廚房值班管理制度_第1頁
廚房值班管理制度_第2頁
廚房值班管理制度_第3頁
全文預覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

廚房值班管理制度背景廚房是學校的重要場所之一，對師生的健康具有重要影響。為了保證廚房食品的安全、衛(wèi)生，加強值班人員的管理和培訓十分必要。職責值班人員負責開啟和關(guān)閉廚房門禁；定期檢查廚房環(huán)境、設(shè)施、工具的衛(wèi)生情況；進行定期清潔，包括廚房地面、工具、設(shè)施、水槽等；安全使用廚房設(shè)施、遵守廚房安全操作規(guī)程；檢查食材品質(zhì)和儲存情況，發(fā)現(xiàn)異常及時上報；配合學校的衛(wèi)生檢查，協(xié)助整改廚房不合格項；值班期間不得離開廚房，嚴禁外人進入。管理人員進行廚房管理培訓、教育，提高值班人員的衛(wèi)生、安全意識；檢查值班人員的巡查、清潔情況，嚴格按規(guī)定處理違規(guī)行為；對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行整改，并記錄處理情況；對值班人員的表現(xiàn)進行評估，及時進行獎懲措施；定期對廚房進行檢查，確保工作的順暢進行。規(guī)定按照學校的安排制定值班計劃，確保每個時段有至少兩名值班人員；值班人員需在工作前準備好衛(wèi)生清潔用品，檢查是否齊全；值班期間聽從管理人員和學校相關(guān)領(lǐng)導的安排和指揮；值班人員在發(fā)現(xiàn)問題時需第一時間上報，不得隱瞞，做到主動負責；管理人員需對不符合規(guī)定的值班人員進行通報批評，并啟動相關(guān)懲罰機制。目的該制度的制定旨在加強廚房值班人員的管理，提高工作效率，保證學校師生的飲食安全和健康。同時，以此推動全校師生的衛(wèi)生安全意識，加強學校的衛(wèi)生管理體系建設(shè)。結(jié)語該制度對學校的食品衛(wèi)生與安全保障起著至關(guān)重要的作用，需要全體師生員工的共同配合和不斷完善。值班人員和管理人員需

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論