校園食品衛(wèi)生安全管理制度模版

第頁(yè)共頁(yè)校園食品衛(wèi)生安全管理制度模版第一章總則第一條根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)和學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理實(shí)際，制定本制度。第二條本制度適用于學(xué)校內(nèi)部所有食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送、食堂、食品服務(wù)及食品安全監(jiān)督管理等相關(guān)工作。第三條學(xué)校食品安全管理遵循科學(xué)、規(guī)范、安全的原則，保障師生的飲食安全和身體健康。第四條學(xué)校成立校園食品安全管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)學(xué)校內(nèi)部食品安全的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督管理工作。第五條學(xué)校制定食品經(jīng)營(yíng)者責(zé)任制度，明確食品經(jīng)營(yíng)者安全責(zé)任和管理要求。第六條學(xué)校加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。第七條學(xué)校建立健全食品安全投訴處理機(jī)制,及時(shí)、公正、合理地處理食品安全投訴。第二章食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的管理第八條學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)必須符合國(guó)家規(guī)定的食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。第九條學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)具備食品衛(wèi)生管理的相關(guān)資質(zhì)和培訓(xùn)證書(shū)。第十條學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須建立食品衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，做好食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生監(jiān)控和檢查工作。第十一條學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須建立食品原料、輔料的供應(yīng)商準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格把關(guān)食品供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生安全。第十二條學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)食品生產(chǎn)加工工具、設(shè)備進(jìn)行定期保養(yǎng)和消毒。第十三條學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)食品倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸和配送環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理和監(jiān)控，并確保食品的新鮮和衛(wèi)生安全。第十四條學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須建立食品質(zhì)量追溯制度，能夠查明食品的源頭和流通情況。第三章食堂與食品服務(wù)的管理第十五條學(xué)校食堂必須具備符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐廳環(huán)境和設(shè)施。第十六條學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人必須具備相關(guān)的食品安全管理知識(shí)和技能，并持有相應(yīng)的培訓(xùn)證書(shū)。第十七條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品安全管理制度，明確食堂內(nèi)食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送等工作的具體要求。第十八條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)定期對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保食品符合相關(guān)的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第十九條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)確保食品原料的安全性，嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)、非食品原料的食品。第二十條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品留樣制度，存儲(chǔ)樣品并及時(shí)留存相關(guān)記錄。第二十一條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品殘?jiān)幚碇贫?，做好食品殘?jiān)姆诸?lèi)、清理和處理工作。第二十二條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品衛(wèi)生安全隱患排查制度，定期對(duì)食堂進(jìn)行安全隱患排查，并及時(shí)整改。第四章食品安全監(jiān)督管理第二十三條學(xué)校食品安全監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送、食堂、食品服務(wù)等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督管理。第二十四條學(xué)校食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)建立健全食品安全監(jiān)管制度和檔案，確保監(jiān)管工作的科學(xué)、有序進(jìn)行。第二十五條學(xué)校食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并追究相關(guān)責(zé)任。第二十六條學(xué)校食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立食品安全信息發(fā)布制度，及時(shí)向師生發(fā)布食品安全相關(guān)信息。第二十七條學(xué)校食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)與其他相關(guān)部門(mén)建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，共同維護(hù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全。第五章食品安全糾紛處理第二十八條學(xué)校建立食品安全糾紛處理機(jī)制，及時(shí)、公正地處理師生的食品安全投訴。第二十九條學(xué)校食品安全糾紛處理委員會(huì)負(fù)責(zé)受理、調(diào)查和處理學(xué)校內(nèi)部食品安全糾紛。第三十條學(xué)校食品安全糾紛處理委員會(huì)應(yīng)建立食品安全糾紛處理檔案，并定期向上級(jí)部門(mén)報(bào)告工作情況。第六章附則第三十一條校園食品衛(wèi)生安全管理制度的解釋權(quán)歸學(xué)校食品安全管理委員會(huì)所有。第三十二條本制度自發(fā)布