食堂伙食方案（20篇）

食堂伙食方案（通用20篇）食堂伙食合同

發(fā)包方：_________(下稱甲方)。

承包方：_________(下稱乙方)。

依據(jù)雙方條件的需要，甲、乙雙方經(jīng)公平協(xié)商，甲方食堂與乙方經(jīng)營(yíng)者的最終打算，作出明確雙方的權(quán)利與責(zé)任，共同制定以下合同條款：

一、伙食標(biāo)準(zhǔn)：

甲方員工每天(二/三)餐伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為人民幣_(tái)________元，(早餐_________元，中、晚餐各_________元)中級(jí)人員_________餐為人民幣_(tái)________元;高級(jí)人員_________桌/餐_________元，夜宵一體式_________元。

二、用餐人數(shù)及期份結(jié)算付款方式：

用餐方式：

1.按乙方專用飯卡交給甲方主管批條為準(zhǔn)，但甲方主管部必需按領(lǐng)取卡數(shù)來(lái)開(kāi)條據(jù)給乙方主管人員，方可作用期末結(jié)算證據(jù)。

2.甲方員工需停餐可由甲方主管批條為準(zhǔn)，而有三天以上可報(bào)停，需經(jīng)飯?zhí)蒙w章生效。

3.中級(jí)、高級(jí)餐可由公司主管部提前一天報(bào)出次日人數(shù)給乙方，乙方可按數(shù)據(jù)(餐數(shù)、桌位)人數(shù)辦理伙食。

結(jié)算及付款：

1.按日與甲方結(jié)帳一次，并在結(jié)帳后的三天內(nèi)一次性付清。

2.甲方設(shè)有節(jié)日或周期，需加菜膳食，可按有用數(shù)據(jù)份量另計(jì)付款。

3.管理餐按實(shí)際用餐計(jì)算結(jié)帳。

4.甲方發(fā)生付款問(wèn)題，須提前告知事因，否則乙方有權(quán)停止用餐。

三、甲方責(zé)任：

1.無(wú)償供應(yīng)現(xiàn)有的廚房、廚具、倉(cāng)庫(kù)及燃料、水電、住宿等廚房的正常運(yùn)作之設(shè)施條件。

2.甲方廚房所用的燃料及水電按標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算需供人民幣_(tái)________元，給乙方全權(quán)自由性使用(注：每人每天應(yīng)用燃料費(fèi)_________元，水電費(fèi)_________元)。

3.要維護(hù)廚房的治安管理及開(kāi)餐時(shí)間的維護(hù)秩序。

4.有指定人員負(fù)責(zé)與乙方協(xié)作有些細(xì)節(jié)工作。

5.要向員工宣揚(yáng)保清潔、守制度等學(xué)問(wèn);但不得破壞食堂的環(huán)境衛(wèi)生，如有此事，乙方有權(quán)對(duì)于處理。

6.如有變動(dòng)人數(shù)及開(kāi)餐時(shí)間等事項(xiàng)，必需提前告知乙方。

7.如飯?zhí)玫脑O(shè)施消失故障，須準(zhǔn)時(shí)關(guān)心修理。

8.員工不能無(wú)依據(jù)的謠言，甲方將追究員工個(gè)人的責(zé)任。

9.員工投訴衛(wèi)生、食量及伙食問(wèn)題，甲方負(fù)責(zé)人須告知乙方主管人員，乙方應(yīng)盡落實(shí)、提取結(jié)果、馬上改正。

四、乙方責(zé)任：

1.廚房之工作人員，由乙方自行聘請(qǐng)、工資由乙方支付。

2.依據(jù)甲方伙食標(biāo)準(zhǔn)及需求，調(diào)配、制成等應(yīng)適合甲方員工的口味，符合能量消耗的伙食。

3.在承包期間創(chuàng)以品種多樣化，以質(zhì)求量、色味合口的準(zhǔn)則。

4.保持所用的食物有衛(wèi)生質(zhì)量、飯菜及湯式清潔無(wú)雜物，如發(fā)覺(jué)食物衛(wèi)生問(wèn)題，乙方負(fù)全部責(zé)任。

5.要不斷聽(tīng)取多數(shù)員工看法進(jìn)行改創(chuàng)、而達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量、份量等保持長(zhǎng)期穩(wěn)定一樣標(biāo)準(zhǔn)。

6.不得選購(gòu)變質(zhì)的肉類、蔬菜類和大米以及調(diào)味品等物品，甲方可對(duì)食物衛(wèi)生進(jìn)行不定期檢查。

7.保持廚房的環(huán)境衛(wèi)生，做到餐沖、日洗、三天大清洗，做到隨時(shí)檢查隨時(shí)達(dá)標(biāo)的準(zhǔn)則。

8.按規(guī)定的就餐時(shí)間預(yù)備飯菜，不得拖延;如遇特別狀況須延遲應(yīng)準(zhǔn)時(shí)通知甲方。

9.乙方的工作人員須遵守甲方的規(guī)章制度，未經(jīng)批準(zhǔn)不得隨便出入禁區(qū);如違反者，甲方有權(quán)將依廠規(guī)處理。

10.如廚房設(shè)備及工具移交后，乙方應(yīng)合理使用，妥當(dāng)保管，不得人為損壞，否則折價(jià)賠償，如有發(fā)生失落損耗等一切由乙方負(fù)責(zé)。

11.做到服務(wù)周到文明待人笑面輕言。

五、違約責(zé)任：

1.因不行抗力或停水、停電而引起延遲開(kāi)餐不開(kāi)餐，乙方不負(fù)責(zé)任。

2.若有意外發(fā)生食物病害事故，乙方必需協(xié)作甲方進(jìn)行調(diào)查，若查明責(zé)任在乙方的錯(cuò)點(diǎn)，乙方應(yīng)擔(dān)當(dāng)全部責(zé)任。

六、合同期限：

乙方辦理伙食試用期_________天，試用期后，甲方認(rèn)為經(jīng)營(yíng)合格，合同期暫訂為_(kāi)________年，承包期滿是否要續(xù)訂或終止時(shí)，甲、乙雙方均于十五天前通知對(duì)方，另行協(xié)商。

此合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，以上合同之條例，雙方須共同遵守，不得違反，否則具有同等的法律效力。

食堂伙食改善建議書(shū)

我先講一個(gè)小故事吧!在日本有這么一宗離奇的謀殺案:一個(gè)主婦因痛恨丈夫的花心，她用了不到十年的時(shí)間，使原本健康的丈夫相繼患上了一系列慢性病，最終因醫(yī)治無(wú)效，英年早逝。若不是主婦多年后主動(dòng)自首，根本不會(huì)有人懷疑這是一起蓄意謀殺案!在此我就不贅述她所用的手段和方法了，信任您看完這篇文章，答案也就有了。

我們每天吃食物，不僅是為了享受美味，更重要的是為身體攝取養(yǎng)分，滿意生理需要。我們可以忽視一頓飯的重要性，但若把剛才故事中那位丈夫十年所吃的食物積累起來(lái)，和一個(gè)健康人的相比較，其差別肯定令人震動(dòng)。

根據(jù)養(yǎng)分學(xué)理論，食物所含的養(yǎng)分素包括五大類，一個(gè)正常人每天所需要的能量，蛋白質(zhì)占10-15%、脂類占20-30%、碳水化合物占55-65%，稱為“宏量養(yǎng)分素”;礦物質(zhì)和維生素因需要的相對(duì)較少，稱為“微量養(yǎng)分素”。均衡、充分的養(yǎng)分是保持身體健康的基石，而養(yǎng)分的不均衡和熱量過(guò)高,不利于身體正常的新陳代謝，將增加身體器官的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而導(dǎo)致各種病癥的發(fā)生。我們身邊患有高血壓、高血脂、糖尿病、痛風(fēng)等慢性病的人已經(jīng)不少了，還有一些人正在步入這個(gè)隊(duì)伍，因此，膳食養(yǎng)分問(wèn)題應(yīng)當(dāng)引起大家的共同關(guān)注。

憑心而論，我們單位食堂飯菜的口味挺好，品種也很豐富。在配餐方面，已經(jīng)充分考慮到食物的多樣性，并留意粗細(xì)糧的搭配。但是從防治各種慢性病的角度考慮，在菜肴的養(yǎng)分搭配和油、鹽的用量等方面建議做些改進(jìn)。攝入熱量過(guò)多是多數(shù)慢性病的直接成因之一。在食物的結(jié)構(gòu)方面目前普遍存在的主要問(wèn)題是畜肉類及油脂攝入過(guò)多，谷類食物偏少。大家都知道，肉類是高熱量食物，但油脂類食物的熱量更高，很多人卻不清晰。通過(guò)對(duì)食物能量的計(jì)算，我們可以看到:100克油脂供應(yīng)的熱量是100克豬肉所供應(yīng)的熱量的一倍還多。中國(guó)養(yǎng)分學(xué)會(huì)推舉的每人每天油脂的攝入量是25克，而全國(guó)調(diào)查結(jié)果:平均每人每天攝入油脂已達(dá)44克，有的地區(qū)甚至高達(dá)84克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)合理的攝入量。中國(guó)養(yǎng)分學(xué)會(huì)推舉的每人每天食鹽攝入量為6克，而我國(guó)居民的平均攝入量為12克，超出了整整一倍!科學(xué)討論表明，鹽和油的攝入過(guò)多是導(dǎo)致心血管系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等方面疾病的最主要的危急因素之一。

1、將葷素菜之間比例調(diào)整一下，變?yōu)閮纱笕潈尚∪澦乃夭耍渌张f。這樣可以更好地掌握總能量，削減脂肪和蛋白質(zhì)在整個(gè)膳食搭配中所占的比例。

2、烹飪方法盡量避開(kāi)煎、炸，而多用蒸、燉、煮，這樣既能削減用油量，也較好地保留了食物中的養(yǎng)分成份，利于消化汲取。

3、制作每道菜肴時(shí)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格掌握油和鹽的用量，特殊是蔬菜要盡量做得清淡一些。由于一份放油過(guò)多的蔬菜，其熱量已相當(dāng)于一份肉食!

4、菜肴的搭配應(yīng)當(dāng)更加細(xì)化一些，把握好魚(yú)、禽、畜、蛋、豆制品、蔬菜等各類食物在膳食平衡中應(yīng)占的比例，盡量做到各類養(yǎng)分的科學(xué)搭配，平衡膳食。

為了將食堂的配餐工作做得更科學(xué)合理，最好能夠聘請(qǐng)國(guó)家專業(yè)養(yǎng)分師作顧問(wèn)，常常指導(dǎo)食堂的配餐工作，并對(duì)食堂的廚師進(jìn)行定期培訓(xùn)。根據(jù)國(guó)家制定的居民膳食指南的要求制定每天的食譜，在烹飪過(guò)程中，使廚師自覺(jué)做到控油控鹽，在考慮美味的同時(shí)，最大限度的做到養(yǎng)分搭配的均衡合理，盡量削減食物中養(yǎng)分成份的流失。

我想做好以上工作，不僅可以讓我們的午餐吃得更舒心、更放心，而且能夠有效地預(yù)防和掌握嚴(yán)峻影響現(xiàn)代人生活質(zhì)量的慢性疾病的發(fā)生，讓大家更健康歡樂(lè)地享受生活和工作。這也是我學(xué)習(xí)養(yǎng)分學(xué)想達(dá)成的愿望。

食堂伙食改善建議書(shū)

近日，我校有大部分同學(xué)反映對(duì)學(xué)校食堂不滿足，經(jīng)過(guò)對(duì)同學(xué)的調(diào)查，集中多方面的看法，現(xiàn)提出如下建議：

1.菜品種類太少。

2.大部分食堂服務(wù)人員的態(tài)度較差。

3.菜品做工粗糙，不新奇的。

4.飯?zhí)眯l(wèi)生不能即時(shí)打掃，一片狼籍。

5.飯菜價(jià)格偏貴。

6.餐具洗的不潔凈，且一次性筷子、餐具使用頻繁。

7.個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟，不夠衛(wèi)生干凈。

針對(duì)上面消失的.一系列問(wèn)題，我建議：

1.適當(dāng)豐富品種，讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。

2.加強(qiáng)對(duì)工作人員的服務(wù)意識(shí)。

3.后勤加強(qiáng)監(jiān)督，保證菜品質(zhì)量。

4.準(zhǔn)時(shí)打掃好飯?zhí)眯l(wèi)生，讓同學(xué)能夠有位置進(jìn)餐。

5.盼望各窗口依據(jù)實(shí)際狀況，分大小份，設(shè)置合理，讓同學(xué)自主選擇。

6.統(tǒng)一餐具的使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。

7.對(duì)于后勤公司，做好員工培訓(xùn)，增加食品衛(wèi)生意識(shí)。

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)健康飲食越來(lái)越關(guān)注，不僅注意衛(wèi)生，也注意養(yǎng)分合理的去搭配自己的飲食。然而對(duì)于長(zhǎng)期生活在校內(nèi)的同學(xué)來(lái)說(shuō)，無(wú)收入，在外消費(fèi)力量相對(duì)較差，對(duì)無(wú)固定收入的純消費(fèi)者高校生來(lái)說(shuō)，吃好飯是一件很重要的事。飯價(jià)的合理性以及飯菜的質(zhì)量對(duì)于我們?cè)谛Ｍ瑢W(xué)尤為重要。

在近期的了解中，許多同學(xué)都反映了許多食堂伙食越來(lái)越差、漲價(jià)等問(wèn)題，飯菜味道一般、價(jià)格偏高、重量較少、衛(wèi)生不如人意等等。在了解和對(duì)比其他高校的食堂價(jià)格后發(fā)覺(jué)我校的食堂價(jià)格普遍偏高。

大多數(shù)同學(xué)都認(rèn)為這樣一個(gè)現(xiàn)實(shí)狀況不盡如人意，食堂是同學(xué)一日三餐進(jìn)食的地方，“民以食為天”，我們盼望能把這些狀況反饋給食堂，以促進(jìn)學(xué)校食堂伙食的改善，盼望學(xué)校食堂的相關(guān)管理部門(mén)能夠制定出改善食堂伙食的方案，吸引更多的同學(xué)到食堂就餐。

盼望飯?zhí)迷谔嵘埐速|(zhì)量和種類的同時(shí)也能更合理定價(jià)，對(duì)于我們同學(xué)來(lái)說(shuō)，特殊是大部分同學(xué)生活及經(jīng)濟(jì)條件一般的狀況下，不能在外消費(fèi)更高，因此盼望飯?zhí)媚軌蛱嵘埐速|(zhì)量又能經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，盡量讓同學(xué)有自主選擇。在此，也讓我們像辛苦的食堂工作人員致敬，盼望全體師生和樂(lè)于奉獻(xiàn)的工作人員共同努力，共同營(yíng)造食堂優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)環(huán)境，為制造和諧校內(nèi)出一份力氣。

食堂伙食合同

發(fā)包方：_________（下稱甲方）。

承包方：_________（下稱乙方）。

依據(jù)雙方條件的需要，甲、乙雙方經(jīng)公平協(xié)商，甲方食堂與乙方經(jīng)營(yíng)者的最終打算，作出明確雙方的權(quán)利與責(zé)任，共同制定以下合同條款：

一、伙食標(biāo)準(zhǔn)：

甲方員工每天（二/三）餐伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為人民幣_(tái)________元，（早餐_________元，中、晚餐各_________元）中級(jí)人員_________餐為人民幣_(tái)________元；高級(jí)人員_________桌/餐_________元，夜宵一體式_________元。

二、用餐人數(shù)及期份結(jié)算付款方式：

用餐方式：

1.按乙方專用飯卡交給甲方主管批條為準(zhǔn)，但甲方主管部必需按領(lǐng)取卡數(shù)來(lái)開(kāi)條據(jù)給乙方主管人員，方可作用期末結(jié)算證據(jù)。

2.甲方員工需停餐可由甲方主管批條為準(zhǔn)，而有三天以上可報(bào)停，需經(jīng)飯?zhí)蒙w章生效。

3.中級(jí)、高級(jí)餐可由公司主管部提前一天報(bào)出次日人數(shù)給乙方，乙方可按數(shù)據(jù)（餐數(shù)、桌位）人數(shù)辦理伙食。

結(jié)算及付款：

1.按?日與甲方結(jié)帳一次，并在結(jié)帳后的三天內(nèi)一次性付清。

2.甲方設(shè)有節(jié)日或周期，需加菜膳食，可按有用數(shù)據(jù)份量另計(jì)付款。

3.管理餐按實(shí)際用餐計(jì)算結(jié)帳。

4.甲方發(fā)生付款問(wèn)題，須提前告知事因，否則乙方有權(quán)停止用餐。

三、甲方責(zé)任：

1.無(wú)償供應(yīng)現(xiàn)有的廚房、廚具、倉(cāng)庫(kù)及燃料、水電、住宿等廚房的正常運(yùn)作之設(shè)施條件。

2.甲方廚房所用的燃料及水電按標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算需供人民幣_(tái)________元，給乙方全權(quán)自由性使用（注：每人每天應(yīng)用燃料費(fèi)_________元，水電費(fèi)_________元）。

3.要維護(hù)廚房的治安管理及開(kāi)餐時(shí)間的維護(hù)秩序。

4.有指定人員負(fù)責(zé)與乙方協(xié)作有些細(xì)節(jié)工作。

5.要向員工宣揚(yáng)保清潔、守制度等學(xué)問(wèn)；但不得破壞食堂的環(huán)境衛(wèi)生，如有此事，乙方有權(quán)對(duì)于處理。

6.如有變動(dòng)人數(shù)及開(kāi)餐時(shí)間等事項(xiàng)，必需提前告知乙方。

7.如飯?zhí)玫脑O(shè)施消失故障，須準(zhǔn)時(shí)關(guān)心修理。

8.員工不能無(wú)依據(jù)的_____，甲方將追究員工個(gè)人的責(zé)任。

9.員工投訴衛(wèi)生、食量及伙食問(wèn)題，甲方負(fù)責(zé)人須告知乙方主管人員，乙方應(yīng)盡落實(shí)、提取結(jié)果、馬上改正。

四、乙方責(zé)任：

1.廚房之工作人員，由乙方自行聘請(qǐng)、工資由乙方支付。

2.依據(jù)甲方伙食標(biāo)準(zhǔn)及需求，調(diào)配、制成等應(yīng)適合甲方員工的口味，符合能量消耗的伙食。

3.在承包期間創(chuàng)以品種多樣化，以質(zhì)求量、色味合口的準(zhǔn)則。

4.保持所用的食物有衛(wèi)生質(zhì)量、飯菜及湯式清潔無(wú)雜物，如發(fā)覺(jué)食物衛(wèi)生問(wèn)題，乙方負(fù)全部責(zé)任。

5.要不斷聽(tīng)取多數(shù)員工看法進(jìn)行改創(chuàng)、而達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量、份量等保持長(zhǎng)期穩(wěn)定一樣標(biāo)準(zhǔn)。

6.不得選購(gòu)變質(zhì)的肉類、蔬菜類和大米以及調(diào)味品等物品，甲方可對(duì)食物衛(wèi)生進(jìn)行不定期檢查。

7.保持廚房的環(huán)境衛(wèi)生，做到餐沖、日洗、三天_____，做到隨時(shí)檢查隨時(shí)達(dá)標(biāo)的準(zhǔn)則。

8.按規(guī)定的就餐時(shí)間預(yù)備飯菜，不得拖延；如遇特別狀況須延遲應(yīng)準(zhǔn)時(shí)通知甲方。

9.乙方的工作人員須遵守甲方的規(guī)章制度，未經(jīng)批準(zhǔn)不得隨便出入禁區(qū)；如違反者，甲方有權(quán)將依廠規(guī)處理。

10.如廚房設(shè)備及工具移交后，乙方應(yīng)合理使用，妥當(dāng)保管，不得人為損壞，否則折價(jià)賠償，如有發(fā)生失落損耗等一切由乙方負(fù)責(zé)。

11.做到服務(wù)周到文明待人笑面輕言。

五、違約責(zé)任：

1.因不行抗力或停水、停電而引起延遲開(kāi)餐不開(kāi)餐，乙方不負(fù)責(zé)任。

2.若有意外發(fā)生食物病害事故，乙方必需協(xié)作甲方進(jìn)行調(diào)查，若查明責(zé)任在乙方的錯(cuò)點(diǎn)，乙方應(yīng)擔(dān)當(dāng)全部責(zé)任。

六、合同期限：

乙方辦理伙食試用期_________天，試用期后，甲方認(rèn)為經(jīng)營(yíng)合格，合同期暫訂為_(kāi)________年，承包期滿是否要續(xù)訂或終止時(shí)，甲、乙雙方均于十五天前通知對(duì)方，另行協(xié)商。

此合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，以上合同之條例，雙方須共同遵守，不得違反，否則具有同等的法律效力。

甲方（蓋章）：_________乙方（蓋章）：_________。

代表（簽字）：_________代表（簽字）：_________。

食堂伙食改善建議書(shū)

依據(jù)以往的飯?zhí)孟M(fèi)水平及消費(fèi)人口，計(jì)算出人均消費(fèi)額目標(biāo)(每日飯?zhí)弥С?用餐人數(shù)，逐日計(jì)算出實(shí)際日人均消費(fèi)額，再按月平均，計(jì)算出的實(shí)際日人均消費(fèi)額為日人均消費(fèi)額預(yù)算)。

日人均消費(fèi)額預(yù)算*及員工人數(shù)，得出每日飲食支出預(yù)算。

在日人均消費(fèi)額預(yù)算及實(shí)際日人均消費(fèi)額的基礎(chǔ)上，對(duì)日實(shí)際支出及用餐人數(shù)進(jìn)行考察:。

a.用餐人數(shù)的多少代表著飲食質(zhì)量的好壞(以用餐人數(shù)占員工總數(shù)的比率衡量)。

b.實(shí)際日人均消費(fèi)額低于日人均消費(fèi)額預(yù)算，意味著節(jié)約成本。

c.實(shí)際日人均消費(fèi)額高于日人均消費(fèi)額預(yù)算，意味著超出成本。

在現(xiàn)有飯?zhí)脝T工工資水平的基礎(chǔ)上，引入獎(jiǎng)懲機(jī)制，依據(jù)下面五種狀況對(duì)飯?zhí)脝T工進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

a.用餐人數(shù)多，并且實(shí)際日人均消費(fèi)額低于日人均消費(fèi)額預(yù)算――飲食質(zhì)量好并且節(jié)約成本――嘉獎(jiǎng)(依據(jù)用餐人數(shù)占員工人數(shù)的比率的大小及實(shí)際日均消費(fèi)額與日均消費(fèi)額目標(biāo)差距的大小按不同比率賜予不同的獎(jiǎng)金)。

b.用餐人數(shù)少，并且實(shí)際日人均消費(fèi)額高于日人均消費(fèi)額預(yù)算――飲食質(zhì)量差并且超過(guò)成本――扣款(依據(jù)用餐人數(shù)占員工人數(shù)的比率大小及實(shí)際日人均消費(fèi)額與日人均消費(fèi)額預(yù)算差距的大小按不同比率賜予不同的扣款)。

c.用餐人數(shù)少，但實(shí)際日人均消費(fèi)額低于日人均消費(fèi)額預(yù)算――雖然節(jié)約成本，但飲食質(zhì)量差――不予獎(jiǎng)懲，但要求提高飲食質(zhì)量(三次沒(méi)有改善，依據(jù)狀況扣款)。

d.用餐人數(shù)多，但實(shí)際日人均消費(fèi)額高于日人均消費(fèi)額預(yù)算――飲食質(zhì)量好但超出成本――不予獎(jiǎng)懲，但要求其在保證飲食質(zhì)量的狀況下降低成本(三次沒(méi)有改善，依據(jù)狀況扣款)。

e.進(jìn)行不定期問(wèn)卷抽查，依據(jù)員工對(duì)飲食質(zhì)量及飯?zhí)脝T工的評(píng)價(jià)，對(duì)飯?zhí)脝T工進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

飲食打算著健康，代表著公司的形象。飲食好壞影響著員工的工作熱忱及對(duì)公司的歸屬感。我們信任，公司的初衷是盼望每個(gè)員工都有健康良好的飲食。我們也明白，飯?zhí)玫娘埐耸呛玫?，缺乏的只是煮好每一道菜，變著花樣煮，盡力使員工滿足的專心。

缺乏競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境簡(jiǎn)單引起懶散與不專心。引入獎(jiǎng)懲機(jī)制，在競(jìng)爭(zhēng)的壓力下，專心做好是唯一的選擇。有競(jìng)爭(zhēng)才有進(jìn)步!

預(yù)祝公司的飲食質(zhì)量在節(jié)約成本的基礎(chǔ)上越來(lái)越好。預(yù)祝公司進(jìn)展越來(lái)越美妙!

改善食堂伙食建議書(shū)

一是每學(xué)期召開(kāi)一次同學(xué)伙食生活會(huì)。通報(bào)食堂伙食管理狀況，仔細(xì)聽(tīng)取同學(xué)的看法和建議，實(shí)行民主管理伙食，讓同學(xué)參加到食堂的管理中來(lái)。改善和提高伙食質(zhì)量，使大部分同學(xué)滿足。

二是每個(gè)食堂設(shè)立看法箱，征求高校生對(duì)伙食的看法，并依據(jù)不同同學(xué)的口味，合理化建議和要求來(lái)進(jìn)行支配伙食，解決眾口難調(diào)的問(wèn)題。

文檔為doc格式。

。

食堂伙食合同

為了加強(qiáng)食堂剩菜剩飯的管理，進(jìn)一步改善師生就餐環(huán)境，經(jīng)雙方協(xié)商，將食堂剩菜剩飯的回收權(quán)承包給乙方。詳細(xì)協(xié)議如下：

1、乙方需有合法的養(yǎng)殖基地，需供應(yīng)相關(guān)資質(zhì)文件和法人身份證復(fù)印件。

2、乙方負(fù)責(zé)每天定時(shí)清運(yùn)甲方所產(chǎn)生的泔水，并保證用于養(yǎng)殖。

3、承包期限為：月日止。乙方向甲方一次性交納泔水費(fèi)為壹萬(wàn)元/年。

4、乙方向甲方交納保證金堂的要求準(zhǔn)時(shí)清運(yùn)泔水，確保食堂的內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。雙方如無(wú)爭(zhēng)議，合同期滿后，甲方憑借保證金收據(jù)退還乙方保證金。

5、若乙方中途毀約，剩余的泔水費(fèi)及保證金一律不予退還。

6、乙方負(fù)責(zé)供應(yīng)甲方裝泔水的工具，并且保證工具的清潔及甲方泔水區(qū)域的衛(wèi)生。

7、合同期內(nèi)，甲方的剩菜剩飯一律由乙方處理，其他人員不得干預(yù)并無(wú)權(quán)處理。

8、甲方不保證乙方回收泔水的數(shù)量和質(zhì)量。乙方回收的泔水只可用于養(yǎng)殖，不得用于它途。若有違反，由此引發(fā)的相關(guān)問(wèn)題，與甲方無(wú)關(guān)。

9、乙方不得進(jìn)入與收泔水無(wú)關(guān)區(qū)域，否則甲方有權(quán)單方終止合同且不賠償乙方任何經(jīng)濟(jì)損失。

10、承包期間，乙方不得轉(zhuǎn)包或分包給除本合同以外的第三方。甲乙雙方不存在雇傭關(guān)系。

11、其它未盡事宜，雙方可協(xié)商解決，但不得違反現(xiàn)有合同條款。

12、乙方負(fù)責(zé)甲方各食堂下水道的輸通和隔油池架料的打撈及清理。

13、本合同一式肆份，甲乙雙方各執(zhí)貳份。

甲方：

乙方：

時(shí)間：

食堂伙食改善建議書(shū)

近日，我校有大部分同學(xué)反映對(duì)學(xué)校食堂不滿足，經(jīng)過(guò)對(duì)同學(xué)的調(diào)查，集中多方面的看法，現(xiàn)提出如下建議:。

1.菜品種類太少。

2.大部分食堂服務(wù)人員的態(tài)度較差。

3.菜品做工粗糙，不新奇的。

4.飯?zhí)眯l(wèi)生不能即時(shí)打掃，一片狼籍。

5.飯菜價(jià)格偏貴。

6.餐具洗的不潔凈，且一次性筷子、餐具使用頻繁。

7.個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟，不夠衛(wèi)生干凈。

針對(duì)上面消失的.一系列問(wèn)題，我建議:。

1.適當(dāng)豐富品種，讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。

2.加強(qiáng)對(duì)工作人員的服務(wù)意識(shí)。

3.后勤加強(qiáng)監(jiān)督，保證菜品質(zhì)量。

4.準(zhǔn)時(shí)打掃好飯?zhí)眯l(wèi)生，讓同學(xué)能夠有位置進(jìn)餐。

5.盼望各窗口依據(jù)實(shí)際狀況，分大小份，設(shè)置合理，讓同學(xué)自主選擇。

6.統(tǒng)一餐具的使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。

7.對(duì)于后勤公司，做好員工培訓(xùn)，增加食品衛(wèi)生意識(shí)。

建議人：xxx。

20xx年xx月xx日。

食堂伙食改善建議書(shū)

近日，我公司作了一次“員工滿足度調(diào)查”，調(diào)查結(jié)果表明大部分員工對(duì)食堂存在不滿，且影響到員工的穩(wěn)定性，給我公司的生產(chǎn)、管理造成了肯定的影響。

所以，搞好后勤服務(wù)，減免人員流失，應(yīng)是我方今年的工作重點(diǎn)?，F(xiàn)本著友好協(xié)商，共同進(jìn)展的原則，盼望與貴公司在改善食堂管理方面能達(dá)成共識(shí)，目前員工反映較集中的問(wèn)題有:

1、飯菜油水不多，很簡(jiǎn)單就肚子餓;

2、口味較清淡:我公司員工多為安徽及蘇北等地，口味偏重一點(diǎn);

4、食堂營(yíng)業(yè)時(shí)間過(guò)短:我方工作時(shí)間較長(zhǎng)，且常常加班，下午用餐時(shí)間偏早。

依據(jù)以上問(wèn)題，再結(jié)合兩公司的狀況，我公司現(xiàn)提出以下整改方案，請(qǐng)貴公司賜予支持和協(xié)作:

詳細(xì)實(shí)施方法:

1、制定食堂管理規(guī)定，;

2、延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，為食堂工作人員供應(yīng)宿舍或就近支配住宿，以增設(shè)早餐和夜宵;

3、制定考核標(biāo)準(zhǔn)，定期實(shí)行考核，獎(jiǎng)罰分明;

4、原材料可由蔬菜公司配送，由總務(wù)后勤部驗(yàn)收，以降低成本，保證質(zhì)量。

5、豐富伙食品種，可供應(yīng)白粥、面點(diǎn)、面條、蛋糕、水餃、餛飩等;

6、提前一天報(bào)送用餐人數(shù)，以便食堂制定選購(gòu)方案。

詳細(xì)實(shí)施方法:與食堂管理公司簽訂合同，由其供應(yīng)共性化服務(wù)。我方無(wú)需投入大量的人力、精力。此模式目前被各大公司廣泛采納，反應(yīng)良好。

特點(diǎn):

2、我方只需供應(yīng)場(chǎng)所和能源費(fèi)用，不需支付食堂工作人員的工資;

4、每周供應(yīng)養(yǎng)分菜譜供我方選擇;

5、合作方式敏捷，我方如不滿足，或隨時(shí)替換，不受裙帶關(guān)系的約束;

6、伙食標(biāo)準(zhǔn)豐儉由人，早餐、夜宵各1元，中、晚餐3元(含2小葷1素菜或1大葷素菜)。

7、配備各省地廚師，能把握各季節(jié)菜式調(diào)味支配，南北風(fēng)味一應(yīng)俱全。

8、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避開(kāi)不必要鋪張，降低成本提高效益;

9、逢節(jié)假日可負(fù)責(zé)為貴公司員工加餐，熱天可免費(fèi)供應(yīng)涼茶或糖水;

10、營(yíng)業(yè)時(shí)間不受限制，可供應(yīng)早、中、晚、夜四餐;

詳細(xì)實(shí)施方法:

1、工資由承包方自負(fù)，發(fā)包方負(fù)擔(dān)水、電和燃?xì)赓M(fèi)用;

2、每月開(kāi)展一次“員工滿足度調(diào)查”，了解員工對(duì)食堂的滿足程度。提出整改看法，以提高食堂管理質(zhì)量。如提出整改看法后仍不能取得較好的效果，可考慮終止與食堂的合作關(guān)系。

3、食堂承包合同

以上建議，不知當(dāng)否，請(qǐng)斟酌!

建議人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂改善伙食建議

后勤部：

近日，我部門(mén)作了一次“員工滿足度調(diào)查”，調(diào)查結(jié)果表明大部分員工對(duì)食堂伙食存在不滿，且影響到員工的穩(wěn)定性，給我部門(mén)的生產(chǎn)、管理造成了肯定的影響?，F(xiàn)本著友好協(xié)商，共同進(jìn)展的原則，盼望與貴部門(mén)在改善食堂伙食方面能達(dá)成共識(shí)，目前員工反映較集中的問(wèn)題有：

1.早餐小菜單調(diào)：只有一個(gè)小菜，沒(méi)有選擇余地，少數(shù)員工遇到自己不喜愛(ài)吃的小菜，要么湊合，要么就不吃。

2.午餐饅頭供應(yīng)不足：我部門(mén)員工多為陜西關(guān)中人，米飯吃不習(xí)慣，但是由于饅頭較少，每次排到后面就沒(méi)有饅頭了，導(dǎo)致部分員工吃不飽。

3.午餐米飯量過(guò)多或不足：由于每個(gè)人的飯量不同，有的人一份米飯吃不完，有的一份米飯不夠吃，再去打還要收費(fèi)。

4.晚餐面條不變：即就是山珍海味每天吃也會(huì)膩。

5.葷素搭配不當(dāng)：食堂葷菜不夠，好不簡(jiǎn)單盼來(lái)一道，又都是肥膘肉。

針對(duì)以上問(wèn)題，綜合員工的看法整理出了相對(duì)的改進(jìn)方法：1.早餐小菜至少保證2個(gè)，可以少量避開(kāi)鋪張，同時(shí)讓大家有選擇余地。

2.饅頭可以適量的增加點(diǎn)，或者每人限2個(gè)或者3個(gè)，讓后面排隊(duì)吃飯的人也能打上饅頭。

3.一個(gè)人的米飯可以分兩次打，第一次少打一點(diǎn)，飯量小的也都?jí)蛄?，不至于鋪張，不夠的再去打可以不收錢(qián)。

4.晚餐可以隔一天面，隔一天換個(gè)花樣，例如米線、麻辣粉、稀飯之類的，品種不要太多，但要保證質(zhì)量。

5.一周至少2次排骨，雞塊之類的葷菜，同一款素菜一星期不要消失2次以上。

以上建議，不知當(dāng)否，請(qǐng)斟酌此致敬禮！

計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)部2022年6月27日。

食堂伙食承包合同

甲方：

乙方：

為了加強(qiáng)員工飯?zhí)霉芾?，提高員工膳食水平，甲方現(xiàn)將飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營(yíng)，為了明確雙方權(quán)責(zé)關(guān)系，特訂立以下合同，希甲、乙雙方共同遵守。

一、甲方飯?zhí)靡悦刻靻蝺r(jià)計(jì)算：?jiǎn)T工元/人，管理人員元/人(早、中、晚三餐)的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)承包給乙方經(jīng)營(yíng)，夜宵另計(jì)為元/人。

二、甲方的責(zé)任：

1、無(wú)償供應(yīng)廚房餐廳水電、燃料、廚具設(shè)備、廚房員工住宿。廚具設(shè)備雙方在交接時(shí)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，且雙方主管簽字。

2、其次天(或下月)的實(shí)際就餐人數(shù)須在當(dāng)天下午5點(diǎn)前(或本月底)供應(yīng)給乙方，且雙方主管簽名：并以此為結(jié)算伙食費(fèi)的依據(jù)。

3、供應(yīng)精確?????的就餐時(shí)間。早餐;夜宵。

4、負(fù)責(zé)辦理有關(guān)消防、環(huán)保等部門(mén)的手續(xù)和費(fèi)用。

5、負(fù)責(zé)維持飯?zhí)镁筒腿藛T的秩序。(如排隊(duì)秩序)。

6、幫助乙方對(duì)衛(wèi)生環(huán)境管理工作。

7、甲方須按時(shí)結(jié)算清上月伙食費(fèi)給乙方。

三、乙方的責(zé)任：

1、必需遵守國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，飯菜衛(wèi)生要有保證，如發(fā)覺(jué)員工有中毒事故，經(jīng)有關(guān)職能部門(mén)檢驗(yàn)是乙方所供膳食引起，一切責(zé)任和費(fèi)用由乙方擔(dān)當(dāng)。

2、保證按雙方擬定伙食標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)膳食及服務(wù)，并保質(zhì)保量，力求做到多樣化，按季節(jié)更換菜式，每天有魚(yú)、肉、雞、鴨、蛋、蔬菜等供應(yīng)。

3、保證按時(shí)開(kāi)餐，做到色、香、味俱佳，分南北不同口味菜式供員工選擇。

4、負(fù)責(zé)廚房工作人員的相關(guān)費(fèi)用(如廚房工人的工資)。

5、供應(yīng)每周更新的菜譜給甲方。

6、員工膳食：早餐以“粥、粉、面”等為主，輔料有“蘿卜干、花生米、酸菜、綠豆、饅頭、油條”等。每天中、晚餐供應(yīng)菜(葷素)一湯，夜宵以“粥、粉、面、炒菜”等為主。

7、管理員工膳食：早餐以“粥、粉、面”等為主，中、晚餐供應(yīng)菜(葷一湯。

8、若發(fā)覺(jué)鞏固應(yīng)的膳食(每天每餐與本合同不同時(shí))。員工超過(guò)以上有看法，加上有權(quán)提出改善要求，消失問(wèn)題屢次不改善，甲方有權(quán)在15天書(shū)面通知乙方終止合同。

9、廚房重地及物料房非相關(guān)人員不得隨便進(jìn)入。

10、要嚴(yán)格遵守甲方廠規(guī)，聽(tīng)從甲方領(lǐng)導(dǎo)的支配。留意防火，文明經(jīng)營(yíng)，態(tài)度懇切，講究公共衛(wèi)生。工作時(shí)間要穿工作服，持有效健康證上崗。

11、不得隨便帶親友進(jìn)入甲方廠內(nèi)，車輛出入貨所帶物品要接受保安檢查。

12、常常督促留意衛(wèi)生，做好飯?zhí)蒙攀?、衛(wèi)生管理工作。

13常常剩菜由乙方自行處理。

14、大節(jié)假日(元宵、五一、端午、中秋、國(guó)慶)免費(fèi)為員工加菜一道。

四、伙食費(fèi)結(jié)算的方式：甲方員工伙食費(fèi)用由乙方先墊付，甲方以天為單位結(jié)算(以現(xiàn)金形式，本餐費(fèi)不含稅費(fèi)，如需供應(yīng)稅票，另計(jì)給乙方)最遲不超過(guò)天付清伙食費(fèi)用。如中途協(xié)議解除合同時(shí)，甲方須在當(dāng)日結(jié)算清全部伙食費(fèi)用給乙方。

五、本合同期限為年。即從201年月日至201年月日止。期間任何一方要求解約須經(jīng)雙方協(xié)商，并提前15天書(shū)面通知對(duì)方。

六、本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商或另訂協(xié)議，同樣具有法律效力。

七、本合同經(jīng)雙方簽字蓋章即可生效，合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。

食堂伙食承包合同

伙食，意為飯食，多指部隊(duì)、機(jī)關(guān)、學(xué)校等集體中所辦的飯食。那么食堂伙食承包。

合同。

是怎樣的呢?以下是在本站我為大家整理的食堂伙食承包合同范文，感謝您的觀賞。

甲方：

乙方：

為了加強(qiáng)員工飯?zhí)霉芾?，提高員工膳食水平，甲方現(xiàn)將飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營(yíng)，為了明確雙方權(quán)責(zé)關(guān)系，特訂立以下合同，希甲、乙雙方共同遵守。

一、甲方飯?zhí)靡悦刻靻蝺r(jià)計(jì)算：?jiǎn)T工元/人，管理人員元/人(早、中、晚三餐)的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)承包給乙方經(jīng)營(yíng)，夜宵另計(jì)為元/人。

二、甲方的責(zé)任：

1、無(wú)償供應(yīng)廚房餐廳水電、燃料、廚具設(shè)備、廚房員工住宿。廚具設(shè)備雙方在交接時(shí)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，且雙方主管簽字。

2、其次天(或下月)的實(shí)際就餐人數(shù)須在當(dāng)天下午5點(diǎn)前(或本月底)供應(yīng)給乙方，且雙方主管簽名：并以此為結(jié)算伙食費(fèi)的依據(jù)。

3、供應(yīng)精確?????的就餐時(shí)間。早餐;夜宵。

4、負(fù)責(zé)辦理有關(guān)消防、環(huán)保等部門(mén)的手續(xù)和費(fèi)用。

5、負(fù)責(zé)維持飯?zhí)镁筒腿藛T的秩序。(如排隊(duì)秩序)。

6、幫助乙方對(duì)衛(wèi)生環(huán)境管理工作。

7、甲方須按時(shí)結(jié)算清上月伙食費(fèi)給乙方。

三、乙方的責(zé)任：

1、必需遵守國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，飯菜衛(wèi)生要有保證，如發(fā)覺(jué)員工有中毒事故，經(jīng)有關(guān)職能部門(mén)檢驗(yàn)是乙方所供膳食引起，一切責(zé)任和費(fèi)用由乙方擔(dān)當(dāng)。

2、保證按雙方擬定伙食標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)膳食及服務(wù)，并保質(zhì)保量，力求做到多樣化，按季節(jié)更換菜式，每天有魚(yú)、肉、雞、鴨、蛋、蔬菜等供應(yīng)。

3、保證按時(shí)開(kāi)餐，做到色、香、味俱佳，分南北不同口味菜式供員工選擇。

4、負(fù)責(zé)廚房工作人員的相關(guān)費(fèi)用(如廚房工人的工資)。

5、供應(yīng)每周更新的菜譜給甲方。

6、員工膳食：早餐以“粥、粉、面”等為主，輔料有“蘿卜干、花生米、酸菜、綠豆、饅頭、油條”等。每天中、晚餐供應(yīng)菜(葷素)一湯，夜宵以“粥、粉、面、炒菜”等為主。

7、管理員工膳食：早餐以“粥、粉、面”等為主，中、晚餐供應(yīng)菜(葷一湯。

8、若發(fā)覺(jué)鞏固應(yīng)的膳食(每天每餐與本合同不同時(shí))。員工超過(guò)以上有看法，加上有權(quán)提出改善要求，消失問(wèn)題屢次不改善，甲方有權(quán)在15天書(shū)面通知乙方終止合同。

9、廚房重地及物料房非相關(guān)人員不得隨便進(jìn)入。

10、要嚴(yán)格遵守甲方廠規(guī)，聽(tīng)從甲方領(lǐng)導(dǎo)的支配。留意防火，文明經(jīng)營(yíng)，態(tài)度懇切，講究公共衛(wèi)生。工作時(shí)間要穿工作服，持有效健康證上崗。

11、不得隨便帶親友進(jìn)入甲方廠內(nèi)，車輛出入貨所帶物品要接受保安檢查。

12、常常督促留意衛(wèi)生，做好飯?zhí)蒙攀?、衛(wèi)生管理工作。

13常常剩菜由乙方自行處理。

14、大節(jié)假日(元宵、五一、端午、中秋、國(guó)慶)免費(fèi)為員工加菜一道。

四、伙食費(fèi)結(jié)算的方式：甲方員工伙食費(fèi)用由乙方先墊付，甲方以天為單位結(jié)算(以現(xiàn)金形式，本餐費(fèi)不含稅費(fèi)，如需供應(yīng)稅票，另計(jì)給乙方)最遲不超過(guò)天付清伙食費(fèi)用。如中途協(xié)議解除合同時(shí)，甲方須在當(dāng)日結(jié)算清全部伙食費(fèi)用給乙方。

五、本合同期限為年。即從201年月日至201年月日止。期間任何一方要求解約須經(jīng)雙方協(xié)商，并提前15天書(shū)面通知對(duì)方。

六、本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商或另訂協(xié)議，同樣具有法律效力。

七、本合同經(jīng)雙方簽字蓋章即可生效，合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。

甲方：乙方：甲方負(fù)責(zé)人：

乙方負(fù)責(zé)人：

聯(lián)系方式：

生效日期：

聯(lián)系方式：生效日期：

甲方：

乙方：

為了提高伙食的質(zhì)量，加強(qiáng)飯?zhí)霉芾?，甲、乙雙方在公平的條件下，經(jīng)雙方協(xié)議，甲方將員工飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營(yíng)管理，制定以下條約，以致共同遵守：

一、合約內(nèi)容：

a：用餐時(shí)間見(jiàn)“附表1”

b：伙食標(biāo)準(zhǔn)：

早餐1-3元/餐(多品種按價(jià)選擇)。

中晚餐：套餐14.0元/餐/人，1葷2素。

套餐25.0元/餐/人，2葷1素。

套餐36.0元/餐/人，2葷1素含1主葷。詳細(xì)見(jiàn)菜譜。

c：供餐流程：就餐方式：實(shí)行刷卡方式，自由消費(fèi)(中晚餐4元、5元、6元套餐任選)由我司員工在選定的窗口前排隊(duì)打餐，打餐程序：打菜、打飯、打湯。員工可以到打飯區(qū)自行打飯，米飯不限量，但嚴(yán)禁鋪張。重量標(biāo)準(zhǔn)：葷菜每份重量不低于125克：青菜每份重量不低于150克;一般副葷每份重量不低于150克。

d：餐費(fèi)結(jié)算：采納自由消費(fèi)刷卡方式就餐，員工自由選擇，每月初我司將上月消費(fèi)數(shù)據(jù)和貴司統(tǒng)一核算結(jié)算餐費(fèi)。

e：設(shè)備場(chǎng)地：公司有償供應(yīng)場(chǎng)地及設(shè)施、設(shè)備、由乙方安裝刷卡系統(tǒng)。

二、乙方責(zé)任：

1.乙方必需遵守國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生管理?xiàng)l例，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，飯菜衛(wèi)生要保證。

2.乙方保證準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，不得隨便延誤甲方員工開(kāi)餐時(shí)間。

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食堂伙食改善建議書(shū)

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)健康飲食越來(lái)越關(guān)注，不僅注意衛(wèi)生，也注意養(yǎng)分合理的去搭配自己的飲食。然而對(duì)于長(zhǎng)期生活在校內(nèi)的同學(xué)來(lái)說(shuō)，無(wú)收入，在外消費(fèi)力量相對(duì)較差，對(duì)無(wú)固定收入的純消費(fèi)者高校生來(lái)說(shuō)，吃好飯是一件很重要的事。飯價(jià)的合理性以及飯菜的質(zhì)量對(duì)于我們?cè)谛Ｍ瑢W(xué)尤為重要。

在近期的了解中，許多同學(xué)都反映了許多食堂伙食越來(lái)越差、漲價(jià)等問(wèn)題，飯菜味道一般、價(jià)格偏高、重量較少、衛(wèi)生不如人意等等。在了解和對(duì)比其他高校的`食堂價(jià)格后發(fā)覺(jué)我校的食堂價(jià)格普遍偏高。

大多數(shù)同學(xué)都認(rèn)為這樣一個(gè)現(xiàn)實(shí)狀況不盡如人意，食堂是同學(xué)一日三餐進(jìn)食的地方，“民以食為天”，我們盼望能把這些狀況反饋給食堂，以促進(jìn)學(xué)校食堂伙食的改善，盼望學(xué)校食堂的相關(guān)管理部門(mén)能夠制定出改善食堂伙食的方案，吸引更多的同學(xué)到食堂就餐。

盼望飯?zhí)迷谔嵘埐速|(zhì)量和種類的同時(shí)也能更合理定價(jià)，對(duì)于我們同學(xué)來(lái)說(shuō)，特殊是大部分同學(xué)生活及經(jīng)濟(jì)條件一般的狀況下，不能在外消費(fèi)更高，因此盼望飯?zhí)媚軌蛱嵘埐速|(zhì)量又能經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，盡量讓同學(xué)有自主選擇。在此，也讓我們像辛苦的食堂工作人員致敬，盼望全體師生和樂(lè)于奉獻(xiàn)的工作人員共同努力，共同營(yíng)造食堂優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)環(huán)境，為制造和諧校內(nèi)出一份力氣。

保障食堂伙食心得體會(huì)

在生活中，食物是我們必不行少的需求之一。而在許多場(chǎng)合，比如公司、學(xué)校等集體單位，食堂伙食的保障尤為重要。保障食堂伙食，不僅能夠滿意員工、同學(xué)等就餐需求，還能夠提高工作、學(xué)習(xí)效率。在我與同事、同學(xué)們的共同努力下，我們不斷探究、改進(jìn)食堂伙食保障的方法和策略，積累了一些心得體會(huì)。以下是我對(duì)保障食堂伙食的心得體會(huì)的共享。

首先，保證食材的新奇和質(zhì)量是保障食堂伙食的關(guān)鍵。沒(méi)有好的食材，就無(wú)法做出美味的菜肴。因此，我們?cè)谶x購(gòu)食材時(shí)，始終堅(jiān)持選擇新奇的、有保質(zhì)期的食材，并要求供應(yīng)商供應(yīng)相關(guān)檢驗(yàn)合格證明。此外，我們定期對(duì)食材進(jìn)行質(zhì)量抽檢，保證全部食材都符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)這些措施的實(shí)施，我們確保了食堂伙食的口感和衛(wèi)生平安。

其次，供應(yīng)多樣化的菜品是保障食堂伙食的重要因素。眾所周知，同一種食物連續(xù)吃，簡(jiǎn)單讓人產(chǎn)生審美疲憊。因此，我們?cè)谠O(shè)計(jì)菜單時(shí)，多樣化是我們的原則之一。我們依據(jù)員工、同學(xué)的喜好和口味，設(shè)計(jì)出多種類型的菜品，如川菜、湘菜、粵菜、川湘結(jié)合等。此外，我們還會(huì)依據(jù)季節(jié)變化，增加相應(yīng)的菜品，以滿意人們對(duì)新奇時(shí)令食材的需求。通過(guò)供應(yīng)多樣化的菜品，我們讓食堂伙食具有更好的口感和豐富的選擇，吸引了更多的員工、同學(xué)選擇就餐。

第三，提高食堂廚師的技術(shù)水平是保障食堂伙食的一項(xiàng)重要舉措。廚師的烹飪技術(shù)直接關(guān)系到菜品的味道和品質(zhì)。因此，我們組織廚師進(jìn)行定期培訓(xùn)，提高他們的技術(shù)水平和操作力量。我們還鼓舞廚師進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，嘗試新的烹飪方法和菜品創(chuàng)意。通過(guò)這些努力，我們讓菜品的味道更加美味，質(zhì)量更加過(guò)硬。

第四，加強(qiáng)食堂的運(yùn)營(yíng)管理，確保食堂的整體運(yùn)轉(zhuǎn)效率和服務(wù)質(zhì)量。食堂的運(yùn)營(yíng)管理直接關(guān)系到員工、同學(xué)的就餐體驗(yàn)。因此，我們加強(qiáng)了食堂的衛(wèi)生和干凈管理，定期清洗食堂設(shè)備和餐具，保持食堂環(huán)境的潔凈干凈。我們還提高了工作流程的效率，加快出餐速度，避開(kāi)長(zhǎng)時(shí)間的等待。此外，我們還提倡員工、同學(xué)的餐飲文明，提高就餐秩序和服務(wù)態(tài)度。通過(guò)這些改進(jìn)，我們使食堂的整體運(yùn)作更加高效，為員工、同學(xué)供應(yīng)了更好的就餐環(huán)境和體驗(yàn)。

最終，我們建立了保障食堂伙食的反饋渠道，不斷改進(jìn)和完善保障措施。我們定期組織員工、同學(xué)進(jìn)行滿足度調(diào)查，了解他們對(duì)食堂伙食的評(píng)價(jià)和看法。我們也鼓舞員工、同學(xué)主動(dòng)反饋問(wèn)題和看法，通過(guò)溝通和協(xié)商，找出解決問(wèn)題的方法。通過(guò)這樣的反饋和改進(jìn)機(jī)制，我們不斷完善保障食堂伙食的策略和方法，提高保障效果和滿足度。

總而言之，保障食堂伙食是保障員工、同學(xué)日常需求的重要工作。通過(guò)以上幾點(diǎn)心得體會(huì)的共享，我們明確了保障食堂伙食的重要因素和策略。我們將連續(xù)努力，加強(qiáng)食材的選擇和菜品的多樣化，提高廚師的技術(shù)水平，改進(jìn)食堂的運(yùn)營(yíng)管理，并建立健全的反饋渠道。信任通過(guò)我們的不斷努力，我們能夠?yàn)閱T工、同學(xué)供應(yīng)更好的食堂伙食保障，滿意他們不同的飲食需求，提高他們的生活質(zhì)量和工作、學(xué)習(xí)效率。

學(xué)校食堂伙食自查報(bào)告

接上級(jí)文件后，我校食堂食品平安工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：

一、自查內(nèi)容：

本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個(gè)人衛(wèi)生狀況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲(chǔ)存庫(kù)要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場(chǎng)所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。

二、自查過(guò)程：

在自查中，我們本著對(duì)全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，仔細(xì)地對(duì)食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過(guò)程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

1、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，在有效期內(nèi)。

2、學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度，制度完善，由副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂平安，學(xué)校每月一次對(duì)食堂進(jìn)行定期平安檢查。

3、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人，均參與了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。

4、學(xué)校的原材料選購(gòu)實(shí)行了定點(diǎn)選購(gòu)，有原材料索證憑證。

5、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。

6、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7、學(xué)校不使用食品添加劑。

8、學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺(tái)帳，收購(gòu)人員運(yùn)回養(yǎng)豬時(shí)須在門(mén)衛(wèi)室處照實(shí)登記時(shí)間及數(shù)量。

三、存在的問(wèn)題：

1、食堂個(gè)別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。

2、貯存室門(mén)未準(zhǔn)時(shí)上鎖，并堆有放有洗衣機(jī)等雜物。

3、加工間紗門(mén)損壞。

4、早點(diǎn)留樣不夠規(guī)范。

5、去年購(gòu)置的滅蠅燈已損壞。

針對(duì)上述檢查中存在的問(wèn)題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必需馬上加強(qiáng)管理和修理，更好的為學(xué)校教育服務(wù)。

食堂伙食承包合同

甲方：

乙方：

為了提高伙食的質(zhì)量，加強(qiáng)飯?zhí)霉芾恚?、乙雙方在公平的條件下，經(jīng)雙方協(xié)議，甲方將員工飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營(yíng)管理，制定以下條約，以致共同遵守：

一、合約內(nèi)容：

a：用餐時(shí)間見(jiàn)“附表1”

b：伙食標(biāo)準(zhǔn)：

早餐1-3元/餐(多品種按價(jià)選擇)。

中晚餐：套餐14.0元/餐/人，1葷2素。

套餐25.0元/餐/人，2葷1素。

套餐36.0元/餐/人，2葷1素含1主葷。詳細(xì)見(jiàn)菜譜。

打餐程序：打菜、打飯、打湯。員工可以到打飯區(qū)自行打飯，米飯不限量，但嚴(yán)禁鋪張。

重量標(biāo)準(zhǔn)：葷菜每份重量不低于125克：青菜每份重量不低于150克;一般副葷每份重量不低于150克。

d：餐費(fèi)結(jié)算：采納自由消費(fèi)刷卡方式就餐，員工自由選擇，每月初我司將上月消費(fèi)數(shù)據(jù)和貴司統(tǒng)一核算結(jié)算餐費(fèi)。

e：設(shè)備場(chǎng)地：公司有償供應(yīng)場(chǎng)地及設(shè)施、設(shè)備、由乙方安裝刷卡系統(tǒng)。

二、乙方責(zé)任：

1.乙方必需遵守國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生管理?xiàng)l例，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，飯菜衛(wèi)生要保證。

2.乙方保證準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，不得隨便延誤甲方員工開(kāi)餐時(shí)間。

3.乙方保證各餐的菜式多樣化，口味搭協(xié)作理，每餐供應(yīng)多個(gè)菜式品種供甲方員工選擇，力求每個(gè)員工養(yǎng)分均衡。

4.甲方員工用餐時(shí)間內(nèi)乙方保證供應(yīng)熱菜、熱飯，甲方如有個(gè)別部門(mén)員工因生產(chǎn)需要，需要提前或延后就餐，在事先通知，乙方會(huì)協(xié)作并保證供應(yīng)溫?zé)犸埐恕?/p>

5.乙方所雇用的廚房工作人員必需持有有效健康證上崗，(是適用于食品、公共場(chǎng)所、食堂的任何工種的a類健康證)。

6.廚房員工由乙方自行聘請(qǐng)、工資、工衣、培訓(xùn)工作的費(fèi)用由乙方支付。飯?zhí)盟玫拇竺?、油、菜、肉、配料等費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)。

7.乙方每天要打掃甲方餐廳的清潔衛(wèi)生，每餐過(guò)后要擦拭桌面及清理地面，桌椅擺放整齊，每星期要沖洗餐廳地面一次，(含餐廳內(nèi)消防器材、門(mén)窗及玻璃)，全部費(fèi)用由乙方負(fù)擔(dān)。

8.乙方工作人員留意個(gè)人衛(wèi)生，乙方員工在工作期間有傳染病，乙方要馬上隔離病者，并妥當(dāng)支配。

9.乙方每餐均要預(yù)留當(dāng)餐食物一份樣品保存48小時(shí)，若甲方員工消失食品中毒，檢驗(yàn)食物來(lái)源，由有關(guān)部門(mén)調(diào)查中毒緣由，若經(jīng)檢驗(yàn)部門(mén)確認(rèn)為乙方供應(yīng)的食品而引起的食物中毒，再追究乙方全部責(zé)任。

10.乙方的全部食品供應(yīng)商都必需有有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證，并復(fù)印留存?zhèn)浒?，全部貨物都要有具體清楚的出入記錄，以便查核。

11.乙方對(duì)飯?zhí)盟?、電、燃料的使用要合理、?jié)省，其費(fèi)用(含食堂人員住宿宿舍水電費(fèi)用)由乙方按價(jià)支付。

12.飯?zhí)媒?jīng)營(yíng)期間所增設(shè)或更換的小件物品(例如不銹鋼桶、鐵鍋、菜籃、餐具等)，費(fèi)用由乙方支付。

13.甲方供應(yīng)飯?zhí)迷O(shè)備、設(shè)施給乙方使用(設(shè)備清單見(jiàn)附件)合同期滿乙方完整交還給甲方。合同期間，乙方如對(duì)甲方供應(yīng)的設(shè)施、設(shè)備有意或過(guò)失損壞，應(yīng)負(fù)責(zé)修理或恢復(fù)原狀或向甲方賠償經(jīng)濟(jì)損失，全部設(shè)備、設(shè)施修理及保養(yǎng)費(fèi)由乙方負(fù)責(zé)。

14.乙方工作人員要嚴(yán)格遵守甲方廠規(guī)，如有違反，按甲方廠規(guī)處理。聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)支配，留意防火，文明經(jīng)營(yíng)，態(tài)度懇切，講究公共衛(wèi)生，工作期間，必需穿著整齊的工作服，戴口罩，嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所吸煙、飲酒。

15.乙方指派一名現(xiàn)場(chǎng)主管負(fù)責(zé)管理飯?zhí)萌粘９ぷ鳌?/p>

16.乙方負(fù)責(zé)搜集甲方員工的看法，不斷改善甲方員工伙食。

17.廚房每天就餐后的潲水由乙方負(fù)責(zé)回收處理。

18.乙方每月交納租金0000元/月給甲方。

19.定期召開(kāi)食堂伙食會(huì)議，由適當(dāng)比例的員工、職員、食堂工作人員參與，就一系列伙食狀況提出問(wèn)題，并在會(huì)議中制定解決方法，由雙方制定，負(fù)責(zé)人監(jiān)督執(zhí)行。

20.乙方負(fù)責(zé)維持餐廳秩序及監(jiān)管鋪張現(xiàn)象。

三、甲方責(zé)任：

1.甲方負(fù)責(zé)定期與乙方核對(duì)用餐人數(shù)。

2.乙方工作人員必需遵守甲方制定的各項(xiàng)制度，不行與甲方員工發(fā)生沖突，如有糾紛，由雙方負(fù)責(zé)人共同處理。

3.甲方指派專人負(fù)責(zé)監(jiān)督乙方工作，包括定期檢查飯菜質(zhì)量并與乙方負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)處理特別大事。

4.甲方負(fù)責(zé)乙方伙食費(fèi)的請(qǐng)款工作。

5.為了削減管理上消失的問(wèn)題，甲方不得接收乙方離職不足半年的員工。

6.甲方進(jìn)行消防訓(xùn)練的同時(shí)，乙方主要人員共同參加。

7.甲方供應(yīng)現(xiàn)有廚房和設(shè)備，并負(fù)責(zé)現(xiàn)有廚房和餐廳的整改、設(shè)計(jì)及規(guī)劃投資。

8.合作過(guò)程中，新增的重大廚具設(shè)備費(fèi)用由甲方負(fù)責(zé)(詳細(xì)操作是由乙方提出及先報(bào)價(jià)，由甲方審核批準(zhǔn)后，再由乙方先行選購(gòu)及墊付費(fèi)用，其后從支付甲方的租金中扣除。)。

9.特別日子加菜費(fèi)用由甲方負(fù)責(zé)。加餐標(biāo)準(zhǔn)為3元/人。人數(shù)依實(shí)際就餐人數(shù)為準(zhǔn)。

四、結(jié)算方法和支付方式：

1.新進(jìn)員工在職滿5個(gè)工作日，可以申領(lǐng)飯卡，每月以實(shí)際就餐費(fèi)在當(dāng)月工資中扣除。

2.人事部收集各部門(mén)的報(bào)餐狀況，并統(tǒng)計(jì)好人數(shù)，同時(shí)做好夜宵人員的統(tǒng)計(jì)。夜宵人員憑夜宵票就餐，當(dāng)月夜宵就餐人數(shù)依領(lǐng)取夜宵票數(shù)為準(zhǔn)。

3.人事部需提前一天或當(dāng)天早上上報(bào)新入職、請(qǐng)假、辭工、自離等職員工人數(shù)給飯?zhí)秘?fù)責(zé)人。周日和節(jié)假日的就餐人數(shù)必需提前一天報(bào)給飯?zhí)秘?fù)責(zé)人。

6.甲方當(dāng)月伙食費(fèi)用由乙方先墊付，甲方當(dāng)月應(yīng)付的伙食費(fèi)用應(yīng)依據(jù)甲乙雙方核實(shí)無(wú)誤的實(shí)際就餐人數(shù)及本合同給定的伙食標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行計(jì)算。

7.費(fèi)用由公司代扣代付，每月結(jié)算一次。甲方依據(jù)乙方開(kāi)出的收據(jù)(不含稅)，應(yīng)于每月25日前將上月伙食費(fèi)以現(xiàn)金或支票的形式支付給乙方，最遲不超過(guò)5天支付上月伙食費(fèi)用給乙方。

8.甲方每月支付上月伙食費(fèi)用同時(shí)，會(huì)從上月應(yīng)付伙食費(fèi)金額中扣除上月租費(fèi)，即實(shí)付金額應(yīng)等于上月應(yīng)付伙食費(fèi)金額減上月租金后的差額。

五、違約責(zé)任：

1.自合同生效之日起，相互合作，協(xié)力協(xié)作。若合作中途消失意外問(wèn)題將由雙方代表共同協(xié)商處理。

2.假如乙方的飯?zhí)霉ぷ鳑](méi)會(huì)做到本合同上述的商定，經(jīng)雙方核實(shí)，甲方有權(quán)提出整改，但仍不符合合同的商定，甲方有權(quán)終止合同中，但甲方應(yīng)提前壹個(gè)月通知乙方。

3.甲、乙雙方不得無(wú)故單方終止合同，因單方終止合同構(gòu)成違約的，違約方應(yīng)以上月就付伙食費(fèi)總額為標(biāo)準(zhǔn)向守約方賠償損失。

4.本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商解決。

5.本合同一式兩分，甲、乙雙方各執(zhí)一份，共同遵守。

六、合同期限。

本合同從20xx年月日到20xx年月日開(kāi)頭執(zhí)行。

七、其他：

1.雙方的合約開(kāi)頭執(zhí)行時(shí)間，提前一天賜予乙方進(jìn)駐，進(jìn)行餐具移交、盤(pán)點(diǎn)工作。

2.若因國(guó)家政策，導(dǎo)致物價(jià)上漲，甲、乙雙方共同協(xié)商爭(zhēng)論伙食標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)市場(chǎng)價(jià)格重新商定一個(gè)合理的伙食標(biāo)準(zhǔn)。

甲方(蓋章)乙方(蓋章)。

負(fù)責(zé)人簽名：

日期：

甲方地址：

聯(lián)系電話：

負(fù)責(zé)人簽名：日期：乙方地址：聯(lián)系電話：

食堂伙食管理制度

為了保證伙食質(zhì)量,把有限的伙食資金真正的用到員工身上,特制定此食堂伙食管理方案。

標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目早餐中餐晚餐一日合計(jì)

公司補(bǔ)貼13.50.55

個(gè)人支出1034

合計(jì)23.53.59

客餐標(biāo)準(zhǔn)24410

1、在員工內(nèi)部取消現(xiàn)行的餐票制；員工家屬、親朋好友使用客餐票制。

2、客餐票由方案財(cái)務(wù)部制作，人力資源部管理，分早、中晚兩種，面值分別為2元、4元,公司將不對(duì)客餐票進(jìn)行餐費(fèi)補(bǔ)貼。

3、員工的家屬和親朋好友就餐，需經(jīng)提前預(yù)定后購(gòu)買客餐票就餐。

4、公司員工伙食費(fèi)扣取，實(shí)行按出勤天數(shù)扣取和購(gòu)買客餐票相結(jié)合的方式：需常常在公司吃早、晚餐的員工實(shí)行按出勤天數(shù)扣取，標(biāo)準(zhǔn)為4.00元/天；經(jīng)本人申請(qǐng)可以不執(zhí)行按出勤天數(shù)扣取伙食費(fèi)方法，需在公司用餐時(shí)可申請(qǐng)購(gòu)買客餐票預(yù)定就餐,未申請(qǐng)者擔(dān)心排。

5、不接受外單位人員搭餐，公司客人就餐須征得分管領(lǐng)導(dǎo)同意，按接待餐審批程序就餐。

1、即日起取消現(xiàn)行餐票制，原未使用完的餐票退回人力資源部，在當(dāng)月工資中按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)回所扣金額。

2、食堂操作流程：了解市場(chǎng)行情―列出菜譜―清點(diǎn)出勤人數(shù)―選購(gòu)―驗(yàn)收―加工―做好收支記錄。

3、加強(qiáng)對(duì)食堂的日常管理

1）食堂員工要不斷提高業(yè)務(wù)技能，做到飯菜可口，色味俱佳。

2）服務(wù)熱忱、懇切、快捷、周到,廣泛聽(tīng)取員工看法，準(zhǔn)時(shí)改正工作中存在的問(wèn)題。

3）食堂員工要聽(tīng)從分部分管食堂領(lǐng)導(dǎo)和廚師長(zhǎng)的工作支配，按時(shí)上下班，必需穿工作服、佩證上崗、上班時(shí)間不準(zhǔn)抽煙、不干私活。

4）食堂選購(gòu)員常了解市場(chǎng)行情，按方案選購(gòu)物資，并確保所購(gòu)物資符合衛(wèi)生要求和優(yōu)質(zhì)價(jià)廉。

5）對(duì)選購(gòu)的全部食物必需有兩人進(jìn)行驗(yàn)收，確保飯菜的數(shù)量和質(zhì)量。

6）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物資擺放整齊，物品不得霉?fàn)€變質(zhì)，無(wú)故造成損失的，廚師長(zhǎng)按30%賠償，嚴(yán)格入庫(kù)出庫(kù)手續(xù)，不得出售食品。

7）禁止現(xiàn)金購(gòu)買飯菜，嚴(yán)禁不收、漏收客餐票，違者懲罰當(dāng)事人2-5倍的罰款，罰廚師長(zhǎng)1倍的罰款。

8）做好食堂衛(wèi)生工作：

a、食堂地面潔凈，餐桌擺放干凈，室內(nèi)無(wú)灰塵、無(wú)垃圾、無(wú)污水、無(wú)老鼠。

b、不選購(gòu)、不驗(yàn)收、不加工變質(zhì)霉?fàn)€食物，杜絕食物中毒。

c、餐具要一洗二刷三沖四消毒。

d、食堂工作人員講究個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗衣服，勤看衛(wèi)生小常識(shí)。

9）非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂操作間和倉(cāng)庫(kù)，防止有病人員帶入細(xì)菌、病毒,防火、防盜確保平安。

10）每日做好食堂收支記錄，每月結(jié)清食堂帳目，并做好每月伙食費(fèi)用分析。

11）加強(qiáng)后勤工作透亮?????度，在食堂大庭設(shè)立公示欄，公示當(dāng)日菜譜、市場(chǎng)行情等內(nèi)容，起到公眾監(jiān)督的作用。

4、后勤工作人員激勵(lì)。為增加后勤工作責(zé)任心，的確履行客餐票制度，在原考核模式不變的狀況下，增加以下內(nèi)容：

1）組成后勤服務(wù)質(zhì)量評(píng)議小組(10人)，由分部各崗位派代表組成，每月15日、30日集中對(duì)后勤工作進(jìn)行評(píng)議，評(píng)議內(nèi)容為后勤服務(wù)、成本的掌握、菜的品種、口味、衛(wèi)生等方面，評(píng)議工作由分部后勤副經(jīng)理組織，人力資源部參加，評(píng)議結(jié)果分：不合格、良好、優(yōu)，與獎(jiǎng)金掛鉤，月評(píng)不合格者扣罰后勤班組月獎(jiǎng)金200元，對(duì)月評(píng)議結(jié)果為“優(yōu)”或受到領(lǐng)導(dǎo)公開(kāi)表?yè)P(yáng)者嘉獎(jiǎng)后勤班組獎(jiǎng)金200元。

2）獎(jiǎng)金由分部后勤副經(jīng)理管理,在發(fā)放月工資時(shí)兌現(xiàn)。

食堂伙食改善建議書(shū)

我先講一個(gè)小故事吧!在日本有這么一宗離奇的謀殺案:一個(gè)主婦因痛恨丈夫的花心，她用了不到十年的時(shí)間，使原本健康的丈夫相繼患上了一系列慢性病，最終因醫(yī)治無(wú)效，英年早逝。若不是主婦多年后主動(dòng)自首，根本不會(huì)有人懷疑這是一起蓄意謀殺案!在此我就不贅述她所用的手段和方法了，信任您看完這篇文章，答案也就有了。

我們每天吃食物，不僅是為了享受美味，更重要的是為身體攝取養(yǎng)分，滿意生理需要。我們可以忽視一頓飯的重要性，但若把剛才故事中那位丈夫十年所吃的食物積累起來(lái)，和一個(gè)健康人的相比較，其差別肯定令人震動(dòng)。

根據(jù)養(yǎng)分學(xué)理論，食物所含的養(yǎng)分素包括五大類，一個(gè)正常人每天所需要的能量，蛋白質(zhì)占10-15%、脂類占20-30%、碳水化合物占55-65%，稱為“宏量養(yǎng)分素”;礦物質(zhì)和維生素因需要的相對(duì)較少，稱為“微量養(yǎng)分素”。均衡、充分的養(yǎng)分是保持身體健康的基石，而養(yǎng)分的不均衡和熱量過(guò)高,不利于身體正常的新陳代謝，將增加身體器官的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而導(dǎo)致各種病癥的發(fā)生。我們身邊患有高血壓、高血脂、糖尿病、痛風(fēng)等慢性病的.人已經(jīng)不少了，還有一些人正在步入這個(gè)隊(duì)伍，因此，膳食養(yǎng)分問(wèn)題應(yīng)當(dāng)引起大家的共同關(guān)注。

憑心而論，我們單位食堂飯菜的口味挺好，品種也很豐富。在配餐方面，已經(jīng)充分考慮到食物的多樣性，并留意粗細(xì)糧的搭配。但是從防治各種慢性病的角度考慮，在菜肴的養(yǎng)分搭配和油、鹽的用量等方面建議做些改進(jìn)。攝入熱量過(guò)多是多數(shù)慢性病的直接成因之一。在食物的結(jié)構(gòu)方面目前普遍存在的主要問(wèn)題是畜肉類及油脂攝入過(guò)多，谷類食物偏少。大家都知道，肉類是高熱量食物，但油脂類食物的熱量更高，很多人卻不清晰。通過(guò)對(duì)食物能量