參與式課堂教學在旅游管理專業(yè)的應(yīng)用

參與式課堂教學在旅游管理專業(yè)的應(yīng)用［摘要］參與式課堂教學方法有很多種，個人角色扮演法和小組課堂模擬法就是其中兩種。從2015年起，筆者連續(xù)三年四個學期，在任教的三到四個班級中實踐個人角色扮演法和小組課堂模擬法。為了更全面客觀的分析這兩種方法的效果，筆者在上過導游業(yè)務(wù)課程的學生中發(fā)放調(diào)查問卷，并對22名學生進行訪談。根據(jù)問卷分析結(jié)果和訪談反饋，筆者分析了這兩種方法在導游業(yè)務(wù)課程的具體應(yīng)用，并指出兩種方法共同的效果和不同的效果，進而指出兩種方法具體的應(yīng)用范圍和時機，以期對參與式課堂教學在旅游管理專業(yè)的應(yīng)用提出具體的意見。［關(guān)鍵詞］參與式課堂；旅游管理；導游業(yè)務(wù)一、參與式課堂教學的相關(guān)研究參與式課堂教學概念目前在學術(shù)界并沒有統(tǒng)一的界定，可以是一種以學習者為中心，加強教育者以及學習者之間的信息交流反饋的教學方法［2］；也可以是一種課堂共同體成員有效參與課堂教學的理念［3］；還可以是一種教師采取各種教學方式，為學生創(chuàng)設(shè)平等的學習環(huán)境，充分調(diào)動學生主動性和積極性的教學模式［4］。但是在某些方面，參與式課堂教學的一些特征已經(jīng)達成共性。比如，參與式課堂教學法以學習者為中心，充分應(yīng)用靈活多樣、直觀形象的教學手段，鼓勵學習者積極參與教學過程，成為其中的積極分子［5］。此種教學法突出學生在教學過程中的主體地位，教師充分應(yīng)用靈活多樣、直觀形象的教學手段和教學素材，加強教師與學生之間以及學生與學生之間的信息交流和反饋，進而培養(yǎng)學生系統(tǒng)思考、團隊與創(chuàng)新精神和解決實際問題的能力［6］。參與式課堂教學自從引入教育行業(yè)之后，得到了很多學科的認可，也總結(jié)了很多不同種類的參與式課堂的教學方法，比如個人角色扮演法、小組課堂模擬法、案例分析教學法、無領(lǐng)導小組討論法、問題情境式教學法等，有些方法是個體參與，有些是以小組為單位，以小組整體成果來參與。現(xiàn)有關(guān)于參與式課堂教學的相關(guān)研究主要集中在參與式課堂教學在不同學科間的應(yīng)用以及參與式課堂教學方法的應(yīng)用技巧等方面。而關(guān)于參與式課堂教學在旅游管理專業(yè)的應(yīng)用則很少有學者研究，僅有郭凌、楊啟智［7］對參與式課堂教學模式在旅游管理專業(yè)的應(yīng)用做了相關(guān)的研究，通過對案例教學和參與式課堂教學的分析，探索旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)新模式。本文以導游業(yè)務(wù)課程的實踐教學為基礎(chǔ)，主要研究個人角色扮演法和小組課堂模擬法在旅游管理專業(yè)課程的適應(yīng)性，進一步指出兩種參與式課堂教學方法的適用范圍。二、不同參與式課堂教學在導游業(yè)務(wù)課程的應(yīng)用對于旅游管理專業(yè)本身來說，專業(yè)實踐性很強，對學生的動手和實踐能力要求較高，但大部分旅游管理專業(yè)畢業(yè)生理論知識尚可，實踐應(yīng)用能力匱乏。導游業(yè)務(wù)課程，以培養(yǎng)學生的實踐帶團能力為主要目標，是全國導游資格證考試的筆試和面試必考科目之一。以本人所在的院系為例，2013級旅游管理班考取旅游行業(yè)專業(yè)資格證、導游證的人數(shù)占班級總?cè)藬?shù)的31%，2014級旅游管理班班級考取率為35%，2015級班級考取率為34%。一方面報名的學生就只有一半，另一方面很多學生畢業(yè)后不想從事相關(guān)專業(yè)，因此學習主動性差，課堂參與度低，課堂教學氛圍不活躍。造成這樣的結(jié)果，一方面與學生的自身能力和素質(zhì)有關(guān)系，另一方面也與我們教師的課堂教學方法有關(guān)系。對于這樣實踐性很強的專業(yè)來說，培養(yǎng)學生的實踐動手能力是他們將來畢業(yè)時是否具備很強的社會競爭力的關(guān)鍵因素。因此，對于我們老師，要研究新的教學方法，進行教學課程改革，通過各種理論構(gòu)建和模型研究，尋找和構(gòu)建新的教學范式，吸引學生的注意力，積極引導學生參與課堂學習。為了使學生積極參與課堂學習，也為了探索不同的教學方法在導游業(yè)務(wù)課堂的使用效果，從2015年起，連續(xù)三年四個學期，筆者在任教的三到四個班級中實踐了不同的參與式課堂教學，比如案例教學法、課堂提問法、無領(lǐng)導小組討論法、個人角色扮演法、小組課堂模擬法，等等，經(jīng)過對比和學生反饋，最終長期使用的主要方法是個人角色扮演法和小組課堂模擬法，其他方法為輔。下面詳細說明兩種不同方法的具體運用。（一）個人角色扮演法個人角色扮演法也叫情景教學法，是指學生在教師的指導下，根據(jù)所設(shè)定的場景扮演某一角色。通過角色扮演使學生身臨其境地感受某一定特情境下的某一文化特征的人物的行為和思維方式［8］。這種教學法能夠使學生最大限度地感受真實的場景，體驗真實場景中人物的情感、心理及完成任務(wù)可能面臨的各種情況，并且這種方法生動有趣，有助于發(fā)揮學生的想象力和提高學生的興趣。導游業(yè)務(wù)這門課程主要培養(yǎng)學生的帶團能力，大學期間本專業(yè)學生一個非常重要的任務(wù)就是考取導游證。導游證考試除了傳統(tǒng)的筆試之外，還需要現(xiàn)場面試，模擬導游講解，因此個人角色扮演法非常適合學生在課堂實踐。為了真實的還原導游證面試時的場景，筆者讓學生提前準備并熟悉導游證面試的流程，每學期在任教的班級中選取兩個班級實行個人角色扮演法，讓學生把自己當成一名導游人員上臺講解導游詞，其余人當成游客在臺下聽。每一次上課留出20分鐘時間，由3到4名學生講解，導游詞從河南省的10個知名景區(qū)中選取一個，可以進行沿途講解也可以做景區(qū)講解，每人5分鐘，全程脫稿，同時注意個人禮節(jié)和禮儀，力爭做到高度模擬導游證面試時的真實場景。講解結(jié)束之后找學生來點評模擬同學的講解，最后再由老師根據(jù)學生的表現(xiàn)給出優(yōu)秀、合格、不合格三個檔次的打分。優(yōu)秀檔次的標準是導游詞講解流利、語速聲音適中、表情自如、肢體動作協(xié)調(diào)、導游詞內(nèi)容充實。合格檔次導游詞講解流利有少許停頓、語速稍快或者稍慢、聲音稍小、表情有些許緊張、肢體動作無或者不協(xié)調(diào)、導游詞內(nèi)容充實。不合格檔次是講解停頓較多、時間不夠、表情緊張、聲音太小、語速太快。教師對每一位學生的講解情況比如導游詞熟練程度、聲音大小、語速快慢、面部表情、肢體動作等做出詳細的記錄，最后在全體學生面前做出最后的總結(jié)。一個學期結(jié)束，基本上班上每一位學生都可以上臺講解一次，這樣提前模擬既鍛煉了學生的膽量和導游講解的能力，也提高了學生的實踐能力。（二）小組課堂模擬法小組課堂模擬法是指為了某一個共同的目標，以小組的名義來完成任務(wù)，小組每一個成員完成某一部分任務(wù)，通過明確的分工、共同的努力來實現(xiàn)小組的任務(wù)。每學期在兩個班級進行個人角色扮演法實踐的同時，在另外一個或者兩個班級（根據(jù)授課班級數(shù)量）實行小組課堂模擬法。根據(jù)每個班級人數(shù)不同（班級人數(shù)大都在48~56人之間），同時根據(jù)地域原則（班級里的學生全部來自河南各個地市，因此按照地市劃分），一般把一個班分成13組左右，每組4人。以“我的家鄉(xiāng)美”為主題，以小組為單位進行講解，一人負責上臺講解，一人負責做PPT，一人負責搜集資料，最后一人負責講解之后的提問環(huán)節(jié)。最后成果結(jié)合PPT的內(nèi)容，以一人上臺講解的形式呈現(xiàn)。每學期從第3次上課開始一直到學期結(jié)束，每一次上課都由一個小組來做講解。老師根據(jù)學生的講解和回答問題的表現(xiàn)劃分為三個檔次。優(yōu)秀檔次小組完成非常出色，內(nèi)容豐富、講解流利、PPT制作精美、問題回答準確翔實。合格檔次小組基本完成任務(wù)，內(nèi)容基本全面、講解少許停頓、PPT制作水平一般、基本能回答同學提問但不夠全面。不合格檔次內(nèi)容太少，講解基本靠看PPT，PPT制作僅簡單羅列無技術(shù)可言，對同學和老師的提問基本不會回答。實行這樣的教學，一方面是想鍛煉學生的小組合作溝通能力，另一方面是想培養(yǎng)學生的語言表達能力。三、個體參與和團體參與取得的不同效果為了真實的了解兩種不同的參與式課堂教學方法取得的效果，我們進行了問卷調(diào)查和學生訪談。2017年12月~2018年1月，在筆者上過導游業(yè)務(wù)課程的班級發(fā)放調(diào)查問卷，問卷采用現(xiàn)場發(fā)放和電子問卷的方式，2014級、2015級、2016級10個班共531人參與問卷調(diào)查，收到有效問卷480份，其中女生342份，男生38份。問卷分別從參與式教學方法的有效性、適用性、合理性、滿意度等方面測評。除此之外，對2014級5名學生、2015級7名學生、2016級12名學生共計22名學生做了訪談，其中參與過個人角色扮演法的有12人，參與過小組課堂模擬法的有10人。訪談的主要內(nèi)容為兩種參與式教學方法的課堂效果、實施方式的具體步驟以及意見和建議。根據(jù)結(jié)果反饋，這兩種不同方法的教學在不同班級取得了不同的教學效果。（一）兩種參與式課堂教學方法共同的效果一是學生對課程的滿意度較高。參與式課堂教學的實施一改以前純理論填鴨式教學沉悶的課堂氣氛，給學生任務(wù)，讓學生參與課堂教學。有一些學生可能剛開始不是很愿意，但是通過實踐，學生普遍反映效果很好，對自身素質(zhì)和實踐能力的提高有很大幫助。在“您覺得課堂參與這種方法對您自身有用不”和“你對導游業(yè)務(wù)這門課程的教學滿意度怎樣”的問卷調(diào)查中，98%的學生都選擇了非常有用和非常滿意這一選項。二是學生的主動出勤率和課堂參與度明顯提高。雖然并不是每次上課都會點名（一學期點名3次左右），但即使是畢業(yè)班的學生，主動出勤率和參與度都相對較高。有一些學生在第一次模擬講解不是很滿意的時候，還會主動要求第二次上臺講解。更重要的是，學生的專業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新能力明顯得到提升，平時課堂模擬講解表現(xiàn)好的學生在導游證面試的時候通過率更高，有一些學生在還沒畢業(yè)就當起了實習導游。（二）兩種不同方法取得的不同效果1.完成質(zhì)量不同。個人模擬講解，主要看個人的準備程度和個人能力的高低，而小組課堂模擬主要靠小組的通力合作和講解人的水平。從完成效果上看，個人角色扮演的完成質(zhì)量要高于小組課堂模擬，根據(jù)每學期每個班級做的課堂記錄，參與個人角色扮演法的學生2014級2個班級99名，2015級3個班級101名，2016級3個班級160名。根據(jù)優(yōu)秀、合格、不合格的標準，結(jié)果可以看出，參與個人角色模擬法的90%左右的學生都能很好的撰寫導游詞并熟練背完，在講臺上流利的講解出來，達到合格的水平。而參與小組課堂模擬講解的學生呈現(xiàn)的結(jié)果卻不盡如人意，2014級航空服務(wù)班50人，分為13個小組，每組3~4人；2015級航空服務(wù)班52人，分為13個小組，每組4人；2016級航空服務(wù)班48人，分為12個小組，每組4人，結(jié)果呈現(xiàn)如表2。相比較個人角色扮演法90%左右的合格率，參與小組課堂模擬法的合格率僅為60%~70%。2.對學生考取導游證的有效性不同對導游證考試的學生來說，通過筆試僅僅是第一關(guān)，還需要通過面試。通過小組訪談和帶團實習的現(xiàn)場表現(xiàn)來看，采用個人講解的方法起到的作用大于小組一起講解。個人講解，每一位學生通過精心準備都得到了鍛煉，而小組一起講解，只有講解人的體驗更接近真實的導游證面試，其他學生學大都覺得與我無關(guān)，隨便應(yīng)付。反映在導游證的考取成功率上，2014級航空服務(wù)班導游證考取成功率為23%，2015級為26%，2016級還沒開始考試。這樣的合格率遠遠低于年級35%左右的通過率。這可能與班級參與考試的人數(shù)較少有關(guān)，但從中也可以反映出參與小組課堂模擬法的學生在導游證考試尤其是面試時的成功率不如參與個人角色扮演法的學生。因此，通過對比，筆者認為在導游業(yè)務(wù)的課堂教學中，更適宜采用個人角色扮演法，這樣能夠把課堂理論轉(zhuǎn)化為學生的實踐，理論教學和實踐模擬同時進行，充分調(diào)動每一位學生的積極主動性，同時鍛煉他們的實踐動手能力。在每學期相對較少的實驗課，可以采用小組課堂模擬法，這樣既可以鍛煉