辦公文檔范本五星級(jí)酒店各崗位職責(zé)

新

沙

溫

泉

度

假

酒

店

崗

位

職

責(zé)

總經(jīng)理崗位職責(zé):

一、崗位名稱：總經(jīng)理

二、直屬上級(jí)：董事長(zhǎng)、總公司

三、直屬下級(jí)：度假村各機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)總監(jiān)、經(jīng)理

四、崗位職責(zé)：

1、直接向董事長(zhǎng)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目，全面相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目處理酒店的總體事務(wù)，

和酒店全體企業(yè)有關(guān)員工共同努力，及時(shí)完成酒店所確定的各相關(guān)本次項(xiàng)目標(biāo)。

2、制定酒店的管控管理管控目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章規(guī)章制度規(guī)章和服

務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管控管理管控相關(guān)有關(guān)人員和企業(yè)有關(guān)員工的職責(zé)，并監(jiān)

督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)、餐飲毛利等。詳細(xì)閱讀和分析每月

報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店業(yè)務(wù)順利開(kāi)展。

3、建立、健全酒店的組織管控管理管控系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化。主持

酒店經(jīng)理級(jí)的例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)各種問(wèn)題進(jìn)行指示和

講評(píng)。傳達(dá)上級(jí)有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)之間的關(guān)系，使酒

店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。

4、健全酒店的財(cái)務(wù)規(guī)章制度規(guī)章。閱讀分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況,

督促財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收賬

款和應(yīng)付賬款等。

5、定期巡視公眾場(chǎng)所及各機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)的工作情況，檢查各崗位服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)

量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。

6、培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)的工作，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和企業(yè)有關(guān)員

工素質(zhì)。

7、加強(qiáng)酒店設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管控管理管控工作。

8、選聘、任免酒店總監(jiān)、總經(jīng)理助理、機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)經(jīng)理等，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、

企業(yè)有關(guān)員工編制及重要人事變動(dòng)。相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目酒店管控管理管控相關(guān)有

關(guān)人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升等。

9、與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立良好的酒店形象，并代表酒店接待重

要貴賓。

10、關(guān)心企業(yè)有關(guān)員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并相關(guān)要求企業(yè)有關(guān)員工

以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。

辦公室主任崗位職責(zé)

一、崗位名稱：辦公室主任

二、直屬上級(jí)：總經(jīng)理

三、直屬下級(jí)：總經(jīng)辦文員及下屬企業(yè)有關(guān)員工

四、崗位職責(zé)：

1、直接向總經(jīng)理相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目，相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目組織起草酒店行政方面的規(guī)

戈計(jì)劃、報(bào)告、總結(jié)、請(qǐng)示、通知等公文函件，并審核簽發(fā)前的文稿。

2、批轉(zhuǎn)各類(lèi)公文，并提出擬辦意見(jiàn)提交總經(jīng)理批閱。

3、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目組織安排有關(guān)行政會(huì)議和總經(jīng)辦會(huì)議，編寫(xiě)會(huì)議紀(jì)要和決議；

檢查各機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)貫徹執(zhí)行情況，及時(shí)掌握和反饋信息。

4、協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)酒店各機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)之間的關(guān)系。

5、審核以酒店名義發(fā)出的各類(lèi)公文，并報(bào)總經(jīng)理、董事長(zhǎng)簽發(fā)。

6、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系。

7、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目來(lái)信來(lái)訪的接待和處理工作，處理客人致總經(jīng)理的投訴函。

8、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目調(diào)整制定企業(yè)有關(guān)員工招聘、人才培養(yǎng)、制定酒店相關(guān)規(guī)章制

度規(guī)章規(guī)定工作，并監(jiān)督、檢查各項(xiàng)措施的貫徹和實(shí)施情況。

9、制定酒店人事行政總體方案和工作規(guī)劃，做好相關(guān)有關(guān)人員預(yù)測(cè)、分配、組織結(jié)

構(gòu)、相關(guān)有關(guān)人員編制調(diào)控的安排統(tǒng)籌工作。

10、策劃酒店勞資管控管理管控方案和管控管理管控辦法，督導(dǎo)酒店勞動(dòng)工資統(tǒng)計(jì)、

工資分析和工資方案實(shí)施的咨詢、更新、落實(shí)工作。

11、根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)總體方針、管控管理管控決策，隨時(shí)進(jìn)行人事、工資、培訓(xùn)、管控

管理管控規(guī)章制度規(guī)章的調(diào)整更新，合理節(jié)省工資開(kāi)支，采用各種用工規(guī)章制度

規(guī)章，降低酒店人力成本，增加企業(yè)有關(guān)員工福利，提高工作效率。

12、配合協(xié)調(diào)、支持酒店各機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)人事工作的完成。

13、監(jiān)督、檢查《企業(yè)有關(guān)員工手冊(cè)》和酒店各項(xiàng)規(guī)章規(guī)章制度規(guī)章的落實(shí)、執(zhí)行情

況。相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目管控管理管控相關(guān)有關(guān)人員業(yè)務(wù)考核和年終評(píng)定。

14、制定酒店培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)三級(jí)培訓(xùn)體系，推進(jìn)全店培訓(xùn)工作，落實(shí)、檢查、監(jiān)督

機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)工作，推進(jìn)人才選拔有關(guān)措施與計(jì)劃的實(shí)施。

15、追蹤和研究國(guó)家有關(guān)人事勞動(dòng)組織方面的政策規(guī)定與調(diào)整，向酒店總經(jīng)理提供有

關(guān)政策的咨詢和參考信息。

16、以對(duì)酒店相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目和為企業(yè)有關(guān)員工服務(wù)為工作宗旨，認(rèn)真計(jì)劃、組織、

積極協(xié)調(diào)各項(xiàng)后勤保障，確保完成各項(xiàng)服務(wù)工作。

17、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目宣傳、推廣、監(jiān)督、檢查本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)落實(shí)各項(xiàng)管控管理管

控規(guī)章制度規(guī)章及崗位責(zé)任制的情況，

以確保酒店各項(xiàng)規(guī)章制度規(guī)章及本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)各項(xiàng)規(guī)章制度規(guī)章的切實(shí)落實(shí)。

18、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目宣傳、推廣、監(jiān)督、檢查本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)落實(shí)各項(xiàng)管控管理管

控規(guī)章制度規(guī)章及崗位責(zé)任制的情況，

以確保酒店各項(xiàng)規(guī)章制度規(guī)章及本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)各項(xiàng)規(guī)章制度規(guī)章的切實(shí)落實(shí)。

19、加強(qiáng)本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)的自身建設(shè)和管控管理管控，提高工作效率，樹(shù)立為企業(yè)有

關(guān)員工服務(wù)的意識(shí)。

20、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。

總經(jīng)辦文員崗位職責(zé)：

一、崗位名稱：總經(jīng)辦文員

二、直屬上級(jí)：辦公室主任

三、直屬下級(jí)：

四、崗位職責(zé)：

1、直接向辦公室主任相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目，完成辦公室主任指派的各項(xiàng)工作并及時(shí)總

結(jié)匯報(bào)工作落實(shí)情況。

2、協(xié)助辦公室主任起草有關(guān)公文，做好有關(guān)會(huì)議記錄。

3、協(xié)助辦公室主任做好調(diào)查研究、資料收集整理及會(huì)務(wù)工作。

4、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目酒店文件、資料的收發(fā)、整理、立卷、歸檔、統(tǒng)計(jì)保管和借閱

登記工作。

5、完成報(bào)刊、書(shū)籍等有關(guān)資料的征訂和發(fā)放工作、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目書(shū)籍和刊物的

分類(lèi)，編號(hào)和保管工作。

6、做好檔案材料的防火、防盜、防潮、防蟲(chóng)等工作。

7、嚴(yán)格執(zhí)行檔案的保密規(guī)章制度規(guī)章。

8、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目總經(jīng)辦文件的打印、核對(duì)及復(fù)印工作。

9、根據(jù)酒店年度工作重點(diǎn)，提出酒店培訓(xùn)工作的需求，編制年度培訓(xùn)計(jì)劃草案并相

關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目落實(shí)各項(xiàng)培訓(xùn)工作，檢查培訓(xùn)效果。

10、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目收集、整理和編寫(xiě)適合酒店企業(yè)有關(guān)員工需要的，符合酒店經(jīng)

營(yíng)管控管理管控相關(guān)要求的培訓(xùn)教材，并檢查、指導(dǎo)各機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)計(jì)劃的

落實(shí)情況，將企業(yè)有關(guān)員工培訓(xùn)有關(guān)內(nèi)容、考核結(jié)果存入企業(yè)有關(guān)員工培訓(xùn)檔案。

11、組織落實(shí)酒店外派的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，有計(jì)劃地組織基層管控管理管控相關(guān)有關(guān)人

員的晉升培訓(xùn)。

12、在辦公室主任的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人下，相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目酒店的人事調(diào)配、指派的各項(xiàng)

工作。

13、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目制定、補(bǔ)充、完善酒店各崗位的招聘條件和任職相關(guān)要求。

14、追蹤并掌握國(guó)家用工規(guī)章制度規(guī)章的規(guī)定，執(zhí)行酒店的人事工作章程、工作計(jì)劃

和有關(guān)指示，同教育局、勞動(dòng)局、人才勞務(wù)市場(chǎng)及有關(guān)大、中專和職業(yè)學(xué)校保持

密切的聯(lián)系，以滿足人事行政的需求。

15、熟悉酒店企業(yè)有關(guān)員工結(jié)構(gòu)，掌握機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)相關(guān)有關(guān)人員所需情況，對(duì)酒店

缺員、相關(guān)有關(guān)人員安排、使用情況進(jìn)行調(diào)節(jié)，并及時(shí)將意見(jiàn)上報(bào)辦公室主任。

16、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目辦理新企業(yè)有關(guān)員工入店手續(xù)，做好企業(yè)有關(guān)員工人事檔案的

調(diào)存、整理和管控管理管控工作。

17、隨時(shí)將企業(yè)有關(guān)員工有關(guān)資料：調(diào)職單、企業(yè)有關(guān)員工違紀(jì)通知單、相關(guān)有關(guān)人

員編制情況、辭職相關(guān)有關(guān)人員情況、進(jìn)店相關(guān)有關(guān)人員情況、企業(yè)有關(guān)員工流

動(dòng)情況等資料輸入電腦，并定期打印有關(guān)報(bào)表，呈報(bào)總經(jīng)理及人事行政經(jīng)理。

18、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目企業(yè)有關(guān)員工檔案的收存、管控管理管控，及時(shí)將企業(yè)有關(guān)員

工獎(jiǎng)勵(lì)、過(guò)失、懲罰等記錄存檔。

19、完成辦公室主任交辦的其他工作。

客戶部總監(jiān)崗位職責(zé)：

一、崗位名稱：客戶部總監(jiān)

二、直屬上級(jí)：總經(jīng)理

三、直屬下級(jí)：接待部經(jīng)理，營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理

四、崗位職責(zé)：

1、直接向總經(jīng)理相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目，全面相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目客戶部的日常管控管理

管控工作，充分了解和掌握市場(chǎng)信息，進(jìn)行市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)；了解和掌握同行的

業(yè)務(wù)狀況，收集業(yè)務(wù)信息。向總經(jīng)理提供報(bào)告，在建立可靠的商品銷(xiāo)售的基礎(chǔ)上,

進(jìn)行經(jīng)濟(jì)決策。

2、組織完成酒店的業(yè)務(wù)拓展和商品的銷(xiāo)售活動(dòng)，樹(shù)立和提高酒店的聲譽(yù)，使酒店商

品有一個(gè)好的市場(chǎng)。

3、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目業(yè)務(wù)洽談及協(xié)議，協(xié)議合同協(xié)議的制定與草簽；受理個(gè)人及單

位的訂房、訂宴會(huì)、租會(huì)議場(chǎng)地等業(yè)務(wù)。

4、組織和參與“VIP”客人的接待，并將他們的信息及時(shí)的轉(zhuǎn)告給有關(guān)機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)

構(gòu)，向客人詳細(xì)介紹酒店的情況，了解他們的實(shí)際需求，盡量給予滿足。

5、凡大型的活動(dòng)，要向有關(guān)業(yè)務(wù)單位和個(gè)人、客戶、?？桶l(fā)賀電、賀年卡，或者可

以邀請(qǐng)他們參加酒店組織的慶典或紀(jì)念活動(dòng)。

6、經(jīng)常對(duì)長(zhǎng)住客、機(jī)關(guān)團(tuán)體、旅行社、宣傳機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)等進(jìn)行拜訪，密切保持與

他們的聯(lián)系，希望在業(yè)務(wù)上得到他們的支持。

7、對(duì)待客人要熱情友好，向他們介紹酒店的情況要認(rèn)真細(xì)致，給客人留下美好的印

象。

8、配合酒店財(cái)務(wù)部好酒店應(yīng)收帳款的月收賬工作。

9、抓住機(jī)會(huì)進(jìn)行公關(guān)活動(dòng)：如在酒會(huì)、宴會(huì)、茶話會(huì)、洽談會(huì)、慶祝會(huì)等社交活動(dòng)

進(jìn)行宣傳。

10、建立銷(xiāo)售業(yè)務(wù)檔案，以便進(jìn)行查閱。

11、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目對(duì)機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)下屬進(jìn)行思想的溝通，交流和定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培

訓(xùn)。

12、完成總經(jīng)理分配的其他工作。

接待部經(jīng)理崗位職責(zé)：

一、崗位名稱：接待部經(jīng)理

二、直屬上級(jí)：客戶部總監(jiān)

三、直屬下級(jí)：大堂副理、前臺(tái)主管

四、崗位職責(zé)：

1、直接向客戶部總監(jiān)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目，相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目酒店VIP客戶、團(tuán)隊(duì)、

會(huì)議的接待和跟蹤工作。

2、協(xié)助客戶總監(jiān)建立、健全酒店客戶檔案。

3、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目對(duì)前廳部企業(yè)有關(guān)員工進(jìn)行崗位培訓(xùn)。

4、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目對(duì)本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)的工作考勤和考核。

5、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目督導(dǎo)前廳服務(wù)方面的管控管理管控工作，每天檢查未來(lái)30天

內(nèi)的房間出租情況，分層狀況，特殊相關(guān)要求及交班日志、工作報(bào)表、營(yíng)業(yè)報(bào)表

等，并及時(shí)通知相關(guān)機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)。

6、掌握當(dāng)日客房，餐飲預(yù)訂情況及當(dāng)日客情，

營(yíng)運(yùn)部總監(jiān)：

1、直接向總經(jīng)理相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目，執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)管控管理管控指令,堅(jiān)持“以

市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以質(zhì)量為生命"和''以機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)為成本中心”

的方針。

2、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目制定餐飲部各項(xiàng)業(yè)務(wù)計(jì)劃，組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄機(jī)

構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確貫徹實(shí)施。相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目抓好本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)的營(yíng)銷(xiāo)、質(zhì)量、

成本等經(jīng)營(yíng)管控管理管控工作和深入開(kāi)展“學(xué)先進(jìn)、找差距”活動(dòng)。

3、主持本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)例會(huì)，聽(tīng)取各機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)匯報(bào)，督促工作進(jìn)度，解決工作

中的問(wèn)題。

4、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)安全和日常的質(zhì)量管控管理管控工作，檢查和

督促各機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)嚴(yán)格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，實(shí)行規(guī)范作業(yè)。

5、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目按月進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析，研究當(dāng)月經(jīng)營(yíng)情況和預(yù)算控制情況，

分析原因，提出措施，改進(jìn)管控管理管控，開(kāi)拓市場(chǎng)，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟(jì)效益。

6、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)企業(yè)有關(guān)員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)I,加強(qiáng)讓客人完

全滿意的基本宗旨的教育，督促各機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)有計(jì)劃的抓好培訓(xùn)工作，提高全

員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

7、建立良好的客戶關(guān)系，廣泛聽(tīng)取和搜集賓客及客戶單位意見(jiàn)，認(rèn)真處理投訴，不

斷改進(jìn)工作。

8、審閱當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表，掌握當(dāng)日預(yù)定、貨源供應(yīng)和廚房準(zhǔn)備工作情況，了解當(dāng)日的

重要宴請(qǐng)以及來(lái)賓的有關(guān)情況和特殊相關(guān)要求，認(rèn)真組織做好一切準(zhǔn)備工作。

9、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目督促有關(guān)相關(guān)有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價(jià)格、

供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作，積極支持對(duì)菜點(diǎn)的研究，不斷推陳出新。

10、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目督促有關(guān)相關(guān)有關(guān)人員與其它部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工

作。

11、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目餐飲部財(cái)產(chǎn)管控管理管控，擬定各項(xiàng)設(shè)備的添置、更新和改造

計(jì)?劃，不斷完善服務(wù)

相關(guān)本次項(xiàng)目。

12、相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目制定餐飲部管控管理管控相關(guān)有關(guān)人員和服務(wù)相關(guān)有關(guān)人員

的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)管控管理管控相關(guān)有關(guān)人員的日常工作業(yè)

績(jī)，激發(fā)企業(yè)有關(guān)員工的士氣和積極性，不斷提高管控管理管控效能。

13、控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和相關(guān)要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加

強(qiáng)食品原料及物品管控管理管控，降低費(fèi)用，增加盈利。

14、抓好企業(yè)有關(guān)員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握企業(yè)有關(guān)員工的思想狀況、工作

表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，

開(kāi)展經(jīng)常性的禮儀教育和職業(yè)道德教育。

15、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)，并得到合理的使用，加

強(qiáng)日常管控管理管控，防止事故發(fā)生。

16、抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評(píng)比，貫徹

執(zhí)行飲品衛(wèi)生規(guī)章制度規(guī)章，開(kāi)展經(jīng)常性的安全防衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚

房、庫(kù)房

的安全。

17、了解采購(gòu)部食品原料的進(jìn)貨渠道及價(jià)格，并核對(duì)進(jìn)貨及庫(kù)存情況,采取降低成本、

減少庫(kù)存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。

18、做好思想政治工作，抓餐飲部的精神文明建設(shè)，關(guān)心企業(yè)有關(guān)員工生活。

餐飲主管、領(lǐng)班

（1）協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施。

（2）召開(kāi)班前例會(huì)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目本班組服務(wù)員的工作任務(wù)分配，檢查本班組對(duì)客人

服務(wù)情況。

（3）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品、服務(wù)方面的信息。

（4）對(duì)重要客人給予關(guān)注，相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目處理餐廳里發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并及

時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。

（5）定期檢查、清點(diǎn)、保管餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目簽署設(shè)

備維修、物品領(lǐng)用等報(bào)告單。

（6）督促企業(yè)有關(guān)員工做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生、

餐廳用品供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的完好情況。

（7）協(xié)助經(jīng)理做好對(duì)服務(wù)員的培訓(xùn)工作及對(duì)企業(yè)有關(guān)員工進(jìn)行考核。

（8）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目餐廳工作相關(guān)有關(guān)人員調(diào)配、班次安排和企業(yè)有關(guān)員工考勤、考

核，保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，

每個(gè)服務(wù)點(diǎn)都有崗、有人、有服務(wù)。

（9）堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管控管理管控，檢查和督導(dǎo)餐廳企

業(yè)有關(guān)員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

（10）了解和掌握企業(yè)有關(guān)員工思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設(shè)。

迎賓員

（1）服從領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色

菜點(diǎn)情況。

（2）認(rèn)真按照領(lǐng)位服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量相關(guān)要求，迎送接待進(jìn)餐的客人。

（3）禮貌迎客，根據(jù)餐桌安排和座位情況引領(lǐng)客人到適當(dāng)座位上，并禮貌的將值臺(tái)服務(wù)

員介紹給客人。

（4）微笑送別客人，征求客人意見(jiàn)，與客人道別。

（5）參加餐廳開(kāi)餐前的準(zhǔn)備和餐后結(jié)束工作。

餐飲服務(wù)員（點(diǎn)菜員）

（1）服從領(lǐng)班的工作安排，向其相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目并報(bào)告工作。

（2）按餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量相關(guān)要求，做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后結(jié)束工作。

（3）了解菜單上所有菜品及其簡(jiǎn)單制作正式正式合約生效。

（4）掌握供餐菜單變更修改和廚房貨源情況，主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種菜肴及酒水。

（5）保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

（6）愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)和餐具物料，做好清潔保養(yǎng)工作。

傳菜員

（1）服從領(lǐng)班的工作安排，按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量相關(guān)要求做好傳菜服務(wù)工作。

（2）參加餐廳開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，做好餐廳環(huán)境衛(wèi)生廚房通道的清潔工作，準(zhǔn)備好傳菜

用具和各種調(diào)料。

（3）開(kāi)餐期間主要相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目點(diǎn)菜單和菜點(diǎn)的傳遞、輸送工作，做到熟記餐桌臺(tái)

號(hào)，傳遞點(diǎn)菜

單迅速，按客人相關(guān)要求掌握出菜次序和速度，準(zhǔn)確無(wú)誤上菜，傳菜穩(wěn)捷。

（4）及時(shí)清理邊臺(tái)的餐具，做到輕拿輕放。

（5）每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清潔工作。

包間服務(wù)員

（1）執(zhí)行餐廳經(jīng)理指令，按照包房工作相關(guān)要求進(jìn)行為客服務(wù)。

（2）了解預(yù)訂情況、客人的相關(guān)要求及具體安排。

（3）按相關(guān)要求保持包房環(huán)境衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生。

（4）按相關(guān)要求提前做好餐前準(zhǔn)備工作及餐中服務(wù)工作，餐后結(jié)束工作。

（5）隨時(shí)做好向客人服務(wù)的餐紙、茶水等用品。

（6）做好包房財(cái)產(chǎn)物資管控管理管控，定時(shí)向餐飲經(jīng)理匯報(bào)。

接待部經(jīng)理

（1）全面相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目前廳的接待和問(wèn)訊等工作，督導(dǎo)企業(yè)有關(guān)員工為客人提供高

效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；向總經(jīng)

理相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目。

（2）主持前廳工作例會(huì)，上傳下達(dá)，搞好本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)與其它機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)的協(xié)調(diào)工

作。

（3）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目客人的投訴的處理。

（4）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目每天檢查企業(yè)有關(guān)員工儀容儀表及工作情況。

（5）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目掌握企業(yè)有關(guān)員工的培訓(xùn)。

（6）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目掌握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài)，在下班之前與預(yù)訂部核對(duì)好。

（7）檢查有特殊相關(guān)要求客人的房間并保證這些特殊相關(guān)要求得到關(guān)照。

（8）及時(shí)申領(lǐng)物品，保證前臺(tái)有足夠營(yíng)業(yè)所需用品。

（9）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目每月有關(guān)報(bào)表的制作。

（10）完成上級(jí)交辦的其他工作。

大堂副理

（1）代表酒店迎送V.I.P.客人，處理主要事件及記錄特別貴賓、值得注意客人的有

關(guān)事項(xiàng)；

（2）迎接及帶領(lǐng)V.1.P.客人到指定的房間，并介紹房間設(shè)施。和酒店情況；

（3）做V.1.P.客人離店記錄，落實(shí)貴賓接待的每一細(xì)節(jié)；

(4)決定是否受理客人支票及處理關(guān)于客人結(jié)賬時(shí)的問(wèn)題及其他詢問(wèn)，并根據(jù)酒店有關(guān)

規(guī)定和授權(quán)處理；

(5)記錄和處理?yè)Q鎖、換鑰匙的工作；

(6)處理客房部報(bào)房表上與接待處有誤差之房間，并親自鎖定房間；

(7)處理客人投訴，針對(duì)客人心理正確解決問(wèn)題；

(8)了解當(dāng)天及以后房間狀態(tài)走勢(shì)，盡量參與接待處工作；

(9)巡查酒店內(nèi)外部以保證各項(xiàng)功能運(yùn)行正常，及時(shí)排除可防范的弊端；

(10)與客人談話時(shí)可適當(dāng)介紹酒店設(shè)施；.

(11)與安管部及接待處緊密聯(lián)系，取得資料作出“意外”、“病客”報(bào)告；

(12)與安管相關(guān)有關(guān)人員及工程部相關(guān)有關(guān)人員一起檢視發(fā)出警報(bào)的房間；

(13)與財(cái)務(wù)部相關(guān)有關(guān)人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款；

(14)發(fā)生緊急事件時(shí)，必須作正確的指示；

(15)遇危險(xiǎn)事故而沒(méi)有相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人可請(qǐng)示時(shí)，應(yīng)果斷作出決定，視情況需要疏散客人;

(16)為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護(hù)或送院事宜；

(17)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目貴重物品遺失和被尋獲的處理工作；

(18)金色大堂范圍內(nèi)需維修相關(guān)本次項(xiàng)目，并督促有關(guān)機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)及時(shí)維修；

(19)做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作；

(20)向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人反映有關(guān)企業(yè)有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見(jiàn)；

(21)每天堅(jiān)持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況，并向前廳部經(jīng)理

匯報(bào)；

(22)做好上級(jí)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人指派的其它工作。

前廳領(lǐng)班

(1)協(xié)助前廳部經(jīng)理做好日常接待工作，主持前廳班次全面工作，創(chuàng)造良好的工作氛圍。

(2)參加領(lǐng)班例會(huì)，及時(shí)了解企業(yè)有關(guān)員工的思想動(dòng)態(tài)并報(bào)機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)經(jīng)理，檢查督

導(dǎo)本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)企業(yè)有關(guān)員工的儀表儀容、組織紀(jì)律、禮貌用語(yǔ)及工作效率。

(3)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目編制企業(yè)有關(guān)員工工作表，合理安排屬下的工作，管控管理管控、

調(diào)配本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)使用的各項(xiàng)消耗品，嚴(yán)格控制成本，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)的指示。

(4)掌握預(yù)訂情況和當(dāng)天客情，根據(jù)當(dāng)天到達(dá)及離店房客名單，最大限度地銷(xiāo)售即時(shí)客

房。

(5)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目安排重點(diǎn)賓客的接待工作。

(6)參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)的有關(guān)問(wèn)題，搞好與有

關(guān)機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)的

協(xié)調(diào)及聯(lián)系。

(7)組織實(shí)施機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)經(jīng)理制定的培訓(xùn)計(jì)劃，正確地評(píng)估下屬工作，做好工作日記。

(8)完成上級(jí)交辦的其他工作。

前廳接待

(1)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目根據(jù)規(guī)定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。

(2)記錄住客個(gè)人資料及入住資料。

(3)對(duì)客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。

(4)聽(tīng)取住客意見(jiàn)及解答住客疑難問(wèn)題。

(5)在不能解決住客難題或投訴時(shí)，須轉(zhuǎn)交上司處理。

(6)當(dāng)住客剛辦完搬入手續(xù)后，通知門(mén)童幫助住客搬運(yùn)行李。

(7)當(dāng)值夜班填寫(xiě)前廳部報(bào)告，如客房營(yíng)業(yè)概況，客房收入表及貴賓名單等。

(8)處理寄給客人的郵件、電傳、電報(bào)和便條等，在交給客人時(shí)，須驗(yàn)明其身份及簽收。

(9)記錄所有寄來(lái)的郵件和電報(bào)，在記錄簿上列明公司正式正式合約生效方法、房號(hào)、

寄信人姓名、日期和收到時(shí)間。

(10)熟知酒店內(nèi)各餐廳或活動(dòng)場(chǎng)所之營(yíng)業(yè)時(shí)間和設(shè)備。

(11)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目所有相關(guān)公司正式正式合約生效方法及柜臺(tái)詢問(wèn)事宜。

(12)完成上級(jí)交辦的其他工作。

門(mén)童

(1)協(xié)助住客搬遷行李。

(2)對(duì)客人保持友善，整潔及稱職之形象，提供優(yōu)良及有效率的服務(wù)。

(3)聽(tīng)取住客意見(jiàn)及解答住客疑難問(wèn)題，盡最大努力滿足住客的特別相關(guān)要求，如代客

包裝其物品等。

(4)保持行李搬遷能提供迅速及友善服務(wù)。

(5)保養(yǎng)行李服務(wù)設(shè)備，保持行李儲(chǔ)藏室之整潔；熟識(shí)酒店設(shè)備及服務(wù)，并對(duì)客積極介

紹。

(6)提供大堂正門(mén)開(kāi)門(mén)迎賓服務(wù)。

(7)迎接客人，提供幫助，把客人引領(lǐng)到總臺(tái)接待處。

(8)把行李裝上車(chē)后，盤(pán)點(diǎn)行李件數(shù)及恭請(qǐng)客人確認(rèn)。

(9)協(xié)助保持大堂區(qū)域清潔和整齊。

(10)完成上級(jí)主管所安排其他任務(wù)。

客房部經(jīng)理

(1)參加店級(jí)經(jīng)理會(huì)議，主持客房部管控管理管控例會(huì)和有關(guān)企業(yè)有關(guān)員工會(huì)議，傳達(dá)

布置、執(zhí)行會(huì)議決

議和上級(jí)指令，相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目計(jì)劃、組織指揮客房部工作，檢查上級(jí)指令的完

成情況。

(2)履行業(yè)務(wù)管控管理管控職能，監(jiān)督客房服務(wù)和公共區(qū)域衛(wèi)生清潔狀況。

(3)督導(dǎo)、協(xié)調(diào)全部客房部運(yùn)作，為住客提供規(guī)劃化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)及個(gè)性化服務(wù)。

(4)監(jiān)督設(shè)備檢查，研究改進(jìn)或增設(shè)房間物品，操作工具和勞動(dòng)用品、降低機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)

構(gòu)費(fèi)用支出，并保持酒店客房服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。

(5)制定本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)相關(guān)有關(guān)人員編制，企業(yè)有關(guān)員工培訓(xùn)計(jì)劃，合理分配及調(diào)度

相關(guān)有關(guān)人員，并檢查企業(yè)有關(guān)員工的禮節(jié)禮貌、儀容儀表，勞動(dòng)態(tài)度和工作效率,

執(zhí)行有關(guān)人事的權(quán)限的規(guī)定，參與管控管理管控相關(guān)有關(guān)人員鑒定和工作績(jī)效考

核，決策本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)企業(yè)有關(guān)員工調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)罰、錄免事宜。

(6)檢查VIP房，迎接VIP客人，探訪住客，技巧地處理投訴，發(fā)展同住店客人的友好

關(guān)系，與保安部緊密協(xié)作，確?？腿说娜松碡?cái)產(chǎn)安全。

(7)協(xié)調(diào)加強(qiáng)機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)之間的工作關(guān)系，不斷改進(jìn)工作，提高效率，建立客房部完

整的工作體系，并處理客人遺留物品上交總經(jīng)辦。

(8)配合監(jiān)督客房的清潔，維修保養(yǎng)，擬定上報(bào)客房部季度工作安排等事宜。

(9)對(duì)企業(yè)有關(guān)員工進(jìn)行培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲、選拔、培養(yǎng)，調(diào)動(dòng)企業(yè)有關(guān)員工積極性,

并同有關(guān)機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)溝通協(xié)作，保證客房部工作順利完成。

客房部主管

（1）接受客房經(jīng)理的指揮，主持、督導(dǎo)各領(lǐng)班和服務(wù)員的工作。

（2）巡視樓層、客房各個(gè)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目點(diǎn)，抽查客房衛(wèi)生，查看VIP房和走客房。

（3）同三位領(lǐng)班和房務(wù)中心協(xié)調(diào)好，排班及每日工作計(jì)劃，搞好企業(yè)有關(guān)員工內(nèi)部關(guān)系，

住客多時(shí)協(xié)同樓層領(lǐng)班查房，住客較少時(shí)替換休息。

（4）學(xué)會(huì)處理突發(fā)事件及投訴。

（5）與前廳部、工程部、營(yíng)銷(xiāo)部及有關(guān)機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)密切合作，隨時(shí)注意核對(duì)房態(tài)，提

供準(zhǔn)確的客房狀況。

（6）參加機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)工作例會(huì)，主持領(lǐng)班、企業(yè)有關(guān)員工會(huì)議，傳達(dá)、布置會(huì)議決議

和上級(jí)指令。執(zhí)行

并完成機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)制定的各項(xiàng)任務(wù)和相關(guān)要求。

（7）直接指揮調(diào)度好每天工作事宜，巡視客房部所有區(qū)域，監(jiān)督指導(dǎo)客房部各項(xiàng)工作質(zhì)

量和服務(wù)效果。

（8）貫徹指導(dǎo)客房部規(guī)章規(guī)章制度規(guī)章及工作程序，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求。

（9）督導(dǎo)本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)領(lǐng)班工作成效和行為，協(xié)助領(lǐng)班解決疑難，參與受理客人投訴,

協(xié)助機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)經(jīng)理解決酒店和企業(yè)有關(guān)員工的投訴，處理機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)下屬企

業(yè)有關(guān)員工違紀(jì)問(wèn)題和一般

性問(wèn)題。

（10）協(xié)助機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)經(jīng)理和房務(wù)中心完善客房物資的管控管理管控，控制物資消

耗及使用情況。

（11）每天檢查企業(yè)有關(guān)員工工作情況及工作完成情況，相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目企業(yè)有關(guān)

員工培訓(xùn)工作，并協(xié)助領(lǐng)班完成各類(lèi)表格的填寫(xiě)上報(bào)，保證各項(xiàng)工作達(dá)到預(yù)期的工

作目標(biāo)。

（12）每日抽查至少20-30間客房，包括走客房，空房及住客房，做好每天檢查記錄,

包括企業(yè)有關(guān)員工的分配，房態(tài)及工作情況等問(wèn)題，及時(shí)匯報(bào)解決維修保養(yǎng)問(wèn)題，

并隨時(shí)向

客人提供可能的幫助。

客房部領(lǐng)班

（1）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目所轄企業(yè)有關(guān)員工的每日工作安排與調(diào)配，督導(dǎo)客房服務(wù)員及清

潔員做好崗位工作。

（2）協(xié)同房務(wù)中心文員，相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目樓層各類(lèi)物品的存儲(chǔ)、消耗統(tǒng)計(jì)和管控管理

管控。

（3）巡視所管轄區(qū)域，全面檢查客房衛(wèi)生、設(shè)備維修保養(yǎng)、安全設(shè)施和服務(wù)質(zhì)量，確保

達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

（4）熟練掌握操作規(guī)范與服務(wù)技能，能親自示范和培訓(xùn)新服務(wù)員。

（5）檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計(jì)劃和周期衛(wèi)生計(jì)劃。

（6）隨時(shí)留意客人動(dòng)態(tài)，處理一般性的住客投訴，有重大事故時(shí)須向機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)經(jīng)理

報(bào)告。

（7）掌握所管轄客房的狀況，禮貌待客。

（8）對(duì)下屬企業(yè)有關(guān)員工工作提出具體意見(jiàn)，帶領(lǐng)本班全體企業(yè)有關(guān)員工積極工作，不

斷攻關(guān)，并創(chuàng)新成果。

（9）填寫(xiě)領(lǐng)班工作日志，向主管報(bào)告房態(tài)、住客情況并完成機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)經(jīng)理安排的其

他工作。

客房部服務(wù)員

（1）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目服務(wù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔房間的布置工作。

（2）熟練掌握禮儀、禮貌常識(shí)及各種業(yè)務(wù)技能并靈活運(yùn)用到日常服務(wù)工作中。

（3）做好與接待員的銜接，根據(jù)接待員的安排及時(shí)做好房間的清潔和跟房工作，并做好

記錄。

（4）服從相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人，聽(tīng)從指揮。做好每日安排的工作計(jì)劃、衛(wèi)生工作及安全檢查工作。

(5)做好日常設(shè)備、設(shè)施的使用及保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)及時(shí)維修，確保一切設(shè)

備、設(shè)施的正常運(yùn)作。

(6)完成本職工作的同時(shí)做好相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人交辦的其他工作。

客房部房務(wù)中心

(1)保持與其它機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)的聯(lián)系，傳送有關(guān)表格和報(bào)告，執(zhí)行房卡的領(lǐng)用、簽

到規(guī)章制度規(guī)章。

(2)保管各種設(shè)備和用具，并編碼建檔，定期清點(diǎn)。

(3)隨時(shí)掌握房態(tài)，準(zhǔn)確無(wú)誤地輸入電腦，并與前臺(tái)保持密切聯(lián)系。遇有特殊事項(xiàng)，

及時(shí)向主管報(bào)告。

(4)每日做好24小時(shí)維修統(tǒng)計(jì)工作，及時(shí)填報(bào)維修房情況記錄。

(5)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目企業(yè)有關(guān)員工考勤記錄和病、事假條的保存。準(zhǔn)確無(wú)誤地做好

各班次的交接記錄，并向領(lǐng)班轉(zhuǎn)達(dá)匯報(bào)交接記錄有關(guān)內(nèi)容。

(6)每日早班文員相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目向白班樓層領(lǐng)班提供樓層客房出租情況。

(7)將前廳部的換房通知單通知機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目人，布置落實(shí)具體工

作。

(8)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目有關(guān)樓層急修相關(guān)本次項(xiàng)目，與工程部，送交“客房維修單”。

(9)及時(shí)將客人投訴報(bào)告領(lǐng)班、樓層主管和經(jīng)理并做好記錄。

(10)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目服務(wù)中心的衛(wèi)生和安全。填寫(xiě)服務(wù)企業(yè)有關(guān)員工作報(bào)告表。

廚師長(zhǎng)

（1）在餐飲部經(jīng)理相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人下，開(kāi)展餐廳后廚工作，相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目組織制定各項(xiàng)

工作計(jì)劃和制定菜單，

適時(shí)推出時(shí)令菜。

（2）掌握餐廳經(jīng)營(yíng)情況，統(tǒng)籌安排廚房制作，保證按時(shí)按量供應(yīng)各種食品。

（3）與采購(gòu)密切聯(lián)系，掌握貨源的供應(yīng)情況，審核每日廚房部采購(gòu)申請(qǐng)單，確保所采購(gòu)

物品符合廚房規(guī)定相關(guān)要求，并防止多采購(gòu)，造成浪費(fèi)現(xiàn)象；認(rèn)真審核廚房每日進(jìn)

貨表。

（4）制定各種食品的成本核算；規(guī)范投料，準(zhǔn)斤足量，現(xiàn)場(chǎng)指揮，保證菜肴質(zhì)量。

（5）搞好技術(shù)培訓(xùn)，提高企業(yè)有關(guān)員工的技術(shù)水平。

（6）督促檢查食品、餐具、廚具、環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)把各項(xiàng)衛(wèi)生規(guī)章制度規(guī)章，防止

傳染病和食品中毒事故的發(fā)生。

（7）帶頭遵守餐廳各項(xiàng)規(guī)章規(guī)章制度規(guī)章及企業(yè)有關(guān)員工手冊(cè)規(guī)定。

（8）搞好成本控制，加強(qiáng)物資管控管理管控，提高原材料利用，注意節(jié)水節(jié)電，堵塞浪

費(fèi)漏洞，降低損耗。

（9）落實(shí)崗位責(zé)任制，合理調(diào)配人力、物力；相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目檢查廚房設(shè)備設(shè)施是否

正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。

（10）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目組織企業(yè)有關(guān)員工進(jìn)行各種消防安全知識(shí)教育，認(rèn)真執(zhí)行各

種安全防火操作規(guī)程。

財(cái)務(wù)部長(zhǎng)

（1）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目財(cái)務(wù)部管控管理管控工作，監(jiān)督酒店各機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)的財(cái)務(wù)收支

情況，對(duì)外聯(lián)系財(cái)政、稅務(wù)、銀行、保險(xiǎn)、外匯等相關(guān)機(jī)構(gòu)。

（2）監(jiān)督考核酒店有關(guān)機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)的財(cái)務(wù)收支、資金使用和財(cái)產(chǎn)管控管理管控等計(jì)劃

的執(zhí)行情況及其效果，保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律。

（3）相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人財(cái)務(wù)部的全體相關(guān)有關(guān)人員認(rèn)真落實(shí)崗位責(zé)任制，建立良好的財(cái)務(wù)工作

秩序。

（4）通過(guò)財(cái)務(wù)分析，指導(dǎo)開(kāi)源節(jié)流，提出挖潛措施，積極開(kāi)辟財(cái)源，組織全酒店的經(jīng)濟(jì)

核算，對(duì)重要經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)作出效益評(píng)價(jià)，參與主要經(jīng)濟(jì)協(xié)議合同協(xié)議的談判，并監(jiān)督

其執(zhí)行情況。

（5）組織各機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)編制財(cái)務(wù)收支、成本費(fèi)用等計(jì)劃和預(yù)算，審查核定計(jì)劃外重大

收支相關(guān)本次項(xiàng)目，

并相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的協(xié)調(diào)平衡，落實(shí)完成計(jì)劃措施，對(duì)執(zhí)行中存在

的問(wèn)題提出改進(jìn)意見(jiàn)。

（6）組織制定酒店財(cái)務(wù)管控管理管控規(guī)章制度規(guī)章和會(huì)計(jì)核算規(guī)章制度規(guī)章，嚴(yán)格會(huì)計(jì)

監(jiān)督，支持財(cái)務(wù)相關(guān)有關(guān)人員依法履行職責(zé)。

（7）控制酒店物品的采購(gòu)、收貨、庫(kù)存、發(fā)放等工作，建立健全必要的規(guī)章規(guī)章制度規(guī)

章，確保所有進(jìn)貨價(jià)廉物美、庫(kù)存適量和物盡其用。

（8）定期向總經(jīng)理如實(shí)反映酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和財(cái)務(wù)收支情況，正確及時(shí)地提供管控管理管

控信息，作為改善酒店經(jīng)營(yíng)管控管理管控決策的依據(jù)。

會(huì)計(jì)

（1）根據(jù)國(guó)家財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)法規(guī)和行業(yè)會(huì)計(jì)規(guī)定，結(jié)合本單位特點(diǎn)，相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目擬定

本單位會(huì)計(jì)核算的有關(guān)工作細(xì)則和具體規(guī)定，報(bào)經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人批準(zhǔn)后組織實(shí)施。

（2）參與擬定財(cái)務(wù)計(jì)劃，審核、分析、監(jiān)督預(yù)算和財(cái)務(wù)計(jì)劃的執(zhí)行情況。

（3）準(zhǔn)確、及時(shí)地做好賬務(wù)和結(jié)算工作，正確進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，填制和審核會(huì)計(jì)憑證，登

記明細(xì)賬和總賬，對(duì)款項(xiàng)和有價(jià)證券的收付，財(cái)務(wù)的收發(fā)、增減和使用，資產(chǎn)基金

增減和經(jīng)費(fèi)收支進(jìn)行核算。

（4）準(zhǔn)確計(jì)算收入、費(fèi)用、成本，正確計(jì)算和處理財(cái)務(wù)成果，具體相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目編

制本單位月度、

年度會(huì)計(jì)報(bào)表、年度會(huì)計(jì)決算及附注說(shuō)明和利潤(rùn)分配核算工作。

（5）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目本公司固定資產(chǎn)的財(cái)務(wù)管控管理管控，按月正確計(jì)提固定資產(chǎn)折

舊，定期或不定期地組

織清產(chǎn)核資工作。

（6）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目公司稅金的計(jì)算、申報(bào)和結(jié)繳工作，協(xié)助有關(guān)機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)開(kāi)展

財(cái)務(wù)審計(jì)和年檢。

（7）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目會(huì)計(jì)監(jiān)督。根據(jù)規(guī)定的成本、費(fèi)用開(kāi)支范圍和標(biāo)準(zhǔn)，審核原始憑

證的合法性、合理性和真實(shí)性，審核費(fèi)用發(fā)生的審批手續(xù)是否符合公司規(guī)定.

（8）及時(shí)做好會(huì)計(jì)憑證、賬冊(cè)、報(bào)表等財(cái)會(huì)資料的收集、匯編、歸檔等會(huì)計(jì)檔案管控管

理管控工作。

（9）主動(dòng)進(jìn)行財(cái)會(huì)資訊分析和評(píng)價(jià)，向上級(jí)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人提供及時(shí)、可靠的財(cái)務(wù)資訊和有

關(guān)建議。

（10）協(xié)助上級(jí)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人做好公司的其他任務(wù)。

成本核算

（1）原材料的成本核算：對(duì)餐飲部申購(gòu)回來(lái)的原材料進(jìn)行數(shù)量（或重量）的復(fù)稱校對(duì)，

所有復(fù)核完并得到確認(rèn)的單子進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，做成日?qǐng)?bào)表。

（2）調(diào)料成本核算：對(duì)機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)所有調(diào)料的領(lǐng)貨單據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一的監(jiān)督回收。將機(jī)構(gòu)

部門(mén)機(jī)構(gòu)所有已領(lǐng)的調(diào)料單據(jù)統(tǒng)計(jì)成日?qǐng)?bào)累計(jì)報(bào)表。

（3）燃料成本核算：對(duì)機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)所有燃料的領(lǐng)貨單據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)督回收。將機(jī)構(gòu)部

門(mén)機(jī)構(gòu)所有已領(lǐng)取

的燃料單據(jù)統(tǒng)計(jì)成旬報(bào)累計(jì)報(bào)表。

（4）酒水吧臺(tái)的盤(pán)庫(kù)及客存物品的保存、發(fā)放。

（5）及時(shí)完成上級(jí)布置的工作任務(wù)。

財(cái)務(wù)出納

（1）嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的現(xiàn)金管控管理管控規(guī)章制度規(guī)章和銀行結(jié)算規(guī)章制度規(guī)章。宣傳和

執(zhí)行財(cái)務(wù)規(guī)章制度規(guī)章、財(cái)經(jīng)紀(jì)律和

有關(guān)財(cái)務(wù)管控管理管控的規(guī)定。

（2）認(rèn)真執(zhí)行原始憑證的審核、審批規(guī)章制度規(guī)章，及時(shí)處理各項(xiàng)收支業(yè)務(wù)，做到憑證

合法，手

續(xù)完備。

（3）遵守財(cái)務(wù)費(fèi)用開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)和財(cái)務(wù)審批權(quán)限，根據(jù)現(xiàn)行財(cái)務(wù)規(guī)章制度規(guī)章中規(guī)定的開(kāi)支

范圍、標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真辦理現(xiàn)金、銀行收付業(yè)務(wù)，認(rèn)真審查原始單據(jù)，對(duì)違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律

和規(guī)定的票據(jù)，有權(quán)拒付。嚴(yán)格把好支出第一關(guān)。

（4）及時(shí)登記現(xiàn)金日記賬和銀行日記賬。每日核對(duì)現(xiàn)金賬面金額與實(shí)際庫(kù)存數(shù)額，經(jīng)常

核對(duì)銀行存款賬目金額與各開(kāi)戶銀行實(shí)有余額，做到日清月結(jié)，賬證、賬賬、賬款

相符。

（5）遵守現(xiàn)金管控管理管控規(guī)章制度規(guī)章，不隨意坐支現(xiàn)金，不以白條抵庫(kù)，不得公款

私借和挪用公款，

不得設(shè)立賬外賬、小金庫(kù)，認(rèn)真保管好庫(kù)存現(xiàn)金、有價(jià)證券及相關(guān)票據(jù)印鑒，努力

控制庫(kù)存現(xiàn)金限額，確保資金安全。對(duì)管控管理管控機(jī)構(gòu)開(kāi)支情況，及時(shí)向主辦會(huì)

計(jì)匯報(bào)并征得主辦會(huì)計(jì)同意才能辦理。

（6）及時(shí)完成上級(jí)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人交辦的各項(xiàng)其他工作。

采購(gòu)部經(jīng)理

（1）主持采購(gòu)部全面工作，提出物資采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施，確保各項(xiàng)采

購(gòu)任務(wù)完成。

（2）調(diào)查研究各機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變

更修改情況，供需心中有數(shù)。指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開(kāi)展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保

公司物資的正常采購(gòu)量。

（3）審核年度各部呈報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)有關(guān)內(nèi)容。減少不必要的開(kāi)支,

以

有效的資金，保證最大的物資供應(yīng)。

（4）要熟悉和掌握公司所需各類(lèi)物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購(gòu)

進(jìn)物資是否符合質(zhì)量相關(guān)要求，對(duì)公司的物資采購(gòu)和質(zhì)量相關(guān)要求負(fù)有相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人

責(zé)任。

（5）監(jiān)督參與大批量商品訂貨的采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開(kāi)支。

（6）認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購(gòu)員的采購(gòu)進(jìn)程及價(jià)格控制。

（7）在機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)經(jīng)理例會(huì)上，定期匯報(bào)采購(gòu)落實(shí)結(jié)果。

（8）每月初將上月的全部采購(gòu)任務(wù)完成及未完成情況逐項(xiàng)列出報(bào)表，呈總經(jīng)理及財(cái)務(wù)部

經(jīng)理，以便于上級(jí)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人掌握全公司的采購(gòu)相關(guān)本次項(xiàng)目。

（9）督導(dǎo)采購(gòu)相關(guān)有關(guān)人員在從事采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)中，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)，不索賄，不

受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開(kāi)展業(yè)務(wù)往來(lái)。

（10）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目部屬相關(guān)有關(guān)人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開(kāi)展職業(yè)道德、外事

紀(jì)律、法制觀念的教育，使外采相關(guān)有關(guān)人員適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

采購(gòu)員

（1）采購(gòu)員在主管的組織相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人下，分工相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目采購(gòu)供應(yīng)各食堂的主副

食、油料、調(diào)料、廚具、必需的原材料。

（2）嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》相關(guān)要求采購(gòu)食品原材料，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期

食品。

（3）嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管控管理管控規(guī)定，自覺(jué)遵紀(jì)守法，做到大公無(wú)私、

廉潔奉公。

（4）熱愛(ài)本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、掌握信息、精打細(xì)算、計(jì)劃采購(gòu)。保證供應(yīng)。

（5）嚴(yán)格按照支票管控管理管控使用辦法執(zhí)行，妥善保存，及時(shí)報(bào)賬，并記錄使用開(kāi)支

相關(guān)本次項(xiàng)目。

（6）采購(gòu)原材料入庫(kù)必需經(jīng)保管員過(guò)秤本協(xié)議合同支付資金服務(wù)，發(fā)票本相關(guān)本次項(xiàng)目

聯(lián)系相關(guān)公司正式正式合約生效方法，并經(jīng)主任和公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人審核發(fā)票本相關(guān)

本次項(xiàng)目聯(lián)系相關(guān)公司正式正式合約生效方法，憑入庫(kù)單方能報(bào)賬。

（7）在工作中，做到主動(dòng)服務(wù)、積極工作、公私分明。

（8）堅(jiān)持以采促銷(xiāo)，以銷(xiāo)定采，勤采勤銷(xiāo)的原則，發(fā)揚(yáng)“四勤”（眼勤、口勤、手勤、

腿勤）精神，堅(jiān)決完成相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

安管部部長(zhǎng)

(1)堅(jiān)持貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指示，做好總經(jīng)理在保安工作上的參謀和助手，對(duì)酒店的安

全負(fù)有重要的責(zé)任。

(2)有高度的責(zé)任感和事業(yè)心，有現(xiàn)代酒店管控管理管控的經(jīng)驗(yàn)。

(3)敬業(yè)樂(lè)業(yè)，堅(jiān)持原則、不徇私情、秉公執(zhí)法，吃苦耐勞、勇于獻(xiàn)身。帶領(lǐng)和督導(dǎo)下

屬做好安全保衛(wèi)工作，確保酒店人、財(cái)、物的絕對(duì)安全。

(4)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目制定、健全酒店的安全保衛(wèi)規(guī)章制度規(guī)章，部署保安部的工作計(jì)

戈IJ、安排和檢查落實(shí)，審定各機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)擬定的崗位安全規(guī)章制度規(guī)章、規(guī)定，

報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。

(5)堅(jiān)持酒店安全管控管理管控的規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)章制度規(guī)章化，堅(jiān)持以

身作則，最大限度

地調(diào)動(dòng)機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)企業(yè)有關(guān)員工的工作積極性。

(6)維護(hù)酒店內(nèi)部治安秩序，經(jīng)常巡視酒店各重要器材設(shè)備，確保設(shè)備處于良好狀態(tài)。

(7)組織調(diào)查內(nèi)部發(fā)生的重大案件、事故，并向總經(jīng)理提出建議，匯報(bào)查處結(jié)果。

(8)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)企業(yè)有關(guān)員工的工作分配，帶領(lǐng)本機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)

企業(yè)有關(guān)員工努力做好工作，保障企業(yè)有關(guān)員工和賓客的生

命安全，對(duì)酒店經(jīng)濟(jì)部位和要害部位的安全要加強(qiáng)管控管理管控。

(9)與當(dāng)?shù)貓?zhí)法機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)、司法機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)及其他安管機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)保持密切的

合作關(guān)系，配合執(zhí)法機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)偵破違法犯罪案件。

(10)接受處理酒店有關(guān)機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)的客人投訴。

(11)重視內(nèi)勤工作，組織好安管工作檔案材料的積累和科學(xué)管控管理管控工作。

(12)組織開(kāi)展以“防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害”為中心的安全教育和法制教

育。

（13）完成酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人及上級(jí)業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)交辦的各項(xiàng)臨時(shí)性安管工作。

（14）制定切實(shí)有效的酒店應(yīng)急疏散預(yù)案，舉行消防疏散演練。

安管部當(dāng)值帶班

（1）檢查安管員履行崗位職責(zé)情況；做好班前會(huì)議工作（對(duì)今天的崗位分配、主要任務(wù)

等注意給安管員講解）；

（2）檢查酒店大門(mén)前及大堂安全情況；做好交接班規(guī)章制度規(guī)章（情況交接、物品交接、

傳達(dá)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人交待的事物）；

（3）檢查酒店公共場(chǎng)所、娛樂(lè)場(chǎng)所的安全情況；

（4）檢查酒店環(huán)境、客房樓層的安全情況；

（5）檢查要害、危險(xiǎn)部位的安全情況，尤其要注意深夜后酒店的安全檢查；

（6）配合安管部部長(zhǎng)及前廳部經(jīng)理處理各類(lèi)安全方面的事件；

（7）每班做好記錄，將事件處理報(bào)告上呈部長(zhǎng)；

（8）經(jīng)理不在時(shí)，指揮處理突發(fā)事件。

大門(mén)口安管員

（1）維護(hù)大門(mén)口的交通秩序，引導(dǎo)車(chē)輛的行駛和行人的過(guò)往，保障車(chē)輛和行人安全，使

門(mén)前暢通無(wú)阻；

（2）著裝整齊，精神飽滿，儀態(tài)大方，熱情、禮貌、周到地回答客人的詢問(wèn)，使賓客稱

心滿意，嚴(yán)禁用粗言惡語(yǔ)對(duì)待客人；

（3）對(duì)來(lái)店的客人要彬彬有禮，無(wú)論是步行還是乘車(chē)來(lái)的賓客都要表示歡迎，對(duì)乘車(chē)來(lái)

的賓客要協(xié)助迎賓員照料客人下車(chē)，若客人相關(guān)要求將車(chē)停放在停車(chē)場(chǎng)時(shí)要引到適

當(dāng)?shù)奈恢猛＼?chē)，若沒(méi)有停車(chē)位要向客人或司機(jī)解釋清楚，并介紹客人將車(chē)停在附近

的公

共停車(chē)場(chǎng)；

（4）若有旅游團(tuán)入店時(shí)，并要在客人抵達(dá)酒店前十分鐘疏通好車(chē)道和停車(chē)位置，做好迎

接旅游團(tuán)的安全準(zhǔn)備工作；

（5）對(duì)帶有危險(xiǎn)品、易爆品入酒店的客人，要?jiǎng)衿浣槐０膊看鸀楸９埽?/p>

（6）對(duì)離店的客人要?dú)g迎他們下次光臨，對(duì)帶大件物品離店的客人要有禮貌地進(jìn)行查

詢，對(duì)實(shí)屬客人的行李要予以放行，并幫助行李員將行李搬上車(chē)；

（7）安管員要不斷學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，善于根據(jù)酒店的特點(diǎn)進(jìn)行判斷，以便提高工作質(zhì)量;

（8）嚴(yán)格把好第一關(guān)，高度警戒，發(fā)現(xiàn)精神病患者和衣冠不整者以及形跡可疑者，堅(jiān)決

攔阻其入內(nèi)；

（9）時(shí)刻有高度的注意力，切實(shí)做好門(mén)前的警戒，特別是夜間警戒，注意車(chē)輛和行人的

安全，人多時(shí)要注意防止失竊，防止在大門(mén)口周?chē)[事、斗毆，保證門(mén)前的安全，

對(duì)夜間23：00以后開(kāi)出的車(chē)輛要嚴(yán)格驗(yàn)證，做到“三對(duì)照”：對(duì)照駕駛證、行車(chē)證

和身份證，發(fā)現(xiàn)手續(xù)不齊和可疑情況要及時(shí)記錄和報(bào)告。

停車(chē)場(chǎng)安管員

（1）認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度規(guī)章和機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)規(guī)定，增強(qiáng)

法制觀念，遵紀(jì)守法，廉潔奉公；

（2）維護(hù)好車(chē)場(chǎng)交通治安秩序，做好防火、防盜、防偷、防破壞等工作，嚴(yán)格把好安全

關(guān)；

（3）對(duì)車(chē)輛指揮標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)指明停放地點(diǎn)，驗(yàn)明車(chē)況是否完好，并做好詳細(xì)記錄，填好表

格，然后告知車(chē)主讓其當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)證，同意屬實(shí)簽名后方可接收；

（4）做好對(duì)進(jìn)入車(chē)場(chǎng)停放車(chē)輛的收費(fèi)工作，做到認(rèn)真相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目，不得損公肥私、

利用自己

工作方便謀取私利，一經(jīng)查獲將從嚴(yán)處罰；

（5）對(duì)開(kāi)出車(chē)場(chǎng)的車(chē)輛要仔細(xì)、認(rèn)真地做好驗(yàn)證工作，待確認(rèn)后才可放行，如驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)

手續(xù)不齊和可疑情況，要立即進(jìn)行查詢、攔阻，并及時(shí)報(bào)告；

（6）不得在車(chē)場(chǎng)學(xué)開(kāi)汽車(chē)、騎單車(chē)、騎摩托車(chē)，不得讓閑雜相關(guān)有關(guān)人員在車(chē)場(chǎng)停留；

（7）夜班值勤時(shí)要加強(qiáng)警戒，特別是23：00以后開(kāi)出的車(chē)輛，認(rèn)真把好驗(yàn)證關(guān)，做到

“三對(duì)照”：對(duì)照駕駛證、行車(chē)證和身份證，發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行阻攔并報(bào)

告；值班隊(duì)員必須要認(rèn)真相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目，做到車(chē)動(dòng)人動(dòng)，若有出現(xiàn)擦車(chē)磕碰事

故及時(shí)阻攔、上報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人（勿使肇事車(chē)輛離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，并做好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)）；安管

員沒(méi)有發(fā)現(xiàn)或讓肇事者離開(kāi)，當(dāng)班安管員要負(fù)全部責(zé)任；

巡邏安管員

（1）認(rèn)真履行自己的職責(zé)，發(fā)現(xiàn)事故苗頭時(shí)要及時(shí)排除，確保安全；

（2）加強(qiáng)對(duì)重要區(qū)域的巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑情況，應(yīng)視情處理或及時(shí)向上級(jí)報(bào)告；

（3）在樓層巡邏時(shí)要檢查客房安全管控管理管控情況，巡邏時(shí)要做到走路輕、說(shuō)話輕，

做到嗅、聞、看等正式正式合約生效發(fā)現(xiàn)是否有安全隱患，是否有不安全因素，樓

層通道、電插座、墻護(hù)板等是否安全；

（4）對(duì)違反酒店規(guī)定，在樓層或客房鬧事、斗毆、損壞客房設(shè)施者，要對(duì)其進(jìn)行勸阻或

將其帶到安管部酌情處理；對(duì)深夜電視聲音異常吵鬧者，要叫上服務(wù)員一起去勸說(shuō),

不要影響他人休息；

（5）樓層若發(fā)生事故，如火警、盜警、兇殺、爆炸等，要迅速組織客人疏散并保護(hù)好現(xiàn)

場(chǎng)，防止事態(tài)擴(kuò)大；

（6）安管員不得借工作之便使用客房設(shè)施，如到客房睡覺(jué)、看電視、聽(tīng)音樂(lè)和打私人電

話等;

（7）保護(hù)酒店花圃里的花草樹(shù)木、園林建筑完好，對(duì)踐踏草坪、采花折樹(shù)者要立即勸阻,

并妥善處理。

后崗安管員

（1）對(duì)后面進(jìn)入車(chē)輛、摩托車(chē)、引導(dǎo)停放到指定處，停放整齊，并有禮貌相關(guān)要求車(chē)主

將車(chē)輛鎖好；

（2）對(duì)陌生人在后院閑逛，要上前詢問(wèn)，如不是賓客請(qǐng)其離開(kāi)；

（3）安管員要注意不要讓小孩在魚(yú)池邊玩，如有客人帶小孩在旁賞魚(yú)，要提醒注意安全;

(4)酒店企業(yè)有關(guān)員工下班期間，保安員有權(quán)對(duì)企業(yè)有關(guān)員工攜帶的包裹、摩托車(chē)后備

箱打開(kāi)檢查，若帶有酒店物品立即向領(lǐng)班報(bào)告，并做好詳細(xì)記錄；

(5)夜晚巡邏期間，要對(duì)一樓所有門(mén)窗仔細(xì)檢查，對(duì)深夜23：00以后在后院閑逛相關(guān)

有關(guān)人員

要進(jìn)行身份驗(yàn)證；

工程部部長(zhǎng)

(1)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目酒店工程維修業(yè)務(wù)的組織、指導(dǎo)和管控管理管控工作。

(2)組織并實(shí)施制定設(shè)備更新、改造工程計(jì)劃，重點(diǎn)維修保養(yǎng)計(jì)?劃、備件購(gòu)進(jìn)計(jì)劃。

(3)控制酒店電耗、水耗、材料耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。

(4)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目處理工程部職責(zé)范圍內(nèi)發(fā)生的問(wèn)題和客人對(duì)工程維修工作投訴。

(5)深入現(xiàn)場(chǎng)，掌握相關(guān)有關(guān)人員和設(shè)備狀況，每天堅(jiān)持做一至兩次巡視。

(6)與有關(guān)機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)協(xié)調(diào)安全、消防、環(huán)保工作，合理安排企業(yè)有關(guān)員工，相關(guān)相

關(guān)本次項(xiàng)目企業(yè)有關(guān)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。

(7)審定下屬班組工作計(jì)劃，統(tǒng)籌安排工作，檢查執(zhí)行情況。

(8)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目準(zhǔn)備并及時(shí)向酒店上交所有有關(guān)報(bào)告及報(bào)表。

(9)相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目工程部企業(yè)有關(guān)員工的績(jī)效評(píng)估，并按照獎(jiǎng)懲規(guī)章制度規(guī)章實(shí)施

獎(jiǎng)懲。

(10)建立健全工程設(shè)備的運(yùn)行和操作程序，合理安排各種設(shè)備的定期維修，確保設(shè)

備的正常運(yùn)行。

(11)與上級(jí)主管，各機(jī)構(gòu)部門(mén)機(jī)構(gòu)保持有效的溝通，確保信息及時(shí)準(zhǔn)確的得以傳達(dá)。

(12)及時(shí)向總經(jīng)理上報(bào)有關(guān)工程工作情況。

(13)定期給下屬企業(yè)有關(guān)員工進(jìn)行各相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。

(14)參加酒店行政及其他有關(guān)會(huì)議，完成上級(jí)交待的其他任務(wù)。

工程部副部長(zhǎng)

（1）貫徹執(zhí)行工程部部長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)指令，督促指導(dǎo)下屬完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

（2）工程部部長(zhǎng)不在時(shí)，暫代理行使工程部部長(zhǎng)的日常管控管理管控職責(zé)。

（3）系統(tǒng)地掌握主要設(shè)備運(yùn)行、技術(shù)狀況、技術(shù)數(shù)據(jù)和技術(shù)檔案。隨時(shí)掌握酒店中央空

調(diào)機(jī)房設(shè)備的運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)組織相關(guān)有關(guān)人員解決處理，嚴(yán)禁機(jī)器帶病

運(yùn)行。

（4）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目安排下屬相關(guān)有關(guān)人員的班次，檢查出勤情況。處理值班時(shí)發(fā)生

的一切工程維修保養(yǎng)事務(wù)，及時(shí)派出專業(yè)維修相關(guān)有關(guān)人員，執(zhí)行設(shè)備檢修保養(yǎng)和

修復(fù)任務(wù)。審閱機(jī)器設(shè)備運(yùn)行報(bào)表，完成修理單的登記、分配工作，掌握一切進(jìn)程,

檢查核實(shí)每個(gè)班次的修理單完成登記與實(shí)際情況。

（5）分析工程相關(guān)本次項(xiàng)目報(bào)價(jià)單，重大相關(guān)本次項(xiàng)目要組織有關(guān)相關(guān)有關(guān)人員進(jìn)行檢

查、評(píng)估和本協(xié)議合同支付資金服務(wù)。

（6）主要設(shè)備發(fā)生故障影響正常營(yíng)運(yùn)時(shí)，要組織相關(guān)有關(guān)人員立即進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處理，并將

處理情況及時(shí)報(bào)告給工程部部長(zhǎng)。

（7）督促和檢查工程部下屬各專業(yè)維修保養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施及質(zhì)量達(dá)標(biāo)情況，并隨時(shí)給予技

術(shù)操作方面的指導(dǎo)。

（8）審閱各系統(tǒng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)技術(shù)數(shù)據(jù)及運(yùn)行表、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，確保所有維修單據(jù)記

錄在冊(cè)，督促和檢查各班組應(yīng)按期完成的設(shè)備維修保養(yǎng)，做好有關(guān)故障及零配件更

換情況記錄，做到每月進(jìn)行整理、登記和存檔。

（9）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目對(duì)所管轄企業(yè)有關(guān)員工的培訓(xùn)、考核和評(píng)估。相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目

相關(guān)有關(guān)人員考勤和勞動(dòng)紀(jì)律的管控管理管控，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。

（10）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目有關(guān)報(bào)表的統(tǒng)計(jì)，參加有關(guān)會(huì)議，完成上級(jí)交待的其他任務(wù)。

水暖工

（1）嚴(yán)格按工作程序，保證各項(xiàng)維修工作及時(shí)、準(zhǔn)確地完成；

（2）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目酒店排水系統(tǒng)管道、閥門(mén)及其輔件的維修保養(yǎng)；

（3）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目蒸汽系統(tǒng)的管道、閥門(mén)、消防水龍頭、消防栓、泵及其輔件的維

修保養(yǎng)；

（4）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目客房衛(wèi)生潔具如：淋浴頭、洗臉盆、水龍頭、馬桶、地漏等設(shè)備

設(shè)施的維修保養(yǎng)；

（5）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目各廚房、洗衣房的水龍頭、進(jìn)排水管道、地漏等設(shè)施的維修、保

養(yǎng)；

（6）酒店內(nèi)建筑及所有場(chǎng)地的地下管道、地漏和陰井的清理、疏通；

（7）相關(guān)相關(guān)本次項(xiàng)目制冷系統(tǒng)裝置的冷凍水、冷卻水、主管道、閥門(mén)及輔件維修保養(yǎng);

（8）統(tǒng)計(jì)每天酒店的水量電耗日?qǐng)?bào)表。

電工

（1）對(duì)派工單要準(zhǔn)確無(wú)誤地實(shí)施完成，并認(rèn)真檢查完成情況；

（2）全面掌握酒店的輸電線路運(yùn)作情況，經(jīng)常對(duì)各類(lèi)輸電線路進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及

時(shí)處理；

（3）認(rèn)真安排好預(yù)防性維修計(jì)劃及巡查工作，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)；

（4）掌握供電設(shè)備運(yùn)行和照明情況，制定節(jié)電措施；

（5）制定照明燈具及照明控制開(kāi)關(guān)的巡視、巡檢規(guī)章制度規(guī)章；

（6）合理調(diào)配好供電、電梯的運(yùn)行及