高一生物《降低化學(xué)反應(yīng)活化能酶》課件

試管編號(hào)1234H2O2溶液變量氣泡現(xiàn)象對(duì)照實(shí)驗(yàn)比較過氧化氫酶在不同條件下的分解試管編號(hào)1234H2O2溶液2ml2ml2ml2ml變量氣泡現(xiàn)象對(duì)照實(shí)驗(yàn)比較過氧化氫酶在不同條件下的分解試管編號(hào)1234H2O2溶液2ml2ml2ml2ml變量室溫900C中水浴加FeCl3溶液加肝臟研磨液氣泡現(xiàn)象對(duì)照實(shí)驗(yàn)比較過氧化氫酶在不同條件下的分解試管編號(hào)1234H2O2溶液2ml2ml2ml2ml變量室溫900C中水浴加FeCl3溶液加肝臟研磨液氣泡現(xiàn)象無少量較大量大量對(duì)照實(shí)驗(yàn)比較過氧化氫酶在不同條件下的分解試管編號(hào)1234H2O2溶液2ml2ml2ml2ml變量室溫900C中水浴加FeCl3溶液加肝臟研磨液氣泡現(xiàn)象無少量較大量大量對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組比較過氧化氫酶在不同條件下的分解試管編號(hào)1234H2O2溶液2ml2ml2ml2ml變量室溫900C中水浴加FeCl3溶液加肝臟研磨液氣泡現(xiàn)象無少量較大量大量對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組比較過氧化氫酶在不同條件下的分解(自變量)(因變量)討論:

1.與1號(hào)試管相比，2號(hào)出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象?這一現(xiàn)象說明什么？討論:

1.與1號(hào)試管相比，2號(hào)出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象?這一現(xiàn)象說明什么？

2.在細(xì)胞內(nèi)能通過加熱提高反應(yīng)速率嗎?討論:

1.與1號(hào)試管相比，2號(hào)出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象?這一現(xiàn)象說明什么？

2.在細(xì)胞內(nèi)能通過加熱提高反應(yīng)速率嗎?

3.3號(hào)和4號(hào)未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？討論:

1.與1號(hào)試管相比，2號(hào)出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象?這一現(xiàn)象說明什么？

2.在細(xì)胞內(nèi)能通過加熱提高反應(yīng)速率嗎?

3.3號(hào)和4號(hào)未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？

4.3號(hào)與4號(hào)相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？討論:

1.與1號(hào)試管相比，2號(hào)出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象?這一現(xiàn)象說明什么？

2.在細(xì)胞內(nèi)能通過加熱提高反應(yīng)速率嗎?

3.3號(hào)和4號(hào)未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？

4.3號(hào)與4號(hào)相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？為什么說酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)順利進(jìn)行至關(guān)重要？實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：催化劑可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，而且與無機(jī)催化劑相比較，生物催化劑酶有突出的優(yōu)越性——酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。酶是生物催化劑，可以通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能而加快化學(xué)反應(yīng)的速度，其催化效率比無機(jī)催化劑更高。1.酶的作用：2.酶的本質(zhì)：(1)巴斯德以前：2.酶的本質(zhì)：(1)巴斯德以前：發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)。2.酶的本質(zhì)：巴斯德

和

李比希

的比較1803—1873(德國)

化學(xué)家1822—1895(法國)微生物學(xué)家巴斯德

和

李比希

的比較1803—1873(德國)

化學(xué)家通過對(duì)化學(xué)變化的研究認(rèn)為糖類變成酒精就是一個(gè)化學(xué)反應(yīng)1822—1895(法國)微生物學(xué)家通過顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)發(fā)酵的過程中有酵母菌巴斯德

和

李比希

的比較1803—1873(德國)

化學(xué)家通過對(duì)化學(xué)變化的研究認(rèn)為糖類變成酒精就是一個(gè)化學(xué)反應(yīng)

結(jié)論：引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用1822—1895(法國)微生物學(xué)家通過顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)發(fā)酵的過程中有酵母菌

結(jié)論：發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用①

1860—1917(德國)：化學(xué)家(4)畢希納：2.酶的本質(zhì)：①

1860—1917(德國)：化學(xué)家②過程：(4)畢希納：2.酶的本質(zhì)：酵母細(xì)胞研磨→加水?dāng)嚢琛訅哼^濾→含酵母細(xì)胞的提取液→加入葡萄糖③現(xiàn)象：冒出氣泡①

1860—1917(德國)：化學(xué)家②過程：(4)畢希納：2.酶的本質(zhì)：酵母細(xì)胞研磨→加水?dāng)嚢琛訅哼^濾→含酵母細(xì)胞的提取液→加入葡萄糖③現(xiàn)象：冒出氣泡④結(jié)論：酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣。①

1860—1917(德國)：化學(xué)家②過程：(4)畢希納：2.酶的本質(zhì)：酵母細(xì)胞研磨→加水?dāng)嚢琛訅哼^濾→含酵母細(xì)胞的提取液→加入葡萄糖(5)薩姆納：①

1887——1955(美國)2.酶的本質(zhì)：(5)薩姆納：①

1887——1955(美國)②1926年從刀豆中提取脲酶實(shí)驗(yàn)2.酶的本質(zhì)：(5)薩姆納：①

1887——1955(美國)②1926年從刀豆中提取脲酶實(shí)驗(yàn)③結(jié)論：酶為蛋白質(zhì)。2.酶的本質(zhì)：(6)切赫和奧特曼：(美國)2.酶的本質(zhì)：(6)切赫和奧特曼：(美國)20世紀(jì)80年代發(fā)現(xiàn):

少數(shù)RNA也是酶。2.酶的本質(zhì)：什么是酶？2．酶的本質(zhì)：什么是酶？酶是一類生物催化劑2．酶的本質(zhì)：什么是酶？酶是一類生物催化劑大部分酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。2．酶的本質(zhì)：是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物什么是酶？酶是一類生物催化劑大部分酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。2．酶的本質(zhì)：酶的來源

是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物什么是酶？酶是一類生物催化劑大部分酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。2．酶的本質(zhì)：酶的來源

酶的功能是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物什么是酶？酶是一類生物催化劑大部分酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。2．酶的本質(zhì)：酶的化學(xué)成分酶的來源

酶的功能是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物什么是酶？酶是一類生物催化劑大部分酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。2．酶的本質(zhì)：酶的化學(xué)成分酶的來源

酶的功能是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物什么是酶？酶是一類生物催化劑思考：蛋白質(zhì)是酶嗎？大部分酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。2．酶的本質(zhì)：3．酶的特性：1.具有高效性3．酶的特性：ABABABABABACD1.具有高效性2.具有專一性3．酶的特性：1.具有高效性2.具有專一性3.作用條件較溫和3．酶的特性：Ot/oCv/mmol·s-1最適溫度1.具有高效性2.具有專一性3.作用條件較溫和①要有合適的溫度：3．酶的特性：Ov/mmol·s-1最適pH610胰蛋白酶t/oC1.具有高效性2.具有專一性3.作用條件較溫和①要有合適的溫度：②要有合適的pH：3．酶的特性：高溫、低溫、過酸和過堿對(duì)酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎？不同，過酸、過堿或溫度過高，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；低溫使酶活性明顯下降，但在適宜溫度下其活性可以恢復(fù)。高溫、低溫、過酸和過堿對(duì)酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎？影響酶促反應(yīng)速率的其它因素：影響酶促反應(yīng)速率的其它因素：酶的濃度：酶促反應(yīng)速率酶的濃度影響酶促反應(yīng)速率的其它因素：酶的濃度：

反應(yīng)速率隨酶濃度的升高而加快。酶促反應(yīng)速率酶的濃度影響酶促反應(yīng)速率的其它因素：酶的濃度：

反應(yīng)速率隨酶濃度的升高而加快。底物濃度：酶促反應(yīng)速率底物濃度酶量一定酶促反應(yīng)速率酶的濃度影響酶促反應(yīng)速率的其它因素：酶的濃度：

反應(yīng)速率隨酶濃度的升高而加快。底物濃度：

在一定濃度范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨底物濃度的升高而加快，但達(dá)到一定濃度，反應(yīng)速率不再增大酶促反應(yīng)速率底物濃度酶量一定酶促反應(yīng)速率酶的濃度課堂練習(xí)

1.人在發(fā)高燒時(shí)，常常食欲大減，最根本的原因是()

A.所吃食物不能消化

B.胃沒有排空

C.體溫超過合適溫度，消化酶的活性下降

D.吃藥使人沒有了胃口課堂練習(xí)

1.人在發(fā)高燒時(shí)，常常食欲大減，最根本的原因是()

A.所吃食物不能消化

B.胃沒有排空

C.體溫超過合適溫度，消化酶的活性下降

D.吃藥使人沒有了胃口C

2.胃蛋白酶在進(jìn)入小腸后就幾乎沒有了催化作用，主要原因是()

A.pH不適合

B.胃中已經(jīng)起了消化作用，不能再起作用了

C.被小腸中的物質(zhì)包裹起來，所以起不到催化作用

D.小腸中沒有蛋白質(zhì)可被消化

2.胃蛋白酶在進(jìn)入小腸后就幾乎沒有了催化作用，主要原因是()

A.pH不適合

B.胃中已經(jīng)起了消化作用，不能再起作用了

C.被小腸中的物質(zhì)包裹起來，所以起不到催化作用

D.小腸中沒有蛋白質(zhì)可被消化A

3.關(guān)于酶的特性，下列表述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是()

A.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物

B.化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變

C.酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響

D.一旦離開活細(xì)胞，酶就失去催化能力

3.關(guān)于酶的特性，下列表述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是()

A.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物

B.化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變

C.