【生鮮超市網(wǎng)店運(yùn)營(yíng)問(wèn)題及優(yōu)化方案設(shè)計(jì)4200字（論文）】

生鮮超市網(wǎng)店運(yùn)營(yíng)問(wèn)題及優(yōu)化方案設(shè)計(jì)TOC\o"1-3"\h\u17712引言 引言近些年生鮮電商的熱度只增不減，越來(lái)越多的電商加入其中，有數(shù)據(jù)表明，2018年到2020年我國(guó)生鮮電商企業(yè)的數(shù)量從5.6萬(wàn)家大幅增長(zhǎng)到8.9萬(wàn)家。各大資本巨頭也紛紛熱衷于投資生鮮企業(yè)搶占先機(jī)，想要分一杯羹。阿里巴巴打造盒馬鮮生作為進(jìn)軍生鮮O2O市場(chǎng)的排頭兵,騰訊助力生鮮超市完成第一輪融資，除此之外興盛優(yōu)選和食享會(huì)兩個(gè)電商平臺(tái)也被投資，美團(tuán)也不甘示弱建立了自己的平臺(tái)——美團(tuán)優(yōu)選和美團(tuán)買菜，京東也緊隨其后創(chuàng)立了京東到家。隨著資本的介入行業(yè)間的廝殺愈加激烈，各大平臺(tái)通過(guò)各種秒殺、滿減、新人專享價(jià)等優(yōu)惠活動(dòng)占據(jù)市場(chǎng)份額。生鮮電商作為我國(guó)電子商務(wù)領(lǐng)域內(nèi)的最后一片藍(lán)海期待探索，未來(lái)開發(fā)潛力無(wú)窮。本文以“生鮮超市”為例，深入分析了微商城中的“生鮮超市”運(yùn)營(yíng)情況，并針對(duì)相應(yīng)的運(yùn)營(yíng)問(wèn)題，給以了參考意見。1相關(guān)概念1.1生鮮電商定義生鮮電商也叫生鮮電子商務(wù)，如圖1.1所示，與以往不同的是銷售生鮮產(chǎn)品的方式不是傳統(tǒng)零售而是借助互聯(lián)網(wǎng)等移動(dòng)信息端。生鮮電商首次以學(xué)術(shù)的角度被定義，是在2015年張思光教授的著作《生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)研究》中，他將其定義為是一個(gè)借助電子商務(wù)技術(shù)實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品在市場(chǎng)中快速流通和交易的過(guò)程。零售電商下的一個(gè)重要分支便是生鮮電商，它也是一個(gè)專注于售賣生鮮類產(chǎn)品的電商平臺(tái)，目前主要有超市類、綜合類、垂直類等類型，按模式分為O2O類和B2B類等。圖1.1生鮮超市網(wǎng)絡(luò)店鋪界面1.2生鮮超市的運(yùn)營(yíng)模式1.2.1供應(yīng)鏈供應(yīng)鏈?zhǔn)巧r電商平臺(tái)的生命之源，只有在供應(yīng)鏈設(shè)立中有別的企業(yè)無(wú)法企及的獨(dú)特之處才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。一般的物流體系可以分為中央倉(cāng)、城市倉(cāng)和前置倉(cāng)三級(jí)物流，中央倉(cāng)配送可以理解為生鮮電商企業(yè)從中央倉(cāng)直接將貨物發(fā)給零售商，再由零售商直接配送給消費(fèi)者。由于中央倉(cāng)模式難以同時(shí)兼顧市場(chǎng)、中間商和客戶三者的需求平衡，所以前置倉(cāng)模式應(yīng)運(yùn)而生。生鮮超市選擇部分城市設(shè)立分選中心，建立“城市分選中心+社區(qū)前置倉(cāng)”的二級(jí)倉(cāng)儲(chǔ)體系，并以用下單密度為選址的重要因素設(shè)立倉(cāng)儲(chǔ)點(diǎn)，選取距離商圈和社區(qū)合適的地點(diǎn)建立輻射半徑達(dá)三公里的前置倉(cāng)，在配送過(guò)程中增添冷源和快速冷鏈配送（圖1.2）的雙重保鮮方式來(lái)保證生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)。圖1.2生鮮超市產(chǎn)品物流鏈1.2.2配送模式在資本的助力下，生鮮超市通過(guò)在原產(chǎn)地和城市批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買產(chǎn)品并將其直接配送到城市分選中心，最后完成現(xiàn)場(chǎng)交付，創(chuàng)建了“城市分選中心+社區(qū)配送中心”的物流配送模式。經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的拆箱、質(zhì)量控制、加工、短期存儲(chǔ)和包裝，將產(chǎn)品用冷鏈車運(yùn)輸?shù)筋A(yù)儲(chǔ)存的前置倉(cāng)區(qū)域，前置倉(cāng)輻射到附近1到3公里的社區(qū)，并使用自建物流在1小時(shí)內(nèi)將貨物運(yùn)送到用戶家中。前置倉(cāng)模式提供了創(chuàng)新前置產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式的優(yōu)勢(shì)，前置倉(cāng)在社區(qū)和距離消費(fèi)者最近的地方設(shè)立，以便消費(fèi)者可以按時(shí)獲取貨物，并且前置倉(cāng)短期儲(chǔ)存貨物的“倉(cāng)庫(kù)”性質(zhì)也得到體現(xiàn)，同時(shí)生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)和數(shù)量也得到了保障。每日優(yōu)鮮的訂單系統(tǒng)效率很高，從商家接單到揀選打包出庫(kù)用時(shí)很短，與全國(guó)平均配送時(shí)長(zhǎng)36分鐘相比，每日優(yōu)鮮可以說(shuō)已經(jīng)達(dá)到極速配送的效率，總時(shí)長(zhǎng)不超過(guò)一小時(shí)。微商城中“生鮮超市”存在的運(yùn)營(yíng)問(wèn)題2.1界面設(shè)計(jì)沒有特色布局設(shè)計(jì)對(duì)于許多行業(yè)而言尤其重要，微商城也不例外，如下圖2.1所示。布局的優(yōu)缺點(diǎn)會(huì)影響用戶體驗(yàn)。體驗(yàn)不好，就會(huì)減少消費(fèi)者在商店消費(fèi)的欲望。因此，布局設(shè)計(jì)非常重要。生鮮超市之前的首頁(yè)沒有個(gè)人特色，所以一直給人感覺不鮮明，不突出，無(wú)法很好地和設(shè)計(jì)理念結(jié)合起來(lái)，激發(fā)消費(fèi)欲望。圖2.1生鮮超市微商城界面2.2后臺(tái)運(yùn)行無(wú)目標(biāo)做好計(jì)劃與準(zhǔn)備，調(diào)整本企業(yè)的采購(gòu)體制，確定企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和活動(dòng)目標(biāo)。如果你想減少庫(kù)存或增加你自己的營(yíng)運(yùn)資本，你應(yīng)該設(shè)定項(xiàng)目目標(biāo)并顯示具體的價(jià)值。具體的目標(biāo)可以使項(xiàng)目成員保持一致的方向，也可以作為判斷和評(píng)估未來(lái)活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)，生鮮超市的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃與準(zhǔn)備不夠明確，沒有設(shè)定明確的目標(biāo)。2.3日常推廣欠缺目前，整個(gè)品牌服飾服裝市場(chǎng)銷量在下滑，以銷售品牌服飾為主的生鮮超市不可避免地會(huì)受到大環(huán)境影響，面對(duì)困境的關(guān)鍵在于在以用戶為中心，核心產(chǎn)品仍是以款式為主，在此基礎(chǔ)上沒有充分意識(shí)到事件的主次，沒有充分從其他方面去考慮問(wèn)題的關(guān)鍵所在。當(dāng)然也沒有采用其他方式推廣，推廣比較單一化，日常推廣與運(yùn)營(yíng)沒有做到位，計(jì)劃與實(shí)施，要時(shí)刻考慮整體的關(guān)鍵。2.4物流方式落后物品的收發(fā)不夠統(tǒng)一沒有充分利用物聯(lián)網(wǎng)，而是依然使用傳統(tǒng)物流，耗費(fèi)大量人力物力，物流系統(tǒng)不夠完善，造成人員的勞動(dòng)力沒有帶來(lái)實(shí)際的利益。目前，微商城上的生鮮超市多采用傳統(tǒng)的物流模式，存在客戶訂單金額少，導(dǎo)致物流成本高，出現(xiàn)虧損的情況，未能做到生鮮產(chǎn)品的集中配送。其次，因?yàn)樯r產(chǎn)品的特殊性，其對(duì)配送時(shí)間有很高的要求，傳統(tǒng)的物流配送時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致生鮮產(chǎn)品失去原本的新鮮度，影響客戶的體驗(yàn)。改善生鮮超市網(wǎng)店運(yùn)營(yíng)問(wèn)題的解決方案3.1借助SEO優(yōu)化主頁(yè)3.1.1商品標(biāo)題優(yōu)化商品標(biāo)題直接和商品能夠吸引到的流量大小和質(zhì)量相關(guān)。因此，在進(jìn)行標(biāo)題設(shè)置的時(shí)候一定不要掉以輕心。消費(fèi)者通常都是通過(guò)關(guān)鍵詞進(jìn)行商品搜索的，而根據(jù)搜索規(guī)則，也會(huì)對(duì)商品的綜合質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，然后進(jìn)行相應(yīng)的排序。在進(jìn)行商品優(yōu)化的時(shí)候，要注意標(biāo)題優(yōu)化單次改動(dòng)不要超過(guò)5個(gè)字，否則就會(huì)引起權(quán)重變化，優(yōu)化也不能夠過(guò)于頻繁。合理的產(chǎn)品組合可以使不同系列能夠發(fā)揮不同的作用，滿足不同消費(fèi)者的需求，進(jìn)而互補(bǔ)和促進(jìn)，從而促進(jìn)店鋪的整體銷售額。例如，組合商品的包裝商品將享受折扣，從而大大提高客戶的訂單量和購(gòu)物量。3.1.2商品上下價(jià)時(shí)間優(yōu)化因?yàn)殡娚掏€下有很大的區(qū)別，通常線上有三個(gè)時(shí)間點(diǎn)是網(wǎng)購(gòu)高峰期，上午9:00至11:00，下午3:00至5:00，晚上8:00至10:00，這個(gè)時(shí)如果商家能夠安排產(chǎn)品上架，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。而且，在安排產(chǎn)品上架時(shí)間的時(shí)候，大多數(shù)網(wǎng)民的在線時(shí)間分布數(shù)據(jù)只能做一個(gè)參考，商家更多地需要考慮產(chǎn)品的目標(biāo)受眾的在線集中時(shí)間。比如，如果目標(biāo)受眾是大學(xué)生，那么他們?cè)诰€的主要時(shí)間就應(yīng)該是晚上和周末;而如果目標(biāo)受眾是在家照顧孩子的年輕女性，那么他們的在線時(shí)間主要就會(huì)集中在白天。3.2優(yōu)化店鋪后臺(tái)管理生鮮電商后臺(tái)是由若干個(gè)部分組成，包含商品中心、訂單中心、支付中心、會(huì)員中心、調(diào)度中心、庫(kù)存中心、促銷中心、內(nèi)容管理系統(tǒng)、評(píng)價(jià)中心、店鋪管理、采購(gòu)中心、財(cái)務(wù)管理、倉(cāng)庫(kù)管理（WMS）、物流中心、風(fēng)控中心、客服系統(tǒng)和權(quán)限管理。好的產(chǎn)品框架具備“可復(fù)用、可擴(kuò)展”的特性，能夠支撐業(yè)務(wù)拓展，降低維護(hù)成本。隨著公司業(yè)務(wù)的發(fā)展，會(huì)不斷擴(kuò)展功能模塊。由于每個(gè)子系統(tǒng)不是相互孤立的，產(chǎn)品架構(gòu)決定需求和設(shè)計(jì)，技術(shù)架構(gòu)決定技術(shù)框架與性能。

??隨著生鮮超市業(yè)務(wù)的發(fā)展，需求和功能也在不斷迭代，所以也就要求產(chǎn)品架構(gòu)和技術(shù)架構(gòu)可擴(kuò)展性強(qiáng)，能夠隨著業(yè)務(wù)和需求的變化而變化。產(chǎn)品架構(gòu)將這些不同用途的功能進(jìn)行聚類整合，將電商后臺(tái)拆分成多個(gè)子系統(tǒng)，明確業(yè)務(wù)邊界，盡量減少系統(tǒng)之間的耦合，高效支撐前端業(yè)務(wù)。當(dāng)生鮮超市的體量越來(lái)越大，也需要安排專人來(lái)負(fù)責(zé)維護(hù)各個(gè)子系統(tǒng)的運(yùn)行，只有細(xì)化后臺(tái)的管理工作，才能更高效的服務(wù)好客戶。 3.3制定多元化推廣方案每星期主打一款賺人氣的商品，參與平臺(tái)活動(dòng)，以此來(lái)增加人氣作為推廣。經(jīng)常聯(lián)系圈內(nèi)有人、有范兒等時(shí)尚微信公眾號(hào)，以推薦大牌的平價(jià)單品及有設(shè)計(jì)感的每季最暢銷單品為題材，推薦生鮮超市的單品，并時(shí)不時(shí)地抽獎(jiǎng)送出禮品，加大知名度。同時(shí)和幾位網(wǎng)紅合作，讓網(wǎng)紅穿著自家品牌的衣服出鏡，并為生鮮超市寫軟文，必要時(shí)還推出和網(wǎng)紅的聯(lián)名合作款，加大知名度。3.4合理選擇物流做好計(jì)劃和準(zhǔn)備，調(diào)整公司的采購(gòu)系統(tǒng)，設(shè)定公司的業(yè)務(wù)戰(zhàn)略和活動(dòng)目標(biāo)。如果要減少庫(kù)存或增加自己的流動(dòng)性等，則必須有針對(duì)性地設(shè)置項(xiàng)目目標(biāo)并提供某些值：阻止的目標(biāo)是允許項(xiàng)目成員統(tǒng)一的進(jìn)度方向，還可以用作未來(lái)活動(dòng)的評(píng)估，評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。選擇合作伙伴，擁有志同道合且相互信任的合作伙伴以及可以建立信任關(guān)系的公司，比當(dāng)前在交易中有效執(zhí)行的公司更受青睞。合作伙伴中有前途的公司也是選擇之一。供應(yīng)鏈包括制造商，經(jīng)銷商，物流和經(jīng)銷商，零售商以及消費(fèi)者組成。同時(shí)，因?yàn)樯r產(chǎn)品的特殊性，所以在運(yùn)輸過(guò)程中，一定要注意選擇合適的物流。生鮮包括三類未加工的初級(jí)產(chǎn)品果蔬（水果蔬菜）、肉類、水產(chǎn)品以及兩類加工產(chǎn)品面包和熟食，熟食又包括冷藏的冷凍食品、乳制品和非冷藏的散裝雜糧例如火腿等，五類食品統(tǒng)稱“生鮮五品”。其特點(diǎn)是高頻剛需，低毛利低利潤(rùn)率，易損耗，低保質(zhì)，這就對(duì)物流速度有著極高的要求，只有盡快將生鮮產(chǎn)品送至客戶手中，才能保證產(chǎn)品的新鮮度，不影響客戶的購(gòu)物體驗(yàn)感。結(jié)語(yǔ)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷是適應(yīng)當(dāng)前信息時(shí)代的一種全新的營(yíng)銷方法和模式。隨著社會(huì)技術(shù)和全球經(jīng)濟(jì)的不斷變化與發(fā)展，它必將成為企業(yè)營(yíng)銷的主流模式。同時(shí)，電子商務(wù)時(shí)代的到來(lái)為企業(yè)建立終端銷售網(wǎng)絡(luò)帶來(lái)了難得的機(jī)會(huì)。通過(guò)建立在線銷售平臺(tái)，可以縮短企業(yè)和終端消費(fèi)者之間的距離，還可以有效且迅速地向消費(fèi)者傳達(dá)產(chǎn)品信息。如今，網(wǎng)上購(gòu)物越來(lái)越普遍，尤其是隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，年輕人甚至認(rèn)為網(wǎng)上購(gòu)物方便、快捷、信息全面、價(jià)格低廉。網(wǎng)上購(gòu)物不能用于身體檢查。許多人對(duì)質(zhì)量和售后服務(wù)有很多擔(dān)憂，所以導(dǎo)致在市場(chǎng)中紅袖知名度有很大的一部分空白，因此我們更要注重自身的服務(wù)，當(dāng)然也說(shuō)明了，紅袖還有很大的上升空間，所以要更加堅(jiān)定腳步，逐步完善，成長(zhǎng)。參考文獻(xiàn)[1]胡心語(yǔ),陳健.“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下生鮮電商O2O商業(yè)模式的發(fā)展策略[J].中國(guó)林業(yè)經(jīng)濟(jì),2021(01):49-52.[2]中國(guó)生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告2020年[A].上海艾瑞市場(chǎng)咨詢有限公司.艾瑞咨詢系列研究報(bào)告（2020年第7期）[C].上海艾瑞市場(chǎng)咨詢有限公司,2020:29.[3]張思光.生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)研究[M].北京：清華大學(xué)出版社，2015,53-57.[4]李勇堅(jiān).疫情中生鮮電商的機(jī)遇、問(wèn)題與對(duì)策：在線新經(jīng)濟(jì)視角[J].統(tǒng)一戰(zhàn)線學(xué)研究,2020,4(03):68-75.[5]洪亞龍.后疫情時(shí)代生鮮電商的發(fā)展[J].辦公自動(dòng)化,2020,25(19):13-14+34.[6]蒲榕熔.生鮮O2O商業(yè)模式現(xiàn)狀及發(fā)展策略研究[D].重慶郵電大學(xué),2020.[7]盧志超,陳倩