酒吧營銷經(jīng)理培訓資料

酒吧營銷經(jīng)理的注意事項

酒吧是一個集體是一個團隊它的成功與失敗都和每一個員工密切相關.尤其是業(yè)務經(jīng)理，直接聯(lián)系著酒吧的興旺.

作為酒吧的業(yè)務經(jīng)理，一定要注意自己的言行和外表，更不要忘記自己的首要任務就是留下自己的聯(lián)絡方式，以便日后聯(lián)絡業(yè)務。

那怎么樣才能做到留住老客戶，發(fā)展新客戶。以下幾點是酒吧的營銷經(jīng)理必須學習的課程。

1.

老客戶光顧酒吧，作為營銷經(jīng)理，理所應當去招待，但也要掌握一個時間和度。要看這個老客戶是誰的客人，如果已經(jīng)有其他人的招呼，就不必停留太久，交給老客戶固定的招呼人去接待。

2.

作為一個營銷經(jīng)理如何讓自己招呼的客人圈子活躍起來，讓客戶有一種親切感是極其重要的，通俗的說，營銷經(jīng)理臉皮要厚點，多動腦，別只會喝酒，要注意多與客戶交流。

3.

作為一個營銷經(jīng)理上班期間都要佩帶齊自己的必須用品。如：對講機、耳線、工號牌、名片。這樣不管在任何位置上，客戶都能一目了然知道你是酒吧的工作人員，更好提供客戶的需要和幫助，以便相互聯(lián)系。

4.

一個營銷經(jīng)理上班時必須要積極點，不要每天一副事不關己的樣子，要用心去觀察周圍的事物，以便日后對自己有所幫助。

5.

身為營銷經(jīng)理，手機要保持24小時開通，這個是營銷經(jīng)理的飯碗。

6.

上班期間或有空時多與客戶聯(lián)絡，如：發(fā)信息，打xx。但重要的一點，要注意技巧，不要讓客戶感到收到營銷經(jīng)理的xx或信息會使人感到反感。

7.

在上班時間也要注意與客人的溝通，不要只專注在卡座上的老客戶，也要多注意散座上的新客戶，進了酒吧的大門，每個客戶都是上帝都是平等的。`

8.

營銷經(jīng)理和客戶交流時也要掌握客戶的心態(tài)和狀態(tài)。要讓客戶來本酒吧玩的盡興，覺得自己來本酒吧很值得。還要讓客戶覺得營銷經(jīng)理可以信賴不陌生是一個朋友。

9.

身為一個營銷經(jīng)理，每天的跟單問題對營銷經(jīng)理來說也是一件很重要的事情，要注意以下幾點流程。

10.酒吧開場后，客人由迎賓帶到坐位上，首先營銷經(jīng)理要跟上去為客人介紹所需的酒水和各樣必須用品。

11.在服務員為客人點單時業(yè)務經(jīng)理要看清楚服務員所點上去的每一樣東西是否漏掉什么。

12.在服務員點完單后客人付錢時，營銷經(jīng)理必須上前查看一下錢的真假和是否正確。

13.點完單后等服務員把客人所點的東西拿上來后檢查一下服務員是否少拿了什么，以便隨時提醒服務員把漏掉的東西補上來，以免發(fā)生不必要的麻煩。

14.等服務員把客人所點的東西全部拿上來后，注意要查看清楚服務員找給客人的錢是否正確，以免服務員出現(xiàn)非單的問題問題發(fā)生。

15.營銷經(jīng)理最重要的一點是，等服務員點完單后，營銷經(jīng)理可以上去與客人交流，增強溝通。在方便的時候營銷經(jīng)理可將自己的名片發(fā)給客人，可便日后訂位。這樣一來，客人會覺得本酒吧里的營銷經(jīng)理比較熱情，給客人留下好的印象，更加促進日后的工作。做到一上幾點整個跟單服務流程就完成了。

我們是一個大家庭，每個內(nèi)部工作人員都是這個大家庭里的一分子，團結(jié)就是力量。大家要互相幫忙互相照顧，有一定的奉獻精神，為我們更好的明天而努力！

營銷經(jīng)理拓客技巧1、為客人訂臺，一般要提前，也就是說，客人沒到之前，你就要把客人的位子定好，在場子里面碰到的朋友，或是來場子找你定座的，一般酒吧，都視為散客，不會算你的業(yè)績的~！~就是怕你在場子里面，把陌生的客人，拉為你的客人~~！

2、客人，坐下后，你要過去，第一杯酒，肯定是要敬的，然后，可以發(fā)你的名片，和他們稍微玩下，可以時不時的過來，敬杯酒，玩玩，但不要一直坐在哪里玩，否則客人會反感，熟悉的、哥們，除外~！這樣做的目的，表示你客人很多，很忙，顧不上他們，表示你很有人員，客源很多，肯定有好處，說到好處，你得給他們適當?shù)乃托┧?、小吃，但酒水，我想一般酒吧肯定是不會允許營銷送的~！~

3、你要把對方當做你已經(jīng)認識的人不要當做陌生人不要拘束去酒吧的人沒有幾個太內(nèi)向的

4、要照常客下手.一般?？陀?個人群一是女人經(jīng)常有男人陪伴來的那是男人為了哄女人開心一般喝什么酒買什么東西都聽女人的你要注意眼色不一定誰掏錢就討好誰這時候要注意問女士的意見二是談生意的男人總是一堆男人來找樂子這種情況下你的誠意就是喝酒要陪他們喝不要怕用他們的酒沒什么不好意思他們在意的是喝的高興不高興不是誰喝了他的酒

5、來點實際的吧就是第一次第一句話說什么了你可以很從容的和他打招呼說一些寒暄的話然后說你是新來的不了解對方的口味說說喜歡喝什么吧這樣可以親近他們不覺得你很死板而且給他們一種感覺是你讓他們決定買什么酒而不是讓他們選擇是不是買你的酒重要的是你用了一種很間接的方法一般有點錢的人也不好意思推辭你了反正他們注重的是喝買誰的酒都是要買的6、挑選每個星期5，6，7中的一天《因為節(jié)假日出來玩的比較多》固定給xx簿中的客戶發(fā)一些問候或者幽默短信，以便讓客戶習慣并且記住你的姓名以及你所在的酒吧，這樣即使一些只見過一兩次還并不熟悉你的客戶也會對你加深印象，去酒吧訂位就會找你，一回生二回熟，以后就看你自己了。酒吧對節(jié)日向來敏感，逢節(jié)日必搞活動。所以節(jié)日的前一天你就可以給客戶發(fā)個祝福短信提前祝福他們，一是提醒，二是節(jié)日當天你再發(fā)活動信息他對你不至于陌生。

7、客戶剛到酒吧一定要幫客戶招呼好酒水，不能傻呆在那，安排好基本要上的東西，比如他們要什么酒，然后果盤和小吃。一般酒吧營銷可以給客戶送果盤之類的，當然如果客戶自己買的話你就不用送了。送的話要注意方法，不能讓客戶成為習慣，或者覺得你送點水果小吃是理所應當?？梢栽谒麄凕c單以后或吃完以后還繼續(xù)上酒或者正盡興的時候你再送，并告訴主客這是你送給他們的，讓他們玩的開心，他就會很開心，你招呼那么周到下次繼續(xù)找你了。

8、自己的客戶要時不時去陪他們玩玩，鬧鬧，增加一下那桌的現(xiàn)場氣氛和互動。多叫叫多起哄，總之要帶他們HIGH起來鬧起來開心起來就對了。別象個呆子一樣站在那傻笑一動不動。可以給他們敬敬酒，玩玩游戲。不要讓客戶空杯，多加酒，勤倒酒，誰喝酒就起一下哄。酒越快喝完越好，人多的時候多叫服務員換杯，最好是把那些有酒的杯一起換了。

9、訂位多的時候一定不能到處亂跑，這桌站一下那桌站一下，要不你忙了一整晚，客戶卻感覺你對他們不夠上心，怠慢了他們。在哪一桌就專心陪那桌的客戶玩，要讓他們感覺到你的存在，看到你跟他們一起開心一起鬧，等他們玩的起勁沒誰注意到你的時候你就可以去另一桌了。

10、喝酒要適當學乖，別把自己當酒桶，一上去就跟別人狂喝?？腿藙倎淼臅r候為了帶動客戶，可以適當敬幾杯，跟客戶碰杯酒杯要比他低，然后領客戶自己玩起來，讓他們喝。你可以離開一會。注意觀察他們，到他們無聊的時候你再沖上去倒倒酒跟他們喝幾杯，玩一會。

11、今晚剛認識的客戶，明天一定要給客戶發(fā)個問候短信，以便讓他記住你。如果是前夜喝醉了你還可以打個xx關心一下，問他好點沒有。如果是你的大客戶，一段日子沒來你也可以給他打個xx，問候一下，以便讓他想起你。

12、客人自己玩的HIGH的時候你可以離開，因為可以避免喝酒?！蹲鰻I銷一定要注意，能不喝盡量不喝，喝的越少越好，畢竟每天在那工作，喝酒傷身吶》桌上快沒酒的時候你得趕快沖上去，放勤快一點，加速酒的消耗，多倒酒，因為喝完了他們就得買，你的業(yè)績自然就高了。

13、多學一些酒吧互動游戲，這樣跟客戶玩的時候不至于無聊。

業(yè)務經(jīng)理如何走出營銷的誤區(qū)1排斥競爭對手有很多營銷經(jīng)理都會擔心自己的客人被其他的營銷經(jīng)理搶走，因此經(jīng)常會出現(xiàn)：其他營銷經(jīng)理與他的客人打招呼或客人要求喝杯酒時表現(xiàn)的非常的不大度甚至會大打出手。以為通過這些手段就能保留住客戶，其實不然。一個人的精力和能力是有限的，往往由于你這種自私的想法會更容易得罪客人。客人只要是給公司里的人訂臺，你才有更多的機會把客人拉回來，才能完成業(yè)績，才能賺取更多的鈔票，正所謂：肥水不流外人田。只有鍋里的水滿了，碗里才會有水。2把自己或客人灌醉有人認為，只要把客人陪好，陪客人喝酒，直至把自己和客人灌醉客人就會滿意。其實這種想法是錯誤的。都說酒后失態(tài)。當一個人酒喝醉時，他的言談舉止就不會受大腦控制，經(jīng)常會作出事態(tài)的事或說一些失態(tài)的話，讓別人看低你。如果把客人灌醉的話就會惹來一些沒有必要的麻煩，甚至會影響客人下次來消費。3只管自己，不管別人有的營銷經(jīng)理因為客人沒給自己訂臺，對于客人的要求不理不問，甚至于見了客人連招呼都不打，譏諷客人，要求客人下次給自己訂臺，其實當你這么做的同時你很有可能將永遠失去這批客人。4拼命的沖業(yè)績有些營銷經(jīng)理為了做業(yè)績，拼命的唆使服務員為客人點單消費。需知道：細水長流這個道理。你如果過分的追求業(yè)績，你會很容易失去客戶。任何客人都不喜歡貪婪、自私的人。聰明的營銷經(jīng)理要知道放長線釣大魚。合理的安排客人的消費可以讓客戶在感到真誠與實惠的同時，更能促進客人來公司消費的次數(shù)。5亂贈送有的營銷經(jīng)理為了拉攏客人，隨意贈送果盤或小吃，以為這樣就可以牢牢的栓住客人，其實你這么做不但損壞了公司的利益、影響公司的營業(yè)額，你還把自己的客戶越變越垃圾，要求也越來越多，自己的業(yè)績越做越低。大家要根據(jù)客人的消費情況來合理贈送。例如客人消費較高，或來光顧的次數(shù)較頻的，我們可以適當?shù)馁浰蛠砉膭羁腿说南M。6欺騙客人為了博得客人的青睞，有的營銷經(jīng)理明明有女朋友或男朋友了，卻欺騙客人自己沒有。須知道：沒有不透風的墻，你這么做會讓客人感覺到你很放蕩，不可靠。因此我們不應該通過欺騙來贏取客人，而是通過提高自己的素質(zhì)、真誠的心、優(yōu)質(zhì)的服務來爭取更多客人對你的賞識。7貶低別人，抬高自己有些營銷經(jīng)理因為自己的客人給別人訂臺，而在客人面前說別人的是非。通過此方法來挑唆客人與競爭對手的關系，其實每個客人都不傻，你這么做不但不利于公司的團結(jié)，而且會招致客人對你的煩感?？腿耸遣幌矚g小心眼、妒忌心強、搬弄是非的人的。8等客人給你訂臺有的營銷經(jīng)理不喜歡主動的給客人打xx，而是等客人給你打xx訂臺。幸運和財富是不會眷顧那些被動而又懶惰的人的。就算你眼前做的比較好，但好景不會長的。由于你的疏忽和被動，你會很容易在不知不覺中失去更多的客人?？蛻羰切枰S護和聯(lián)絡的。9不關心同事，不懂得為人處世有的營銷經(jīng)理只管自己賺錢，而不關心公司的同事，甚至于連公司里有多少服務員，都叫什么名字、聯(lián)系xx都沒有。須知道：一個人的能力是有限的，成功的營銷經(jīng)理不是僅僅靠自己做業(yè)績而是靠身邊的同事（服務員）來爭取更多的客戶和業(yè)績的。同時對于公司的同事要多加關心、真心相處、真情幫助，才能使公司同事認可你、真心幫你10不關心客人有的營銷經(jīng)理認為只要把座位給客人安排好，再給客人敬杯酒就可以了。而往往卻忽略了客人的感受。我們要跟客戶多加了解，多加溝通。了解客人的思想與喜好、征求客人的意見和建議、留意客人的動向和意向，才能真正而又長久的抓住客人的心。11忽略低消客有的營銷經(jīng)理可遇到消費低的客人就不愿意認識和溝通。這種想法是極為錯誤的，就算這批客人這次來消費不高，你如果能爭取到客人，哪怕沖沖業(yè)績也好。但誰敢保證他下次來消費也不高嗎？12挑剔客人有的營銷經(jīng)理對于大方和層次較高的客人就熱情的不得了。對于那些小氣或消費不高