第七章裝料及包裝機械

第七章裝料及機械包裝第一節(jié)裝料機械第二節(jié)包裝機械第一節(jié)裝料機械將加工后的食品物料裝到各種容器中，是食品消費過程中的主要工序之一。一、液體灌裝食品料液種類較多，包括各種低粘度的流體液料、稠性液料及含量氣料液。采用灌裝方法有常壓法灌裝、等壓法灌裝、真空灌、虹吸法灌裝、壓力法灌裝等。定量方法也有控制液位定量法、定量杯定量法、定量泵定量法等。目前灌裝機大多采用旋轉(zhuǎn)型構(gòu)造，即包裝容器隨灌裝裝閥一同做等速回轉(zhuǎn)運動，同時進展灌裝。它的主體構(gòu)造由供料安裝、灌裝閥、托瓶轉(zhuǎn)盤、供瓶安裝4大部分組成。1、供料安裝〔1〕等壓法供料安裝〔見以下圖〕〔2〕真空法供料安裝真空法灌裝可按重力真空式或差壓真空式兩種不同方式進展，前者稱為單室式〔如以下圖〕；后者稱為雙室式。2、灌裝閥：是由貯液箱、氣室〔包括充氣到、排氣到、真空室等〕和灌裝容器這3者這間的流體通路開關(guān)，而且根據(jù)灌裝工藝要求，能依次對有關(guān)通路進展切換?！?〕常壓法灌裝閥①控制液位定量式常壓法灌裝閥②定量杯定量式常壓法灌裝閥〔2〕等壓法灌裝閥：根據(jù)等壓法灌裝工藝過程，灌裝時需先翻開氣門充氣等壓，然后再翻開液門進液回氣。翻開氣門普通多依托瓶內(nèi)充氣反壓自動翻開，稱為氣動式〔3〕壓力法灌裝閥3、托瓶轉(zhuǎn)盤托瓶轉(zhuǎn)盤上勻布托瓶機構(gòu)，它與位于上面的灌裝閥一一對應，其功用在于將供送到托瓶臺上的待灌裝瓶子升起使瓶口與灌裝頭嚴密接觸而進展灌裝。待灌裝過程完成后，又下降復位。托瓶機構(gòu)主要有機械式、氣動式、機械與氣動組合式等3種構(gòu)造方式。

4、供瓶安裝供瓶安裝由保送板鏈、分件供送螺桿及星形撥輪等構(gòu)件組成。任務時，用板鏈傳送過來的瓶子經(jīng)螺桿及撥輪逐個延續(xù)地供送到灌裝機的托瓶轉(zhuǎn)盤上。而灌裝完了的瓶子再借另一撥輪轉(zhuǎn)移同一板鏈，然后進展壓蓋封口。二、醬體裝料機

醬體裝料機目前多采用活塞式進展定量，然后裝到罐體或瓶子內(nèi)，從而過到定量裝料的需求。1、活塞式裝料機活塞式裝料機根擾活塞位置有立式與臥式之分。上圖是GT7A4A型臥式雙活塞裝料機，它可供濃縮番茄醬、菠蘿醬等裝罐。〔1〕任務原理該機由進出罐轉(zhuǎn)盤、定量裝缺罐、裝料閥門、傳動機構(gòu)等組成。電動機經(jīng)過V帶、摩擦離合器帶動主軸轉(zhuǎn)動，同時經(jīng)過鏈輪齒輪及鐮形凸輪帶動定量活塞做程度復運動，把醬液軸抽入活塞缸內(nèi)．空罐進入延續(xù)旋轉(zhuǎn)的進罐轉(zhuǎn)盤后，沿軌道進入做間歇運動的裝罐轉(zhuǎn)盤，在裝罐轉(zhuǎn)盤上裝有星形輪，使空罐能準確定位，出料閥由曲柄連桿機構(gòu)控制與定量活塞往復動作相互配合進展開閉，把活塞缸內(nèi)醬液裝入空罐內(nèi)，然后罐體沿軌道經(jīng)過旋轉(zhuǎn)的出罐轉(zhuǎn)盤送出，進入下一工序．〔２〕定量構(gòu)造本機的定量部件是重要部件之一，如下圖。２、回轉(zhuǎn)式裝料機它是一種立式活塞裝料機，活塞安裝在回轉(zhuǎn)運動的醬體貯桶底部，經(jīng)過垂直往復運動，把醬體定量吸入，然后裝進空罐中．三、固體裝料機固體物料的外形及性質(zhì)比較復雜，普通有顆粒狀、塊狀、粉狀、片狀等，幾何外形也多種多樣，所以它的裝料機多屬專注性，型式較多?，F(xiàn)有的固體裝料機大多采用容積定量法和稱量定量法。1、容杯式定量裝罐安裝它是一種固定容積定量杯裝罐安裝，只需一種特定量，不能作任何調(diào)整，假設要改動定量那么必需改換定量杯，這種機構(gòu)只適于視密度非常穩(wěn)定的粉料進展裝罐，由于粉料的視密度變化對定量精度有較大影響，故采用可調(diào)整容杯的機構(gòu)，請看圖；可調(diào)容杯由一下容杯及一上容杯組合而成。經(jīng)過調(diào)整安裝改上下容杯及一上容杯組合而成。

經(jīng)過調(diào)整安裝改動上下容杯的相對位置，由于容積改動，使其分量也改動，但這種調(diào)整是有限制的。2、轉(zhuǎn)鼓式定量裝罐安裝轉(zhuǎn)鼓外形有圓柱形、菱柱形等，定量容腔在轉(zhuǎn)鼓外緣，容腔外形有槽形、扇形和輪葉形，容腔容積有定容和可調(diào)的兩種，上圖為槽形截面可調(diào)容腔的圓柱轉(zhuǎn)鼓定量安裝。它是經(jīng)過轉(zhuǎn)動調(diào)理螺釘改動定量容腔中柱塞板的位置來實現(xiàn)調(diào)整裝料量的。四、裝料機械實例圖第二節(jié)包裝機械當罐裝容器盛裝食品后，必需對容器進展封口、貼標、裝箱，包裝任務才算完成。本節(jié)重點引見具有代表性的一些機械設備，如封口機、貼標機、薄膜包裝機、外包裝機等。一、封口機封口的方式與包裝容器有著蜜切關(guān)系。包裝容器的種類是多種多樣的，以制造容器的資料而言，有紙及紙制品資料，塑料及復合資料，也有金屬薄板、玻璃、陶瓷和木材等；就容器的外型來說，有不同外形的罐、瓶合、箱等；如以容器的剛度來分，那么有剛性包裝容器和柔件包裝容器之別。1、卷邊構(gòu)成原理罐體和底蓋之間進展卷合的過程，稱為二重卷邊作業(yè)過程。用兩個具有不同外形溝槽的滾輪，先后順序地與罐體及底蓋接合過緣反復地作相對滾轉(zhuǎn)，使兩者之邊緣因彎曲變形，相互嚴密地鈞合，在底蓋鉤槽內(nèi)，有彈性填料物，因受擠壓而充塞于罐體與底蓋之間的卷邊全部縫隙中。二重閆邊的兩邊作業(yè)過程如圖。二重卷邊有兩種任務形工：第一種是罐體旋轉(zhuǎn)，卷邊滾輪對罐體中心僅作徑向挪動，完成二重卷邊；第二種罐體固定不動，卷邊滾輪一方面繞罐體周圍旋轉(zhuǎn)，另一方面向罐體中心作徑向挪動，完成二重卷邊作業(yè)。2、卷封安裝的構(gòu)造在卷邊封口機中卷封安裝用來使卷國滾輪實現(xiàn)構(gòu)成二重卷動封口所必需完成的運動。卷邊滾輪的運動可以經(jīng)過不同的構(gòu)造方式來完成，按照產(chǎn)生徑向運動方式的不同可分為以下幾種：〔1〕偏心套筒機構(gòu)圖中所示為采用偏心套筒機構(gòu)使卷邊滾輪實現(xiàn)徑向進給運動的卷封安裝簡圖?！?〕行星齒輪偏心機構(gòu)圖中所示為采用行星齒輪偏心機構(gòu)使卷邊滾輪實現(xiàn)徑向進給運動的卷封安裝原理圖。

〔3〕凸輪機構(gòu)見以下圖為采用凸輪機構(gòu)使卷邊滾輪實現(xiàn)徑向進給動動的卷封安裝簡圖.3、GT4B6型自動卷邊封口機該機為典型的剛性容器封口機，具有構(gòu)造緊湊、運轉(zhuǎn)平穩(wěn)、操作方便、消費效率高等優(yōu)點；但也存在運轉(zhuǎn)時噪聲較大，無蓋時電器自動控制電壓高，機頭升降費事等缺陷。二、貼標機貼標機的功能是對貼標對象物按要求圓滿地完成粘貼標簽的任務。由于貼標材質(zhì)、方式和外形等方面的差別，貼標機械的類型、種類很多。貼標對象物上的標簽要求不盡一樣，有的只需貼一身標，有的要求貼封口標簽。此外，貼標機還需求順應不同消費率等?；诙喾N緣由，滿足不同條件下的貼封口標簽。此外，貼標機還需求順應不同消費率等?；诙喾N緣由，滿足不同條件下的貼標機也有很多種類型。歸納起來分為直線式、回轉(zhuǎn)式貼標機和壓敏膠標簽貼標機三大類。〔一〕直線式真空轉(zhuǎn)鼓貼標機直線式真空轉(zhuǎn)鼓貼標是直線式貼標機的一種。這種類型的貼標機中轉(zhuǎn)鼓是主要部件之一。它可以從標簽盒中汲取標簽、傳送標簽〔傳送過程中接受打印貼標日期及涂布粘膠液〕和將標簽貼在貼標對象物上面的一部分或全部。這種貼標機，按所用標簽可分為運用頁片標簽直線式真空轉(zhuǎn)鼓貼標機和卷盤標簽直線式真空轉(zhuǎn)鼓貼邊機兩種。頁片標簽式真空轉(zhuǎn)鼓貼標機，這個圖為用于頁片式標簽的圓柱身瓶、罐包裝件直線式真空轉(zhuǎn)鼓貼標機表示圖?！捕郴剞D(zhuǎn)式真空轉(zhuǎn)鼓貼標機回轉(zhuǎn)式真空轉(zhuǎn)鼓貼標機是回轉(zhuǎn)式貼標機中運用較為廣泛的一種類型。這是由于這種類型的貼標機采用真空轉(zhuǎn)鼓構(gòu)造部件，具有吸標、傳輸、貼標等多方面功能，能提高貼票任務效率和任務可靠性、且可促成機器構(gòu)造合理簡化。〔三〕壓敏膠標簽貼標機壓敏膠標簽是一種在標簽反面預涂有壓敏性膠粘劑的標簽。壓敏膠簽在制造過程中就對標簽北面進展了涂布壓敏型膠粘物質(zhì)的處置，貼標運用時不需求對標簽反面進展涂膠，而直接將標簽粘貼在包裝件外表上。制造壓敏膠標簽時，在隔離紙帶層的外表先涂布上壓敏膠粘液，待膠液干后將已印刷并處置好的標簽從其反面貼合上去，最后卷成卷盤方式的壓敏膠標簽產(chǎn)品，供貼標簽時運用。因此，壓敏膠型標簽的橫斷面構(gòu)造顯示出隔離紙層、壓敏膠層和標簽〔或基材層〕的多層構(gòu)造組合〔見圖〕。壓敏膠標簽貼標運用壓敏膠標簽貼標機進展。壓敏膠標簽貼標機有臥式和立式等方式，然而各壓敏膠標簽貼標機的根本構(gòu)造大體相類似。見圖所示為一種立式壓敏膠標簽貼標機構(gòu)造表示圖。三、薄膜包裝機械薄膜包裝是利用塑料薄膜資料對食品進展包裝密封從而到達維護食品的目的。常用的薄膜包裝包括裹、袋裝、熱收縮包裝、真空與充氣包裝及熱成形包裝等幾種方式?！惨弧碂崾湛s包裝熱收縮是指用熱收縮薄膜對被包裝物品實施包裹并按要求進展封口，之后對包裝進展加熱處置，使包裝薄膜產(chǎn)生收縮而緊裹貼合在被包裝物品外表。〔二〕真空與充氣包裝機械真空包裝與充氣包裝的工藝程序根本一樣，包裝機大多設計成通用的構(gòu)造方式，使之既可以用于真空包裝，又可用做充氣包裝。充氣包裝機有真空充氣包裝機、瞬間充氣包裝機兩類，而真空氣包裝機又有噴嘴式、真空室式和噴嘴與真空室并用式之分。其根本構(gòu)造主要由真空室、真空及充〔放〕氣安裝、電氣控制系統(tǒng)和機架等組成。〔三〕制袋封口包裝機由于包裝袋形具有多樣性，所以完成這些袋形的袋裝機械在機型及構(gòu)造上也具有一定的差別，主要反映在制袋及封口安裝上。1、枕式袋裝機〔1〕象鼻成形制袋式袋裝機〔見以下圖〕象鼻成形制袋式袋裝機圖中所示是立式、邊續(xù)運動制袋式袋裝機，可完成縱縫對接封合、裝填封口及切斷任務。全機除計量安裝外，還由象鼻成形器、勻速回轉(zhuǎn)的輥式橫封器和回轉(zhuǎn)切刀等組成。單張卷筒薄膜經(jīng)多道導輥和光電管引入象鼻成形器，將薄膜卷折成圓筒狀，被延續(xù)回轉(zhuǎn)的縱封毗加熱加壓熱封定形，包裝料袋自上而下的延續(xù)挪動，就是縱封輥延續(xù)回轉(zhuǎn)牽扯引薄膜的結(jié)果。橫封器不等速不等速回轉(zhuǎn)，分別將上、下兩袋的袋口和袋底封合，縱封器的轉(zhuǎn)軸軸線與橫封器回轉(zhuǎn)軸線成空間垂直，因此獲得枕式袋，被包裝物料經(jīng)計量安裝計量后由導料槽落入袋內(nèi)，封好口的延續(xù)袋由下面回轉(zhuǎn)切刀與固定切刀接角時切斷分開?！?〕翻領成形制袋式袋裝機〔如以下圖〕〔3〕筒形袋袋裝機〔見以下圖〕筒形袋裝機是一種間歇式轉(zhuǎn)盤形包裝機，這類包裝機采用筒狀卷宗料薄膜作包裝資料，每次先封底縫，然后再切下作為包裝袋，并交間歇回轉(zhuǎn)工序盤上的夾持手將包裝袋從一個工位移向另一個工位，完成裝料、整形、封口等工序。上頁圖是帶有筒狀薄膜開袋器的袋裝機，它能先開袋后袋后夾持，再被封底縫。運用較廣的是見圖所示的機型，它往往是先封底縫、切斷，再被夾持，然后開袋、裝填物料、封口等，這種機型與立式或臥式直線型袋裝機相比，在工位動作的設計安排上，靈敏性較大，對一些難裝或多種物品混凝土裝的袋裝產(chǎn)品，它的順應性特別強。2、三面封口扁平式袋裝〔1〕三角構(gòu)成型制袋式袋裝機如以下圖所示，這就是臥式間歇運動三角構(gòu)成形器的制袋式裝袋機。〔2〕U構(gòu)成形制袋式袋裝機如右圖所示，它和上頁中三角構(gòu)成型制袋式袋裝機圖示的機型在任務原理上根本類似，僅成形器方式不同而已。〔3〕象鼻成形制袋式袋裝機如以下圖所示，它與翻領成形制袋式袋裝機圖示的機型極為類似，這里僅不等速回轉(zhuǎn)的橫封器的回轉(zhuǎn)軸線與縱封器回轉(zhuǎn)軸線相互是平行的導致廢品不再是枕式袋，而是三面封口扁平袋。3.四面封口扁平式袋裝包裝袋形為四面封口扁平袋的制袋式袋裝機如圖7-2-19、圖7-2-20所示。圖7-2-19圖7-2-204.自立袋式袋裝〔1〕尖頂角形袋制袋式袋撞機它的折角板使兩端收口，橫封器橫封上、下兩道封口并切斷，燙底器將立袋底部燙成平底。