(jī)催化劑比較。【題目詳解】A、蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色，而題干實(shí)驗(yàn)材料沒(méi)有雙縮脲試劑，因蛋白酶本身也是蛋白質(zhì)，即使有雙縮脲試劑，蛋白酶催化淀粉酶分解，也不能檢測(cè)出來(lái)，故該同學(xué)不能完成“驗(yàn)證淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)”的實(shí)驗(yàn)，A錯(cuò)誤；B、淀粉酶催化淀粉分解為還原糖，該反應(yīng)可以用斐林試劑或者碘液檢測(cè)，該實(shí)驗(yàn)材料沒(méi)有斐林試劑或者碘液，故該同學(xué)不能完成“利用淀粉酶驗(yàn)證酶濃度對(duì)反應(yīng)速率的影響”的實(shí)驗(yàn)，B錯(cuò)誤；C、可以用蛋白酶溶液、蛋白質(zhì)塊、淀粉酶溶液驗(yàn)證酶具有專一性，因變量的檢測(cè)指標(biāo)可以是蛋白塊體積大小的變化，C正確；D、酶與無(wú)機(jī)催化劑相比，可以顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，體現(xiàn)為酶具有高效性，所以驗(yàn)證酶具有高效性需要和無(wú)機(jī)催化劑對(duì)比，該實(shí)驗(yàn)題干沒(méi)有無(wú)機(jī)催化劑，D錯(cuò)誤；故選：C?！绢}目點(diǎn)撥】酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過(guò)酸、過(guò)堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活）。2、B【解題分析】

考查染色體變異類(lèi)型、單倍體和多倍體的概念和多倍體的誘導(dǎo)原理?！绢}目詳解】單倍體是指由配子發(fā)育而來(lái)的個(gè)體，細(xì)胞可能有兩個(gè)或多個(gè)染色體組，也可能存在同源染色體，如四倍體的單倍體。所以單倍體生物的體細(xì)胞內(nèi)也可能存在同源染色體，A項(xiàng)正確；三體是指細(xì)胞中某種染色體是三條，不是三個(gè)染色體組，B項(xiàng)錯(cuò)誤；二倍體有沒(méi)有等位基因要看是否是純合子，若單倍體育種得到的二倍體，則沒(méi)有等位基因。某二倍體西瓜幼苗的體細(xì)胞中可能存在等位基因，C項(xiàng)正確；秋水仙素作用是抑制紡錘體的形成使染色體加倍，D項(xiàng)正確?！绢}目點(diǎn)撥】易錯(cuò)點(diǎn)：?jiǎn)伪扼w不一定含一個(gè)染色體組；單倍體育種得到的不一定是純合子；易混點(diǎn)：?jiǎn)误w與單倍體，三體與三倍體。3、A【解題分析】

美國(guó)生態(tài)學(xué)家斯坦利提出了“收割理論”：捕食者往往捕食數(shù)量多的物種，這樣就會(huì)避免出現(xiàn)一種或少數(shù)幾種生物在生態(tài)系統(tǒng)中占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的局面，為其他物種的形成騰出空間。捕食者的存在有利于增加物種的多樣性?！绢}目詳解】由于捕食者與被捕食者之間存在共同進(jìn)化，捕食者的進(jìn)化速度不一定比被捕食者的進(jìn)化速度快，A錯(cuò)誤；捕食者的存在可以控制被捕食者的數(shù)量，從而為其他生物的生存提供資源和空間，有利于增加物種多樣性，B正確；捕食者可以捕食被捕食者種群中年老、病弱或年幼的個(gè)體，而使被捕食者種群中強(qiáng)壯的個(gè)體所占比例較大，促進(jìn)了被捕食種群的發(fā)展，C正確；捕食者和被捕食者的數(shù)量變化可能會(huì)改變二者的基因頻率，D正確?！绢}目點(diǎn)撥】解答本題需要學(xué)生掌握收割理論的內(nèi)容及意義。4、C【解題分析】

根據(jù)題意和圖示分析可以知道：①是葡萄糖酵解產(chǎn)生丙酮酸的階段，②是有氧呼吸的第二、第三階段，①②合成有氧呼吸；③、④是無(wú)氧呼吸的第二階段，①③和①④屬于無(wú)氧呼吸過(guò)程。【題目詳解】A、真核細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中只能進(jìn)行葡萄糖酵解，②有氧呼吸的第二、第三階段是在線粒體中進(jìn)行的，錯(cuò)誤；B、動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)，過(guò)程①到③為乳酸發(fā)酵，只有過(guò)程①無(wú)氧呼吸的第一階段釋放能量，錯(cuò)誤；C、②是有氧呼吸的第二、第三階段，植物細(xì)胞進(jìn)行過(guò)程②是丙酮酸的氧化分解，需要消耗H2O和O2生成H2O和CO2和能量，正確；D、人體細(xì)胞內(nèi)無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸，不發(fā)生過(guò)程④，錯(cuò)誤；故選C。5、C【解題分析】

RNA和ATP的組成元素都是C、H、O、N、P，A正確；

tRNA是運(yùn)輸氨基酸的工具，B正確；

細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)是DNA，C錯(cuò)誤；

核仁與某種RNA合成以及核糖體的形成有關(guān)，D正確。6、C【解題分析】

圖示表示某人工魚(yú)塘食物網(wǎng)及其能量傳遞示意圖，其中含有3條食物鏈，分別是：浮游植物→浮游動(dòng)物→幽蚊幼蟲(chóng)→太陽(yáng)魚(yú)→鱸魚(yú)、浮游植物→浮游動(dòng)物→太陽(yáng)魚(yú)→鱸魚(yú)、浮游植物→搖蚊幼蟲(chóng)→太陽(yáng)魚(yú)→鱸魚(yú)；流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量是生產(chǎn)者固定的太陽(yáng)能總量，消費(fèi)者同化的能量的去路一般有：呼吸作用消耗、流向下一營(yíng)養(yǎng)級(jí)、流向分解者和未被利用。【題目詳解】A.太陽(yáng)魚(yú)和幽蚊幼蟲(chóng)之間是捕食和競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，A正確；B.該食物網(wǎng)中第一到第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)的能量傳遞效率為（3780+4200）÷66500×100%=12%，B正確；C.浮游動(dòng)物同化的能量的去路有：呼吸作用消耗、流向下一營(yíng)養(yǎng)級(jí)、流向分解者和未被利用，據(jù)圖不能得出浮游動(dòng)物呼吸作用消耗的能量，C錯(cuò)誤；D.如果因某種原因?qū)е掠奈糜紫x(chóng)消失，則流向太陽(yáng)魚(yú)的食物鏈變短，鱸魚(yú)獲得的能量增多，D正確。7、D【解題分析】

1、溶酶體是由高爾基體斷裂產(chǎn)生，單層膜包裹的小泡，溶酶體為細(xì)胞漿內(nèi)由單層脂蛋白膜包繞的內(nèi)含一系列酸性水解酶的小體．是細(xì)胞內(nèi)具有單層膜囊狀結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器，溶酶體內(nèi)含有許多種水解酶類(lèi)，能夠分解很多種物質(zhì)，溶酶體被比喻為細(xì)胞內(nèi)的“酶?jìng)}庫(kù)”“消化系統(tǒng)”．

2、中心體存在于動(dòng)物細(xì)胞和低等植物細(xì)胞中，與細(xì)胞的有絲分裂有關(guān)．

3、核糖體是無(wú)膜的細(xì)胞器，由RNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成，分為附著核糖體和游離核糖體，是合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所．所有細(xì)胞都含有核糖體．

4、酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在有氧和無(wú)氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌．【題目詳解】A、溶酶體內(nèi)的水解酶屬于蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由核糖體合成的，A錯(cuò)誤；B、中心體存在于動(dòng)物細(xì)胞和低等植物細(xì)胞中，而洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞屬于高等植物細(xì)胞，B錯(cuò)誤；

C、酵母菌細(xì)胞具有染色體，其代謝類(lèi)型是兼性厭氧型，C錯(cuò)誤；D、核糖體是蛋白質(zhì)的“裝配機(jī)器”，由蛋白質(zhì)和rRNA組成，不含磷脂，D正確。8、B【解題分析】

本題以圖文結(jié)合為情境，考查學(xué)生對(duì)噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力，以及獲取信息、分析問(wèn)題的能力?！绢}目詳解】“被35S標(biāo)記的噬菌體”中，35S標(biāo)記的是蛋白質(zhì)，A錯(cuò)誤；35S標(biāo)記的是噬菌體的蛋白質(zhì)，噬菌體侵染細(xì)菌時(shí)，DNA進(jìn)入到細(xì)菌的細(xì)胞中，而蛋白質(zhì)外殼仍留在細(xì)菌細(xì)胞外，本題缺乏一個(gè)DNA標(biāo)記的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此圖示實(shí)驗(yàn)過(guò)程并不能證明DNA是遺傳物質(zhì)，B正確；因細(xì)菌的質(zhì)量重于噬菌體，所以離心后，細(xì)菌主要存在于沉淀物中，蛋白質(zhì)外殼主要集中在上清液中，可見(jiàn)，圖示中的上清液a中放射性較高，沉淀物b中含放射性較低，C錯(cuò)誤；②過(guò)程中離心的目的是讓上清液中析出質(zhì)量較輕的T2噬菌體顆粒，而離心管的沉淀物中留下被感染的細(xì)菌，若離心程度低，則會(huì)導(dǎo)致部分T2噬菌體顆粒到沉淀物中，使沉淀物中含較高的放射性，因此沉淀物b中含放射性的高低，與②過(guò)程中的離心程度有關(guān)，D錯(cuò)誤?！绢}目點(diǎn)撥】解答此題的前提是：①熟記噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)原理、方法、過(guò)程；②以圖示信息“被35S標(biāo)記的噬菌體”為切入點(diǎn)，推知被標(biāo)記的噬菌體的成分，進(jìn)而分析判斷各選項(xiàng)。二、非選擇題9、擬核細(xì)胞核核糖體核糖體ATP無(wú)葉綠體細(xì)胞質(zhì)藍(lán)藻利用光能，硝化細(xì)菌利用化學(xué)能進(jìn)行光合作用否【解題分析】

分析題圖：左圖為藍(lán)藻，①表示細(xì)胞壁，②表示細(xì)胞膜，③表示核糖體，④表示光合片層，⑤表示擬核；右圖為酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖，其中結(jié)構(gòu)①為細(xì)胞壁，②為細(xì)胞核，③為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，④為核糖體，⑤為細(xì)胞膜，⑥為線粒體，⑦為液泡，⑧為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。【題目詳解】（1）由圖分析知藍(lán)藻細(xì)胞中的⑤、酵母菌細(xì)胞中的②和④分別表示擬核、細(xì)胞核和核糖體。（2）藍(lán)藻細(xì)胞中合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所是③核糖體，其所需要的能量直接來(lái)自ATP。（3）酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)與菠菜葉肉細(xì)胞相比，二者都是真核細(xì)胞，但酵母菌是異養(yǎng)生物，無(wú)葉綠體，而菠菜葉肉細(xì)胞有葉綠體，是自養(yǎng)生物；從細(xì)胞結(jié)構(gòu)看，藍(lán)藻細(xì)胞無(wú)線粒體，其細(xì)胞呼吸的場(chǎng)所可能是細(xì)胞質(zhì)。（4）從物質(zhì)合成所利用的能量看，藍(lán)藻與硝化細(xì)菌的主要區(qū)別是藍(lán)藻利用光能進(jìn)行光合作用，硝化細(xì)菌利用化學(xué)能進(jìn)行化能合成作用。（5）由于藍(lán)藻含有的色素是藻藍(lán)素和葉綠素，與光合作用有關(guān)，因此藍(lán)藻細(xì)胞中含有色素的膜性結(jié)構(gòu)④的主要功能應(yīng)該是進(jìn)行光合作用，因此葉綠體不是完成光合作用的必要條件?！绢}目點(diǎn)撥】本題主要考查細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能知識(shí)點(diǎn)，識(shí)記和理解進(jìn)行光合作用的條件、細(xì)胞呼吸的場(chǎng)所、異養(yǎng)生物和自養(yǎng)生物的區(qū)別等知識(shí)點(diǎn)是解答本題的關(guān)鍵。10、毛霉抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)提供乳酸菌菌種為乳酸菌發(fā)酵提供無(wú)氧環(huán)境亞硝胺對(duì)氨基苯磺酸玫瑰紅【解題分析】

腐乳制作過(guò)程中有多種微生物參與豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，在腐乳制作時(shí)，要加鹽腌制，其目的是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時(shí)抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊變質(zhì)；制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，乳酸菌是厭氧菌，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng)，影響泡菜的質(zhì)量；陳泡菜水中含有乳酸菌，因此制作泡菜時(shí)，可以加入陳泡菜水，以增加乳酸菌數(shù)量，縮短制作時(shí)間。泡菜發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生多種酸，其中主要是乳酸，還有少量的亞硝酸鹽，對(duì)亞硝酸鹽的測(cè)定可以用比色法，因?yàn)閬喯跛猁}與對(duì)氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)成玫瑰紅色化合物。【題目詳解】（1）腐乳的制作中起主要作用的微生物是毛霉；在腐乳制作時(shí)，要加鹽腌制，其目的是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時(shí)抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊變質(zhì)。（2）制作泡菜時(shí)，加入“陳泡菜水”的目的是提供乳酸菌菌種，增加乳酸菌數(shù)量，縮短制作時(shí)間，而加水密封主要是為了為乳酸菌發(fā)酵提供無(wú)氧環(huán)境。（3）泡菜制作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生的亞硝酸鹽可能會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝胺，其具有致癌作用；測(cè)定亞硝酸鹽含量時(shí)，在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，涉及腐乳的制作、制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽的含量等相關(guān)的知識(shí)，需要學(xué)生識(shí)記的基本要點(diǎn)比較多，意在考查學(xué)生能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)合理解釋生活中的生物學(xué)問(wèn)題的能力。11、3相同顯微注射放射性同位素標(biāo)記的含目的基因的DNA片段獲能MⅡ中同期發(fā)情外源基因的插入導(dǎo)致胚胎正常發(fā)育所需的基因不能表達(dá)【解題分析】

基因工程的操作步驟：目的基因的獲取、構(gòu)建基因表達(dá)載體、把目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞、目的基因的檢測(cè)和鑒定。圖2中：①獲取目的基因、②構(gòu)建基因表達(dá)載體、④體外受精、⑤胚胎移植?！绢}目詳解】（1）利用PCR技術(shù)擴(kuò)增的過(guò)程為，由此可知，圖1中HBx基因時(shí)，在第3次循環(huán)結(jié)束后即可出現(xiàn)兩條鏈等長(zhǎng)的目的基因片段。圖2中②過(guò)程需要用到限制酶和DNA連接酶，兩種酶作用的化學(xué)鍵相同