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“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下國(guó)內(nèi)民宿的發(fā)展研究目錄TOC\o"1-2"\h\u16657“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下國(guó)內(nèi)民宿的發(fā)展研究 123530引言 117646一、文獻(xiàn)綜述 227496(一)民宿發(fā)展現(xiàn)狀和問(wèn)題研究 226838(二)民宿經(jīng)營(yíng)管理研究 37593(三)民宿建設(shè)策略研究 314540(四)我國(guó)民宿研究展望 414269二、國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展現(xiàn)狀 54691(一)民宿的定義與特性 525346(二)國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展簡(jiǎn)介 623440(三)國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展的意義 620041三、國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展存在的問(wèn)題 719552(一)開(kāi)發(fā)定位不明確,同質(zhì)化嚴(yán)重 719712(二)缺乏系統(tǒng)管理方法 78546(三)淡旺季差異明顯,難以維系正常經(jīng)營(yíng) 73241(四)營(yíng)銷方式單一 74095四、“互聯(lián)網(wǎng)+”對(duì)國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展的影響 731537(一)促進(jìn)其轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念,更加注重以客戶為中心 819439(二)精確的數(shù)據(jù)分析擴(kuò)大客戶群 83301(三)促進(jìn)其轉(zhuǎn)變營(yíng)銷模式,實(shí)施定制化服務(wù) 812766(四)促進(jìn)民宿體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 818194五、“互聯(lián)網(wǎng)+”國(guó)內(nèi)民宿的發(fā)展 82061(一)O2O營(yíng)銷模式對(duì)自助愛(ài)好者住民宿的促進(jìn) 823694(二)更專業(yè)的自助游服務(wù)平臺(tái)(旅行社)充當(dāng)“職業(yè)經(jīng)理人” 93364(三)形成民宿聯(lián)盟建立網(wǎng)上直銷渠道 921447(四)“大數(shù)據(jù)”下精煉民宿個(gè)性服務(wù) 93741(五)去呼呼智能門鎖與民宿住宿的結(jié)合 9引言“互聯(lián)網(wǎng)+”已被納入到政府的工作報(bào)告中,其必將成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展各個(gè)方面的重要引導(dǎo)性力量。2015年11月19日,國(guó)務(wù)院網(wǎng)站發(fā)布《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進(jìn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的指導(dǎo)意見(jiàn)》國(guó)辦發(fā)〔2015〕85號(hào),首次點(diǎn)名“積極發(fā)展客棧民宿、短租公寓、長(zhǎng)租公寓等細(xì)分業(yè)態(tài)”,并將其定性為生活性服務(wù)業(yè),將在多維度給予政策支持。2016年1月27日,中央一號(hào)文件《關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見(jiàn)》發(fā)布,其中明確指出要大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游,有規(guī)劃地開(kāi)發(fā)休閑農(nóng)莊、鄉(xiāng)村酒店、特色民宿、自駕露營(yíng)、戶外運(yùn)動(dòng)等鄉(xiāng)村休閑度假產(chǎn)品。2016年3月2日,國(guó)家發(fā)展改革委、中宣部、科技部等十部門日前出臺(tái)了《關(guān)于促進(jìn)綠色消費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)》,意見(jiàn)提出持續(xù)發(fā)展共享經(jīng)濟(jì),鼓勵(lì)個(gè)人閑置資源有效利用,有序發(fā)展民宿出租等。在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下,民宿必須要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和服務(wù)等內(nèi)容的創(chuàng)新和升級(jí),轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的發(fā)展傳統(tǒng),順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展,進(jìn)而提高和豐富客人的入住體驗(yàn),增加客人住店期間的附加值,以確保在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得發(fā)展優(yōu)勢(shì)。有關(guān)“民宿”起源的說(shuō)法不一,但有兩種解釋比較有說(shuō)服力:一種是說(shuō)“民宿”一詞源于日本的民辦旅店(Minshuku),是當(dāng)時(shí)的日本政府為擺脫泡沫經(jīng)濟(jì)所引起的度假旅游危機(jī),開(kāi)發(fā)農(nóng)漁山村,批準(zhǔn)個(gè)人經(jīng)營(yíng)的一種都市居民以家庭為單位寄居于農(nóng)家民宅的新型度假方式;另一種觀點(diǎn)認(rèn)為,民宿興起于歐美,以英國(guó)的B&B及美國(guó)的Homestay為代表。就中國(guó)而言,第一種說(shuō)法相對(duì)比較合理。盡管無(wú)法從全世界范圍進(jìn)行準(zhǔn)確考證,但從中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的民宿發(fā)展過(guò)程中可以清楚地看到日本民宿的影子。文獻(xiàn)綜述不論是從文獻(xiàn)的數(shù)量還是研究的內(nèi)容方法等方面來(lái)看,國(guó)內(nèi)民宿研究可以劃分為兩個(gè)階段:第一階段是2006年及以前,主要研究民宿的概念、開(kāi)發(fā)條件、市場(chǎng)定位、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣勢(shì)分析,民宿的發(fā)展現(xiàn)狀、出現(xiàn)的問(wèn)題、對(duì)策以及建議,經(jīng)營(yíng)管理模式。此階段的研究宏觀、寬泛而不深入,集中研究民宿的問(wèn)題、對(duì)策但缺乏針對(duì)性可操作性;以描述性研究和解釋性研究為主。第二階段是2007年至今,主要從游客體驗(yàn)、網(wǎng)絡(luò)、利益相關(guān)者等方面研究民宿的經(jīng)營(yíng)策略和營(yíng)銷模式、民宿的可持續(xù)發(fā)展、服務(wù)質(zhì)量等評(píng)價(jià)體系。此階段的研究更為具體深入和多樣化,結(jié)合了消費(fèi)者行為學(xué)、心理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)、服務(wù)學(xué)。對(duì)定量研究逐漸重視,并注重定性研究與定量研究的結(jié)合。(一)民宿發(fā)展現(xiàn)狀和問(wèn)題研究隨著我國(guó)旅游業(yè)的迅速發(fā)展,我國(guó)民宿也進(jìn)入了高速發(fā)展期,在“逆城市化”的發(fā)展驅(qū)動(dòng)下,民宿對(duì)鄉(xiāng)村生活理念的傳遞恰恰與現(xiàn)代人鄉(xiāng)村情結(jié)的需求相結(jié)合,催生了民宿的迸發(fā),截至目前,我國(guó)大陸客棧民宿總數(shù)達(dá)42658家,其中云南以6466家客棧民宿的數(shù)量位居全國(guó)第一,主要分布在南方,以西南和東南地區(qū)最為火熱。一半以上的民宿平均房?jī)r(jià)在100—300元,700元以上也占一定比例。全民休閑度假時(shí)代來(lái)臨,渴望釋放壓力,追憶鄉(xiāng)村生活,崇尚自然的度假方式的興起,經(jīng)濟(jì)的發(fā)展導(dǎo)致住房增多,以及村里外出就業(yè)所產(chǎn)生的空心村的出現(xiàn),共享經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,創(chuàng)客返鄉(xiāng)及各路資本的注入等等,所有的上述原因都促進(jìn)了我國(guó)民宿的火熱發(fā)展,但從發(fā)展進(jìn)度看,我國(guó)整體還處于民宿發(fā)展的初級(jí)階段,還存在許多問(wèn)題。戴麗霞(2016)通過(guò)對(duì)海南民宿市場(chǎng)的分析,在法制建設(shè)方面指出我國(guó)民宿監(jiān)管的立法缺失,經(jīng)營(yíng)主體缺乏合法性,監(jiān)管主體缺失,違法經(jīng)營(yíng)懲罰機(jī)制缺失的問(wèn)題,在經(jīng)營(yíng)方面指出,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范,民宿食品衛(wèi)生,住宿安全沒(méi)有較好地保障,還有一些民宿無(wú)法有效處理產(chǎn)生的垃圾及污水使環(huán)境受到污染。楊欣,殷燕(2012)通過(guò)兩岸民宿比較研究,指出我國(guó)民宿組織發(fā)展滯后,作用甚小,大陸政府對(duì)待各類民宿存在不公平問(wèn)題,過(guò)分重視農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展,而忽視其他民宿的發(fā)展,民宿產(chǎn)品沒(méi)有創(chuàng)新,民宿服務(wù)質(zhì)量參差不齊,散,亂,臟,民宿營(yíng)銷手段單一,主要依靠政府推廣,行業(yè)組織只能發(fā)揮指導(dǎo),組織等基礎(chǔ)作用,民宿產(chǎn)品千村一律,如初一轍。黃海嘯(2016)通過(guò)對(duì)浙江省民宿經(jīng)濟(jì)進(jìn)行了深入系統(tǒng)的分析,指出我國(guó)民宿經(jīng)營(yíng)合法化問(wèn)題難以解決的原因,我國(guó)民宿存在項(xiàng)目單一,同質(zhì)化嚴(yán)重,滯后于游客的個(gè)性需求。農(nóng)產(chǎn)品銷售規(guī)模有限,從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊,整體素質(zhì)不高等多項(xiàng)問(wèn)題。(二)民宿經(jīng)營(yíng)管理研究在競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)上,胡敏(2007)通過(guò)“動(dòng)機(jī)-消費(fèi)行為-服務(wù)品質(zhì)”模型的建立,探討發(fā)現(xiàn)民宿經(jīng)營(yíng)成功的核心資源,并期望通過(guò)研究說(shuō)明不同核心資源對(duì)民宿經(jīng)營(yíng)成功的重要性,指出經(jīng)營(yíng)者、鄉(xiāng)村風(fēng)情、價(jià)格和區(qū)位是民宿經(jīng)營(yíng)中的異質(zhì)性核心資源,其2017年1月下半月刊中經(jīng)營(yíng)者和鄉(xiāng)村風(fēng)情是主要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)源。在評(píng)價(jià)體系上,范歐莉(2011)立足扎根理論,以“您對(duì)入住的民宿有什么想說(shuō)的”這一問(wèn)題為扎根理論的研究范式,選取網(wǎng)路評(píng)價(jià)324條,構(gòu)建了民宿評(píng)價(jià)模型,提出在宏觀主要集中在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、服務(wù)、客房、價(jià)格和安全5個(gè)范疇,在微觀上主要集中在位置,標(biāo)識(shí),建筑風(fēng)格,裝修風(fēng)格,功能區(qū)域,服務(wù),客房,價(jià)格,安全等16個(gè)范疇。在經(jīng)營(yíng)形式上,雖然民宿最初的含義是經(jīng)營(yíng)者利用自家閑置房間進(jìn)行出租,但民宿產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展,民宿也衍生出多種經(jīng)營(yíng)形式。張延,代慧茹(2016)在總結(jié)我國(guó)專家學(xué)者對(duì)經(jīng)營(yíng)方式分類的基礎(chǔ)上,把我國(guó)民宿在經(jīng)營(yíng)方式上分個(gè)體經(jīng)營(yíng)和合作經(jīng)營(yíng)兩種方式,其中個(gè)體經(jīng)營(yíng)中分為主業(yè)經(jīng)營(yíng)和副業(yè)經(jīng)營(yíng),主業(yè)經(jīng)營(yíng)民宿,顧名思義,經(jīng)營(yíng)民宿是經(jīng)營(yíng)者的主業(yè),這類經(jīng)營(yíng)者利用自有資產(chǎn)或租賃房屋,為游客提供富有濃厚人情味,個(gè)性化的服務(wù)。副業(yè)經(jīng)營(yíng)的民宿,經(jīng)營(yíng)者將部分房屋用于出租,經(jīng)營(yíng)者會(huì)把更多的精力放在從事其他農(nóng)事等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中。在合作經(jīng)營(yíng)上又分4中類型:即公司+農(nóng)戶、農(nóng)戶+農(nóng)戶、政府+農(nóng)戶、政府+公司+社區(qū)+農(nóng)戶的4種方式,并指出這四種合作經(jīng)營(yíng)方式各自的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)及各自適用條件。在風(fēng)險(xiǎn)感知上,鄧念梅等(2014)以鄂西南民族地區(qū)民宿為例闡述了民宿風(fēng)險(xiǎn)分析,指出民宿可能存在的淺層次開(kāi)發(fā)帶來(lái)的產(chǎn)品雷同風(fēng)險(xiǎn)、標(biāo)準(zhǔn)缺失帶來(lái)的低品質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)、低質(zhì)量服務(wù)帶來(lái)的品牌形成風(fēng)險(xiǎn)、過(guò)度開(kāi)發(fā)到來(lái)的環(huán)境退化風(fēng)險(xiǎn)和租金增長(zhǎng)帶來(lái)的可持續(xù)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn),對(duì)民宿經(jīng)營(yíng)者的投資市場(chǎng)進(jìn)行了總結(jié),指出我國(guó)民宿經(jīng)營(yíng)者大致包括3種類型,即家鄉(xiāng)或祖籍在此的外出務(wù)工人員,他們有家鄉(xiāng)情結(jié)和回饋家鄉(xiāng)的意愿,通過(guò)對(duì)老屋的民宿改造,既可以滿足自己的休閑需求,又可用于經(jīng)營(yíng);自己期望田園生活的成功人士和部分文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員。同時(shí)對(duì)我國(guó)民宿的客源市場(chǎng)也進(jìn)行了歸類即青年背包族,城市居民,海外游客,民宿主人興趣愛(ài)好相同人士。(三)民宿建設(shè)策略研究陳沫等(2014)通過(guò)對(duì)臺(tái)灣和大陸民宿在行政與社會(huì)組織管理,民宿產(chǎn)品創(chuàng)新,民宿經(jīng)營(yíng)服務(wù)三方面的比較,對(duì)大陸民宿建設(shè)提出政策法制化、組織協(xié)調(diào)化、產(chǎn)品特色化和經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化的策略。我國(guó)目前龐大的“農(nóng)家樂(lè)”隊(duì)伍仍然占據(jù)了主導(dǎo)地位,其“品味低端,產(chǎn)品單一,互動(dòng)缺乏,消費(fèi)力弱”等弊端已經(jīng)暴露明顯,針對(duì)精品民宿的發(fā)展,廖壽明(2014)指出發(fā)展精品民宿需要解決問(wèn)題:將“精品民宿”作為提升鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的重點(diǎn);推行政策實(shí)施,科學(xué)規(guī)劃“精品民宿”發(fā)展的重點(diǎn)區(qū)域;發(fā)揮典型示范作用,全力引進(jìn)品牌化;融合民俗風(fēng)情。我國(guó)是個(gè)多民族國(guó)家,為保護(hù)民族文化,為促進(jìn)少數(shù)民族群眾增收,改善生活條件,要充分發(fā)揮民族村寨自然風(fēng)光優(yōu)美,人文景觀獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展特色村寨民宿。李忠斌,劉阿麗(2016)以武陵山區(qū)利川特色山寨為例,在分析其發(fā)展優(yōu)勢(shì),發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上,提出特色村寨民宿發(fā)展路徑,指出特色村寨的民宿發(fā)展要加入民族文化元素,要體現(xiàn)特色山寨文化元素,提出特色山寨民宿發(fā)展具體路徑為“民宿”+自然生態(tài)、“民宿”+民風(fēng)民俗、“民宿”+村寨科考、“民宿”+運(yùn)動(dòng)休閑和“民宿”+健康養(yǎng)老等。大陸民宿種類很多,分類工作是其他方面研究的前提,清晰的分類有助于為不同類型的民宿制定不同的營(yíng)銷發(fā)展策略,張延、代慧茹(2016)按照經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式,產(chǎn)品和地域條件,民宿的外觀和風(fēng)格,民宿的功能和體驗(yàn),對(duì)民宿進(jìn)行了分類研究,為不同類型民宿制定不同營(yíng)銷發(fā)展策略,從而促進(jìn)民宿發(fā)展。(四)我國(guó)民宿研究展望我國(guó)進(jìn)入休閑度假階段,度假人數(shù)劇增,市場(chǎng)需求增長(zhǎng),旅游者尋求個(gè)性的轉(zhuǎn)變促使民宿迅速發(fā)展起來(lái),民宿契合了旅游者對(duì)于情懷的追求,民宿以“慢生活,家服務(wù)”取勝,民宿主人提供親情式服務(wù),民宿工作人員無(wú)需穿工作制服,民宿主人與客人同吃同住,注重交流,分享人生體驗(yàn),民宿主人具有一定文學(xué)修養(yǎng),豐富的人生閱歷,獨(dú)特的人生經(jīng)驗(yàn)或具備某種特長(zhǎng),,民宿可以讓游客更深的涉入農(nóng)家生活,體驗(yàn)農(nóng)村生活方式,上述的特點(diǎn)決定我國(guó)民宿在通過(guò)不斷地探索和實(shí)踐之后,我國(guó)民宿必將得到更長(zhǎng)足的發(fā)展。通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)民宿的研究,作者認(rèn)為民宿的研究可以從以下幾個(gè)方面深入。一是城鎮(zhèn)民宿的研究。根據(jù)民宿所處的位置可以分為鄉(xiāng)村民宿和城鎮(zhèn)民宿,鄉(xiāng)村民宿以鄉(xiāng)村文化為內(nèi)涵,多依托景區(qū)或者地域特色資源而發(fā)展,鄉(xiāng)土氣息濃厚。城市民宿多在于城中村或者城市鬧市中,以公寓大樓式小套房形式居多,會(huì)有各種風(fēng)格不同的裝潢。從文獻(xiàn)研究中發(fā)現(xiàn),我國(guó)對(duì)于鄉(xiāng)村民宿的研究比較多,而對(duì)于城鎮(zhèn)民宿的研究比較少,隨著個(gè)性化旅游的發(fā)展,有很多歷史文化背景的城鎮(zhèn),其城鎮(zhèn)民宿必將也會(huì)隨之受到游客的青睞,城鎮(zhèn)民宿的研究也必然要跟上發(fā)展得步伐。二是民宿經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題。在民宿高速發(fā)展中,部分地區(qū)民宿行業(yè)也出現(xiàn)過(guò)熱現(xiàn)象,相當(dāng)一部分投身民宿行業(yè)的規(guī)劃師,設(shè)計(jì)師缺乏經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)旅游消費(fèi)市場(chǎng)很不熟悉,他們發(fā)現(xiàn)情懷和商業(yè)又很大的矛盾,從國(guó)內(nèi)民宿的研究看,多從經(jīng)營(yíng)者的角度進(jìn)行供給方的研究,,在供給側(cè)改革的背景下,市場(chǎng)需求是經(jīng)營(yíng)者服務(wù)的目標(biāo),建議多從市場(chǎng)需求角度研究消費(fèi)者的消費(fèi)行為特征,了解民宿消費(fèi)者現(xiàn)有和潛在的需求,使民宿經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)起來(lái)更加有的放矢,使民宿經(jīng)營(yíng)得以良性發(fā)展。三是民宿管理的問(wèn)題。民宿行業(yè)組織在臺(tái)灣和歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的民宿發(fā)展中起到了重要的組織和引導(dǎo)作用,可以說(shuō)沒(méi)有民宿協(xié)會(huì)就沒(méi)有臺(tái)灣和歐美民宿的發(fā)展。我國(guó)的民宿行業(yè)組織發(fā)展處于初級(jí)階段,我國(guó)應(yīng)當(dāng)重視民宿行業(yè)組織研究,使我國(guó)的民宿業(yè)在行業(yè)組織的協(xié)助下快速發(fā)展并逐漸成熟起來(lái)。國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展現(xiàn)狀民宿的定義與特性民宿的定義:早期的“民宿”只是一種農(nóng)民將自己家的部分起居室出租給游客的住宿設(shè)施。但隨著民宿的不斷發(fā)展,其定義也逐漸得到完善,即在原有的基礎(chǔ)上增加了許多限定條件,使其與一般的旅店區(qū)分開(kāi)來(lái)。例如,民宿必須以副業(yè)方式經(jīng)營(yíng);主人與游客必須要人士交流;游客得到的服務(wù)產(chǎn)品除了住宿以外,還應(yīng)包括享受當(dāng)?shù)氐奶飯@風(fēng)光、鄉(xiāng)土味覺(jué)及民俗文物。隨后,為了滿足旅游者的心理、精神需求,民宿需要重視住宿氛圍,盡量彰顯人文關(guān)懷,給予住宿者“家”的感覺(jué)。B&B,即BedandBreakfast,是指一般只向客人提供床和早餐的酒店、旅館,相當(dāng)于國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店,因此即使與民宿有相似之處,但兩者還是存在明顯差別。而在中國(guó)大陸,民宿種類較多,無(wú)法以統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)概括完全,但是每一種類型又都包含民宿的一般特征,例如“農(nóng)家樂(lè)”的概念。農(nóng)家樂(lè)的概念有狹義與廣義之分,我們通常所指的農(nóng)家樂(lè)即狹義的農(nóng)家樂(lè),從購(gòu)買者的角度來(lái)講,它是指游客在農(nóng)家田園尋求樂(lè)趣,體驗(yàn)與城市生活不同的鄉(xiāng)村意味,從經(jīng)營(yíng)者的角度來(lái)講,它是指農(nóng)民利用自家院落所依傍的田園風(fēng)光、自然景點(diǎn),以低廉的價(jià)格吸引市民前來(lái)吃、住、玩、游、娛、購(gòu)的旅游形式。廣義的農(nóng)家樂(lè)源于農(nóng)業(yè)的概念,即廣義的農(nóng)業(yè),它包括:農(nóng)、林、牧、副、漁。與前兩者相比,臺(tái)灣省2001年出臺(tái)的《民宿管理辦法》中對(duì)民宿的定義更為規(guī)范:民宿是指利用自用住宅空閑房間,結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋摹⒆匀痪坝^、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng),以家庭副業(yè)方式經(jīng)營(yíng),提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所;其經(jīng)營(yíng)規(guī)模,以客房數(shù)數(shù)間以下、且客房總樓地板面積150平方公尺以下為原則。但位于原住民保留地、經(jīng)農(nóng)業(yè)主管機(jī)關(guān)核發(fā)經(jīng)營(yíng)許可證登記證之休閑農(nóng)業(yè)區(qū)、觀光地區(qū)、偏遠(yuǎn)地區(qū)及離島地區(qū)之特色民宿,得以客房數(shù)15間以下,且客房總樓地板面積200平方公尺以下之規(guī)模經(jīng)營(yíng)。本文將民宿定義為:以本地自然人文環(huán)境為基礎(chǔ),房屋所有者通過(guò)自建、翻修、改造以及做舊自家住宅以自有房屋為接待設(shè)施,提供基本住宿餐飲服務(wù)的場(chǎng)所,區(qū)別于傳統(tǒng)酒店,從業(yè)人員以家庭成員為主。民宿的特性:(1)產(chǎn)權(quán)所有者自行經(jīng)營(yíng)民宿是住戶通過(guò)自建、翻修、改造以及做舊自家住宅,進(jìn)行家居院落的開(kāi)放式經(jīng)營(yíng),其優(yōu)點(diǎn)在于管理者即房屋產(chǎn)權(quán)所有者,房屋產(chǎn)權(quán)所有者利用閑置資源自行經(jīng)營(yíng),自負(fù)盈虧。(2)提供以“家”的感覺(jué)的住宿由于民宿直接設(shè)置在經(jīng)營(yíng)者家中,與其說(shuō)入住一種特殊形式的旅館,更像是到民宿主人家做客。民宿不僅價(jià)格低廉,更讓消費(fèi)者青睞的是它能提供與當(dāng)?shù)鼐用窠涣鞯臋C(jī)會(huì)、品嘗當(dāng)?shù)靥厣称?、體驗(yàn)當(dāng)?shù)厣罘绞降囊环N有“家”的感覺(jué)的住宿,在人們從觀光旅游更傾向休閑度假游的今天,更能有不一樣的新鮮體驗(yàn)。旅客與主人同吃同住,有充分的時(shí)間和機(jī)會(huì)進(jìn)行交流和互動(dòng),甚至可以參與主人家的生產(chǎn)和生活活動(dòng)等。對(duì)于旅客來(lái)說(shuō),這提供給他們?nèi)谌氘?dāng)?shù)厣畹慕^佳機(jī)會(huì),是其他酒店或旅館所不具備的特點(diǎn)。(3)以體驗(yàn)為主依據(jù)民宿的定義和類型可以發(fā)現(xiàn),民宿是由業(yè)者將原有房舍或是舊屋改建來(lái)為旅客提供住宿服務(wù)的,不需像酒店或賓館一樣提供豪華的設(shè)施,只要在安全與衛(wèi)生設(shè)備的設(shè)置上符合標(biāo)準(zhǔn)即可,服務(wù)也可以不如酒店精致,但重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的是要提供給消費(fèi)者多具有無(wú)形效益的服務(wù)與資源,即利用現(xiàn)有的農(nóng)村景觀和生活氛圍,設(shè)計(jì)別具個(gè)人特色的生活環(huán)境,并配合以當(dāng)?shù)氐奈幕厣珌?lái)提供住宿、餐飲、運(yùn)動(dòng)、休閑、娛樂(lè)等活動(dòng),使旅客深刻體會(huì)到具有本真性的當(dāng)?shù)靥厣袜l(xiāng)村文化,服務(wù)設(shè)計(jì)也更加貼心,強(qiáng)調(diào)富有家庭味、鄉(xiāng)土味、人情味。國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展簡(jiǎn)介我國(guó)民宿大體分為傳統(tǒng)民宿、社會(huì)性民宿、經(jīng)營(yíng)性名宿三大類。傳統(tǒng)民宿是利用自用住宅空閑房間,以家庭副業(yè)方式經(jīng)營(yíng);社會(huì)型民宿是外來(lái)投資者租賃房屋,以家庭主業(yè)方式經(jīng)營(yíng);經(jīng)營(yíng)性名宿是委托酒店管理公司來(lái)運(yùn)營(yíng)。我國(guó)民宿經(jīng)營(yíng)方式以前兩種類型居多,這就造成了我國(guó)民宿經(jīng)營(yíng)水平和管理能力參差不齊,直接影響到游客的住宿體驗(yàn)和房主的盈利能力。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示,2015年我國(guó)民宿行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到200億元人民幣。目前全國(guó)農(nóng)家樂(lè)已超過(guò)190萬(wàn)家,民宿4萬(wàn)多家,民宿從業(yè)人員達(dá)到近100萬(wàn)人。這些還大多是在“意見(jiàn)政策”出臺(tái)之前的數(shù)字,并且現(xiàn)階段,相對(duì)形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模的民宿,還多集中在長(zhǎng)三角以及福建等少數(shù)地區(qū)。隨著相應(yīng)“利好意見(jiàn)”在各地方的政策落地,以及“準(zhǔn)生證”的發(fā)放,會(huì)吸引大量投資商來(lái)進(jìn)入這一行業(yè),同時(shí),還有鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)旅游大發(fā)展的鋪路,也給民宿發(fā)展提供了絕佳機(jī)會(huì)。根據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2016-2022年中國(guó)民宿行業(yè)分析及投資機(jī)遇預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示,到2020年,我過(guò)民宿行業(yè)營(yíng)業(yè)收入將達(dá)到362.8億元人民幣。國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展的意義當(dāng)下,“共享經(jīng)濟(jì)”這一概念已充斥著人們的生活,從“滴滴打車”到“Airbnb”,將社會(huì)上的閑置資源整合進(jìn)行利用已成為推動(dòng)“大眾創(chuàng)新,萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)”有效驅(qū)動(dòng)。民宿作為一種有別于傳統(tǒng)酒店、飯店、賓館,給游客溫馨親切的家的感覺(jué)的旅游接待設(shè)施,是人們體驗(yàn)旅游地風(fēng)俗和文化的載體。鄉(xiāng)村民宿,是鄉(xiāng)村旅游的重要組分,是改善農(nóng)村生活水平、促進(jìn)就業(yè)實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)文化交流的重要途徑。旅游地民宿(如拉薩、麗江、烏鎮(zhèn))則是旅游者住宿、飲食甚至了解旅游地的重要方式。隨著旅游方式的不斷擴(kuò)展、旅游內(nèi)容的不斷豐富以及人們旅游觀念的更新,民宿作為一種較為新穎的、特殊的旅游接待設(shè)施,也必然會(huì)不斷地改變其方式和內(nèi)容,不斷地尋求最優(yōu)的方式來(lái)滿足旅游者的需求,使之不僅僅是一種旅游接待設(shè)施,更成為一種重要而獨(dú)具特色的旅游吸引物。從低端單一產(chǎn)品、同質(zhì)化開(kāi)發(fā)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)、分散布點(diǎn)向高級(jí)且有特色的休閑產(chǎn)品、差異化發(fā)展、企業(yè)操作和集群布局轉(zhuǎn)變。國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展存在的問(wèn)題開(kāi)發(fā)定位不明確,同質(zhì)化嚴(yán)重現(xiàn)在國(guó)內(nèi)民宿尚處于初級(jí)階段,還未形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)形態(tài):民宿種類較多,如農(nóng)家樂(lè)、古鎮(zhèn)民宿等;數(shù)量龐大,各地農(nóng)家樂(lè)雨后春筍般出現(xiàn);服務(wù)質(zhì)量參差不齊;散、亂、臟成為該階段的主要特征。并且每個(gè)民宿開(kāi)發(fā)定位不明確,沒(méi)有相應(yīng)的主題或者針對(duì)的主要人群,完全盲目跟風(fēng),農(nóng)村幾乎都發(fā)展農(nóng)家樂(lè),同質(zhì)化嚴(yán)重,城市就大多以短租的形式出現(xiàn),沒(méi)有相應(yīng)的特色服務(wù)。缺乏系統(tǒng)管理方法在客棧概念的不同發(fā)展節(jié)點(diǎn)中,民俗文化的傳播未被提及,體驗(yàn)式住宿更多地表現(xiàn)為口號(hào),酒店職業(yè)經(jīng)理人的導(dǎo)入被認(rèn)為是對(duì)民俗客棧業(yè)主利潤(rùn)的分割,避之不及。這些構(gòu)成要素的不確定,使得民俗客棧始終停留在很低的經(jīng)營(yíng)層面,提供傳統(tǒng)的住宿、簡(jiǎn)單的餐飲、外包的旅游產(chǎn)品就是客棧的全部。只有確定了民俗客棧的基本內(nèi)涵,管理者才可以知曉從哪些方面下手去進(jìn)行民俗客棧的改造和升級(jí),在保留傳統(tǒng)民俗文化的同時(shí),強(qiáng)化住宿體驗(yàn),吸引酒店職業(yè)經(jīng)理人進(jìn)行現(xiàn)代化酒店的內(nèi)部管理和客戶管理,使民俗客棧真正適應(yīng)市場(chǎng)需求。淡旺季差異明顯,難以維系正常經(jīng)營(yíng)民宿與傳統(tǒng)的酒店有所區(qū)別,民宿淡旺季比傳統(tǒng)酒店更加明顯,因?yàn)槿藗冊(cè)诳紤]住宿之前首先考慮的就是傳統(tǒng)酒店。對(duì)于民宿,旺季時(shí)分更多地在于假期,人們空閑時(shí)間相對(duì)較多的時(shí)候,才會(huì)有客戶優(yōu)先考慮到入住民宿。民宿經(jīng)營(yíng)者缺乏一定的營(yíng)銷知識(shí),經(jīng)常做出一些“砸招牌”的事情:在旺季時(shí),民宿大多本著“能多賺一點(diǎn)是一點(diǎn)”想法都哄抬房費(fèi)。這既背離了民宿經(jīng)營(yíng)的理念,也不利于在客戶面前樹(shù)立正面的形象,從而造成惡性循環(huán)。營(yíng)銷方式單一大部分民宿的客源主要是主動(dòng)找上門的游客,民宿正處于一種幾近“自生自滅”的生存狀態(tài)。游客們大多是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索或者熟人介紹得知民宿的存在,并且這些游客大多是80后、90后。而商家對(duì)自身的宣傳方式也僅僅停留在藝龍、攜程等旅游網(wǎng)站的推廣上,沒(méi)有充分地利用“互聯(lián)網(wǎng)+”的優(yōu)勢(shì),營(yíng)銷方式過(guò)于單一。“互聯(lián)網(wǎng)+”對(duì)國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展的影響促進(jìn)其轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念,更加注重以客戶為中心當(dāng)前民宿管理者缺乏專業(yè)的酒店管理知識(shí),只看重眼前經(jīng)濟(jì)效益,對(duì)于地方風(fēng)俗文化的總結(jié)和宣傳不重視,認(rèn)為客棧本身的建筑特點(diǎn)就足以吸引客戶,忽視客棧入住人群的真正需求,在經(jīng)營(yíng)中只做“一錘子買賣”,不重視忠實(shí)客戶的培養(yǎng)和維護(hù)等,經(jīng)常暴露出衛(wèi)生條件差、服務(wù)意識(shí)薄弱、服務(wù)水平較低等問(wèn)題。而“互聯(lián)網(wǎng)+”的出現(xiàn)能很好地使得管理者被迫做出改變,因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)上已經(jīng)形成對(duì)于入住酒店和民宿的體驗(yàn)評(píng)分系統(tǒng),游客可以對(duì)于自己體驗(yàn)的民宿做出自己的評(píng)價(jià)從而對(duì)后來(lái)者提供一些參考性意見(jiàn)。這就迫使民宿管理者必須在“互聯(lián)網(wǎng)+”的環(huán)境下轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念,更加注重以客戶為中心,增加客戶的入住體驗(yàn)和回頭率。精確的數(shù)據(jù)分析擴(kuò)大客戶群在“互聯(lián)網(wǎng)+”沒(méi)出現(xiàn)之前,入住酒店和民宿更多的是酒店自身通過(guò)老客戶的入住習(xí)慣豐富其入住體驗(yàn),對(duì)于新客戶卻無(wú)從下手,有其一定的局限性。但“互聯(lián)網(wǎng)+”出現(xiàn)以后,民宿可以通過(guò)精準(zhǔn)地通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的大數(shù)據(jù)分析對(duì)于每位客戶的習(xí)慣和愛(ài)好了如指掌,從而擴(kuò)大客戶群。促進(jìn)其轉(zhuǎn)變營(yíng)銷模式,實(shí)施定制化服務(wù)在“互聯(lián)網(wǎng)+”下的大數(shù)據(jù)時(shí)代,民宿經(jīng)營(yíng)者必須轉(zhuǎn)變其營(yíng)銷模式,不能單一地等客戶上門和紙媒宣傳,要與消費(fèi)者之間建立良好的口碑。首先應(yīng)提高服務(wù)品質(zhì),樹(shù)立品牌形象,其次是利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳,并通過(guò)數(shù)據(jù)分析對(duì)客戶進(jìn)行分析,對(duì)每位客戶制定一套相應(yīng)的獨(dú)特的個(gè)性化服務(wù),進(jìn)而增加客戶體驗(yàn),形成良好口碑,在客戶之間形成良好口碑宣傳。促進(jìn)民宿體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展民俗文化的傳播是民宿吸引旅游人群入住的重要賣點(diǎn)。當(dāng)?shù)鬲?dú)特的建筑結(jié)構(gòu)、風(fēng)土人情、餐飲文化等往往在旅游者當(dāng)?shù)夭痪邆洌ㄟ^(guò)民宿這種載體,旅游者可以通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”在短期內(nèi)迅速了解旅游地的民俗,并在入住時(shí)可以實(shí)現(xiàn)和當(dāng)?shù)厝巳旱募皶r(shí)互動(dòng),更加深度地去感受民俗文化的魅力,增加對(duì)當(dāng)?shù)氐牧私夂驼J(rèn)知。民俗文化已經(jīng)成為現(xiàn)代旅游人群的關(guān)注熱點(diǎn)。現(xiàn)代旅游者已經(jīng)突破了常規(guī)的到點(diǎn)看景的旅游模式,希望能夠更加深度地了解當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕?。民宿這種載體正好與現(xiàn)代旅游人群的消費(fèi)需求相吻合?!盎ヂ?lián)網(wǎng)+”國(guó)內(nèi)民宿的發(fā)展O2O營(yíng)銷模式對(duì)自助愛(ài)好者住民宿的促進(jìn)O2O營(yíng)銷模式是“互聯(lián)網(wǎng)+”實(shí)體經(jīng)濟(jì)的一種很良性的營(yíng)銷模式,又稱離線商務(wù)模式,是指線上營(yíng)銷線上購(gòu)買帶動(dòng)線下經(jīng)營(yíng)和線下消費(fèi)。O2O通過(guò)打折、提供信息、服務(wù)預(yù)訂等方式,把線下商店的消息推送給互聯(lián)網(wǎng)用戶,從而將他們轉(zhuǎn)換為自己的線下客戶,這就特別適合必須到店消費(fèi)的商品和服務(wù),比如餐飲、健身、看電影和攝影等。而這種模式能很好地運(yùn)用在民宿的經(jīng)營(yíng)上面,O2O營(yíng)銷模式能夠?qū)⒚袼薜耐暾畔⒁约爸車厣h(huán)境完美地呈現(xiàn)給客戶,并通過(guò)發(fā)送一些打折信息吸引自助游客戶,促進(jìn)其在網(wǎng)上進(jìn)行預(yù)計(jì)從而實(shí)現(xiàn)線上對(duì)線下的帶動(dòng),而線下的實(shí)體體驗(yàn)又反饋給線上從而形成一定的良性循環(huán)。更專業(yè)的自助游服務(wù)平臺(tái)(旅行社)充當(dāng)“職業(yè)經(jīng)理人”民宿與傳統(tǒng)酒店不同,經(jīng)營(yíng)者就是房屋產(chǎn)權(quán)所有者本身,所以缺乏一定的經(jīng)營(yíng)管理和宣傳的經(jīng)驗(yàn)和方法,并缺乏廣闊的銷售渠道,所以就必須要有酒店“職業(yè)經(jīng)理人”的導(dǎo)入。自助游服務(wù)平臺(tái),我們這里更多地指旅行社的線上平臺(tái),他們有與傳統(tǒng)酒店業(yè)打交道的經(jīng)驗(yàn),熟知一些酒店的經(jīng)營(yíng)管理流程,有很強(qiáng)的對(duì)客服務(wù)意識(shí),所以當(dāng)其進(jìn)入民宿以后,能夠迅速形成民宿的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),實(shí)現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)民宿的現(xiàn)代化管理。同時(shí)現(xiàn)代化技術(shù)如網(wǎng)絡(luò)、微信、APP、第三方酒店中介商等多重工具也需要民宿管理者熟練運(yùn)用,以運(yùn)用這些工具拓寬銷售渠道。形成民宿聯(lián)盟建立網(wǎng)上直銷渠道現(xiàn)在多數(shù)民宿還是依賴于美團(tuán)、去哪兒、藝龍等互聯(lián)網(wǎng)或移動(dòng)手機(jī)APP渠道做經(jīng)營(yíng),直銷的比例很少。自我積累粉絲的理念很弱,熟客營(yíng)銷熟客推廣的理念也比較缺乏。單個(gè)的民宿建立自己地直銷渠道確實(shí)有點(diǎn)難以經(jīng)營(yíng),而將該區(qū)域的民宿形成一個(gè)民宿聯(lián)盟然后統(tǒng)一在網(wǎng)上建立自己的直銷渠道就更具專業(yè)性和吸引力。形成民宿聯(lián)盟建立網(wǎng)上直銷渠道的優(yōu)勢(shì)在于能夠積累自我的粉絲和熟客,并通過(guò)民宿聯(lián)盟建立一種朋友圈的形式對(duì)于民宿的風(fēng)格特色進(jìn)行宣傳互動(dòng),并讓不同的熟客之間形成一定的交流形成一種體驗(yàn)式的口碑

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