餐廳前廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本

第頁共頁餐廳前廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本餐廳前廳經(jīng)理是餐廳管理中的重要職位，負(fù)責(zé)整個前廳的運(yùn)營和管理工作。下面是一份前廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本，可根據(jù)實際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。一、領(lǐng)導(dǎo)和管理團(tuán)隊1.制定前廳人員的工作安排和排班計劃，確保前廳工作的正常運(yùn)營。2.領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)前廳員工，包括培訓(xùn)、激勵和監(jiān)督，確保員工能夠高效地完成各項工作。3.確保前廳員工遵守餐廳的規(guī)章制度和操作流程，維護(hù)餐廳的形象和聲譽(yù)。二、維護(hù)客戶關(guān)系1.對客戶提供高質(zhì)量的服務(wù)，包括歡迎、安排座位、點(diǎn)菜、送餐等環(huán)節(jié)。2.確保客戶的投訴和問題得到及時回應(yīng)和解決，提高客戶滿意度。3.來訪客戶，特別是會員客戶的接待和服務(wù)，增加客戶忠誠度和消費(fèi)頻次。4.定期開展客戶滿意度調(diào)查，了解客戶需求，提出改進(jìn)和優(yōu)化建議。三、協(xié)調(diào)前廳與其他部門的工作1.與后廚團(tuán)隊合作，確保前廳和后廚之間的工作協(xié)調(diào)和溝通暢通。2.與酒水部門合作，掌握每日酒水庫存情況，合理調(diào)配酒水資源。3.協(xié)調(diào)與銷售部門的工作，了解預(yù)定情況，確保預(yù)定客人的及時安排和服務(wù)。四、負(fù)責(zé)前廳運(yùn)營管理1.監(jiān)控并管理前廳的日常運(yùn)營，包括接待、座位、點(diǎn)餐、結(jié)賬等環(huán)節(jié)。2.管理前廳的物品和設(shè)備，保持其完好和潔凈，并及時處理設(shè)備故障和維修。3.負(fù)責(zé)制定前廳的工作制度和流程，確保前廳員工能夠按照規(guī)定的流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作。4.參與制定餐廳的營銷計劃和促銷活動，提出前廳運(yùn)營的建議和改進(jìn)方案。五、控制成本和提高效益1.進(jìn)行前廳物品和設(shè)備的采購和管理，控制物品和設(shè)備的成本。2.管理前廳人員的工資和績效，控制人力資源成本。3.提供預(yù)算和銷售報表，監(jiān)督餐廳的經(jīng)營情況，提出成本控制和效益提高的建議。六、確保食品安全和衛(wèi)生1.確保前廳員工正確操作食品，遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)章制度。2.定期檢查和核實前廳的衛(wèi)生情況，確保餐廳整體的衛(wèi)生和清潔。3.配合相關(guān)部門進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生的培訓(xùn)和檢查，提高員工的食品安全意識。以上是一份前廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本的主要內(nèi)容，作為前廳經(jīng)理，除了上述職責(zé)外，還可根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充。餐廳前廳經(jīng)理需要具備良好的溝