（附解析）健康管理師理論知識考題100題

（附解析）健康管理師理論知識考題100題

1.預(yù)防糖尿病患者意外傷害，應(yīng)注意【】

A,增加運(yùn)動(dòng)量時(shí)的進(jìn)度安排應(yīng)合理

B.身體活動(dòng)量應(yīng)盡量增加

C.在運(yùn)動(dòng)量和運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度增加的過程中應(yīng)定期監(jiān)測患者的運(yùn)動(dòng)反

應(yīng)和病情變化

D.為防運(yùn)動(dòng)低血糖，患者在參加運(yùn)動(dòng)初期，建議有同伴陪同，并

隨身攜帶糖果備用

E.運(yùn)動(dòng)時(shí)注意保護(hù)足部

【答案】ACDE

【解析】P197；糖尿病運(yùn)動(dòng)注意事項(xiàng)：1）血糖＞16.7mmol/L應(yīng)

禁忌大強(qiáng)度耐力運(yùn)動(dòng)；2）出現(xiàn)嚴(yán)重或增生性視網(wǎng)膜病變時(shí)，應(yīng)避免

大強(qiáng)度耐力活動(dòng)、中高負(fù)荷抗阻力運(yùn)動(dòng)、沖擊用力和爆發(fā)用力；3）

出現(xiàn)血糖控制不穩(wěn)定、血糖＞16.7mmol/L合并酮癥、合并視網(wǎng)膜出血

或感染、不穩(wěn)定心絞痛時(shí)應(yīng)禁忌各種運(yùn)動(dòng)；4）預(yù)防低血壓，在初次

運(yùn)動(dòng)時(shí)一，可根據(jù)監(jiān)測的血糖變化和運(yùn)動(dòng)量，酌情減小運(yùn)動(dòng)前胰島素用

量或增加碳水化合物攝入量；5）增加運(yùn)動(dòng)量和強(qiáng)度時(shí)應(yīng)合理安排進(jìn)

度，以保證運(yùn)動(dòng)安全；6）運(yùn)動(dòng)時(shí)足部保護(hù)。

2.健康活動(dòng)指導(dǎo)中，自我感知運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度方便實(shí)用，對中等強(qiáng)度活

動(dòng)的自我感覺描述正確的包括【】

A.可以隨呼吸的節(jié)奏連續(xù)說話，還能放聲唱歌

B.不能隨呼吸的節(jié)奏連續(xù)說話

1

C.如盡力快走時(shí)的感覺非常吃力

D.可以隨呼吸的節(jié)奏連續(xù)說話，但不能放聲唱歌

E.心跳和呼吸加快，用力但不吃力

【答案】DE

【解析】P186；中等運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度自我感覺：心跳和呼吸加快，用力

但不吃力，可以隨著呼吸的節(jié)奏連續(xù)說話，但不能放聲唱歌，如盡力

使定時(shí)的感覺。

3.WHO在2010年頒布了[]

A.《關(guān)于有益健康的身體活動(dòng)全球建議》

B.《飲食、身體活動(dòng)與健康全球戰(zhàn)略》

C.《運(yùn)動(dòng)指南》

D.《成人身體活動(dòng)指南》

【答案】A

【解析】P183；WHO在2010年發(fā)布了《關(guān)于有益健康的身體活

動(dòng)全球建議》，針對不同年齡人群提供了有益健康的身體活動(dòng)原則。

4.成人每次活動(dòng)時(shí)間建議至少應(yīng)達(dá)到【】

A.10分鐘

B.30分鐘

C.60分鐘

D.90分鐘

【答案】A

【解析】P189；18?64歲成人身體活動(dòng)指南：有氧活動(dòng)應(yīng)每次至

2

少持續(xù)10分鐘。

5.下列屬于無氧運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的是【】

A.馬拉松

B.舉重

C.步行

D.長跑

【答案】B

【解析】P184；無氧運(yùn)動(dòng)：100米短跑等幾乎全部為無氧代謝供

能。無氧運(yùn)動(dòng)也可發(fā)生在例如5000米長距離跑步等有氧運(yùn)動(dòng)末期，

也是抬重物、俯臥撐、抗阻力肌肉力量訓(xùn)練的主要形式。

6.制定個(gè)人活動(dòng)計(jì)劃的內(nèi)容包括【】

A.收集個(gè)人基本信息

B.確定身體活動(dòng)目標(biāo)量

C.確定活動(dòng)形式

D.確定活動(dòng)強(qiáng)度和時(shí)間

E.確定活動(dòng)進(jìn)度

【答案】ABCDE

【解析】制定個(gè)人活動(dòng)計(jì)劃基本內(nèi)容：1）收集個(gè)人基本信息；2）

確定活動(dòng)形式；3）確定活動(dòng)時(shí)間和強(qiáng)度；4）確定活動(dòng)進(jìn)度即周期。

7.高血壓病人出現(xiàn)下列哪些情況時(shí)禁忌運(yùn)動(dòng)療法【】

A.安靜血壓超過180/1lOmmHg

3

B.高血壓危象

C.高血壓合并不穩(wěn)定心絞痛

D.高血壓合并視網(wǎng)膜出血

E.血壓得到控制的高血壓患者

【答案】ABCD

【解析】安靜時(shí)血壓超過180/110mmHg,屬重度高血壓，患者需

安靜休息；高血壓危象者血壓突然升高、眼底視網(wǎng)膜有出血和（或）

視乳頭水腫、嗜睡昏迷、心衰等癥狀，不能運(yùn)動(dòng)；高血壓合并不穩(wěn)定

心絞痛，發(fā)作期間需臥床休息；高血壓合并視網(wǎng)膜出血，需臥床休息。

8.高血壓患者參加運(yùn)動(dòng)時(shí)應(yīng)特別注意【】

A.俱受體阻斷劑影響運(yùn)動(dòng)中的心率反應(yīng)，應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)測

B.B-受體阻斷劑和利尿劑影響水代謝和體溫調(diào)節(jié)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水

C.利尿劑可誘發(fā)低鉀，應(yīng)酌情補(bǔ)鉀

D.藥物可誘發(fā)運(yùn)動(dòng)后低血壓，須延長運(yùn)動(dòng)后的放松過程

E.患者血壓接近或超過220/105mmHg時(shí)應(yīng)停止運(yùn)動(dòng)

【答案】ABCDE

【解析】P198；高血壓患者身體活動(dòng)注意事項(xiàng)：1）B受體阻斷

劑影響運(yùn)動(dòng)中的心率反應(yīng)，應(yīng)采用RPE等指標(biāo)綜合判斷運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度；2）

a2受體阻斷劑、鈣通道拮抗劑和血管舒張藥物可誘發(fā)運(yùn)動(dòng)后低血壓,

因此運(yùn)動(dòng)過后的放松過程需延長，逐漸降低運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度；3）利尿劑可

誘發(fā)低鉀，使發(fā)生心率失常的風(fēng)險(xiǎn)增加，應(yīng)酌情適量補(bǔ)鉀；4）運(yùn)動(dòng)

中血壓上限建議設(shè)定在220/105mmHg；5）抗阻力訓(xùn)練時(shí)避免憋氣，

4

特別是用力時(shí)的憋氣；6）耐力運(yùn)動(dòng)作為治療方案的一部分時(shí)，酌減

用藥劑量；7）濕熱天氣和運(yùn)動(dòng)中出汗多時(shí)，應(yīng)注意身體水合狀態(tài)的

監(jiān)測和水的補(bǔ)充。

9.在開始鍛煉和增加活動(dòng)量之前，應(yīng)進(jìn)行必要的運(yùn)動(dòng)能力評估的

人群包括【】

A.平常很少活動(dòng)的人

B.青少年

C.中老年人

D.患者

E.有潛在疾患的個(gè)體

【答案】ACDE

【解析】需要進(jìn)行運(yùn)動(dòng)能力評估的人有平常很少運(yùn)動(dòng)的人、中老

年人、患有疾病的人以及潛在患病個(gè)體。

10.關(guān)于兒童青少年每天身體活動(dòng)描述正確的是【】

A.大多數(shù)日常身體活動(dòng)應(yīng)該是有氧活動(dòng)

B.每天累計(jì)至少60分鐘中等或低強(qiáng)度身體活動(dòng)

C.每天累計(jì)至少60分鐘中等到高強(qiáng)度身體活動(dòng)

D.每天累計(jì)至少90分鐘中等到高強(qiáng)度身體活動(dòng)

E.每周至少進(jìn)行3次高強(qiáng)度身體活動(dòng)

【答案】ACE

【解析】P189；兒童、青少年進(jìn)行身體活動(dòng)的推薦要點(diǎn)為：1）

每天應(yīng)當(dāng)至少進(jìn)行60分鐘中等強(qiáng)度到高等強(qiáng)度身體活動(dòng)；2）每天身

5

體活動(dòng)超過60分鐘將可獲得額外的健康效益；3）每周應(yīng)當(dāng)包括至少

三次加強(qiáng)肌肉和骨骼的活動(dòng)。

11.下列關(guān)于一個(gè)千步當(dāng)量正確描述的是［】

A.一個(gè)千步當(dāng)量等于4km/h中速步行10分鐘的活動(dòng)量

B.一個(gè)千步當(dāng)量等于8km/h跑步10分鐘的活動(dòng)量

C.1個(gè)千步當(dāng)量等于16km/h騎自行車10分鐘的活動(dòng)量

D.一個(gè)千步當(dāng)量等于洗盤子或熨衣服10分鐘的活動(dòng)量

【答案】A

【解析】P186；1個(gè)千步當(dāng)量相當(dāng)于普通人中等速度（4千步/

小時(shí)）步行10分鐘（約1千步），即3梅脫X10分鐘=30MET.min的

身體活動(dòng)量。

12.骨質(zhì)疏松患者可參加下列哪些運(yùn)動(dòng)【】

A.打太極拳

B.快跑

C.舉重

D.游泳

E.跳高

【答案】AD

【解析】P192；合并有骨質(zhì)疏松癥和下肢關(guān)節(jié)病的老年人，不宜

進(jìn)行高沖擊性的活動(dòng)，如跳繩、跳高和舉重等。

13.高血壓患者參加運(yùn)動(dòng)時(shí)應(yīng)特別注意【】

A.運(yùn)動(dòng)時(shí)特別是在用力時(shí)，應(yīng)避免憋氣

6

B.服用6-受體阻斷劑時(shí)，應(yīng)采用RPE（運(yùn)動(dòng)量表）判斷運(yùn)動(dòng)強(qiáng)

度

C.要注意運(yùn)動(dòng)與降壓藥的協(xié)同作用，注意防低血壓

D.運(yùn)動(dòng)只是高血壓治療的一部分，須同時(shí)注意飲食、限鹽、限酒、

減肥

E.所有高血壓患者均可照常參加運(yùn)動(dòng)

【答案】ABCD

【解析】P198；高血壓患者身體活動(dòng)注意事項(xiàng)：1）B受體阻斷

劑影響運(yùn)動(dòng)中的心率反應(yīng)，應(yīng)采用RPE等指標(biāo)綜合判斷運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度；2）

a2受體阻斷劑、鈣通道拮抗劑和血管舒張藥物可誘發(fā)運(yùn)動(dòng)后低血壓,

因此運(yùn)動(dòng)過后的放松過程需延長，逐漸降低運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度；3）利尿劑可

誘發(fā)低鉀，使發(fā)生心率失常的風(fēng)險(xiǎn)增加，應(yīng)酌情適量補(bǔ)鉀；4）運(yùn)動(dòng)

中血壓上限建議設(shè)定在220/105mmHg；5）抗阻力訓(xùn)練時(shí)避免憋氣，

特別是用力時(shí)的憋氣；6）耐力運(yùn)動(dòng)作為治療方案的一部分時(shí)，酌減

用藥劑量；7）濕熱天氣和運(yùn)動(dòng)中出汗多時(shí)，應(yīng)注意身體水合狀態(tài)的

監(jiān)測和水的補(bǔ)充。

14.為保證運(yùn)動(dòng)安全，須注意【】

A.鍛煉中應(yīng)注意量力而行、循序漸進(jìn)

B.在鍛煉中要采取必要的保護(hù)措施

C.應(yīng)掌握發(fā)生意外時(shí)的應(yīng)急處置技能

D.要學(xué)習(xí)安全注意事頊

E.要學(xué)習(xí)自我監(jiān)測運(yùn)動(dòng)中不適癥狀方法

7

【答案】ABCDE

【解析】P188；為避免身體活動(dòng)傷害，鍛煉中應(yīng)注意：1）量力

而行、循序漸進(jìn)、并采取必要的保護(hù)措施；2）學(xué)習(xí)安全注自我檢測

運(yùn)動(dòng)中不適癥狀；3）掌握發(fā)生意外時(shí)應(yīng)急處置技能；4）平常很少活

動(dòng)的人、中老年人、患者和有潛在疾患的個(gè)體，在開始鍛煉和增加活

動(dòng)量應(yīng)進(jìn)行必要的健康篩查和運(yùn)動(dòng)能力評估；5）較大強(qiáng)度身體活動(dòng)

對心肺功能有更好的改善作用，但也易引起運(yùn)動(dòng)傷害，因此更應(yīng)合理

安排運(yùn)動(dòng)量。

15.下列關(guān)于千步當(dāng)量描述正確的是【】

A.一個(gè)千步當(dāng)量等于4km/h中速步行10分鐘的活動(dòng)量

B.一個(gè)千步當(dāng)量等于8km/h跑步8分鐘的活動(dòng)量

C.一個(gè)千步當(dāng)量等于16km/h騎自行車10分鐘的活動(dòng)量

D.一個(gè)千步當(dāng)量等于整理床鋪10分鐘的活動(dòng)量

E.一個(gè)千步當(dāng)量等于辦公室伏案工作20分鐘的活動(dòng)量

【答案】AD

【解析】P186；1個(gè)千步當(dāng)量相當(dāng)于普通人中等速度（4千步/

小時(shí)）步行10分鐘（約1千步），即3梅脫義10分鐘=30MET.min的

身體活動(dòng)量。整理床鋪、搬桌椅十分鐘等于一千步當(dāng)量。

16.關(guān)于兒童青少年每天身體活動(dòng)時(shí)間和強(qiáng)度每天累計(jì)至少達(dá)到

[]

A.30分鐘中等強(qiáng)度身體活動(dòng)

B.60分鐘中等或低強(qiáng)度身體活動(dòng)

8

C.60分鐘中等到高強(qiáng)度身體活動(dòng)

D.90分鐘中等到高強(qiáng)度身體活動(dòng)

【答案】C

【解析】P189；兒童、青少年進(jìn)行身體活動(dòng)的推薦要點(diǎn)為：1）

每天應(yīng)當(dāng)至少進(jìn)行60分鐘中等強(qiáng)度到高等強(qiáng)度身體活動(dòng)；2）每天身

體活動(dòng)超過60分鐘將可獲得額外的健康效益；3）每周應(yīng)當(dāng)包括至少

三次加強(qiáng)肌肉和骨骼的活動(dòng)。

17.影響成年人熱能消耗的主要因素是【】

A.年齡、性別

B.體力活動(dòng)程度

C.體重

D.氣候

【答案】B

【解析】P186；我國2011年推出了《中國成人身體活動(dòng)指南（試

行）》，該指南中的身體活動(dòng)量的基本衡量單位定義為“千步當(dāng)量二

該指標(biāo)的提出是為了便于我國居民估計(jì)和這算各類身體活動(dòng)的活動(dòng)

量或能量消耗。

18.一個(gè)正常人安靜時(shí)的正常心率是【】

A.170—180次/分鐘

B.100—135次/分鐘

C.60—100次/分鐘

D.40—80次/分鐘

9

【答案】C

【解析】安靜狀態(tài)下健康成人心率約為75次/分鐘，正常成年人

心率的波動(dòng)范圍是60?100次/分鐘。

19.下列屬于有氧運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的是【】

A.馬拉松

B.舉重

C.短跑

D.力量練習(xí)

【答案】A

【解析】P183；有氧運(yùn)動(dòng)：指軀干、四肢等大肌肉群參與為主的、

有節(jié)律、較長時(shí)間、能夠維持在一個(gè)穩(wěn)定狀態(tài)、以有氧代謝為主要功

能途徑的運(yùn)動(dòng)形式，也叫耐力運(yùn)動(dòng)。包括以每小時(shí)4公里的中等速度

步行，每小時(shí)12公里的速度騎自行車。

20.下列哪種運(yùn)動(dòng)方式最適合心血管病患者【】

A.步行

B.爬山

C.跳繩

D.跳舞

【答案】A

【解析】心血管病患者的體育活動(dòng)應(yīng)該是休閑性或治療性的有氧

運(yùn)動(dòng)。包括步行、慢跑、太極拳、游泳等。

21.《中國居民膳食指南》（2007）對6—12月嬰兒喂養(yǎng)指南的內(nèi)

10

容包括【】

A.奶類優(yōu)先，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)

B.及時(shí)合理添加輔食

C.嘗試多種多樣的食物，膳食少糖、無鹽、不加調(diào)味品

D.逐漸讓嬰兒自己進(jìn)食，培養(yǎng)良好的進(jìn)食行為

E.定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況；注意飲食衛(wèi)生

【答案】ABCDE

【解析】P172；7?24月齡嬰幼兒喂養(yǎng)指南：繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，滿

六月齡起添加輔食；從富鐵泥糊狀食物開始，逐步添加達(dá)到食物多樣

化；提倡順應(yīng)喂養(yǎng)，鼓勵(lì)但不強(qiáng)迫進(jìn)食；輔食不加調(diào)味品，盡量減少

糖和鹽的攝入；注重飲食衛(wèi)生和進(jìn)食安全；定期監(jiān)測體格指標(biāo)，追求

健康生長。

22.人體儲(chǔ)存能量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是【】

A.維生素

B.葡萄糖

C.脂肪

D.蛋白質(zhì)

【答案】C

【解析】P157；每克脂肪可以釋放9kcal能量，每克蛋白質(zhì)和碳

水化合物可以釋放4kcal能量，維生素不是產(chǎn)能營養(yǎng)素。

23.長時(shí)間運(yùn)動(dòng)血糖下降時(shí)首先受影響的是【】

A.肺

11

B.肝

C.腦

D.心

【答案】C

【解析】P157；腦組織消耗的能量較多，在通常情況下，腦組織

消耗的能量均來自碳水化合物的有氧氧化，因而腦組織對缺氧非常敏

感。由于腦組織細(xì)胞貯存的糖原極少，所以腦功能對血糖水平有很大

的依賴性，血糖水平過低可引起抽搐甚至昏迷。

24.1梅脫相當(dāng)于每分鐘每千克體重耗統(tǒng)量為【】

A.3ml

B.3.5ml

C.4ml

D.4.5ml

【答案】B

【解析】P184；絕對強(qiáng)度：常用指標(biāo)是代謝當(dāng)量

（Metabolismequivalent,METs,也稱梅脫）。代謝當(dāng)量是指相對于安

靜休息時(shí)運(yùn)動(dòng)的能量代謝水平，1MET相當(dāng)于每分鐘每公斤體重消耗

3.5ml的氧，或每公斤體重每分鐘消耗1.05千卡（44焦耳）能量的

活動(dòng)強(qiáng)度。

25.測量運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度最直接、簡單、易行且準(zhǔn)確的指標(biāo)是【】

A.心率

B.自覺運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度

12

C.最大攝氧量

D.各種活動(dòng)的代謝當(dāng)量

【答案】A

【解析】P185；運(yùn)動(dòng)時(shí)的心率作為訓(xùn)練時(shí)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的監(jiān)測指標(biāo)稱

為目標(biāo)心率或靶心率。

26.下列哪些屬于微量營養(yǎng)素【】

A.維生素

B.脂肪

C.蛋白質(zhì)

D.礦物質(zhì)

E.碳水化合物

【答案】AD

【解析】P164；微量元素：維生素和礦物質(zhì)因需要量較少，在膳

食中所占比重也小，稱為微量營養(yǎng)素。

27.必需脂肪酸在體內(nèi)的生理功能主要有【】

A.構(gòu)成線粒體和細(xì)胞的重要組成成分

B.合成前列腺素的前體

C.參與膽固醇代謝

D.參與精子的形成

E.維護(hù)視力

【答案】ABCDE

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【解析】P160；必需脂肪酸生理功能：1）構(gòu)成線粒體和細(xì)胞膜

的重要組成部分；2）合成前列腺素的前體；3）參與膽固醇代謝；4）

參與精子的形成；5）維護(hù)視力。

28.營養(yǎng)對人體的生物學(xué)作用包括以下哪些【】

A.形成良好的生活習(xí)慣

B.滿足生理功能

C.構(gòu)成機(jī)體組織器官

D.體力活動(dòng)的需要

E.努力做事的需要

【答案】BCD

【解析】P154；營養(yǎng)的定義：機(jī)體通過攝取食物，經(jīng)過體內(nèi)消化、

吸收和代謝，利用食物中對身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、

滿足生理功能和身體活動(dòng)需要的生物學(xué)過程。

29.購買和食用保健品，應(yīng)注意如下哪幾項(xiàng)【】

A.不要相信“療效”“速效”的字樣，保健食品不是藥品

B.對于立竿見影的保健食品應(yīng)優(yōu)先選擇

C.選擇保健食品時(shí)，，必須針對自己的身體狀況

D.保健食品適用各種人群

E.學(xué)會(huì)理性購買保健食品

【答案】ACE

【解析】P177；學(xué)會(huì)購買和使用安全的保健品：1）保健品不是

藥品，不要相信“療效”、“速效”字樣；2）選擇保健品，必須針對

14

自己的身體狀況；3）學(xué)會(huì)理性購買保健品；4）購買保健食品要認(rèn)準(zhǔn)

藍(lán)色草帽樣標(biāo)志和批準(zhǔn)文號，一定要到正規(guī)的經(jīng)銷場所（如大型超市、

賣場、連鎖藥店等）購買；5）從科學(xué)角度講，平時(shí)注意營養(yǎng)合理的

平衡膳食、有規(guī)律的生活習(xí)慣、適時(shí)適量的運(yùn)動(dòng)、保持開朗的性格才

是身體健康的根本保證。需要使用保健食品的特殊人群只有掌握了保

健品的基本知識，才能真正做到花錢買健康。

30.脂肪酸按碳鏈長度分為【】

A.一般長度脂肪酸

B.超長鏈脂肪酸

C.長鏈脂肪酸

D.中鏈脂肪酸

E.短鏈脂肪酸

【答案】CDE

【解析】P158；脂肪酸按鏈長可分為：長鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸、

短鏈脂肪酸。

31.關(guān)于膳食纖維，下列說法正確的是【】

A.膳食纖維是一種營養(yǎng)素，是食物中的營養(yǎng)成分

B.膳食纖維能夠增加食糜在消化道通過的時(shí)間

C.膳食纖維可促進(jìn)結(jié)腸發(fā)酵

D.膳食纖維能降低餐后血糖或胰島素水平

E.膳食纖維能降低血總膽固醇

【答案】ACDE

15

【解析】P166T67；膳食纖維的功能：1）有利于食物的消化過

程，增加食物在口腔咀嚼的時(shí)間，可促進(jìn)腸道消化酶分泌，同時(shí)加速

腸道內(nèi)容物的排泄，有利于食物的消化吸收；2）降低血清膽固醇，

預(yù)防冠心??；3）預(yù)防膽結(jié)石形成；4）促進(jìn)結(jié)腸功能，預(yù)防結(jié)腸癌；

5）防止能量過剩和超重與肥胖；6）維持血糖正常平衡，防治糖尿病。

32.人體需要的五大類營養(yǎng)素中包括【】

A.維生素

B.碳水化合物

C.膳食纖維

D.蛋白質(zhì)

E.脂肪

【答案】ABCDE

【解析】P154；人體所需的營養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、

礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維。

33.碳水化合物的主要食物來源包括【】

A.膳食纖維

B.糧谷類食物

C.薯類食物

D.堅(jiān)果類食物

E.大豆類食物

【答案】BC

【解析】P158；膳食中淀粉的主要來源是糧谷類和薯類食物。

16

34.食物中毒的特點(diǎn)包括【】

A.具有季節(jié)性

B,具有暴發(fā)性

C.臨床表現(xiàn)具有相似性

D.流行波及范圍與污染食物供應(yīng)范圍相一致

E.具有傳染性

【答案】ABCD

【解析】P180；食物中毒的特點(diǎn)：1）季節(jié)性；2）爆發(fā)性；3）

相似性；4）非傳染性（流行波及氛圍與污染食物供應(yīng)范圍相一致，

停止污染食物供應(yīng)后，流行即告終止，人與人之間無直接傳染）。

35.蛋白質(zhì)的生理功能主要包括【】

A.調(diào)節(jié)生理功能

B.供給能量

C.抗生酮作用

D.促進(jìn)膠原的合成

E.構(gòu)成機(jī)體組織器官的重要成分

【答案】ABE

【解析】P163；蛋白質(zhì)的生理功能：1）構(gòu)成身體組織；2）調(diào)節(jié)

生理功能；3）供給能量。

36.下列哪類食物痛風(fēng)病人不宜吃【】

A.乳制品

B.蛋類食物

17

C.大豆及其制品

D.薯類食物

【答案】C

【解析】痛風(fēng)患者飲食禁忌：1）絕對禁止吃高喋吟食物。動(dòng)物

內(nèi)臟如腦、肝、腎等;魚蝦類飲食如淡水魚和大多數(shù)海魚以及龍蝦、

貝殼類等；肉類（牛、羊、鴨、鵝、鴿），咸肉、咸魚，菠菜、菜花和

蘑菇及濃湯、肉湯等;豆制品如豆腐等。也要禁用咖啡、煎炸食物和

熏烤食物等2）。飲食中嚴(yán)禁“三高”。即高脂肪、高蛋白質(zhì)、高糖類,

因食物中喋吟常常與膽固醇和脂肪同時(shí)存在。飲食結(jié)構(gòu)以碳水化合物

為主，因它可促進(jìn)尿酸排出，多食精白米、富強(qiáng)粉、玉米、饅頭和面

條等。

37.人體內(nèi)含量大于體重的0.01%,每日膳食需要量都在100mg以

上的礦物質(zhì)屬于【】

A.宏量營養(yǎng)素

B.微量營養(yǎng)素

C.常量元素

D.微量元素

【答案】C

【解析】P155；礦物質(zhì)中有的在人體內(nèi)含量較多，大于體重的

0.01%,每日膳食需要量都再lOOmg以上者，稱為常量元素，有鈣、

鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫七種。

38.下列哪項(xiàng)不是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用的原則【】

18

A.食物的生物學(xué)種屬愈遠(yuǎn)愈好

B.搭配的種類愈多愈好

C.使用時(shí)間愈近愈好，最好同時(shí)食用

D,用量愈多愈好

【答案】D

【解析】P163；蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用原則：1）食物的生物學(xué)種屬愈

遠(yuǎn)愈好，如動(dòng)物性和植物性食物之間的混合比單純植物性食物之間的

混合要好；2）搭配的種類愈多愈好；3）食用時(shí)間愈近愈好，同時(shí)食

用最好。

39.生長發(fā)育過程中如果沒有充分的營養(yǎng)保障,可能引起下列哪

些后果【】

A.蛋白質(zhì)一能量營養(yǎng)不良

B.體格發(fā)育障礙

C.肥胖癥

D.身高低下

E.體重低下

【答案】ABDE

【解析】P154；生長發(fā)育階段如果得不到充分的營養(yǎng)保證，可以

引起種種不良后果，可能會(huì)引起蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良或其他營養(yǎng)缺

乏病，并導(dǎo)致體格發(fā)育障礙、身高體重低下。

40.類脂主要包括[]

A.磷脂

19

B.糖脂

C.類固醇

D.甘油三脂

E.脂肪酸

【答案】ABC

【解析】脂類分脂肪脂肪酸類脂。類脂分磷脂糖脂類固醇。

41.維生素B1缺乏引起的疾病最主要的是【】

A.皮膚粗糙

B.暗適應(yīng)能力下降

C.腳氣病

D.唇炎

【答案】C

【解析】P164；維生素瓦別稱抗腳氣病維生素。

42.等量下列食物在體內(nèi)產(chǎn)生能量最多的為【】

A.脂肪

B.蛋白質(zhì)

C.碳水化合物

D.酒

【答案】A

【解析】P157；每克脂肪可以釋放9kcal能量，每克蛋白質(zhì)和碳

水化合物都可以產(chǎn)生4kcal能量，每克酒精可以產(chǎn)生7kcal能量，（但

酒精不是營養(yǎng)素，對身體組織的生長、維持和修復(fù)無益），每克膳食

20

纖維可以產(chǎn)生2kcal能量。

43.根據(jù)國際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的建議，中國居民膳食碳

水化合物的參考攝入量為占總能量的1]

A.10%—15%

B.20%—25%

C.40%—50%

D.55%—65%

【答案】D

【解析】P167；保證三大宏量營養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物

提供的能量占總能量的50%-60%,蛋白質(zhì)提供的能量占脂

肪提供的能量占20%-30吼

44.鉀的最好食物來源是[]

A.谷類與奶類

B.豆類與奶類

C.蔬菜與水果

D.禽、肉

【答案】C

【解析】鉀廣泛存在于食物中，其中蔬菜和水果中的鉀含量最為

豐富。

45.為了提高膳食蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，將不同的幾種食物蛋白質(zhì)

混合食用的做法稱為[]

A.蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用

21

B.氨基酸限制作用

C.建立氨基酸模式

D.蛋白質(zhì)修飾作用

【答案】A

【解析】P163；蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用：兩種或兩種以上的食物蛋白

質(zhì)混合食用，其中所含有的必需氨基酸取長補(bǔ)短，相互補(bǔ)充，達(dá)到較

好的比例，從而提高蛋白質(zhì)利用率的作用。

46.【單選】人體每日從膳食中攝取的鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)屬于

()

A.常量元素

B.微量元素

C.宏量營養(yǎng)素

D.微量營養(yǎng)素

【答案】A

【解析】P166；在人體內(nèi)含量較多，需要量較大的為常量元素，

有鈣、鎂、鈉、鉀、磷、氯、硫共七種。

47.【單選】蛋白質(zhì)的基本單位是()

A.分子量

B.氮基酸

C.紙質(zhì)酸

D.有機(jī)磷酸

【答案】B

22

【解析】P161；氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，是分子中具有

氨基和竣基的一類化合物，具有共同的基本結(jié)構(gòu)。

48.【單選】維生素B6缺乏引起的疾病最主要的是()

A.貧血

B.皮炎

C.腳氣病

D.佝僂病

【答案】B

【解析】P164；維生素B6別稱抗皮炎維生素。

49.【單選】下列屬非必需氨基酸的是()

A.賴氨酸

B.亮氨酸

C.色氨酸

D.谷氨酸

【答案】D

【解析】P162；非必需氨基酸：包括天冬氨酸、天冬酰胺、谷氨

酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、絲氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸。

50.【單選】每克蛋白質(zhì)或者碳水化合物在體內(nèi)氧化可以釋放能

量為()

A.4Kcal

B.7Kcal

C.9Kcal

23

D.2Kcal

【答案】A

【解析】P157；每克蛋白質(zhì)和碳水化合物都可以產(chǎn)生4kcal能量。

51.【多選】下列哪些是人體所需的微量元素()

A.鐵

B.碘

C.鈣

D.銅

E.鈉

【答案】ABD

【解析】P166；在人體內(nèi)含量很少，包括鐵、碘、鋅、硒、銅、

鎰、銘、鉆共8種。

52.【多選】《中國居民膳食指南》將食物分類為()

A.第一類為谷類及薯類

B.第二類為動(dòng)物性食物

C.第三類為豆類和堅(jiān)果

D.第四類為蔬菜、水果和菌藻類

E.第五類為純能量食物

【答案】ABCDE

【解析】P168；食物的分類：第一類為谷類及薯類，第二類為動(dòng)

物性食物，第三類為豆類和堅(jiān)果，第四類為蔬菜、水果和菌藻類，第

五類為純能量食物。

24

53.【多選】關(guān)于痛風(fēng)患者的飲食安排，下列敘述正確的是（）

A.宜食用水果、蔬菜、糧谷、牛奶和蛋類

B.不宜食用動(dòng)物內(nèi)臟、肉類濃湯、魚貝類海產(chǎn)品

C.宜食用瞟吟含量高的食物

D.避免飲酒

E.限制總能量的攝入，保持適宜體重

【答案】ABDE

【解析】痛風(fēng)患者飲食禁忌：1）絕對禁止吃高喋吟食物。動(dòng)物

內(nèi)臟如腦、肝、腎等;魚蝦類飲食如淡水魚和大多數(shù)海魚以及龍蝦、

貝殼類等；肉類（牛、羊、鴨、鵝、鴿），咸肉、咸魚，菠菜、菜花和

蘑菇及濃湯、肉湯等;豆制品如豆腐等。也要禁用咖啡、煎炸食物和

熏烤食物等2）。飲食中嚴(yán)禁“三高”。即高脂肪、高蛋白質(zhì)、高糖類,

因食物中喋吟常常與膽固醇和脂肪同時(shí)存在。飲食結(jié)構(gòu)以碳水化合物

為主，因它可促進(jìn)尿酸排出，多食精白米、富強(qiáng)粉、玉米、饅頭和面

條等。3）保持理想體重。肥胖者應(yīng)減體重。減體重應(yīng)循序漸進(jìn)，否

則易導(dǎo)致痛風(fēng)急性發(fā)作。平時(shí)應(yīng)做適量的有氧運(yùn)動(dòng)，例如游泳、慢跑

等。4）一定要限制脂肪。因多食脂肪常可導(dǎo)致肥胖，并可減少尿酸

排出，忌暴飲暴食，大吃大喝。冬季要少吃火鍋，不喝火鍋湯，忌辛

辣和刺激性食品。5）大量飲水。每日飲水2.5升以上，以促進(jìn)尿酸

排出，從而減輕疼痛癥狀。6）禁酒、限鹽。酒精易使體內(nèi)乳酸堆積,

并抑制尿酸排出，易加重痛風(fēng)。特別是啤酒，其中成分如啤酒花極易

誘發(fā)痛風(fēng)，故應(yīng)絕對禁止。7）痛風(fēng)患者除需注意飲食，平時(shí)還可以

25

多做體操，有助于體內(nèi)尿酸的排出，控制和降低體內(nèi)尿酸水平，對減

少痛風(fēng)發(fā)作有很好的幫助。

54.【多選】《中國居民膳食指南》(2007)對一般人群膳食指南

包括()

A.食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配

B.多吃蔬菜、水果和薯類

C.每天吃奶類、大豆或其制品

D.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

E.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食

【答案】ABCDE

【解析】P169；《中國居民膳食指南》(2016)一般人群膳食指南

內(nèi)容如下：推薦一食物多樣，谷類為主；推薦二吃動(dòng)平衡，健康體重;

推薦三多吃蔬菜、奶類、大豆；推薦四適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；推

薦五少油少鹽，控糖限酒；推薦六杜絕浪費(fèi)，興新食尚。

55.【多選】食物中毒按病原分類包括()

A.細(xì)菌性食物中毒

B.真菌及其毒素食物中毒

C.動(dòng)物性食物中毒

D.有毒植物中毒

E.化學(xué)性食物中毒

【答案】ABCDE

【解析】P180；食物中毒按病原的分類：細(xì)菌性食物中毒、真菌

26

及其毒素食物中毒、動(dòng)物性食物中毒、有毒植物中毒、化學(xué)性食物中

毒。

56.【多選】脂類的生理功能主要包括（）

A.供給能量

B.促進(jìn)脂溶性維生素吸收

C.維持體溫

D.降低飽腹感

E.保護(hù)臟器

【答案】ABCE

【解析】P159；脂類的生理功能：供給能量；促進(jìn)脂溶性維生素

吸收；維持體溫、保護(hù)臟器；增加飽腹感；提高膳食感官性狀；類脂

的主要功能是構(gòu)成身體組織和一些重要的生理活性物質(zhì)。

57.【多選】《中國居民膳食指南》（2007）對0—6月齡嬰兒喂養(yǎng)

指南的內(nèi)容包括（）

A.純母乳喂養(yǎng)；產(chǎn)后盡早開奶，初乳營養(yǎng)最好

B.盡早抱嬰兒到戶外活動(dòng)或適當(dāng)補(bǔ)充維生素D

C.給新生兒和1—6月齡嬰兒及時(shí)補(bǔ)充適量維生素K

D.不能用純母乳喂養(yǎng)時(shí)，宜首選嬰兒配方食品喂養(yǎng)

E.定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況

【答案】ABCDE

【解析】P172；6月齡內(nèi)嬰兒母乳喂養(yǎng)指南：1）產(chǎn)后盡早開奶,

堅(jiān)持新生兒第一口食物是母乳；2）堅(jiān)持6月齡內(nèi)純母乳喂養(yǎng)；3）順

27

應(yīng)喂養(yǎng)，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣；4）生后數(shù)日開始補(bǔ)充維生素D,不

需補(bǔ)鈣；5）嬰兒配方奶是不能純母乳喂養(yǎng)時(shí)的無奈選擇；6）監(jiān)測體

格指標(biāo)，保持健康生長。

58.【多選】脂肪酸按飽和程度分為（）

A.中飽和度脂肪酸

B.飽和脂肪酸

C.單不飽和脂肪酸

D.雙不飽和脂肪酸

E.多不飽和脂肪酸

【答案】BCE

【解析】P158；脂類按脂肪酸飽和程度可分為：飽和脂肪酸、單

不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。

59.【多選】營養(yǎng)素的作用有（）

A.維持生長發(fā)育

B.調(diào)節(jié)生理活動(dòng)

C.提供能量

D.提供構(gòu)成細(xì)胞組織自我更新所需要的材料

E.協(xié)調(diào)體內(nèi)的物質(zhì)代謝

【答案】ABCDE

【解析】P52（營養(yǎng)基礎(chǔ)學(xué)）；營養(yǎng)素的功能：主要功能指提供能

量、促進(jìn)生長與組織的修復(fù)、調(diào)節(jié)生理功能三項(xiàng)。作為能量來源的主

要是碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素。促進(jìn)生長與組織修復(fù)的

28

主要是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。調(diào)節(jié)生理功能的主要是蛋白質(zhì)、維

生素和礦物質(zhì)，其作用包括維持物質(zhì)代謝的動(dòng)態(tài)平衡及內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)

態(tài)。促進(jìn)生長的營養(yǎng)素不斷有代謝合成新的細(xì)胞與組織，同時(shí)原有的

細(xì)胞與組織不斷分解，保持動(dòng)態(tài)平衡。

60.【多選】膳食營養(yǎng)素參考攝入量的參考值包括（）

A.平均需要量

B.推薦攝入量

C.適宜攝入量

D.可耐受最高攝入量

E.實(shí)際攝入量

【答案】ABCD

【解析】P155；膳食營養(yǎng)素參考攝入值：包括平均需要量（EAR）、

推薦攝入量（RNI）、適宜攝入量（AI）、可耐受最高攝入量（UL）、宏

量營養(yǎng)素可接受范圍（AMDR）、預(yù)防非傳染性慢性病的建議攝入量

（PI-NCD,簡稱PI）和特定建議值（SPL）o

61.【單選】每克脂肪在體內(nèi)氧化可以釋放能量為（）

A.4Kcal

B.7Kcal

C.9Kcal

D.2Kcal

【答案】C

【解析】P159；供給能量：脂肪是人體能量的重要來源，每克脂

29

肪在體內(nèi)氧化可供給能量37.67kJ(9kcal)o

62.【單選】人體內(nèi)含量小于體重的0.01%,每日膳食需要量為微

克至毫克的礦物質(zhì)屬于()

A.宏量營養(yǎng)素

B.微量營養(yǎng)素

C.常量元素

D.微量元素

【答案】D

【解析】P155；微量元素是指體內(nèi)含量小于體重的0.01%,每日

膳食需要量為微克至毫克的礦物質(zhì)。

63.【單選】為了計(jì)量上的方便，國際上的能量單位以什么表示

()

A.Kg

B.J

C.K

D.N

【答案】B

【解析】P157；為了計(jì)量上方便，國際上制訂統(tǒng)一的單位，即焦

耳(joule,J)或卡(calorie,cal)o

64.【單選】食物中所含的營養(yǎng)成分叫做()

A.營養(yǎng)

B.養(yǎng)分

30

C.營養(yǎng)素

D.營養(yǎng)學(xué)

【答案】C

【解析】P154,；營養(yǎng)素概念：指食物所含的營養(yǎng)成分。是機(jī)體

為了維持生存、生長發(fā)育、身體活動(dòng)和健康，以食物的形式攝入的必

需物質(zhì)。人體所需的營養(yǎng)素包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、

維生素、水和膳食纖維。

65.【單選】維生素D缺乏引起的疾病最主要的是()

A.不育癥

B.暗適應(yīng)能力下降

C.腳氣病

D.佝僂病

【答案】D

【解析】P164；維生素D別稱抗佝僂病維生素。

66.【單選】每克產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的能量值叫()

A.能量系數(shù)

B.生能指數(shù)

C.儲(chǔ)能系數(shù)

D.含能指數(shù)

【答案】A

【解析】P157；能量系數(shù)：每克產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的

能量值。

31

67.【單選】人體每日從膳食中攝取的鐵、銅、碘等礦物質(zhì)屬于

A.常量元素

B.微量元素

C.宏量營養(yǎng)素

D.微量營養(yǎng)素

【答案】B

【解析】P164；維生素和礦物質(zhì)因需要量較少，在膳食中所占比

重也小，稱為微量元素。包括維生素(水溶性、脂溶性)，礦物質(zhì)(鐵、

鋅、碘、硒、銅、車孟、鉆、銘共8種)。

68.【單選】長期每天攝取食鹽18克以上，患下列哪種疾病的可

能性最大()

A.高脂血癥

B.高血壓病

C.糖尿病

D.胃癌

【答案】B

【解析】高血壓的危險(xiǎn)因素之一是高鈉低鉀膳食。食鹽中主要是

鈉，而中國膳食寶塔中鹽的每日推薦攝入量＜6g。

69.【單選】關(guān)于四季豆中毒，下列錯(cuò)誤的是()

A.四季豆中毒是我國最常見的植物性食物中毒之一

B.一年四季各地都有發(fā)生，以秋季多發(fā)

32

C.病程較短，大多數(shù)病人在24小時(shí)之內(nèi)恢復(fù)，愈后良好

D.炒四季豆時(shí)不宜過熟

【答案】D

【解析】P180；有毒植物中毒有毒蕈、未炒熟的四季豆、木薯等

引起的食物中毒。

70.【單選】中國居民平衡膳食寶塔第一層要求()

A.蔬菜和水果每天攝入300-500g

B.動(dòng)物性食物125-225g

C.谷類食物250-400g

D.奶類食物300g

【答案】C

【解析】P169；中國膳食寶塔第一層：谷薯類250?400g、其中

全谷物和雜豆50?150g、薯類50100g。

71.【單選】我國最常見的食物中毒的病原菌為()

A.沙門氏菌

B.副溶血性弧菌

C.金黃色葡萄球菌

D.大腸桿菌

【答案】A

【解析】P180；根據(jù)我國食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)的資料，導(dǎo)致細(xì)菌性

食物中毒的病原體依次為沙門菌屬、變形桿菌、葡萄球菌腸毒素、副

溶血弧菌、其他細(xì)菌或細(xì)菌毒素。

33

72.【單選】長期食用加工過精的米或面，可使人下肢無力、腹

脹、納差等現(xiàn)象，這是因?yàn)橄铝心纳窬S生素?cái)z入不足所致()

A.維生素A

B.維生索B6

C.維生素B1

D.維生素B2

【答案】C

【解析】VitBi屬水溶性維生素，而谷類中VitB］多存在于外胚層

中，精制時(shí)易丟失，洗米過度可致?lián)p失，煮飯加堿亦可遭破壞。VitB

1缺乏時(shí)有食欲減退、乏力、頭痛、肌肉酸痛、體重減輕、腳氣病等。

73.【單選】下列食物含維生素C最高的是()

A.柿子椒

B.冬瓜

C.大白菜

D.土豆

【答案】A

【解析】維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜和水果。蔬菜中，

辣椒、茴蒿、苦瓜、豆角、韭菜等含量豐富；水果中，酸棗、鮮棗、

草莓、柑橘、檸檬等含量豐富。動(dòng)物內(nèi)臟中也含有少量維生素C。

74.【單選】下列哪項(xiàng)不是法定保健食品功能()

A.調(diào)節(jié)免疫

B.促進(jìn)消化

34

C.增高增智

D.促進(jìn)泌乳

【答案】C

【解析】P174；2003年起，我國確定保健食品的功能共有27項(xiàng)。

包括：增強(qiáng)免疫力功能、輔助降血脂功能、輔助降血糖功能、抗氧化

功能、輔助改善記憶功能、緩解視疲勞功能、促進(jìn)排鉛功能、清咽功

能、輔助降血壓功能、改善睡眠功能、促進(jìn)泌乳功能、緩解體力疲勞、

提高缺氧耐受力功能、對輻射危害有輔助保護(hù)功能、減肥功能、改善

生長發(fā)育功能、增加骨密度功能、改善營養(yǎng)性貧血、對化學(xué)肝損傷有

輔助保護(hù)功能、祛瘞瘡功能、祛黃褐斑功能、改善皮膚水分功能、改

善皮膚油分功能、調(diào)節(jié)腸道菌群功能、促進(jìn)消化功能、通便功能和對

胃黏膜損傷有輔助保護(hù)功能。

75.【單選】成人如果身體條件允許，最好每天進(jìn)行中等強(qiáng)度運(yùn)

動(dòng)（）

A.lOmin

B.20min

C.30min

D.Ih以上

【答案】C

【解析】P195；健康成人運(yùn)動(dòng)時(shí)間：中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)每天累計(jì)

30?60min,且每次至少lOmin,每周累計(jì)150?300min。

76.【單選】“到某年使某工廠員工60%的吸煙者戒煙”屬于健康

35

教育計(jì)劃目標(biāo)中的()

A.總目標(biāo)

B.信念目標(biāo)

C.教育目標(biāo)

D.行為目標(biāo)

【答案】D

【解析】P147；行為目標(biāo)即一定期限內(nèi)，使項(xiàng)目地區(qū)一定比例的

人能做到的健康相關(guān)行為。

77.【單選】要求教師不吸煙，這屬于健康教育干預(yù)策略中的()

A.政策倡導(dǎo)策略

B.環(huán)境支持策略

C.健康教育策略

D.檢測評價(jià)策略

【答案】B

【解析】環(huán)境策略：通過改變社會(huì)、人文、自然環(huán)境來影響目標(biāo)

人群的行為。

78.【單選】1986年首屆國際健康促進(jìn)大會(huì)通過了()

A.雅加達(dá)宣言

B.曼谷宣言

C.宋斯瓦爾宣言

D.渥太華宣言

【答案】D

36

【解析】P125；1986年，在首屆國際健康促進(jìn)大會(huì)通過的《渥

太華宣言》。

79.【單選】健康相關(guān)行為描述最準(zhǔn)確的是()

A.與疾病相關(guān)的行為

B.與健康有關(guān)的行為

C.與健康和疾病有關(guān)的行為

D.促進(jìn)健康的行為

【答案】C

【解析】行為是有機(jī)體在環(huán)境影響下所以其的內(nèi)在生理、心理變

化的反應(yīng)。也就是有機(jī)體對外界刺激的反應(yīng)。這種反應(yīng)可能是有利于

健康的，也有可能是損害健康的。

80.【單選】健康促進(jìn)的基本策略是()

A.動(dòng)員倡導(dǎo)賦權(quán)

B.動(dòng)員賦權(quán)行動(dòng)

C.動(dòng)員偈導(dǎo)行動(dòng)

D.倡導(dǎo)賦權(quán)協(xié)調(diào)

【答案】D

【解析】健康促進(jìn)的基本策略是倡導(dǎo)、賦權(quán)及協(xié)調(diào)。其核心策略

是社會(huì)動(dòng)員。

81.【單選】健康信念模式中，是否采納有利于建康行為的最重

要的影響因素是()

A.知識

37

B.感知

C.同伴影響

D.大眾媒介

【答案】B

【解析】P129；健康信念模式理論強(qiáng)調(diào)感知在決策中的重要性，

影響感知的因素有很多，是運(yùn)用社會(huì)心理學(xué)方法解釋健康相關(guān)行為的

理論模式。

82.【單選】依據(jù)行為改變的階段理論，健康管理師在第1、2階

段的最主要工作是()

A.重點(diǎn)促使人們進(jìn)行思考，認(rèn)識到危險(xiǎn)行為的危害，權(quán)衡改變行

為的利弊，從而產(chǎn)生改變行為的意向和動(dòng)機(jī)

B.促使人們做出決策，盡快開始改變危害健康的行為

C.改變環(huán)境來消除或減少誘惑

D.通過自我強(qiáng)化和學(xué)會(huì)信任來支持行為改變

【答案】A

【解析】P133；在1、2階段，應(yīng)重點(diǎn)促使人們進(jìn)行思考，認(rèn)識

到危險(xiǎn)行為的危害、權(quán)衡改變行為的利弊，從而產(chǎn)生改變行為的意向、

動(dòng)機(jī)；在第3階段，應(yīng)促使他們做出決策，盡快開始改變危害健康的

行為；在第4、5階段，應(yīng)改變環(huán)境來消除或減少誘惑，通過自我強(qiáng)

化和學(xué)會(huì)信任來支持行為改變。

83.【單選】在影響健康相關(guān)行為因素中，屬于促成因素的是下

列哪項(xiàng)()

38

A.知識、信念、態(tài)度、價(jià)值觀等

B.保健設(shè)施、醫(yī)務(wù)人員、診所、醫(yī)療費(fèi)用等

C.行為動(dòng)機(jī)、意向等

D.社會(huì)支持、同伴鼓勵(lì)、父母的勸告等

【答案】B

【解析】P145；促成因素包括保健設(shè)施、醫(yī)務(wù)人員、診所、醫(yī)療

費(fèi)用、交通工具、個(gè)人保健技術(shù)。

84.【單選】吸煙、酗酒對本人健康的危害屬于()

A.環(huán)境因素

B.行為與生活方式因素

C.生物學(xué)因素

D.衛(wèi)生保健服務(wù)因素

【答案】B

【解析】吸煙酗酒是個(gè)人生活方式，是一種行為。

85.【單選】要求執(zhí)行控?zé)熡?jì)劃一年后，80%的青少年能說出三頊

以上吸煙對健康的危害，這是健康教育計(jì)劃的()

A.健康目標(biāo)

B.教育目標(biāo)

C.價(jià)值觀目標(biāo)

D.行為目標(biāo)

【答案】B

【解析】P147；根據(jù)預(yù)期的健康教育項(xiàng)目效果，又可以將具體目

39

標(biāo)分為健康目標(biāo)、行為目標(biāo)、環(huán)境與政策目標(biāo)、以及認(rèn)知目標(biāo)四類。

教育目標(biāo)即一定期限內(nèi)，是項(xiàng)目地區(qū)一定比例的目標(biāo)人群需要掌握健

康教育相關(guān)知識。

86.【單選】健康教育領(lǐng)域應(yīng)用最廣、最具權(quán)威的模式是()

A.PRECEDE-PROCEED模式

B.KABP模式

C.健康信念模式

D.知一信一行模式

【答案】A

【解析】P143；美國著名健康教育學(xué)家勞倫斯.格林

(LawrenceW.Green)提出的PRECEDE-PROCEED模式，是健康教育領(lǐng)

域應(yīng)用最廣、最具權(quán)威性的模式。

87.【單選】最適合健康教育效應(yīng)評價(jià)的指標(biāo)是()

A.活動(dòng)執(zhí)行率

B.衛(wèi)生知識知曉率

C.身高

D.血壓

【答案】B

【解析】P151；效應(yīng)評價(jià)指標(biāo)：衛(wèi)生知識均分、衛(wèi)生知識知曉率

(正確率)、健康信念持有率、行為流行率、行為改變率等。

88.【多選】針對個(gè)體傳播的主要材料包括()

A.傳單

40

B.折頁

C.招貼畫

D.海報(bào)

E.小冊子

【答案】ABE

【解析】139；針對個(gè)體的傳播材料：傳單、折頁、小冊子。

89.【多選】傳播材料制作應(yīng)遵循的程序包括()

A.分析需求和確定信息

B.制訂計(jì),劃，形成初稿

C.傳播材料預(yù)試驗(yàn)

D.材料的生產(chǎn)發(fā)放與使用

E.對材料的制作過程、發(fā)放使用狀況、傳播效果進(jìn)行監(jiān)測與評價(jià)

【答案】ABCDE

【解析】P136；傳播材料的制作：分析需求和確定信息、制定計(jì)

劃、形成初稿、傳播材料預(yù)試驗(yàn)、材料的生產(chǎn)發(fā)放與使用、監(jiān)測與評

價(jià)。

90.【多選】健康教育計(jì)劃的實(shí)施的內(nèi)容包括()

A.制訂實(shí)施的工作時(shí)間表

B.實(shí)施的質(zhì)量控制

C.組織機(jī)構(gòu)建設(shè)

D.培訓(xùn)實(shí)施人員

E.設(shè)施設(shè)備與健康教育材料準(zhǔn)備

41

【答案】ABCDE

【解析】P148T50；健康教育計(jì)劃的實(shí)施：制定實(shí)施的工作時(shí)間

表、實(shí)施的質(zhì)量控制、組織機(jī)構(gòu)建設(shè)、實(shí)施人員培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備與健

康教育材料。

91.【單選】最能反映生活質(zhì)量變化的健康教育評價(jià)工具是()

A.人格量表

B.體質(zhì)指數(shù)

C.日常活動(dòng)量表

D.前后風(fēng)險(xiǎn)變化

【答案】C

【解析】P151；結(jié)局評價(jià)指標(biāo)中生活質(zhì)量的變化需要運(yùn)用一些專

門的工具來反映，如日?；顒?dòng)量表等。

92.【單選】為改變?nèi)藗冃袨榈慕】到逃?wù)，下列哪項(xiàng)措述最

準(zhǔn)確()

A.醫(yī)療、檢測知識技術(shù)與服務(wù)

B.疾病診斷與檢測技術(shù)

C.救護(hù)知識與技術(shù)

D.衛(wèi)生保健知識與技術(shù)

【答案】D

【解析】P125；健康教育首先要使個(gè)體或群體