奶粉中需要添加DHA和AA嗎

精品文檔-下載后可編輯奶粉中需要添加DHA和AA嗎近年來，年輕的父母越來越關(guān)注自己寶寶的健康和發(fā)育，竭盡全力讓寶寶吃最好的奶粉、用最好的東西，生怕孩子“輸在起跑線上”。嬰幼兒配方奶粉這塊香餑餑自然不會被精明的商人放過，各品牌都努力標(biāo)榜自己產(chǎn)品的安全優(yōu)質(zhì)以及能讓寶寶更聰明。廣告中，最常聽到的就是說本產(chǎn)品添加了DHA和AA，說得仿佛吃了含有DHA和AA的奶粉就會變神童一樣。那么，奶粉中添加的DHA和AA到底是什么呢？

什么是DHA和AA

DHA其實(shí)是二十二碳六烯酸（docosahexaeniocacid）的縮寫，俗稱腦黃金。而AA（也常被寫作ARA）則是花生四烯酸（arachidonicacid）的縮寫，二者都屬于長鏈不飽和脂肪酸，它們在大腦皮層細(xì)胞和視網(wǎng)膜細(xì)胞的細(xì)胞膜中含量都很高。

研究表明，食用添加了DHA和AA奶粉的嬰兒可以在“解決問題測試”中獲得更高的分?jǐn)?shù)，嬰兒的視力敏銳性也得到了提高，而且嬰兒血液中的脂肪酸成分也更接近母乳喂養(yǎng)的嬰兒。而那些用不含DHA和AA奶粉喂養(yǎng)的嬰兒，其血紅細(xì)胞膜中DHA和AA的含量要低于母乳喂養(yǎng)的嬰兒。

如何獲得DHA和AA

其實(shí)，我們的身體都可以利用亞麻酸和α亞麻酸來合成DHA和AA，而合成它們的原料也存在于所有嬰兒奶粉中。只不過嬰兒的這種合成功能比較低下，所以就需要額外攝入它們。

事實(shí)上，母乳中已經(jīng)含有了這兩種物質(zhì)，而且其中10～20%是以磷脂的形式存在的，更易于吸收。所以如果有條件，還是母乳喂養(yǎng)最好。當(dāng)然，如果不能母乳喂養(yǎng)，那就只好選擇嬰兒奶粉作為替代品了。

早在1996年，國外就已經(jīng)有了添加DHA的嬰兒奶粉了，而許多機(jī)構(gòu)（英國營養(yǎng)基金會、WHO、FAO、國際脂肪酸和脂類研究學(xué)會）也都建議在嬰兒奶粉中添加DHA和AA。目前，國內(nèi)很多奶粉也已經(jīng)添加了這兩種物質(zhì)。

對兒童和成人來說，DHA和AA完全可以從日常食物中獲得，蛋黃、深海魚類和海藻通常含有豐富的DHA和AA，只要合理搭配膳食，就完全無需擔(dān)心。

DHA和AA的含量是越多越好嗎

既然DHA和AA這么好，那是不是應(yīng)該給嬰兒補(bǔ)充越多越好？當(dāng)然不是。攝入過量的DHA和AA不僅會增加?jì)雰旱南?fù)擔(dān)，太多DHA還會導(dǎo)致嬰兒免疫應(yīng)答反應(yīng)和炎癥反應(yīng)降低（也就是說，更容易被病原體入侵），以及凝血困難等等不良后果。

目前，中國國家標(biāo)準(zhǔn)對DHA和AA的規(guī)定是：對于嬰兒配方食品，DHA和AA都屬于可選擇成分，最大添加量分別不超過總脂肪酸含量的0.5%和1%，而且如果添加了DHA，必須至少添加等量的AA。（歐盟對于嬰兒配方食品的規(guī)定跟