《食品召回管理辦法+過敏原管理程序+產(chǎn)品召回程序》考試題及答案

《食品召回管理辦法+過敏原管理程序+產(chǎn)品召回程序》考試題及答案1.《食品召回管理辦法》2020年10月23日起施行。對(正確答案)錯2.《食品召回管理辦法》為加強食品生產(chǎn)經(jīng)營管理，減少和避免不安全食品的危害，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。對(正確答案)錯3.《食品召回管理辦法》食品生產(chǎn)者通過自檢自查、公眾投訴舉報、經(jīng)營者和監(jiān)督管理部門告知等方式知悉其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應當主動召回。對(正確答案)錯4.《食品召回管理辦法》根據(jù)食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回分為三級。對(正確答案)錯5.《食品召回管理辦法》縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門收到食品生產(chǎn)者的召回計劃后，必要時可以組織專家對召回計劃進行評估。評估結論認為召回計劃應當修改的，食品生產(chǎn)者應當立即修改，并按照修改后的召回計劃實施召回。對(正確答案)錯6.《食品召回管理辦法》食品生產(chǎn)企業(yè)召回已經(jīng)上市銷售的食品，無需通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者。對錯(正確答案)7.《食品召回管理辦法》食品生產(chǎn)企業(yè)可以先對召回的食品進行銷毀，再向相關食品安全監(jiān)督管理部門報告時間、地點。對錯(正確答案)8.《食品召回管理辦法》對因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產(chǎn)企業(yè)在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售。對(正確答案)錯9.《產(chǎn)品召回程序》目的為了保證本公司產(chǎn)品符合質量要求，當本公司、客戶或官方認為本公司的任何產(chǎn)品違反法律規(guī)定，或產(chǎn)品出現(xiàn)安全衛(wèi)生或質量問題時，本公司將自愿性地實施產(chǎn)品召回計劃，以保護公眾免受傷害或其他不良后果。對(正確答案)錯10.《產(chǎn)品召回程序》質量技術部制定產(chǎn)品召回計劃，根據(jù)《標識和可追溯性控制程序》，擬定《產(chǎn)品召回通知單》，內容包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期和批次、召回原因、召回等級、可能造成的危害等，并報總經(jīng)理審批。對(正確答案)錯11.《產(chǎn)品召回程序》銷售公司接到《產(chǎn)品召回通知單》后，及時通過電話、傳真等方式通知所有經(jīng)銷網(wǎng)點，對外埠市場隨后要發(fā)書面召回函件。所有尚在流通領域的需召回的產(chǎn)品，須在3～5日內全部撤回公司。對(正確答案)錯12.《產(chǎn)品召回程序》質量技術部監(jiān)督產(chǎn)品召回計劃的實施進度，必要時隨時向總經(jīng)理匯報及縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃。對(正確答案)錯13.《產(chǎn)品召回程序》支持中心成品倉庫的管理人員根據(jù)《產(chǎn)品退貨程序》辦理退貨手續(xù)，并將所有召回產(chǎn)品集中放置于指定位置。對(正確答案)錯14.《產(chǎn)品召回程序》若實際未發(fā)生召回，可不需要進行模擬演練。對錯(正確答案)15.《產(chǎn)品召回程序》若實際未發(fā)生召回，需每年按照產(chǎn)品召回程序進行一次模擬召回來驗證召回程序的有效性，并做好相關記錄。對(正確答案)錯16.《標識和可追溯性控制程序》目的對設備、管道、儀器儀表、原輔料、包材、產(chǎn)品和生產(chǎn)過程狀態(tài)以適當?shù)姆绞竭M行標識，以利于目視管理、防止物品的錯用、產(chǎn)品錯發(fā)以及在需要時實現(xiàn)可追溯性。對(正確答案)錯17.《標識和可追溯性控制程序》采購部原輔料倉儲組負責原輔料、包裝物標識的管理和實施、采購部成品倉儲組負責庫內成品標識的管理和實施。對(正確答案)錯18.《標識和可追溯性控制程序》生產(chǎn)部負責車間設備、半成品和生產(chǎn)日期標注的標識管理和實施。對(正確答案)錯19.《標識和可追溯性控制程序》每年對本公司自產(chǎn)產(chǎn)品至少進行一次追溯演練。對于代加工的恒天然產(chǎn)品，每年需要正向和反向方式各進行追溯一次，正向追溯即選擇一罐原料奶延后追溯所用的產(chǎn)品，反向追溯可從保溫留樣、市場終端、市場投訴中等選擇一成品進行推前追溯。對(正確答案)錯20.《標識和可追溯性控制程序》我司追溯實際每年只模擬追溯一次。對錯(正確答案)1、我國的火警報警電話是（）？A、110B、120C、119(正確答案)D、911答案解析：我國的火警報警電話是119。2、四大文明古國中的，四大文明是下列選項中的哪四個（）？A、埃及文明(正確答案)B、印度文明(正確答案)C、中國文明(正確答案)D、希臘文明E、美索不達米亞文明(正確答案)答案解析：傳統(tǒng)認為，四大文明分別是中國、埃及、印度和兩河流域的美