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文檔簡介
醫(yī)院員工餐廳管理制度背景作為醫(yī)院員工,飲食是關乎身體健康的一項重要事務。為了保障員工的飲食安全和餐飲服務質量,醫(yī)院員工餐廳管理制度應運而生。管理責任存在專門的員工餐廳管理人員,負責衛(wèi)生檢查、食材采購以及餐飲服務管理。餐廳管理人員定期召開會議,對員工餐廳衛(wèi)生、服務質量等方面進行評價及改進。餐廳衛(wèi)生管理員工餐廳應當按照衛(wèi)生部門要求的衛(wèi)生標準開展衛(wèi)生檢查。食品質量安全:餐廳食品采購應按照規(guī)定的渠道采購,嚴禁使用不合格、過期等不符合標準的食材。食品儲存應定期進行清潔消毒,保持食品衛(wèi)生安全。餐廳衛(wèi)生清潔:餐廳應每日對餐廳內外、餐桌等設施進行清潔消毒,保證員工就餐的環(huán)境衛(wèi)生安全。餐飲服務餐飲服務流程:餐廳服務人員應在規(guī)定的時間為員工提供餐飲服務,流程應規(guī)范化、有序化。員工需求反饋:員工應該有權利對餐飲服務進行反饋,管理人員應及時排查問題并改進。餐飲服務質量:員工餐廳服務人員應當有專業(yè)技術,有禮貌用語和服務周到有禮,力爭讓員工享受到優(yōu)質的餐飲服務。獎懲制度餐廳管理人員應對員工餐廳的違規(guī)管理、食品衛(wèi)生安全問題及時進行處理,保證員工飲食安全,提高餐飲服務質量。同時,應對優(yōu)質服務員工進行獎勵。結論醫(yī)院員工餐廳管理制度是在強調“以人為本”的社會背景下誕生的,旨在保障員工對于飲食的安心需求,同時也提
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