2023年保健食品基礎知識試題及答案

保健食品基礎知識培訓試題

姓名：崗位：分數(shù)：

一、判斷題（對的打錯誤打X,每題2分，共30分）

1、根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局2023年7月1日起施行的《保健食品注冊管理辦法（試行）》第三十三條

的規(guī)定，保健食品批準證書有效期為5年。（）

2、保健食品的標簽、說明書及廣告可以宣傳療效作用。（X）

3、保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用，對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。（）

4、保健食品系指表白具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，以治療疾病為目

的的食品。（X）

5、保健食品標簽和說明書必須符合下列規(guī)定:保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲藏方

法、功效成份的名稱及含量、保健食品批準文號、保健食品標志。（）

6、銷售者必須建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度，審驗供貨商的經(jīng)營資格，驗明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標記，

并建立產(chǎn)品進貨臺賬。（）

7、保健食品的名稱應當準確、科學，不可以使用人名、地名、代號及夸大容易誤解的名稱.（）

8、保健食品的標簽、說明書和廣告內(nèi)容必須真實，不得暗示可使疾病痊愈的宣傳，嚴禁運用封建迷信進行

保健食品的宣傳。（）

9、嚴禁采購超過無檢查合格證明的保健食品。（）

10、不得用治療、治愈、療效、痊愈、醫(yī)治等詞匯描述和介紹產(chǎn)品的保健作用。（）

11、作為保健食品或一般食品，一方面必須是食品，必須具有食品的基本特性，即應當無毒、無害、符合應

當有的營養(yǎng)和衛(wèi)生規(guī)定。（）

12、保健品涵蓋了四個方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妝品，這些統(tǒng)稱保健品。（）

13、行政處罰的種類涉及警告、罰款、沒收違法所得、沒收非法財物、責令停產(chǎn)停業(yè)、暫扣或者吊銷許可

證、行政拘留。（）

14、保健食品不是藥品，不能替代藥品用來治療疾病，以免延誤病情。（)

15、進口保健食品必須標示原產(chǎn)國、地區(qū)（港澳臺）名稱及國內(nèi)進口商或經(jīng)銷代理商的名稱。（)

二、簡答題（每小題14分，共70分）

1、什么是食品？

2、什么是保健食品？

3、什么是藥品？

4、食品安全的定義?

5、如何辨認真假保健食品？

答案

一、判斷題

2、4錯，其余全對。

二、簡答題

1.食品,指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不涉及以

治療為目的的物品。

2.保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群

食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食

品。

3.藥品是用于防止、治療、診斷人的疾病，有目的地調(diào)節(jié)人的生理機能，并規(guī)定有適應癥或者功能主

治、用法和用量的物質(zhì)。

4.食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)規(guī)定，對人體健康不導致任何急性、亞急性或者慢性

危害。

5.（1）保健食品產(chǎn)品外包裝上有藍色草帽樣標志保住良品，標志下方為批準文號和批準部門。

（2）看批準文號，衛(wèi)生部批準的國產(chǎn)保健食品批準文號為“衛(wèi)食健字+（年代號）+順序號”，進口保健食

品為“衛(wèi)進食健字+（年代號）+順序號”或“衛(wèi)食健進字+（年代號）+順序號”；國家食品藥品監(jiān)督管理局

和國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準的國產(chǎn)保健食品批準文號為“國食健字G+4位年代號+4位順序號”，進

口保健食品為“國食健字J+4位年代號+4位順序號”。相關(guān)信息可到國家藥監(jiān)局網(wǎng)站查詢。

(3)仔細閱讀保健食品標簽說明書。保健食品標簽和說明書包含了產(chǎn)品的原輔料、功效成分或者標志

性成