《家鄉(xiāng)文化生活記錄家鄉(xiāng)的人和物》課件42張高中語文必修上冊(cè)

一必修上冊(cè)|第四單元記錄家鄉(xiāng)的人和物在活動(dòng)中感受、了解家鄉(xiāng)的人、物、歷史、習(xí)俗等。1圍繞家鄉(xiāng)的人和物開展訪談活動(dòng)，學(xué)習(xí)家鄉(xiāng)志寫作。2導(dǎo)入

我們居住的家鄉(xiāng)有著各類人物、多樣景致和獨(dú)特習(xí)俗，承載著我們豐富的記憶與情感。也許某個(gè)人物留下了動(dòng)人的故事，也許某幢建筑有著不朽的價(jià)值，也許某個(gè)物件有著特殊的來歷，這些都值得我們尋訪探究。

所以，作為家鄉(xiāng)的一員，我們有責(zé)任關(guān)注家鄉(xiāng)文化、發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)文化的價(jià)值、思考家鄉(xiāng)文化的發(fā)展。

首先，讓我們用心、用眼、用筆或鏡頭，去記錄家鄉(xiāng)的人和物。活動(dòng)提示：1.訪談之前做好充分的準(zhǔn)備。先要了解訪談對(duì)象，然后擬定訪談提綱，最后根據(jù)訪談主題選定合適的訪談對(duì)象并征得對(duì)方同意。2.訪談中提出問題應(yīng)具體明確，切忌籠統(tǒng)、含糊不清。3.撰寫“志”要突出家鄉(xiāng)特色。任務(wù)：寫一篇《家鄉(xiāng)人物（風(fēng)物）志》活動(dòng)一圍繞家鄉(xiāng)的人和物開展訪談活動(dòng)1.了解并掌握訪談的要領(lǐng)(1)訪談準(zhǔn)備①確定主題，搜集資料圍繞自己已選定的主題進(jìn)行相關(guān)背景調(diào)查，查閱相關(guān)資料，做到心中有底。我們只有對(duì)所要訪察的人或區(qū)域已有了初步了解，才能精準(zhǔn)地選定有代表性的訪談內(nèi)容，才能提出值得深究的重要問題。②設(shè)計(jì)問題，編寫提綱在對(duì)訪談對(duì)象初步了解的基礎(chǔ)上，從中提煉出亟待理清的有價(jià)值的問題。那些背景資料沒講明白的地方，正是我們采訪時(shí)要提問的地方。比如針對(duì)家鄉(xiāng)某個(gè)老建筑、老街區(qū)或某段歷史記憶，我們應(yīng)從新聞(調(diào)查)的基本要素出發(fā)，追問“五個(gè)W和一個(gè)H”，即何時(shí)(When)、何地(Where)、何人(Who)、何種樣貌(What)、為何(Why)、如何(How)。同時(shí)，我們還要多設(shè)置一些開放性的問題，避免預(yù)設(shè)答案式的誘導(dǎo)性發(fā)問。設(shè)計(jì)問題時(shí)，應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：?jiǎn)栴}應(yīng)圍繞中心，要具體明確并有針對(duì)性；問題設(shè)計(jì)應(yīng)由淺入深，層次分明，有條不紊；應(yīng)確保問題的獨(dú)特、準(zhǔn)確、創(chuàng)意、引人入勝，讓受訪者有話可說、樂意去說。(2)訪談階段①恰當(dāng)進(jìn)行提問。訪談中所提問題應(yīng)簡(jiǎn)單明了，易于回答。要善于了解對(duì)方的心理變化，靈活提問以引導(dǎo)談話的深入。同時(shí)，針對(duì)不同的訪談對(duì)象、訪談階段，我們也應(yīng)靈活運(yùn)用趣問、直問、旁問、追問、延伸問等提問方式，以便使訪談對(duì)象迅速打開心扉，暢所欲言，從而深挖到有價(jià)值的信息。直問、追問，適合能言善辯、思維能力強(qiáng)的受訪者；而趣問、旁問，則適合較拘謹(jǐn)、不善言辭的受訪者。②準(zhǔn)確捕捉信息，及時(shí)收集有關(guān)資料。要善于捕捉談話中的信息，在對(duì)方談話離開主題時(shí)，要善意地、巧妙地扭轉(zhuǎn)他的話題，而對(duì)于重要的問題可以用不同方式重復(fù)提問，重復(fù)對(duì)方對(duì)于此問題的回答，看其是否肯定此說法。③適當(dāng)?shù)刈鞒龌貞?yīng)。訪談?wù)咴诓稍L中要以傾聽為主，客觀記錄，始終抱著虛心求教的態(tài)度，尊敬調(diào)查對(duì)象，不要高談闊論、喧賓奪主。④及時(shí)做好訪談?dòng)涗?，一般還要錄音或錄像。(3)訪談總結(jié)①整理資料，精心核對(duì)訪談結(jié)束，并不意味著整個(gè)調(diào)研工作的結(jié)束，對(duì)訪談錄音、筆錄的精心整理也至關(guān)重要。采訪時(shí)遇到不清楚的地方(如生僻詞匯、專有名詞或方言土語等)要及時(shí)提問，即使事后時(shí)過境遷，也要多查閱資料或咨詢相關(guān)人士一一核實(shí)，以求絕對(duì)避免主觀編造或添加。對(duì)不同受訪者之間言論相互矛盾的地方，也應(yīng)進(jìn)行認(rèn)真查對(duì)，以確保這些第一手資料的真實(shí)有效。②適當(dāng)剪裁，去蕪存菁經(jīng)查證核對(duì)過的訪談資料，并不意味著可以原樣發(fā)布，在真實(shí)記錄受訪者言論的基礎(chǔ)上，訪談?wù)哌€應(yīng)從文章學(xué)的角度使采訪稿更精練簡(jiǎn)潔、詳略得當(dāng)，對(duì)過度口語化的部分應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)臅婊?。完成后的采訪稿可寄送一份給受訪者，請(qǐng)其過目、確認(rèn)(或適當(dāng)修正)。2.完成實(shí)地訪談活動(dòng)，做好訪談?dòng)涗浿黝}

時(shí)間

地點(diǎn)

受訪者基本情況

采訪者基本情況

一、訪談目的

二、訪談問題(1)(2)(3)……三、訪談?dòng)涗洸稍L者(簡(jiǎn)稱“采”)被訪者(簡(jiǎn)稱“被”)采：……被：……采：……被：……采：……被：…………四、訪談結(jié)束語

(說明：此表要在訪談完成后填寫，因訪談內(nèi)容不固定，這里未提供答案。)建筑名稱

建筑位置

建造歷史

建筑現(xiàn)狀

價(jià)值描述

信息來源

照

片

保護(hù)建議

熟悉歷史建筑登記表活動(dòng)二在訪談的基礎(chǔ)上完成家鄉(xiāng)志寫作1.什么是家鄉(xiāng)志“志”是記述、記載的意思?！爸尽笔枪糯洈⑹挛?、抒發(fā)感情的一種文體。撰寫“志”要突出家鄉(xiāng)特色。記敘人物，要寫清人物的生平、主要事跡，突出他對(duì)家鄉(xiāng)的貢獻(xiàn)。記敘風(fēng)物，要寫清楚其來源、特點(diǎn)、文化價(jià)值等?！爸尽钡谋硎龇绞揭詳⑹龊驼f明為主，語言力求準(zhǔn)確、平實(shí)、簡(jiǎn)明，在記敘中自然地融入自己對(duì)家鄉(xiāng)的思考與情感。2.家鄉(xiāng)志的寫作原則(1)以說明性文字為主。(2)語言力求簡(jiǎn)明。(3)考慮到不熟悉本地區(qū)的人的閱讀需要。3.兩類家鄉(xiāng)志的寫作金鄉(xiāng)大蒜

金鄉(xiāng)大蒜是山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。“世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)”這條響亮的口號(hào)，反映出金鄉(xiāng)大蒜的魅力。

金鄉(xiāng)大蒜種植的歷史悠久。有記載的大蒜種植歷史就有二千多年。據(jù)金鄉(xiāng)縣縣志記載，東漢初年當(dāng)?shù)鼐烷_始種植大蒜。另據(jù)《三國(guó)志·魏書·方技轉(zhuǎn)·卷二十九》記載，華佗從沛國(guó)（今江蘇沛縣）巡醫(yī)昌邑路經(jīng)東緡，用金鄉(xiāng)大蒜治愈一咽喉堵塞病人,也證明金鄉(xiāng)大蒜有著悠久的栽培歷史。

相傳，金鄉(xiāng)大蒜還為東漢開國(guó)皇帝劉秀的稱帝立下了汗馬功勞。東漢建武元年（25年），劉秀率軍西征，路經(jīng)爰戚（現(xiàn)金鄉(xiāng)縣），適逢疫病流行，許多兵士高燒、頭暈、嘔吐、昏迷，司隸校尉魯恭病亡，葬于山南。軍隊(duì)人心惶惶，戰(zhàn)斗力大減，劉秀只得駐兵治療。寫作示例一《家鄉(xiāng)風(fēng)物志》寫作

隨軍醫(yī)生束手無策，聽任疫情在軍中迅速蔓延。劉秀愁腸百結(jié)，坐臥不安，仰天長(zhǎng)嘆：“天滅我也！”危難之際，忽一鶴發(fā)童顏老者來獻(xiàn)醫(yī)方。劉秀急忙召見，禮讓畢，急不可待地說：“請(qǐng)仙翁賜方！”老者笑而答道：“將軍不聞本地百姓多種大蒜嗎？可高價(jià)收取，把它搗碎，取其液，命士兵用以滴鼻，可防此病蔓延；同時(shí)將大蒜分與士兵就食，不幾日即可痊愈。”劉秀立即遵囑辦理，果然病除。再尋老者，不知去向。劉秀對(duì)天長(zhǎng)揖：“天助我也！”遂發(fā)兵攻取洛陽，稱光武帝。金鄉(xiāng)大蒜具有蒜頭個(gè)大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優(yōu)點(diǎn)；金鄉(xiāng)大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，據(jù)科研部門測(cè)定，金鄉(xiāng)大蒜含人體所需的蛋白質(zhì)、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素20多種，被專家稱為最好的天然抗生素食品和保健食品，其藥用價(jià)值已引起國(guó)家有關(guān)科研部門的關(guān)注。

金鄉(xiāng)大蒜不僅能生食，而且還能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、日用化工、化妝品、保健醫(yī)藥等領(lǐng)域。金鄉(xiāng)大蒜有如此眾多的優(yōu)點(diǎn)，來源于它獨(dú)特的生產(chǎn)環(huán)境。金鄉(xiāng)縣微斜平地，地勢(shì)平緩，比降一般小于1/8000，土層深厚，地下水資源豐富，土壤多為潮土類，分布于全縣大部區(qū)域。屬暖溫帶季風(fēng)大陸性氣候，具有冬夏季風(fēng)氣候特點(diǎn)，四季分明，冷熱季和干濕季區(qū)別明顯。金鄉(xiāng)縣耕地以潮土為主，土壤表層質(zhì)地，從西向東是沙壤、輕壤、中壤、重壤和粘土。以輕壤和中壤面積最大，其主要特點(diǎn)是土質(zhì)疏松，易耕作，適于須根系作物生長(zhǎng)。特別是經(jīng)過多年培肥改良,土壤肥力較高,微量元素如鈣、鎂、鈉、錳、鐵、鋅、銅的含量都較高，而且較為全面，能有效地促進(jìn)大蒜的正常生長(zhǎng)發(fā)育，提高單產(chǎn)。

金鄉(xiāng)大蒜不僅種植面積大、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，而且還行成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。包括大蒜的銷售、儲(chǔ)存和加工。金鄉(xiāng)縣具有22個(gè)大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)和數(shù)百個(gè)金鄉(xiāng)大蒜批發(fā)點(diǎn)，形成一個(gè)龐大的金鄉(xiāng)大蒜銷售網(wǎng)。其中金鄉(xiāng)最大的大蒜批發(fā)市場(chǎng)——國(guó)際大蒜商貿(mào)城，長(zhǎng)10余公里，總營(yíng)業(yè)面積50多萬平方米。1998年被農(nóng)業(yè)部命名為“菜籃子工程”鮮活農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。現(xiàn)在金鄉(xiāng)還開發(fā)生產(chǎn)了大蒜素膠囊、大蒜油、大蒜多糖、蒜粒、蒜粉、蒜茸、蒜泥、黑蒜等各類大蒜深加工產(chǎn)品40多個(gè)品種。金鄉(xiāng)大蒜正以其獨(dú)特的魅力改變著金鄉(xiāng)人民的生活。愿金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)更大更強(qiáng),愿金鄉(xiāng)人民的生活更富更好。寫作示例二《家鄉(xiāng)風(fēng)物志》寫作南豐的年味“二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，做豆腐；二十六，割塊肉；二十七，殺只雞；二十八，把面發(fā)；二十九蒸饅頭，大年三十熬一宿?！边@段有關(guān)過年風(fēng)俗的順口溜在中國(guó)幾乎是家喻戶曉。但在南豐這一套卻并不適用。南豐過年風(fēng)俗大多與吃有關(guān)，總結(jié)成一句話就是：“二十三，殺豬天；二十四，磨米面；二十五，包餛飩；二十六，摘野菜；二十七，炸排叉；二十八，做米馃；二十九，做包子，三十一早宰公雞?！辈⒉皇悄县S人貪吃，而是在南豐過年有一條老規(guī)矩：大年初一至初三不能動(dòng)刀，包括菜刀，這也就意味著過年時(shí)不能切菜，只能加熱年前做好的食物，因此要在大年初一之前準(zhǔn)備好這三天的口糧。在外工作的人們，即便是請(qǐng)假，也要在小年這天趕回家，準(zhǔn)備好年前的美味。到家第四天，江南的細(xì)雨初停，恰逢小年，是包餛飩的日子。南方的餛飩與北方的餛飩不同，北方人厚道，包的餛飩也厚道，兩毫米厚的面皮，卷上大團(tuán)餡料，兩側(cè)再粘在一起，個(gè)頭不大卻分量十足。南方人秀氣，包的餛飩自然也秀氣，用筷子的一端粘上僅北方餛飩?cè)种坏酿W料，連同筷子在不足毫米厚的面皮上一轉(zhuǎn)，裹上面皮，再從兩側(cè)一擠，取出筷子，兩秒鐘時(shí)間，一氣呵成。南方餛飩外表活像塑料紙包的糖果，兩端并未封死，卻久煮不漏；兩側(cè)均空，只有中間有餡，大小與北方餛飩相似，重量卻相差一半多！若是一個(gè)北方人到南豐來賣餛飩，他準(zhǔn)得虧本！在南豐，餛飩有兩吃：煮與炸。小年夜吃的是煮餛飩，沒吃完的則在熱油中炸至金黃，儲(chǔ)存在陶罐里，等到過年時(shí)吃。抓起一個(gè)嘗嘗，第一口是酥脆焦黃的面皮，在口中嘎嘣作響，第二口咬下去，口中盈滿濃郁的肉香，最后一口吃完，酥脆中還伴著未曾散盡的肉香，回味無窮。二十六，陰云散去，陽光蒸干了地上的水洼，蒸干了田里的泥巴，這樣的日子最適合摘清明草。二十八早上做馃，需加清明草防裂，但摘草的時(shí)機(jī)卻很難把握——早摘會(huì)蔫，晚摘又會(huì)被別人搶了先，經(jīng)過多年的實(shí)踐，多數(shù)人選擇在二十六這一天摘草。如果摘草去晚了，易摘的草已被別人先掐過尖，就只能手腳并用爬到樹根下，摘?jiǎng)e人的“漏網(wǎng)之魚”。摘草并沒有想象得那般容易，村里有個(gè)約定，摘清明草只掐尖端，絕不斬草除根，以便年年有草摘。臘月二十八，是做馃的日子。北方人過年吃餃子，但在南豐的餐桌上卻難見餃子的蹤影，因?yàn)轲熅褪悄县S的餃子。半柴鍋的開水中，倒入一籃清明草，細(xì)嫩的草葉在開水中散開，翻滾，仿佛是放大版的泡茶。待到水煮出綠色即可加入米粉，用鏟子直接在鍋里和面。說是南豐的餃子，馃和餃子是既相似又不相似，包法一致，只是馃的體型是餃子的四倍，且一個(gè)是米粉包裹，另一個(gè)則是面粉做皮。烹飪方法更是不同，餃子一般先煮，而馃由于米粉黏度大，必須先蒸，然后或煎或烤或拿起即食。每次馃出鍋時(shí)，總有一股特殊的香味撲面而來。隨著新年鐘聲的敲響，日歷從除夕翻到了大年初一。年后，每頓的餐桌都與上頓一模一樣，炸餛飩，炸排叉，馃，包子，凍豆腐燉雞，魚丸……這一切，都是南豐的年味。后來，禹九先生整理校史，曾邀我和另外一位老師，同去過陳老的寓所一次。仿佛是在一條河邊上，園中的石榴樹上，是灼灼的花朵。屋子里仿佛有些潮濕，有一個(gè)清瘦的晚輩在一邊伺候著。陳老身邊有一支拄杖，但并沒有拿在手里。陳老精神很好，說了一些從前的事。當(dāng)時(shí)記著筆記的，現(xiàn)在是都忘卻了。仍然存有印象的，是陳老因?yàn)榧?dòng)而顏色漸漸加深的臉上的老人斑，還有閃著光亮的眼睛。或許因?yàn)樯狭藲q數(shù)的緣故吧，那眼眶里仿佛時(shí)刻噙著淚水。牙齒許是不全了，說話的時(shí)候，看到有些空落的口腔里圓潤(rùn)的舌頭。這就是一個(gè)普通的老人的樣貌。采訪結(jié)束，從一條窄巷回到鬧市，禹九先生抱歉地說，應(yīng)該請(qǐng)你們下館子的，可也只能等下一次了。至于為什么只能等下一次了，現(xiàn)在都忘卻了，可能大家都有要緊事吧。那是我參與的第一次，也是唯一一次。后來，禹九先生聊起來，有些無奈地說，看你們興趣都不是太大。據(jù)說，陳先生的女兒因?yàn)闀r(shí)代原因，沒有工作。后來只是在校辦工廠干活養(yǎng)家。作為父親的陳先生，哪怕僅僅為討回一些命運(yùn)的不公，哪怕僅僅為兒孫多考慮一些，不也應(yīng)該積極地爭(zhēng)取些更有實(shí)權(quán)的職位嗎？時(shí)代隔閡也罷，代際隔閡也罷，這樣的疑惑，多少存在也不可回避。有人說，時(shí)代不同了，現(xiàn)在甚至都不講究“學(xué)而優(yōu)則仕”，而是“仕而后一切皆優(yōu)”了。我有一個(gè)外地教育部門的朋友，甚至感慨地說，他那里哪里還有什么熱愛教育、潛心教學(xué)的教師？只有“當(dāng)上官的”和“想當(dāng)官的”這兩種人。對(duì)教師成功與否的評(píng)價(jià)，難道簡(jiǎn)單到這種程度了嗎？這些人面對(duì)大家對(duì)陳老的景仰與崇拜，難免就會(huì)有些疑惑：陳老不就是教了一輩子書的、兩袖清風(fēng)的一介布衣嗎？陳老百歲大慶，禹九先生是邀我參加，希望我能做個(gè)見證的?？墒牵瑹o奈俗務(wù)纏身，竟然沒有成行。這場(chǎng)祝壽活動(dòng)，并非官方行為，而是由數(shù)學(xué)組的晚輩倡議，并由陳老的粉絲們自愿參加。陳老身在外地的很多學(xué)生，因?yàn)橐咔榈仍虿荒軈⒓?，也都發(fā)來信和明信片；并競(jìng)相撰寫回憶錄，撰寫紀(jì)念性的詩詞文章，書寫楹聯(lián)等，加以祝賀。從老人的文章看，陳先生當(dāng)年言談舉止、音容笑貌，宛若眼前。據(jù)說，程老先生當(dāng)年上學(xué)時(shí)，就曾把陳老上課的情景寫成作文，還被語文老師當(dāng)成范文讀給大家聽?？梢婈惱险n堂應(yīng)該是生趣盎然，獨(dú)具特色的；也可見對(duì)學(xué)生的影響多么深刻。讓人感到有意思的是，程先生說，他們班里的好幾對(duì)“鴛鴦”，還都是陳老先生當(dāng)?shù)募t娘。陳老對(duì)學(xué)生的關(guān)懷真是無微不至。在文章寫完幾天之后，程先生又從微信發(fā)來一篇短文，補(bǔ)充了一些細(xì)節(jié)。可見，讓學(xué)生銘記在心的細(xì)節(jié)，真是數(shù)也數(shù)不清，挖掘也挖掘不完。有趣的是，在學(xué)生和同事的回憶中，幾乎都提到了陳老的“拖堂”。有位同事上他的下一節(jié)課，還因此氣憤不平，心中埋怨。但是，數(shù)學(xué)這個(gè)學(xué)科的特點(diǎn)，該講的就是要講，還得不厭其煩地講透。他們這個(gè)班，最終也成了明星班級(jí)。這就可以看出，陳老發(fā)自內(nèi)心的敬業(yè)精神、對(duì)團(tuán)隊(duì)的感召力和帶動(dòng)作用?；顒?dòng)三鞏固練習(xí)，提升能力1.從下面的《訪談?dòng)涗洷怼穪砜矗覀儜?yīng)該如何做好訪談？請(qǐng)寫出幾條做法。對(duì)象

性別

年齡

訪談成員

訪談時(shí)間

訪談提綱(具體化)(1)___________________(2)___________________(3)___________________(4)___________________訪談?dòng)涗?綱要化)

感悟：答案①了解訪談對(duì)象的基本信息。②預(yù)約訪談成員和時(shí)間。③擬寫訪談提綱。④綱要化做好訪談?dòng)涗洝＂輰懗鲎约旱母形颉?.下面是記者采