2019-餐飲空間畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告范文模板

2019-餐飲空間畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告-word范文模板本文部分內(nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)整理，本司不為其真實(shí)性負(fù)責(zé)，如有異議或侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系，本司將立即刪除！==本文為word格式，下載后可方便編輯和修改！==餐飲空間畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告餐廳的內(nèi)部空間設(shè)計(jì)就是餐廳的靈魂。在遵循餐飲空間設(shè)計(jì)原則的基礎(chǔ)上，餐飲空間要有一定的限定，圍合空間的實(shí)體其形態(tài)可千變?nèi)f化，式樣繁多，但實(shí)際上都可以歸納為兩類，即水平實(shí)體（如地面、頂棚）及垂直實(shí)體（如列柱、隔斷、家具等）。以下是我們整理的餐飲空間畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告，希望對(duì)你有所幫助。題目：消費(fèi)轉(zhuǎn)型下的餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)研究一、課題研究背景經(jīng)濟(jì)全球化在社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域蔓延開來，而我國經(jīng)濟(jì)又正處于加速轉(zhuǎn)型的特殊時(shí)期，消費(fèi)轉(zhuǎn)型無疑是決定中國未來幾年經(jīng)濟(jì)走向的主要矛盾之一。受金融危機(jī)的波及加之我國經(jīng)濟(jì)前景的不明朗化，消費(fèi)者的消費(fèi)心理及行為認(rèn)知在“大眾消費(fèi)”的模式下發(fā)生改變，導(dǎo)致其傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣產(chǎn)生根本性變革，即消費(fèi)者追求消費(fèi)體驗(yàn)與感受的主觀化趨勢(shì)越來越明顯，且消費(fèi)方式越來越趨于理性。隨著全球貿(mào)易與全球生產(chǎn)體系的迅速發(fā)展，消費(fèi)，在中國社會(huì)的經(jīng)濟(jì)、文化生活中的重要作用逐漸顯現(xiàn)出來。面對(duì)其浪潮，201X年的中國經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)了7.4%的增長(zhǎng)，城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)性支出總平均額為26864元，相比201X年增長(zhǎng)7.8%,“民以食為天”,其中飲食消費(fèi)支出的比重約為47.8%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出排在第二位的教育文化娛樂服務(wù)的所占比例。201X年2月15日，中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《201X年度中國餐飲市場(chǎng)分析和201X前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，201X年，全國餐飲收入27860億元，較201X年同比增長(zhǎng)9.7%,全國餐飲市場(chǎng)向著可持續(xù)發(fā)展階段邁進(jìn)。長(zhǎng)期以來，餐飲行業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的主要行業(yè)之一，對(duì)于刺激消費(fèi)需求，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)發(fā)揮了舉足輕重的作用②。但由于受到國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩、食品安全等不確定因素增多的影響。餐飲行業(yè)在發(fā)展的同時(shí)，面臨著食品原材料價(jià)格上漲、勞動(dòng)力成本提升等多方面問題。在國家消費(fèi)政策的導(dǎo)向和消費(fèi)市場(chǎng)的偏離影響下，餐飲行業(yè)尤其是高端餐飲所帶來的泡沫經(jīng)濟(jì)逐漸被嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)所刺破并被迫尋求急速轉(zhuǎn)型，而“大眾消費(fèi)”的中低端餐飲行業(yè)逐漸成為餐飲消費(fèi)的主要力量。與此同時(shí)，現(xiàn)代消費(fèi)者的基本物質(zhì)需求已經(jīng)得到了滿足，這就促使了人們需求層次的上升，即從傳統(tǒng)的物質(zhì)追求提升到精神追求。在消費(fèi)轉(zhuǎn)型時(shí)期，消費(fèi)心理是消費(fèi)行為的基礎(chǔ)和內(nèi)部因素，對(duì)購買動(dòng)機(jī)起決定性的作用，導(dǎo)致消費(fèi)者在注重產(chǎn)品本身質(zhì)量的同時(shí)，更加關(guān)注情感的滿足，如服務(wù)質(zhì)量、購物環(huán)境等都會(huì)引發(fā)其情感的變化。為了迎合消費(fèi)者需求的多樣化，餐飲空間的經(jīng)營(yíng)者不得不以定制化、個(gè)性化及特色化的產(chǎn)品和服務(wù)來感動(dòng)消費(fèi)者，并刺激其消費(fèi)欲望。二、研究目的和意義研究目的針對(duì)消費(fèi)轉(zhuǎn)型對(duì)餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的影響，深入剖析我國現(xiàn)代餐飲空間的室內(nèi)形態(tài)特征和餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢(shì)，探究在消費(fèi)轉(zhuǎn)型背景下餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的差異化表現(xiàn)，并試圖歸納總結(jié)“大眾消費(fèi)”市場(chǎng)中餐飲空間室內(nèi)環(huán)境的營(yíng)造方法，提出與消費(fèi)需求相適應(yīng)的餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)策略，為我國餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)提供新的思路模式與表現(xiàn)方法。研究意義在單純的傳統(tǒng)用餐行為中，消費(fèi)者僅從自身“需求”而引發(fā)動(dòng)機(jī)，卻忽視了這一過程中，地域文化、空間環(huán)境等對(duì)促使人們消費(fèi)行為的潛在作用?，F(xiàn)代社會(huì)，人們的消費(fèi)行為及習(xí)慣受消費(fèi)觀念的影響不斷地發(fā)生著改變，而中國餐飲空間的商業(yè)模式也在消費(fèi)轉(zhuǎn)型的驅(qū)動(dòng)下經(jīng)歷著深刻的調(diào)整階段。外部的社會(huì)與環(huán)境因素不僅能夠改變?nèi)藗兊男睦硇枨蟛⒋偈蛊溥M(jìn)行用餐行為，這種改變反過來又能成為餐飲空間室內(nèi)環(huán)境提升的動(dòng)力，兩者相互作用與推動(dòng)的“能動(dòng)交互關(guān)系”為現(xiàn)代餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)提供了基本動(dòng)力。本文著重選取餐飲空間室內(nèi)環(huán)境為研究對(duì)象，在總結(jié)國內(nèi)餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，分析與比較餐飲空間的室內(nèi)環(huán)境特征及差異化表現(xiàn)，試圖在消費(fèi)轉(zhuǎn)型的背景下尋求餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的社會(huì)價(jià)值、物質(zhì)價(jià)值、審美價(jià)值的轉(zhuǎn)變。借鑒傳統(tǒng)，立足現(xiàn)代，既有助于我國餐飲空間過去從“量”的擴(kuò)張，發(fā)展到現(xiàn)在對(duì)“質(zhì)”的高需求、高體驗(yàn)時(shí)代，又可以為我國即將建設(shè)或正在建設(shè)的餐飲空間注入一股新的設(shè)計(jì)潮流，最大化的提升其附加值，具有直接的應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)的指導(dǎo)意義。三、課題研究現(xiàn)狀與文獻(xiàn)綜述縱觀國內(nèi)外有關(guān)消費(fèi)轉(zhuǎn)型和餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的文獻(xiàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)存在這樣一個(gè)客觀現(xiàn)象：研究經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型與消費(fèi)文化的文獻(xiàn)很多，有關(guān)餐飲空間設(shè)計(jì)的文獻(xiàn)也不少，但對(duì)具有兩者共同屬性的餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)研究的文獻(xiàn)卻很少且非常有限。眾多學(xué)者在涉及到餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的研究時(shí)，多是從空間的主題性、環(huán)境的地域性以及餐飲消費(fèi)的相關(guān)概念等方面進(jìn)行闡述，或者是從傳統(tǒng)文化的角度去探討餐飲空間的室內(nèi)設(shè)計(jì)。由此可見國內(nèi)外缺乏從消費(fèi)轉(zhuǎn)型的角度去論述餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的課題研究和理論基礎(chǔ)。由于經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)體系和社會(huì)文化發(fā)展的差異性為現(xiàn)代餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的研究提供了依據(jù)，因此，國外在餐飲空間設(shè)計(jì)的研究方面成果非常豐富，再加上其設(shè)計(jì)師對(duì)于餐飲空間的室內(nèi)設(shè)計(jì)意識(shí)比國內(nèi)普遍重視，也促使了相關(guān)的理論研究與實(shí)踐應(yīng)用也較為深入成熟透徹?；谌蚧厔?shì)，在城市化加速發(fā)展的大背景下，雷姆·庫哈斯（荷蘭）編著了《TheHarvardDesignGuidetoShopping》，其內(nèi)容聚焦于購物活動(dòng)的革新因素和當(dāng)代城市的購物環(huán)境--消費(fèi)空間。為了尋求溯源，立足歷史維度分析消費(fèi)空間的原初類型和新生類型之間的根本性變革，設(shè)計(jì)案例從19世紀(jì)歐洲帶拱廊的購物街一直闡述到如今配備空調(diào)、自動(dòng)扶梯的Mall世界。對(duì)消費(fèi)文化影響下的建筑實(shí)踐闡釋比較詳盡的是安提·阿拉瓦（芬蘭）所編著的《ArchitectureinConsumerSociety》，這是他在赫爾辛基藝術(shù)設(shè)計(jì)大學(xué)所完成的博士論文。課題以讓·鮑德里亞有關(guān)消費(fèi)文化的理論為基點(diǎn)，在當(dāng)代社會(huì)與消費(fèi)文化的關(guān)聯(lián)性中，對(duì)一些建筑師的思想和作品進(jìn)行定性分析。但他并不完全贊同鮑得里亞對(duì)建筑的未來所持有的消極態(tài)度。相反，通過分析當(dāng)今社會(huì)中一些極具個(gè)性特征的建筑師作品及其對(duì)周圍環(huán)境所產(chǎn)生的真正互惠性的影響，作者反駁了其觀點(diǎn)。盡管我國將“消費(fèi)轉(zhuǎn)型”這一定義結(jié)合在餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)中的研究極其匱乏，但在中國歷史及現(xiàn)在的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)研究上從來不乏對(duì)餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的追求。首先我國文化底蘊(yùn)深厚，對(duì)于室內(nèi)空間設(shè)計(jì)，中國人很早就關(guān)注美學(xué)中融合的人文及情感價(jià)值。四川美術(shù)學(xué)院劉蔓教授在其編著的《餐飲文化空間設(shè)計(jì)》中，從餐飲文化的發(fā)展與演變?nèi)胧郑榻B了餐飲空間設(shè)計(jì)的基本概念與設(shè)計(jì)原則，再針對(duì)其空間形態(tài)所呈現(xiàn)出的差異性逐個(gè)進(jìn)行個(gè)案分析。并指出：餐飲文化空間設(shè)計(jì)已成為現(xiàn)代環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)的重要課題，設(shè)計(jì)師應(yīng)在社會(huì)發(fā)展的全新視角下，把各種審美理念和價(jià)值取向轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的餐飲文化主題，以形成獨(dú)特的個(gè)性風(fēng)格，使其在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、時(shí)尚與民俗、餐飲環(huán)境與文化之間引起共鳴，從而創(chuàng)造出一個(gè)能使現(xiàn)代文明與文化內(nèi)涵共存的空間氣氛。四、研究?jī)?nèi)容本文共分六個(gè)章節(jié)，第一章節(jié)講訴課題研究的背景與目的意義，敘述了目前國內(nèi)外在消費(fèi)轉(zhuǎn)型與餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)相關(guān)課題的研究現(xiàn)狀及本課題研究的具體方法；第二章論述消費(fèi)轉(zhuǎn)型的相關(guān)概念，并對(duì)消費(fèi)轉(zhuǎn)型背景下的國內(nèi)餐飲空間的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題進(jìn)行闡述；第三章分析消費(fèi)轉(zhuǎn)型過程中餐飲空間所具有的環(huán)境特征，并對(duì)消費(fèi)轉(zhuǎn)型下餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)重點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行論述；第四、五章在消費(fèi)轉(zhuǎn)型的背景下就餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的差異化表現(xiàn)進(jìn)行詳細(xì)闡述，并在查閱資料及實(shí)地考察調(diào)研的基礎(chǔ)上總結(jié)歸納餐飲空間室內(nèi)環(huán)境的營(yíng)造方法；第六章則以消費(fèi)轉(zhuǎn)型下的餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)策略及營(yíng)造方法為指導(dǎo)，通過實(shí)例印證其理論研究，進(jìn)而探討了餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)在消費(fèi)轉(zhuǎn)型背景下的發(fā)展與創(chuàng)新。五、提綱摘要ABSTRACT1緒論1.1課題研究背景1.2研究目的和意義1.2.1研究目的1.2.2研究意義1.3課題研究現(xiàn)狀與文獻(xiàn)綜述1.3.1國外研究現(xiàn)狀與文獻(xiàn)綜述1.3.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀與文獻(xiàn)綜述1.4課題相關(guān)概念的界定1.4.1消費(fèi)1.4.2餐飲空間1.5研究方法與創(chuàng)新點(diǎn)1.5.1研究方法1.5.2創(chuàng)新點(diǎn)2消費(fèi)轉(zhuǎn)型相關(guān)概念與餐飲空間現(xiàn)狀綜述2.1消費(fèi)轉(zhuǎn)型概述2.1.1消費(fèi)轉(zhuǎn)型的產(chǎn)生2.1.2消費(fèi)轉(zhuǎn)型引發(fā)的轉(zhuǎn)變2.2消費(fèi)轉(zhuǎn)型下餐飲空間現(xiàn)狀綜述2.2.1消費(fèi)轉(zhuǎn)型下的餐飲空間發(fā)展現(xiàn)狀2.2.2消費(fèi)轉(zhuǎn)型下的餐飲空間存在問題3消費(fèi)轉(zhuǎn)型對(duì)餐飲空間的影響3.1消費(fèi)轉(zhuǎn)型下餐飲空間室內(nèi)環(huán)境的特征3.1.1尋求地域性的文化元素符號(hào)3.1.2推崇唯一性的情景化視覺識(shí)別3.1.3強(qiáng)調(diào)多元化的用餐互動(dòng)體驗(yàn)3.1.4重視綠色生態(tài)化的可持續(xù)3.2消費(fèi)轉(zhuǎn)型下餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)重點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì)3.2.1室內(nèi)空間規(guī)劃布局的標(biāo)準(zhǔn)化3.2.2視覺識(shí)別系統(tǒng)的一體化3.2.3空間情感體驗(yàn)需求的多樣化4消費(fèi)轉(zhuǎn)型下餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的差異化表現(xiàn)4.1消費(fèi)轉(zhuǎn)型下餐飲空間的室內(nèi)構(gòu)成4.1.1室內(nèi)功能區(qū)域的布局結(jié)構(gòu)4.1.2室內(nèi)空間流線的設(shè)定4.2消費(fèi)轉(zhuǎn)型下餐飲空間室內(nèi)布局的特征4.2.1餐座相關(guān)指標(biāo)的差異4.2.2餐飲空間舒適度的轉(zhuǎn)變4.3消費(fèi)轉(zhuǎn)型對(duì)餐飲空間室內(nèi)環(huán)境構(gòu)建的影響4.3.1室內(nèi)功能區(qū)域的面積配比4.3.2室內(nèi)空間的規(guī)劃布局規(guī)律5消費(fèi)轉(zhuǎn)型下餐飲空間室內(nèi)環(huán)境的營(yíng)造方法5.1消費(fèi)轉(zhuǎn)型下餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)目標(biāo)5.1.1開發(fā)多元互動(dòng)體驗(yàn)的空間主題5.1.2塑造地域文化交融的空間品質(zhì)5.2消費(fèi)轉(zhuǎn)型下餐飲空間室內(nèi)環(huán)境的構(gòu)成要素5.2.1注重室內(nèi)功能空間尺度的延伸性5.2.2實(shí)現(xiàn)情感元素符號(hào)的貫穿性5.2.3彰顯空間消費(fèi)體驗(yàn)的附加值5.3消費(fèi)轉(zhuǎn)型下餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)策略5.3.1門廳的“第一情感”因子5.3.2公共走道功能的復(fù)合5.3.3餐飲區(qū)域空間構(gòu)成的差異5.3.4衛(wèi)生間功能需求的完善5.3.5陳設(shè)裝飾的微創(chuàng)新6消費(fèi)轉(zhuǎn)型下餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)調(diào)查問卷及案例6.1關(guān)于消費(fèi)轉(zhuǎn)型下的餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)調(diào)查問卷6.2基于消費(fèi)轉(zhuǎn)型下餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)策略的綜合應(yīng)用--以RamenRestaurant室內(nèi)設(shè)計(jì)為例6.2.1項(xiàng)目的基本信息6.2.2項(xiàng)目的設(shè)計(jì)目標(biāo)6.2.3室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)策略結(jié)語與展望參考文獻(xiàn)致謝六、研究方法與創(chuàng)新點(diǎn)研究方法1文獻(xiàn)綜述法主要通過湖南省圖書館、互聯(lián)網(wǎng)等途徑查閱大量文獻(xiàn)，查找有關(guān)經(jīng)濟(jì)學(xué)、消費(fèi)行為學(xué)、環(huán)境心理學(xué)、人體工程學(xué)、色彩心理學(xué)、設(shè)計(jì)美學(xué)、設(shè)計(jì)心理學(xué)等相關(guān)資料與學(xué)術(shù)著作。特別是從經(jīng)濟(jì)學(xué)上的“消費(fèi)轉(zhuǎn)型”、心理學(xué)中的“消費(fèi)轉(zhuǎn)型”再到消費(fèi)轉(zhuǎn)型背景下餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)思潮發(fā)展等相關(guān)的一系列資料的收集。這部分資料是消費(fèi)轉(zhuǎn)型相關(guān)理論、餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的邏輯梳理、方法整理以及實(shí)踐案例分析的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)資料。2問卷調(diào)查法餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)是一門實(shí)踐藝術(shù)，只依靠純粹的理論很難真正把握一個(gè)設(shè)計(jì)作品的品質(zhì)。對(duì)餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的品鑒，應(yīng)立于各種真實(shí)感官的體驗(yàn)之上，為此作者走訪調(diào)查了全國許多有代表性的餐飲空間，例如，詳細(xì)調(diào)查了餐飲空間室內(nèi)環(huán)境，并深入了解案例項(xiàng)目與其周邊城市環(huán)境的關(guān)系，同時(shí)作者還為各層次的消費(fèi)人群繪制了一副調(diào)查問卷，通過與其深度訪談，力求找出餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)原則及營(yíng)造手法與消費(fèi)者感官體驗(yàn)之間的聯(lián)系。3案例分析法對(duì)國內(nèi)外具有代表性的餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)案例進(jìn)行深入解讀，并加以分析研究。了解相關(guān)領(lǐng)域的最新動(dòng)態(tài)，依據(jù)國內(nèi)外相關(guān)成果的理論支撐，加之作者的進(jìn)一步研究，為本文相關(guān)概念的確立、理論的分析等打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。讓讀者能夠清楚的了解作者所要表達(dá)的意圖，同時(shí)采用系統(tǒng)整體的概念，將餐飲空間進(jìn)行分解研究，探尋各個(gè)要素之間的關(guān)聯(lián)性和規(guī)律性。4歸納總結(jié)法將現(xiàn)有的餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)資料及消費(fèi)轉(zhuǎn)型相關(guān)理論進(jìn)行比較篩選，從中得出比較可靠的結(jié)論，在這個(gè)過程中，利用數(shù)據(jù)、圖表、圖片等方式進(jìn)行對(duì)比，從而形成一套有理有據(jù)的研究理論。在運(yùn)用大量案例舉證的同時(shí)，以餐飲空間室內(nèi)改造為例進(jìn)行專項(xiàng)研究，目的在于為整個(gè)論文的研究成果提供實(shí)際工程上的支持，給與餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)優(yōu)化建議。創(chuàng)新點(diǎn)⑴從營(yíng)銷學(xué)的角度，將餐飲空間室內(nèi)環(huán)境的營(yíng)造與經(jīng)濟(jì)學(xué)、心理學(xué)等學(xué)科領(lǐng)域相結(jié)合，從而構(gòu)建消費(fèi)者與公共商業(yè)空間環(huán)境之間和諧積極的狀態(tài)，并尋求消費(fèi)轉(zhuǎn)型進(jìn)程中能夠滿足人們更高層次需求的餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)策略。⑵立足于設(shè)計(jì)美學(xué)的角度，同時(shí)基于消費(fèi)轉(zhuǎn)型背景下經(jīng)濟(jì)環(huán)境、政策導(dǎo)向、消費(fèi)意識(shí)等各方面的特點(diǎn)，探討消費(fèi)轉(zhuǎn)型對(duì)于餐飲空間所造成的影響以及未來消費(fèi)轉(zhuǎn)型后餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)發(fā)展的趨勢(shì)，并在此基礎(chǔ)之上，針對(duì)消費(fèi)轉(zhuǎn)型的趨勢(shì)探尋目前餐飲空間室內(nèi)構(gòu)成與環(huán)境構(gòu)建的規(guī)律化模式。⑶結(jié)合消費(fèi)轉(zhuǎn)型下現(xiàn)有餐飲空間室內(nèi)環(huán)境中的設(shè)計(jì)差異化表現(xiàn)，從室內(nèi)形態(tài)特征、室內(nèi)功能區(qū)域劃分、材料與肌理的表現(xiàn)及陳設(shè)與裝飾的運(yùn)用等各方面分別進(jìn)行分析與研究，試圖用數(shù)據(jù)比例支撐的形式進(jìn)行餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的創(chuàng)新梳理，最終總結(jié)歸納出一種目前消費(fèi)轉(zhuǎn)型市場(chǎng)中主體餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的思維策略及營(yíng)造方法。七、進(jìn)度安排20XX年11月01日-11月07日論文選題、20XX年11月08日-11月20日初步收集畢業(yè)論文相關(guān)材料，填寫《任務(wù)書》20XX年11月26日-11月30日進(jìn)一步熟悉畢業(yè)論文資料，撰寫開題報(bào)告20XX年12月10日-12月19日確定并上交開題報(bào)告20XX年01月04日-02月15日完成畢業(yè)論文初稿，上交指導(dǎo)老師20XX年02月16日-02月20日完成論文修改工作20XX年02月21日-03月20日定稿、打印、裝訂20XX年03月21日-04月10日論文答辯八、參考文獻(xiàn)①期刊類[1]董鴻安?；貧w理性與平實(shí)--高端餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型之路探析[J].江蘇商論，201X（11）。[2]鄧曉昱、施維琳。消費(fèi)者心理行為與購物中心餐飲空間設(shè)計(jì)[J].中國市場(chǎng)，201X（23）。[3]宮靈娟。以生態(tài)為導(dǎo)向的餐飲空間設(shè)計(jì)[J].藝術(shù)教育，201X（01）。[4]賈丹。關(guān)于主題性創(chuàng)意設(shè)計(jì)提升餐飲行業(yè)商業(yè)價(jià)值的探索[J].探索與實(shí)踐，201X（08）。[5]李蓉蓉。主題餐廳設(shè)計(jì)手法的發(fā)展趨向[J].藝術(shù)科技，201X（02）。[6]唐芷。節(jié)約型社會(huì)背景下可持續(xù)設(shè)計(jì)方法淺論[J].設(shè)計(jì)，201X（08）。[7]汪建松。當(dāng)代餐飲環(huán)境設(shè)計(jì)中的“非物質(zhì)文化”[J].裝飾，201X（02）。[8]王瑋璜。探析消費(fèi)轉(zhuǎn)型下的城市商業(yè)綜合體內(nèi)部空間設(shè)計(jì)理念[J].中國包裝工業(yè)，201X（03）。[9]徐高。深度理解消費(fèi)轉(zhuǎn)型[J].金融市場(chǎng)研究，201X（05）。[10]謝晶晶。論消費(fèi)文化與設(shè)計(jì)[J].大眾文藝，201X（04）。[11]謝滌湘、常江、陳惠琪。懷舊與懷舊空間設(shè)計(jì)[A].新常態(tài)：傳承與變革--201X中國城市規(guī)劃年會(huì)論文集（08城市文化）[C],201X.[12]楊茂川。營(yíng)造意境[J].家具與室內(nèi)裝飾，201X（07）。[13]袁媛、鄭慶和、趙芝弘。餐飲文化下餐飲空間主題性的打造[J].江西建材，201X（03）。[14]趙忠超、楊維菊。淺析燈光在餐飲空間中的作用[J].照明工程學(xué)報(bào)，201X（02）。②專著類[15]程大錦。建筑：形式、空間和秩序[M]