各種名族的特色美食課件

各種民族的特色美食——各種名族的特色美食“蒙古”其意為“永恒之火”，別稱“馬背民族”。蒙古族牧民視綿羊為生活的保證、財富的源泉。日食三餐，每餐都離不開奶與肉。蒙古族現(xiàn)主要分布在內(nèi)容與自治區(qū)，其余分布在新疆、青海、甘肅、遼寧、吉林、黑龍江等省。蒙古族各種名族的特色美食回族是回民族的簡稱。十三世紀(jì)，大批穆斯林從中亞遷入中國，并同當(dāng)?shù)氐臐h族、維吾爾族、蒙古族等融合，在長期歷史過程中通過通婚等多種因素，逐漸形成了回族?；刈宓牡湫褪称分饕校呵逭嫒f盛馬糕點、羊筋菜、金鳳扒雞、翁子湯圓和綠豆皮等回族各種名族的特色美食在中國古代典籍中，早就有關(guān)于五千多年前苗族先民的記載，苗族的先祖可追溯到原始社會時代活躍于中原地區(qū)的蚩尤部落。苗族的音樂舞蹈歷史悠久，是個能歌善舞的民族。各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸湯家家必備。典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。苗族各種名族的特色美食遠在公元1世紀(jì)，漢文史籍已有關(guān)于傣族的記載。傣族有自己的語言和文字。傣族人以大米和糯米為主食。德宏的傣族主食粳米，西雙版納的傣族則主食糯米。典型食品有狗肉湯鍋、豬肉干巴、腌蛋、竹筒飯等。傣族各種名族的特色美食藏族是中國古老的民族之一。藏族是漢語的稱謂，藏族自稱為“博”，生活在這里的藏族自稱“博巴”。藏族有自己的語言和文字，分衛(wèi)藏、康方、安多三種方言。藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，還有很多，如：奶豆腐。藏族各種名族的特色美食壯族是中國少數(shù)民族中人口最多的一個民族，是嶺南的土著民族。有“布壯”、“布土”、“布儂”、“布雅依”等20余種自稱。新中國成立后，統(tǒng)稱“僮族”，后來改為“壯族”。壯族有許多著名的菜肴和小吃，主要有：馬腳桿，魚生，烤乳豬，花糯米飯、寧明壯粽，狀元柴把等。壯族各種名族的特色美食鮮族主要分布在吉林、黑龍江和遼寧省。延邊朝鮮族自治州是主要聚居區(qū)。朝鮮族的先民，是從朝鮮半島遷入中國東北的朝鮮族人。咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鮮族名菜名點很多，主要有神仙爐、補身爐(又稱補身湯、狗肉火鍋)、冷面、打糕、朝鮮泡菜等。朝鮮族各種名族的特色美食納西族的族源屬古代羌人向南遷徙的一個支系。納西族主要聚居在云南麗江納西族自治縣。早在一千多年前，納西族創(chuàng)造了這個民族珍貴的文化遺產(chǎn)，東巴象形文字。麗江火腿粑粑、麻補、雪蓮花拼盤、麗春銅火鍋等。下面就是納西族的麗江火腿粑粑。納西族各種名族的特色美食布依族是中國西南部一個較大的少數(shù)民族。解放前，布依人被稱為“仲家”、“水戶”、“夷族”、“土邊”、“本地”、“繞家”等。布依族豪爽好客，特點是在每年“二月三”(或三月十三)的楓葉節(jié)，很多布依族都用楓香葉等各種植物色素把糯米染成五顏六色，做花糯米飯招待客人和分送給親朋好友。下面就是花糯米和花糯米飯。布依族各種名族的特色美食基諾族聚居于云南省西雙版納傣族自治州景洪縣基諾鄉(xiāng)及其附近地區(qū)?；Z族自稱“基諾”，漢文譯稱“攸樂”?；Z族食用大米很講究，要吃好米，新米，陳倉米多用來喂養(yǎng)家畜或做烤酒。芭蕉肉極具特色，此外還有全肉條、竹筒燒麂排，油煎掃把蟲。這就是芭蕉肉。基諾族各種名族的特色美食滿族主要分布在中國的東三省，以遼寧省最多。在中國55個少數(shù)民族中僅次于壯族居第二位。滿族歷史悠久，可追溯到兩千多年前的肅慎人，1644年，清軍入關(guān)，統(tǒng)一了中國，形成滿漢長期雜居的局面1911年辛亥革命后，滿州族改成滿族薩其瑪是滿族傳統(tǒng)風(fēng)味糕點?！八_其瑪”是滿語，漢語叫金絲糕、蛋條糕。它用精粉、雞蛋、糖、芝麻、瓜子仁、青紅絲等做成。下面就是沙琪瑪。滿族各種名族的特色美食普(bǔ)米族的族源屬于中國古代西北游牧民族氏羌支系，“普米”意為白人。米族普遍以飼養(yǎng)的畜禽為其肉食來源。常見的有豬、牛、羊肉，并能制作酥油、乳餅等乳制品。代表