2023-2028年谷物飲料市場現(xiàn)狀與前景調(diào)研報告

盛世華研·2008-2010年鋼行業(yè)調(diào)研報告PAGE2服務(wù)熱線圳市盛世華研企業(yè)管理有限公司2028年谷物飲料市場2023-2028年谷物飲料市場現(xiàn)狀與前景調(diào)研報告報告目錄TOC\o"1-3"\u第1章谷物飲料行業(yè)監(jiān)管情況及主要政策法規(guī) 41.1谷物飲料所處行業(yè)分類 41.2行業(yè)管理體制 5（1）行政主管部門 5（2）行業(yè)自律組織 61.3行業(yè)主要法律法規(guī)及產(chǎn)業(yè)政策 6（1）行業(yè)主要法律法規(guī) 7（2）行業(yè)主要標(biāo)準(zhǔn) 8（3）行業(yè)主要政策 10第2章我國谷物飲料行業(yè)主要發(fā)展特征 122.1飲料行業(yè)主要特征與關(guān)鍵成功因素分析 122.2進(jìn)入本行業(yè)的主要壁壘 14（1）品牌壁壘 14（2）營銷渠道壁壘 14（3）規(guī)?；?jīng)營壁壘 15（4）食品安全及質(zhì)量控制壁壘 15（5）技術(shù)研發(fā)壁壘 162.3行業(yè)技術(shù)水平及技術(shù)特點 162.4行業(yè)特有的經(jīng)營模式 162.5行業(yè)周期性、區(qū)域性和季節(jié)性特征 17（1）周期性 17（2）區(qū)域性 17（3）季節(jié)性 172.6行業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈中地位及上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r對行業(yè)的影響 18（1）上游行業(yè)與本行業(yè)的關(guān)聯(lián)性及對本行業(yè)的影響 18（2）下游行業(yè)與本行業(yè)的關(guān)聯(lián)性及對本行業(yè)的影響 19第3章2022-2023年中國谷物飲料行業(yè)發(fā)展情況分析 203.1谷物飲料市場大熱前景廣闊 203.2“五谷”元素正在食品飲料市場脫穎而出 213.3五谷雜糧在飲料市場掀起“健康風(fēng)暴” 223.4粗糧飲料未來發(fā)展趨勢分析 243.5玉米汁市場前景 25第4章2023-2028年我國谷物飲料行業(yè)發(fā)展前景及趨勢預(yù)測 264.1產(chǎn)品趨勢 26（1）飲料新品口味全面開花，口味呈現(xiàn)立體化、多樣化 27（2）飲料產(chǎn)品高端化，新興產(chǎn)品價格帶普遍向中高端遷移 27（3）飲料產(chǎn)品健康化，無糖、無添加劑等概念受歡迎 27（4）飲料產(chǎn)品逐漸具有更多功能屬性，如提神、美容、助消化等 28（5）飲料產(chǎn)品在包裝上更加重視低碳環(huán)保，以循環(huán)回收和使用環(huán)保材料作為營銷點之一 294.2渠道趨勢 294.3競爭格局與趨勢 31第5章2023-2028年我國谷物飲料行業(yè)發(fā)展策略 325.1植物飲料代加工 335.2如何打造深受消費者喜愛的植物飲料 33（1）精準(zhǔn)定位，把握需求 33（2）植物飲料既要有用，也要口感好 345.3應(yīng)該從哪幾個方面考慮 34（1）包裝設(shè)計獨特，提高產(chǎn)品口感 34（2）健康、養(yǎng)生、安全是發(fā)展的主要方向 35（3）降低成本,發(fā)展新型系列產(chǎn)品是發(fā)展的必然要求 35第1章谷物飲料行業(yè)監(jiān)管情況及主要政策法規(guī)1.1谷物飲料所處行業(yè)分類谷物飲料是指以谷物為主要原料加工制得的飲料產(chǎn)品，是谷物食品的一個重要組成部分。如大米、薏米、大麥、小麥、玉米等，都是生產(chǎn)谷物飲料的良好原料。已研制出許多別有風(fēng)味的谷物飲料產(chǎn)品，一榨鮮玉米汁，五谷雜糧汁等健康飲品應(yīng)運而生。根據(jù)中國證監(jiān)會《上市公司行業(yè)分類指引》（2012年修訂），谷物飲料所屬行業(yè)為“C15酒、飲料和精制茶制造業(yè)”；根據(jù)國家統(tǒng)計局《國民經(jīng)濟行業(yè)分類和代碼》（GB/T4754-2017），谷物飲料所屬行業(yè)為“飲料制造（C152）”。1.2行業(yè)管理體制（1）行政主管部門谷物飲料所屬飲料行業(yè)的行政主管部門主要由國務(wù)院食品安全委員會、國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局、國家發(fā)展和改革委員會、國家工業(yè)和信息化部等組成。行業(yè)內(nèi)企業(yè)由各地的市場監(jiān)督管理局、衛(wèi)生主管部門、質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。行業(yè)監(jiān)管體制具體如下：國務(wù)院食品安全委員會是國務(wù)院食品安全工作的高層次議事協(xié)調(diào)機構(gòu)，主要職責(zé)為分析食品安全形勢，研究部署、統(tǒng)籌指導(dǎo)食品安全工作；提出食品安全監(jiān)管的重大政策措施；督促落實食品安全監(jiān)管責(zé)任。國家衛(wèi)生健康委員會是國務(wù)院的組成部門，下設(shè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司，主要負(fù)責(zé)組織擬訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估和交流,承擔(dān)新食品原料、食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的安全性審查。國家市場監(jiān)督管理總局為國務(wù)院直屬機構(gòu)，負(fù)責(zé)組織實施質(zhì)量強國戰(zhàn)略、食品安全戰(zhàn)略和標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督管理等。國家市場監(jiān)督管理總局設(shè)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理司、食品安全協(xié)調(diào)司、食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司、食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理司、特殊食品安全監(jiān)督管理司、食品安全抽檢監(jiān)測司等機構(gòu)。國家發(fā)展和改革委員會和國家工業(yè)信息化部負(fù)責(zé)研究制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、計劃和產(chǎn)業(yè)政策；監(jiān)測行業(yè)運行態(tài)勢，指導(dǎo)行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等。（2）行業(yè)自律組織飲料行業(yè)全國性的自律組織主要包括中國食品工業(yè)協(xié)會和中國飲料工業(yè)協(xié)會等。其中，中國食品工業(yè)協(xié)會主要職責(zé)為開展行業(yè)統(tǒng)計工作，發(fā)布食品工業(yè)經(jīng)濟運行情況；協(xié)助立法機關(guān)和行政機關(guān)，制定和完善食品安全方針政策、法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和執(zhí)法措施；配合政府部門做好食品質(zhì)量和安全檢查等工作；激勵引導(dǎo)食品工業(yè)企業(yè)增強創(chuàng)新能力和技術(shù)裝備水平，推動科技創(chuàng)新體系建設(shè)；負(fù)責(zé)組織和協(xié)調(diào)國內(nèi)外的行業(yè)交流活動等。中國飲料工業(yè)協(xié)會主要職責(zé)為對飲料行業(yè)進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計，研究飲料行業(yè)發(fā)展方向；提出飲料行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)濟技術(shù)政策、扶優(yōu)限劣政策及經(jīng)濟立法等方面的建議；推動飲料行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，推廣應(yīng)用新技術(shù)、新工藝、新材料、新設(shè)備和新包裝，促進(jìn)新產(chǎn)品開發(fā)；開展飲料行業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂工作；加強產(chǎn)品質(zhì)量管理工作等。1.3行業(yè)主要法律法規(guī)及產(chǎn)業(yè)政策（1）行業(yè)主要法律法規(guī)序號法律、法規(guī)名稱發(fā)布單位實施時間1《中華人民共和國食品安全法》（2021年修正）全國人大常委會2021年2《中華人民共和國廣告法》（2021年修訂）全國人大常委會2021年3《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則》（2022年版）國家食品藥品監(jiān)督管理總局2022年4《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》（2021年修改）國家食品藥品監(jiān)督管理總局2021年5《食品召回管理辦法》（2020年修訂）國家市場監(jiān)督管理總局2020年6《食品生產(chǎn)許可管理辦法》國家市場監(jiān)督管理總局2020年7《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查管理暫行辦法》國家市場監(jiān)督管理總局2020年8《中華人民共和國食品安全法實施條例》（2019年修訂）國務(wù)院2019年9《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（2019年修訂）國家市場監(jiān)督管理總局2019年10《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》（2018修正）全國人大常委會2018年11《食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價工作方案》國家衛(wèi)生健康委員會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)督管理總局2018年12《中華人民共和國計量法》（2018年修正）全國人大常務(wù)會2018年13《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》（2018年修正）全國人大常委會2018年14《關(guān)于加大食品藥品安全執(zhí)法力度嚴(yán)格落實食品藥品違法行為處罰到人的規(guī)定》公安部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局2018年15《關(guān)于進(jìn)一步加強食品藥品標(biāo)準(zhǔn)工作的指導(dǎo)意見》國家食品藥品監(jiān)督管理總局2018年16《食品添加劑新品種管理辦法》（2017年修訂）國家衛(wèi)生計生委2017年17《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則》（2017年版）國家食品藥品監(jiān)督管理總局2017年18《食品經(jīng)營許可管理辦法》（2017修正）國家食品藥品監(jiān)督管理總局2017年19《食品、保健食品欺詐和虛假宣傳整治方案》國務(wù)院食品安全辦、工信部、公安部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局、新聞岀版廣電總局、國家食品藥品監(jiān)督管理總局、國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室2017年20《關(guān)于貫徹實施〈食品生產(chǎn)許可管理辦法〉有關(guān)問題的通知》國家食品藥品監(jiān)督管理總局2017年21《關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系的若干規(guī)定》國家食品藥品監(jiān)督管理總局2017年22《網(wǎng)絡(luò)購買商品七日無理由退貨暫行辦法》國家市場監(jiān)督管理總局2017年23《總局關(guān)于印發(fā)食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法（試行）的通知》國家食品藥品監(jiān)督管理總局2016年24《食品生產(chǎn)許可審查通則》國家食品藥品監(jiān)督管理總局2016年25《食品安全信用信息管理辦法》國家食品藥品監(jiān)督管理總局2016年26《食品安全工作評議考核辦法》國務(wù)院2016年27《關(guān)于開展消費品工業(yè)“三品”專項行動營造良好市場環(huán)境的若干意見》國務(wù)院2016年28《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》國家食品藥品監(jiān)督管理總局2016年29《食品藥品投訴舉報管理辦法》國家食品藥品監(jiān)督管理總局2016年30《關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》國務(wù)院2016年31《食品經(jīng)營許可審查通則（試行）》國家食品藥品監(jiān)督管理總局2015年32《關(guān)于貫徹落實〈食品召回管理辦法〉的實施意見》國家食品藥品監(jiān)督管理總局2015年33《馳名商標(biāo)認(rèn)定和保護規(guī)定》國家工商行政管理總局2014年34《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例實施辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2014年35《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》（2013年修正）全國人大常委會2014年36《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》國務(wù)院2012年37《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》（2011年修訂）國務(wù)院2011年38《國務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》國務(wù)院2011年39《關(guān)于使用企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志有關(guān)事項的公告》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2010年（2）行業(yè)主要標(biāo)準(zhǔn)序號標(biāo)準(zhǔn)名稱發(fā)布機構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)編號實施時間1《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》國家衛(wèi)生健康委員會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家市場監(jiān)督管理總局GB2763-20212021年2《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量》國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局GB29921-20212021年3《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》國家衛(wèi)生和計劃生育委員會、國家食品藥品監(jiān)督管理總局GB2762-20172017年4《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》國家衛(wèi)生和計劃生育委員會、國家食品藥品監(jiān)督管理總局GB2761-20172017年5《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定》國家衛(wèi)生和計劃生育委員會、國家食品藥品監(jiān)督管理總局GB5009.6-20162017年6《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定》國家衛(wèi)計委、國家食品藥品監(jiān)管總局GB5009.5-20162017年7《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》國家衛(wèi)生和計劃生育委員會、國家食品藥品監(jiān)督管理總局GB12695-20162017年9《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料》國家衛(wèi)生和計劃生育委員會GB7101-20152016年10《飲料通則》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會GB/T10789-20152016年11《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）》國家衛(wèi)生和計劃生育委員會GB17325-20152016年12《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范》國家衛(wèi)生和計劃生育委員會GB31621-20142015年13《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》國家衛(wèi)生和計劃生育委員會GB2760-20142015年14《蘋果醋飲料》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會GB/T30884-20142015年15《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗商業(yè)無菌檢驗》國家衛(wèi)生和計劃生育委員會GB4789.26-20132014年16《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》國家衛(wèi)生和計劃生育委員會GB14881-20132014年17《濃縮蘋果汁》中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會GB/T18963-20122013年18《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》衛(wèi)生部GB14880-20122013年19《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》衛(wèi)生部GB28050-20112013年20《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》衛(wèi)生部GB7718-20112012年21《危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會GB/T27341-20092009年22《食品安全管理體系果汁和蔬菜汁類生產(chǎn)企業(yè)要求》國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會GB/T27305-20082009年23《鋁易開蓋三片罐》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會GB/T17590-20082009年24《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》衛(wèi)生部、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會GB5749-20062007年25《定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局JJF1070-20052006年26《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會GB/T22000-20062006年（3）行業(yè)主要政策近年來政府及相關(guān)主管部門出臺了多項產(chǎn)業(yè)政策，旨在引導(dǎo)飲料行業(yè)健康、有序、可持續(xù)發(fā)展。2015年4月，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會聯(lián)合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局正式實施《蘋果醋飲料》標(biāo)準(zhǔn)。此標(biāo)準(zhǔn)不但明確提出了不得使用糧食等非蘋果發(fā)酵產(chǎn)生或人工合成的食醋、乙酸、蘋果酸、檸檬酸等調(diào)制蘋果醋飲料，而且對蘋果醋飲料中蘋果酸、乳酸等指標(biāo)進(jìn)行了量化規(guī)定。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的實施為監(jiān)管部門規(guī)范行業(yè)秩序和監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量提供了依據(jù)，在很大程度上促進(jìn)了蘋果醋飲料市場的規(guī)范化運行，助推行業(yè)健康發(fā)展。2015年11月，國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于積極發(fā)揮新消費引領(lǐng)作用加快培育形成新供給新動力的指導(dǎo)意見》，全面部署以消費升級引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級，以制度創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新增加新供給，滿足并創(chuàng)造新消費，形成新動力。意見提出積極順應(yīng)和把握消費升級大趨勢，堅持消費引領(lǐng)，以消費升級帶動產(chǎn)業(yè)升級。消費升級重點領(lǐng)域和方向包括品質(zhì)消費和綠色消費等方面，消費品的產(chǎn)業(yè)升級將會帶動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)改造提升和產(chǎn)品升級換代。2016年5月，國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于開展消費品工業(yè)“三品”專項行動營造良好市場環(huán)境的若干意見》，部署開展消費品工業(yè)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌“三品”專項行動。增品種方面主要包括提高創(chuàng)意設(shè)計水平、增加中高端消費品供給、發(fā)展智能健康消費品、發(fā)展民族特色消費品等；提品質(zhì)方面主要包括開展國際對標(biāo)、加強質(zhì)量精準(zhǔn)化管理、推進(jìn)質(zhì)量檢驗檢測和認(rèn)證、保障藥品和優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)等；創(chuàng)品牌方面主要包括提高品牌競爭力、培育知名品牌、完善品牌服務(wù)體系、推進(jìn)品牌國際化等。意見提出通過開展消費品工業(yè)“三品”專項行動，營造良好市場環(huán)境，更好滿足和創(chuàng)造消費需求，不斷增強消費拉動經(jīng)濟的基礎(chǔ)作用，促進(jìn)消費品工業(yè)邁向中高端水平。2016年10月，中共中央、國務(wù)院印發(fā)的《健康中國“2030”規(guī)劃綱要》提出保障食品藥品安全，加強食品安全監(jiān)管，完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，實現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)基本接軌。加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估，到2030年，食品安全風(fēng)險監(jiān)測與食源性疾病報告網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)全覆蓋。推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)，完善食品安全信息公開制度。健全從源頭到消費全過程的監(jiān)管格局，嚴(yán)守從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，讓人民群眾吃得安全、吃得放心。2019年5月，中共中央、國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》，提出調(diào)整優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)布局，實施增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌行動。引導(dǎo)食品企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，建立優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)基地及配套設(shè)施，加強與電商平臺深度融合。通過改革許可認(rèn)證制度、推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、加大科技支撐力度等措施推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。到2035年，我國基本實現(xiàn)食品安全領(lǐng)域國家治理體系和治理能力現(xiàn)代化，食品安全風(fēng)險管控能力達(dá)到國際先進(jìn)水平。2021年3月，第十三屆全國人民代表大會第四次會議通過《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》，提出嚴(yán)格食品藥品安全監(jiān)管：加強和改進(jìn)食品藥品安全監(jiān)管制度，完善食品藥品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，探索建立食品安全民事公益訴訟懲罰性賠償制度；深入實施食品安全戰(zhàn)略，加強食品全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管，推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動，加大重點領(lǐng)域食品安全問題聯(lián)合整治力度，加強食品藥品安全風(fēng)險監(jiān)測、抽檢和監(jiān)管執(zhí)法等。第2章我國谷物飲料行業(yè)主要發(fā)展特征2.1飲料行業(yè)主要特征與關(guān)鍵成功因素分析飲料行業(yè)有獨特的主要特性及業(yè)務(wù)場景。同時，根據(jù)行業(yè)實踐經(jīng)驗，飲料行業(yè)企業(yè)有相似的業(yè)務(wù)模式和行業(yè)關(guān)鍵成功因素。2.2進(jìn)入本行業(yè)的主要壁壘（1）品牌壁壘軟飲料行業(yè)中，品牌認(rèn)知度和美譽度系消費者購買的重要依據(jù)之一。實際消費活動中，產(chǎn)品品牌系口味、品質(zhì)、營銷網(wǎng)絡(luò)等因素的綜合體現(xiàn)，是消費者認(rèn)知產(chǎn)品的紐帶，是培養(yǎng)消費習(xí)慣的核心企業(yè)標(biāo)識。因此，品牌知名度、美譽度的建立既考驗經(jīng)營者的產(chǎn)品基礎(chǔ)，又挑戰(zhàn)營銷策略、方針，還需磨練渠道物流體系，客觀上需要大量的資源投入，不僅包括資金、設(shè)備等硬件投入，更強調(diào)設(shè)計、組織、人才等專業(yè)能力。行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有大多數(shù)知名企業(yè)均系通過多年的經(jīng)營和積累才逐步形成了品牌護城河。因此，行業(yè)中的新進(jìn)經(jīng)營者需要付出較高經(jīng)濟資源來打造品牌影響力，短時間內(nèi)難以與已具有品牌優(yōu)勢的企業(yè)競爭。（2）營銷渠道壁壘營銷渠道是行業(yè)經(jīng)營者的利潤來源基礎(chǔ)，系實際經(jīng)營活動中直接與收入形成掛鉤的前沿環(huán)節(jié)。因此能否建立與公司產(chǎn)品定位、團隊經(jīng)營能力及物流周轉(zhuǎn)能力匹配的營銷渠道，對軟飲料行業(yè)經(jīng)營者是否成功至關(guān)重要。實務(wù)中，從識別到理解、掌握各營銷渠道的特點，匹配企業(yè)資源需要付出較大的成本，經(jīng)歷必要的磨合，而且，隨著經(jīng)營規(guī)模的波動，如何管控及優(yōu)化各渠道，亦是行業(yè)中的持續(xù)重點課題。另外，雖然軟飲料市場規(guī)模較大，但屬于充分競爭的領(lǐng)域之一，良好的渠道系各經(jīng)營者互相爭奪的核心目標(biāo)。因此，一般來講，新進(jìn)經(jīng)營者將難以在短時間內(nèi)建立完善的營銷網(wǎng)絡(luò)并與知名企業(yè)競爭，面臨營銷渠道壁壘。（3）規(guī)?；?jīng)營壁壘隨著市場的發(fā)展，規(guī)?；髽I(yè)在采購、生產(chǎn)及銷售方面均體現(xiàn)出多方面的競爭優(yōu)勢。采購環(huán)節(jié)，憑借經(jīng)營規(guī)模的優(yōu)勢，不僅有利于和實力雄厚的供應(yīng)商保持良好合作關(guān)系，保障產(chǎn)品質(zhì)量，也有利于體現(xiàn)談判優(yōu)勢，爭取較低的采購成本；生產(chǎn)環(huán)節(jié)，規(guī)?；髽I(yè)有利于在提升生產(chǎn)效率的同時攤薄固定成本，既保障鞏固規(guī)模優(yōu)勢，又為產(chǎn)品盈利能力爭取了更多的空間；銷售環(huán)節(jié)，規(guī)?；髽I(yè)的產(chǎn)品更容易被下游渠道接受，形成互惠互利的長期合作關(guān)系。而形成規(guī)?；瘍?yōu)勢的過程，需要一定的運行周期，也需經(jīng)歷成長過程中各種經(jīng)營風(fēng)險的考驗。對新進(jìn)經(jīng)營者來講，若無法投入大量資本，或欠缺形成預(yù)期規(guī)?；?jīng)營效果的專業(yè)能力，則將在經(jīng)營過程中處于不利地位。因此，形成規(guī)?；?jīng)營的不確定性系新進(jìn)經(jīng)營者無法回避的經(jīng)營壁壘之一。（4）食品安全及質(zhì)量控制壁壘食品安全及產(chǎn)品質(zhì)量系行業(yè)長期持續(xù)關(guān)注的重點領(lǐng)域。對食品飲料企業(yè)來講，產(chǎn)品質(zhì)量的保障貫徹整個生產(chǎn)經(jīng)營活動的環(huán)節(jié)，從原材料的挑選檢驗、入庫儲存、生產(chǎn)領(lǐng)用、物流運輸?shù)龋贾苯踊蜷g接影響最終產(chǎn)品質(zhì)量或食用安全。而系統(tǒng)性保障產(chǎn)品質(zhì)量需要完善的工藝流程設(shè)計、長時間的經(jīng)驗積累，和持續(xù)嚴(yán)格的管理制度的執(zhí)行。對于新進(jìn)經(jīng)營者來講，若因流程設(shè)計存在缺陷，或因?qū)嶋H執(zhí)行中存在疏忽，發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量事件或食品安全事故，則將對其持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生重大不利影響。因此，對于行業(yè)新進(jìn)經(jīng)營者來講，將面臨食品安全及產(chǎn)品質(zhì)量帶來的基礎(chǔ)經(jīng)營壁壘。（5）技術(shù)研發(fā)壁壘飲料存在一定的技術(shù)門檻，該門檻的形成以經(jīng)營者的研發(fā)能力為支撐，以資金實力為保障、以市場接受程度為檢驗標(biāo)準(zhǔn)，不單純依靠設(shè)備投入，需通過多方位專業(yè)持續(xù)打造、經(jīng)過多年的不斷積累才得以形成。對新進(jìn)入者而言，短時間內(nèi)難以復(fù)制。另外，在持續(xù)保障效果穩(wěn)定輸出的基礎(chǔ)上，行業(yè)經(jīng)營者還需結(jié)合消費者口味的變化更迭技術(shù)細(xì)節(jié)，及時開發(fā)、生產(chǎn)出滿足不同期間消費者口味需求、順應(yīng)市場發(fā)展趨勢的產(chǎn)品，才能鞏固及提升市場競爭優(yōu)勢。因此，形成了該品類的技術(shù)研發(fā)壁壘。2.3行業(yè)技術(shù)水平及技術(shù)特點軟飲料行業(yè)的技術(shù)水平及技術(shù)特點主要體現(xiàn)在原材料挑選、配方設(shè)計、生產(chǎn)工藝自動化程度及包裝創(chuàng)新環(huán)節(jié)。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國軟飲料行業(yè)經(jīng)營者在保障各自差異化競爭優(yōu)勢的動力驅(qū)使下，原材料的來源及產(chǎn)品配方呈現(xiàn)多樣化的特點。生產(chǎn)工藝方面，不同經(jīng)營者或通過直接購進(jìn)性能先進(jìn)的生產(chǎn)線，或通過技術(shù)改良、設(shè)備升級等方式，在自動化程度、食品安全性等方面取得了長足進(jìn)步，產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效率逐步提升。包裝創(chuàng)新方面，根據(jù)不同目標(biāo)消費群體，各經(jīng)營者不斷推出視覺效果豐富且兼顧攜帶便利性和環(huán)境友好性的包裝設(shè)計，不僅滿足了在一定期限內(nèi)保障產(chǎn)品品質(zhì)的需求，而且對加深產(chǎn)品形象定位、刺激消費需求等方面也起到了較強的支撐性作用。2.4行業(yè)特有的經(jīng)營模式飲料行業(yè)屬于相對傳統(tǒng)的制造業(yè)之一，經(jīng)營模式相對穩(wěn)定。近年來，隨著消費者消費習(xí)慣的變化，市場中陸續(xù)出現(xiàn)了個別在某個特定銷售渠道特點較為突出的經(jīng)營者，例如基于互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道產(chǎn)生的即飲類產(chǎn)品，但整體來看，軟飲料行業(yè)仍然采用以消費者需求為基礎(chǔ)、以產(chǎn)品買賣為核心盈利方式的經(jīng)營模式。2.5行業(yè)周期性、區(qū)域性和季節(jié)性特征（1）周期性軟飲料行業(yè)屬于日?？煜a(chǎn)品，不存在明顯的周期性。（2）區(qū)域性從需求端來看，基于行業(yè)內(nèi)各類產(chǎn)品的定位、不同經(jīng)營者的生產(chǎn)布局和營銷重點存在差異，且我國不同地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展程度、消費者偏好等也不盡一致，因此各經(jīng)營者的銷售區(qū)域分布重點有所不同。從供給端來看，根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，廣東省及其周邊省市的飲料生產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的比例較高，2021年度，廣東及周邊的福建、江西、湖南、廣西等總產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的比例達(dá)到35.45%。（3）季節(jié)性鑒于本行業(yè)飲料產(chǎn)品同時具備消費屬性和禮品屬性，一般來講，天氣炎熱時期和節(jié)假日期間，市場需求相對旺盛。以公司為例，若無突發(fā)性事件，一般上半年中春節(jié)后及二季度大部分時間內(nèi)收入相對較低，而下半年中各渠道為應(yīng)對中秋及春節(jié)消費市場，收入相對較高，存在相對明顯的季節(jié)性特征。2.6行業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈中地位及上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r對行業(yè)的影響軟飲料行業(yè)的上游供應(yīng)商主要是各內(nèi)容物及包裝材料供應(yīng)商。其中內(nèi)容物包括水果蔬菜、乳制品、茶葉、白糖及添加劑等，包裝材料主要包括易拉罐、玻璃瓶、紙箱等；下游客戶為各地經(jīng)銷商、商超以及線上渠道等；終端為最終消費者。軟飲料行業(yè)上下游關(guān)系圖如下：軟飲料行業(yè)上下游關(guān)系（1）上游行業(yè)與本行業(yè)的關(guān)聯(lián)性及對本行業(yè)的影響內(nèi)容物方面，不同內(nèi)容物在不同期間內(nèi)受各自供需變化的影響，價格存在波動。其中，水果蔬菜、乳制品、茶葉等原材料價格受相關(guān)農(nóng)作物或原奶的豐產(chǎn)程度影響較大。以蘋果為例，2018年我國北方地區(qū)在蘋果盛花期期間遭遇凍災(zāi)，導(dǎo)致當(dāng)年種植產(chǎn)量減少，進(jìn)而導(dǎo)致2019年度蘋果價格處于相對高位；此外，白糖屬于較為大宗的產(chǎn)品，其市場波動受制糖作物種植面積、進(jìn)口配合等諸多因素影響呈周期性波動；而添加劑包含種類繁多，供需結(jié)構(gòu)不盡相同，因此價格變動幅度及變動方向均存在差異。包裝材料方面，無論是易拉罐、玻璃瓶還是紙箱，其價格與其各自的主要原材料（鋁材、玻璃或瓦楞紙）價格之間存在聯(lián)動關(guān)系。例如2021年度，受上游鋁材及瓦楞紙價格上漲的影響，易拉罐和紙箱價格增長較大。（2）下游行業(yè)與本行業(yè)的關(guān)聯(lián)性及對本行業(yè)的影響消費者需求的穩(wěn)定增長是本行業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。本行業(yè)的下游主要包括經(jīng)銷商、商超等傳統(tǒng)線下銷售渠道以及京東、天貓及社區(qū)團購等線上購物渠道，公司產(chǎn)品通過上述渠道抵達(dá)終端消費者。從整體營銷格局層面來看，各銷售渠道在不同場景中發(fā)揮不同的作用，互為補充。由于下游渠道參與者數(shù)量較多，且高度分散，單個下游客戶對整體營銷格局影響相對有限，因此，不會構(gòu)成行業(yè)經(jīng)營者對單一客戶的過度依賴。但是，不同時期，消費者購物偏好有所不同，近年來線上購物便利性大幅提升、已成為消費新趨勢，使得線上渠道重要性有所提升。從產(chǎn)品和細(xì)分市場定位來看，不同消費場景對各行業(yè)經(jīng)營者主要產(chǎn)品的影響各有側(cè)重。第3章2022-2023年中國谷物飲料行業(yè)發(fā)展情況分析3.1谷物飲料市場大熱前景廣闊當(dāng)下，人們在消費時，是否健康已經(jīng)成為大家最關(guān)心的內(nèi)容了。所以，健康食品飲料近些年也越來越熱。谷物飲料是近兩年發(fā)展起來的一種健康飲品。其主要是用五谷雜糧等粗糧食品加工而成的，具有天然、營養(yǎng)、健康的特性。隨著消費者生活水平的提高，這樣的粗糧飲料越來越受到消費者的追捧。一榨鮮五谷飲品讓消費者從消費產(chǎn)品的過程中，體驗到呼吸每一口新鮮的空氣，享受每一份快樂的心情，品味每一刻誘人的美味。我要的健康狀態(tài)，就是神清氣爽！在快消品領(lǐng)域，飲料市場的競爭一直都是如火如荼，異常激烈?？偨Y(jié)中國飲料市場的沉浮，碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料、功能飲料、涼茶飲料、乳飲料等七次產(chǎn)業(yè)浪潮都曾經(jīng)創(chuàng)造過輝煌?，F(xiàn)在，飲料行業(yè)的革命性產(chǎn)品粗糧飲料的出現(xiàn)，宣告了又一個時代的到來。在飲料通則中，谷物飲料歸屬于植物飲料類，對粗糧飲料的定義則為以谷物粗糧為主要原料經(jīng)過調(diào)制而成。消費觀念、健康觀念都在不斷的升級，飲料在風(fēng)味化、時尚化的基礎(chǔ)上，正在快速走向營養(yǎng)化與功能化。谷物天生具備"天然、綠色、營養(yǎng)、健康"的品類特征，符合飲料市場發(fā)展潮流和趨勢，正越來越受到消費者喜愛。已經(jīng)被國際飲料市場證明的谷物飲料，在中國的市場前景不可估量。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，谷物食品行業(yè)未來的競爭主要是以產(chǎn)品、企業(yè)之間的競爭為基礎(chǔ)，以雄厚的資金實力，強大研發(fā)能力和完善的營銷體系為保障。只有有效整合供貨商、經(jīng)銷商、服務(wù)商資源，才能真正推動谷物食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。3.2“五谷”元素正在食品飲料市場脫穎而出健康已經(jīng)是當(dāng)下消費者的生活價值主張，相關(guān)話題持續(xù)保持高熱度，飲食作為全身健康重要的組成部分，人們也不再局限于吃飽和吃好，開始在日常的飲食尋求健康。而隨著生活水平和生存環(huán)境的快速提高和改善，吃的風(fēng)險已由“衛(wèi)生”問題轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬍车慕Y(jié)構(gòu)問題即“不健康飲食”。一般而言，科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)是由多種食物組成，各種食物組成比例合適。公開數(shù)據(jù)表明，消費者開始在購物清單中更多的加入健康膳食—谷物，谷物市場消費潛力快速釋放。谷物是以禾本科植物為主的糧食作物的總稱，我國食用谷物水稻的歷史，最遠(yuǎn)可以追溯到一萬年以前。作為中國人餐桌上不可或缺的傳統(tǒng)食物，谷物在膳食結(jié)構(gòu)中占據(jù)著重要地位?！吨袊用裆攀持改希?022）》的8條膳食準(zhǔn)則中，第三條在原來多吃蔬菜、奶類、大豆的基礎(chǔ)上特別增加了“全谷”，建議每天需攝入一定量的全谷（主要保留了完整谷粒所具備的胚乳、胚芽和麩皮及營養(yǎng)成分），進(jìn)一步強調(diào)了全谷物在膳食的重要性。相比于“精”谷物食品，全谷物本身的營養(yǎng)價值逐步被發(fā)掘，首先它是膳食纖維和B族維生素的主要來源，營養(yǎng)更加全面豐富，同時含有蛋白質(zhì)、維生素E、抗氧化營養(yǎng)素、銅、鎂礦物質(zhì)和植物活性物質(zhì)等，對身體具有明顯的健康益處。近年來，全球其他地區(qū)以及國內(nèi)市場都掀起了全谷物運動的熱潮，將谷物作為開發(fā)食品飲料新品的重點。除了大火的燕麥品類，玉米、小米、糙米等乘著“大健康”這股東風(fēng)，走入消費者視線，沖飲麥片、谷物粉、全麥面包等加工類谷物食品也日益豐富。3.3五谷雜糧在飲料市場掀起“健康風(fēng)暴”國內(nèi)飲料行業(yè)已從規(guī)模擴張的高速增長期進(jìn)入創(chuàng)新驅(qū)動的轉(zhuǎn)型升級期，營養(yǎng)與健康將成為未來飲料行業(yè)發(fā)展的方向，谷物飲料也將迎來新的發(fā)展機遇。眼下正掀起一股向植物營養(yǎng)食品回顧的浪潮，谷物食品將成為食品中發(fā)展?jié)摿Φ陌鍓K。未來，谷物飲料或許將在飲料市場掀起一股“健康風(fēng)暴”。優(yōu)質(zhì)五谷，均衡營養(yǎng)五谷雜糧飲料選用優(yōu)質(zhì)五谷磨制而成，程度的保留了五谷雜糧中人體所需的營養(yǎng)成分。不僅含有較多的膳食纖維和多種維生素，還含有很多的抗氧化物質(zhì)。五谷雜糧飲料采用現(xiàn)代工藝精制而成，保留谷物中的多種營養(yǎng)成分，富含膳食纖維，香滑軟糯，綠色天然，味香濃滑，更能美容養(yǎng)顏，消費者喝了還想喝！毫無疑問，健康、有營養(yǎng)，是五谷雜糧飲料的一大優(yōu)勢！五谷雜糧飲料，已然成功領(lǐng)跑了市場上的消費主流！通過科學(xué)的原料搭配，使得它的營養(yǎng)更加豐富！暢銷市場，動銷不愁五谷雜糧飲料不僅能夠保留谷物中對人體健康有益的成分，并且是解決現(xiàn)代生活中快節(jié)奏、高壓力、重負(fù)擔(dān)的城市居民膳食營養(yǎng)失衡的途徑之一。五谷雜糧飲料也讓喜歡五谷雜糧的消費者，找到了營養(yǎng)素和能量構(gòu)成十分均衡的食品。五谷雜糧飲料具備“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征，符合飲料市場發(fā)展潮流和趨勢，順勢崛起為常態(tài)化飲品之一，美味更健康！3.4粗糧飲料未來發(fā)展趨勢分析粗糧飲料市場巨大，這已經(jīng)是被國際飲料市場證明的事實；隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)增長和國民收入的快速增加，人們的消費觀念、健康觀念也在不斷升級，飲料更多地在風(fēng)味化、時尚化的基礎(chǔ)上，邁向營養(yǎng)化和功能化。由于粗糧天生具備“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征，符合飲料市場發(fā)展潮流和趨勢，正越來越受到消費者喜愛。粗糧飲料將現(xiàn)代科技工藝與傳統(tǒng)飲食文化結(jié)合，為消費者奉獻(xiàn)更多富含營養(yǎng)、口味怡人、方便時尚的粗糧健康飲品。目前市場主力產(chǎn)品已經(jīng)有綠豆、玉米、五谷等多種口味，滿足更多消費者的不同營養(yǎng)和口味需求。專家認(rèn)為，粗糧產(chǎn)業(yè)鏈的上中下游整合能力將成為衡量企業(yè)市場地位高低的標(biāo)志。未來的競爭將不再是單純的產(chǎn)品之間或企業(yè)之間的競爭，而是一個產(chǎn)業(yè)鏈條和另一個產(chǎn)業(yè)鏈條的競爭。唯有依托雄厚的資金實力，強大研發(fā)能力和完善的營銷體系，整合供應(yīng)商、經(jīng)銷商、服務(wù)商資源，才能真正推動中國的粗糧健康飲品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。3.5玉米汁市場前景市場上的谷物飲品種類越來越豐富，從比較常見的豆?jié){，黑芝麻糊到紅豆薏米、綠豆等都制成了谷物飲品出現(xiàn)電商，商超各平臺市場售賣。而作為粗糧界圣品的玉米，其做成的玉米汁也開始逐漸占據(jù)市場。玉米汁在目前的市場環(huán)境中具備良好的發(fā)展前景。作為一種新型谷物飲品，它在消費者中引起了極大的興趣和關(guān)注。人們對于健康飲食的重視日益增強，他們愿意嘗試更多的天然、營養(yǎng)豐富的替代性飲品。玉米汁正好符合這一需求，因為它由新鮮的玉米制成，不含任何添加劑或人工成分。玉米本身所含的膳食纖維，維生素等營養(yǎng)成分也很好的濃縮在一瓶玉米汁當(dāng)中，營養(yǎng)價值體現(xiàn)的更加突出。方便攜帶的包裝，使人更能輕松地接受。除了營養(yǎng)價值外，玉米汁還有著獨特的口感和味道，能夠滿足消費者的口腹之欲。它可以單獨飲用，也可以作為其他飲品的成分加入，如冷飲、奶昔等。這樣的多樣化使用方式增加了玉米汁的市場接受度。綜上所述，玉米汁在市場上具備良好的發(fā)展前景。消費者對于健康飲食的需求和對谷物飲品的喜愛使得玉米汁成為受歡迎的選擇。通過優(yōu)質(zhì)的制造工藝和豐富的口感變化，玉米汁能夠滿足不同消費者的需求，這為其市場擴展提供了廣闊的機會。第4章2023-2028年我國谷物飲料行業(yè)發(fā)展前景及趨勢預(yù)測隨著人們對生活品質(zhì)的追求不斷提高，對健康的訴求越來越強，體現(xiàn)在飲食方面，除了注重美味的體驗，將更重視飲食所帶來的營養(yǎng)健康功效，飲料行業(yè)未來消費升級的方向是營養(yǎng)和健康。相比其它飲料，植物蛋白飲料具備明顯的優(yōu)勢，它擁有比動物蛋白更加完善的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，原料來源上更有保障，因此近些年來，低脂肪、無膽固醇的植物蛋白資源受到人們的青睞。4.1產(chǎn)品趨勢飲料產(chǎn)品口味多樣化、高端化、健康化、功能化、環(huán)保化趨勢明顯（1）飲料新品口味全面開花，口味呈現(xiàn)立體化、多樣化整體上，飲料行業(yè)的產(chǎn)品口味越發(fā)立體多樣。以氣泡水為例，各種果味為主的新口味不斷涌現(xiàn)，與此同時，各種氣泡水創(chuàng)新品類也橫空出世，氣泡果汁、氣泡乳、氣泡茶一上市便受到消費者青睞，快速增長。各類新品全面開花，為消費者帶來新鮮、立體的口感體驗。同時，時令水果口味備受關(guān)注，各類季節(jié)飲料產(chǎn)品火爆出圈。（2）飲料產(chǎn)品高端化，新興產(chǎn)品價格帶普遍向中高端遷移目前，各類新興飲料產(chǎn)品的價格均高于經(jīng)典產(chǎn)品價格一倍左右。以茶飲料為例，經(jīng)典產(chǎn)品的主流價格帶在2-4元，如康師傅冰紅茶、統(tǒng)一阿薩姆奶茶；而新型產(chǎn)品的主流價格帶在4-7元，如元氣森林燃茶、農(nóng)夫山泉汽茶、喜茶果汁茶等。（3）飲料產(chǎn)品健康化，無糖、無添加劑等概念受歡迎1997年日本三得利烏龍茶率先進(jìn)入中國市場，此后統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉等多家企業(yè)相繼推出無糖飲品。自2018年元氣森林推出氣泡水后，無糖飲料引來爆發(fā)時期。對標(biāo)日本市場，目前中國無糖飲料仍處于爆發(fā)初期階段，未來仍有較大發(fā)展空間。隨著健康意識的不斷提升，消費者將不只滿足于無糖，純天然、無添加等健康相關(guān)概念也更多成為飲料賣點，更受歡迎，消費者愿意花費更多去購買“純天然、無添加”的飲料。由于植物基與健康概念的關(guān)聯(lián)度較高，未來考慮購買含植物基、草本精華飲料的消費者也逐漸增加。（4）飲料產(chǎn)品逐漸具有更多功能屬性，如提神、美容、助消化等消費者購買飲料時，除口味外，成分、功效也成為重點考慮因素。食品飲料宣傳中“加入功能性健康成分”這一語句可提升他們的購買意向。電解質(zhì)、膳食纖維、益生菌、維生素、膠原蛋白肽、?；撬岬裙δ艹煞直桓嗉尤腼嬃稀ｏ嬃袭a(chǎn)品逐漸具有更多功能性，如幫助改善睡眠、提神、助消化等。但目前，飲料產(chǎn)品較難獲得“保健食品”的認(rèn)證，未來飲料功能化發(fā)展需清晰功能聲稱和法律法規(guī)界限的問題，尋找定位平衡點。（5）飲料產(chǎn)品在包裝上更加重視低碳環(huán)保，以循環(huán)回收和使用環(huán)保材料作為營銷點之一在疫情常態(tài)化和國家“雙碳”政策實施的兩大社會背景下，消費者更加重視人與自然的和諧共處，對“低碳生活”的理解更清晰。現(xiàn)階段，國內(nèi)飲料包裝低碳化發(fā)展以“循環(huán)回收”為主，并嘗試應(yīng)用新型低碳包材，但大規(guī)模應(yīng)用和包材技術(shù)創(chuàng)新仍需發(fā)力。4.2渠道趨勢飲料行業(yè)銷售渠道趨于多元化，新零售渠道的重要性與重視度逐漸上升，全渠道轉(zhuǎn)型已然成為戰(zhàn)略共識飲料行業(yè)整體仍以傳統(tǒng)渠道為主，但隨著我國互聯(lián)網(wǎng)的普及，快速崛起的電商平臺使得電商渠道成為重要的銷售途徑，占比不斷上升，也給新興品牌帶來了快速起量的曙光。但由于液體飲料線上履約成本較高，進(jìn)入線下渠道仍是新興品牌的必然選擇，連鎖便利店作為過去5年內(nèi)為數(shù)不多增速較快的零售業(yè)態(tài)，成為新興品牌發(fā)展的第二只推手。整體上看，在線下渠道，飲料品牌以冷柜爭奪門店有限空間，并升級數(shù)字化智能終端以提升敏捷響應(yīng)能力。在線上渠道，除了傳統(tǒng)的電商以外，大量飲料企業(yè)關(guān)注并布局近3年火爆的直播電商。不論線上線下渠道、傳統(tǒng)還是新興渠道，隨著銷售渠道越來越多元、新零售渠道快速發(fā)展，全渠道轉(zhuǎn)型已然成為飲料企業(yè)的戰(zhàn)略共識。中國飲料市場分渠道銷售占比情況數(shù)據(jù)來源：弗若斯特沙利文、農(nóng)夫山泉招股說明書；傳統(tǒng)渠道指主要包括小型雜貨店及非連鎖便利店；商超便利店渠道指購物商城、超市、連鎖便利店；餐飲渠道指餐飲服務(wù)提供者；電商渠道指線上銷售平臺；其他渠道指以特通渠道(航空、高速、車站、加油站)以及以自動販賣機為代表的新零售渠道全國品牌連鎖便利店門店數(shù)量(萬家)數(shù)據(jù)來源：CCFA4.3競爭格局與趨勢飲料行業(yè)集中度與細(xì)分產(chǎn)品差異化程度正相關(guān)，且集中度呈現(xiàn)提升態(tài)勢，但競爭仍然激烈我國的飲料企業(yè)競爭分類整體可分為兩種，綜合型飲料企業(yè)與單品類飲料企業(yè)。綜合型飲料企業(yè)產(chǎn)品矩陣較為完善，在多細(xì)分品類中具有較優(yōu)秀產(chǎn)品。由于產(chǎn)品矩陣較為完善，此類企業(yè)穩(wěn)健性較優(yōu)。而單品類飲料企業(yè)產(chǎn)品矩陣相對不完善，僅在某細(xì)分賽道如功能飲料、包裝飲用水、咖啡等品類上有知名產(chǎn)品。但此類專注單一景氣品類的企業(yè)更容易在在該品類上行周期共享高增長。飲料行業(yè)集中度與細(xì)分產(chǎn)品差異化程度正相關(guān)。同質(zhì)化產(chǎn)品相對集中度較低，如包裝水本身同質(zhì)化程度較高，集中度較低，廣而深的渠道為企業(yè)制勝關(guān)鍵。能量飲料、咖啡及碳酸飲料等功能型或輕上癮品類往往擁有更高的消費頻次、更強