幼兒保健與護(hù)理 課件 第六章 幼兒健康評估_第1頁
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幼兒保健與護(hù)理第六章幼兒健康評估01030204機(jī)體營養(yǎng)水平的生化檢測營養(yǎng)狀況檢查健康史調(diào)查膳食調(diào)查第一節(jié)幼兒營養(yǎng)評估導(dǎo)語營養(yǎng)是幼兒生長發(fā)育、健康成長的物質(zhì)基礎(chǔ)，營養(yǎng)不良或營養(yǎng)缺乏將影響幼兒的體格生長和智力發(fā)育，以及學(xué)習(xí)和工作能力，甚至增加成年后罹患慢性病的危險(xiǎn)。幼兒多種疾病的發(fā)生率甚至病死率都與營養(yǎng)狀況密切相關(guān)。因此，掌握幼兒的營養(yǎng)狀況，對指導(dǎo)幼兒或家長合理加強(qiáng)營養(yǎng)十分重要。體重測量身長（高）測量12營養(yǎng)狀況檢查營養(yǎng)狀況檢查包括體重、身高、頭圍、胸圍、上臂圍等體格發(fā)育的測量，以及詢問和檢查營養(yǎng)不平衡的表現(xiàn)。膳食調(diào)查膳食調(diào)查包括稱重法、記賬法及詢問法3種。一般要求全天攝入食物總能量和蛋白質(zhì)攝入量均應(yīng)達(dá)到推薦供給量的80%以上。動物性蛋白及豆類蛋白不低于總蛋白的30%，三大產(chǎn)能物質(zhì)比例為蛋白質(zhì)10%～15%、脂肪25%～30%、糖類50%～60%。喂養(yǎng)史生長發(fā)育史出生史日常活動既往健康史免疫接種史健康史調(diào)查機(jī)體營養(yǎng)水平的生化檢測機(jī)體營養(yǎng)水平的生化檢測包括血清蛋白、運(yùn)鐵蛋白、肌酐/身高指數(shù)（CHI）等。01家庭結(jié)構(gòu)評估02家庭功能評估第二節(jié)家庭評估0102

0304家庭組成家庭及社區(qū)環(huán)境父母的職業(yè)及教育狀況文化及宗教特色家庭評估0102

0304家庭成員關(guān)系及角色

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