茶藝師（三級）資格認定理論考試參考題庫（多選、判斷題匯總）

匯總)4.下面關(guān)于黑茶的品飲說法正確的是()容范圍的是()。解析：過程A-C-A-013D356.以干粉滅火器為例，使用滅火器滅火時，先()A、將滅火器從設(shè)置點提到距離燃燒物2-3米處解析：過程A-A-B-015B337.由于殺青和干燥方式不同，綠茶分為()8.關(guān)于不同歷史時期的茶俗，以下說法正確的是()解析：過程A-C-A-015C359.下面關(guān)于烏龍茶的品飲說法正確的是()10.在銷售商品服務(wù)時，茶藝服務(wù)人員應(yīng)當著重做好()。11.世界茶史三大名著包含以下哪些()。解析：過程A-C-A-014D3512.作為公共場所茶館，按照《公共場所衛(wèi)生管理規(guī)定》必須執(zhí)行做好()13.澳門人喜歡飲()茶解析：過程A-B-B-001D34通過程，有四個要素。分別是()。解析：過程B-C-A-001C3521.烏龍茶屬于青茶，按照發(fā)酵程度，烏龍茶通?？煞譃?)。22.茶葉中對味覺起主導(dǎo)作用的物質(zhì)是()道，下面選項中屬于四大茶道的是()。解析：過程B-B-B-058C3532.茶藝師在茶室發(fā)現(xiàn)有人觸電或有火情時，應(yīng)迅速做到()等幾步。解析：過程A-B-C-001D34解析：過程B-B-A-006D3534.關(guān)于花茶沖泡錯誤的是()C、花茶沖泡每克茶用水量是50～60毫升35.用蓋碗沖泡綠茶，以下說法正確的是()D、普通綠茶沖泡水溫一般為70-75度37.蓋碗分為()。43.白茶按等級分為()44.下面關(guān)于茶葉的香氣說法正確的是()45.茶藝服務(wù)人員需要主動為賓客拿遞物品點注意之處()46.茶單上對茶品的介紹包括以下內(nèi)容()解析：過程B-B-A-003D3547.沖泡白茶，下面說法正確的是()48.掌握沖泡技巧的基本要素有()49.沖泡黑茶以下說法正確的是()53.紅茶的壺泡法一般使用()55.安全用電標志中藍色標志用來傳遞安全的提示信息，例如()56.沖泡白茶，下面說法錯誤的是()57.用小壺沖泡黑茶，說法錯誤的是()的促銷活動，這樣茶單上有些茶品的()就有可能會發(fā)生變化。62.茶藝師與賓客交談溝通，思路要清晰，內(nèi)容要有條理科學性、邏輯性。在語言方面的基本要求()。B、在上風向距離火焰約10米處做好噴射準備解析：過程A-A-B-016B3364.下面關(guān)于白茶的沖泡技巧說法不正確的是()68.下面關(guān)于花茶的沖泡表述不正確的是()D、花茶一般用90度左右的水沖泡69.下面關(guān)于黑茶的品飲說法不正確的是()70.以下說法正確的是()72.下面關(guān)于黃茶沖泡水溫和注意事項表述錯誤的是()A、沖泡較為細嫩的黃芽茶和黃小茶適合用80～85攝氏度的水73.消防安全是安全的關(guān)鍵，茶室需要用()等極易產(chǎn)生火災(zāi)。解析：過程A-A-B-014B3374.如果遇到賓客提出非合理的需求時，茶藝師要真誠的通過(),合理應(yīng)對。75.下面關(guān)于玻璃杯的使用要求說法正確的是()76.題材類茶席可分為()77.下面關(guān)于綠茶的品飲方法說法不正確的是()78.關(guān)于烏龍茶的沖泡正確的是()79.關(guān)于茶的利用，以下說法正確的是()80.下面的說法不正確的是()82.紫砂是一種介于陶器與瓷器之間的陶瓷制品，紫砂泥原料步驟是(),89.禪茶表演的部分是()一，為此要做好()。94.紅茶的調(diào)飲是在茶湯中加入調(diào)料，下列能調(diào)飲的調(diào)料是()95.茶室為了動靜事宜都會根據(jù)自身設(shè)計風格與氛圍安裝()等。解析：過程A-B-A-018C3599.關(guān)于歐美國家的飲茶風俗，以下說法正確的是()100.關(guān)于綠茶的投茶量和水量比例說法錯誤的是()C、一只容量為100～150毫升，綠茶投茶量為5克D、一只容量為100～150毫升的玻璃杯，綠茶投茶量為4克101.關(guān)于不同階層的茶俗，以下說法正確的是()105.下面屬于紫砂壺的優(yōu)點的是()解析：過程B-B-B-020D35106.下面關(guān)于白茶沖泡水溫和注意事項錯誤的是()C、陳年白茶的沖泡水溫可提高到100攝氏度，還可以煮飲D、新白茶用80度左右的水溫沖泡解析：過程B-B-B-011D35南、鄂南等地，為中國茶葉主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量大約占全國總產(chǎn)量的2/3,下列選項中屬于該產(chǎn)區(qū)的有()。108.紅茶分為()前，主動為賓客考慮一下()。使賓客不至于跌落失望的深谷。113.處理退貨的服務(wù)技巧()。114.處理退貨的注意事項()。思想情感。禮貌用語同樣要()。116.防毒面具的正取佩戴方法()。120.下面關(guān)于白茶沖泡水溫和注意事項正確的是()C、陳年白茶的沖泡水溫可提高到100攝氏度，還可以煮飲D、新白茶用90-95度左右的水溫沖泡解析：過程A-A-B-003D34122.燈具的適用性原則要求()等。123.下列屬于中國飲茶方式的是()。解析：過程A-C-A-002D35124.屬于西北少數(shù)民族茶俗的是()解析：過程A-C-A-018C35125.茶室音響設(shè)備的使用步驟()等。解析：過程A-A-B-013B33126.茶葉分類的方法有()C、每50毫升容量需要干茶1克解析：過程B-B-B-024C35130.作為茶藝師，應(yīng)該掌握《勞動法》中有關(guān)勞動者本人的()解析：過程A-A-B-001D35131.關(guān)于茶掛，以下說法不正確的是()132.下面的說法正確的是()A、紅茶的沖泡水溫一般為95度左右B、沖泡紅茶每60毫升容量需要干茶1克C、紅茶壺泡法，靜置5秒鐘就需要出湯133.美學的三個層次有()134.用玻璃杯沖泡綠茶，以下說法正確的是()。A、名優(yōu)綠茶一般只能用70-75度的水沖泡C、溫潤泡的時間掌握在10秒以內(nèi)135.關(guān)于陸羽工夫茶藝，以下說法正確的是()解析：過程B-B-B-048D35136.關(guān)于綠茶的投茶量和水量比例說法正確的是()B、1克綠茶，用水量40～50毫升C、一只容量為100～150毫升，綠茶投茶量為2-3克D、一只容量為100～150毫升的玻璃杯，綠茶投茶量為4克137.關(guān)于南北茶俗，以下說法正確的是()解析：過程A-C-A-019D35138.潮汕工夫茶泡法，以下說法正確的是()。142.屬于宗教茶藝的是()143.關(guān)于歐美國家的飲茶風俗，以下說法不正確的是()144.下面關(guān)于烏龍茶的品飲說法不正確的是()145.關(guān)于紅茶沖泡說法錯誤的是()146.下面關(guān)于白茶的沖泡技巧說法正確的是()147.下列關(guān)于西湖龍井茶說法正確的是()。148.下面說法正確的是()149.關(guān)于茶類的沖泡時間，表述正確的是()150.在洗滌茶具的時，不易用鋼絲球清洗茶具，容易造成()。解析：過程A-A-B-016D33151.下面關(guān)于黃茶的品飲說法不正確的是()解析：過程B-B-B-039C35解析：過程A-A-B-009B24153.罐罐茶有()兩種154.茶具用品消毒其中化學消毒方法是()。155.下面的說法正確的是()156.沖泡普洱茶以下說法正確的是()。D、一般投茶量是3-5克157.按照茶單選取茶葉要做好以下幾點()C、溫潤泡的時間掌握在10秒以內(nèi)解析：過程B-B-B-021C35161.下面關(guān)于綠茶的壺泡法說法不正確的是()C、沖泡水溫一般為70～80度162.當茶室有賓客在座時，突然發(fā)現(xiàn)()之處，要(),適時處置。解析：過程A-B-A-002D34163.安全用電表示中黃色標志用來傳遞注意、警告的信息，比如()A、當心觸電164.茶葉的大包裝，主要有()。165.下列關(guān)于茶界人物的說法中正確的是()。166.下面關(guān)于綠茶沖泡錯誤的是()B、紅茶的沖泡水溫都是100度C、紅茶一般用80度左右的水溫沖泡D、紅茶一般可用95攝氏度左右的水沖泡173.茶俗按不同文化分為()解析：過程A-C-A-017C35174.下面關(guān)于黃茶的品飲說法正確的是()解析：過程A-A-A-001D35176.茶單的的內(nèi)容包括有()177.勞動者的素質(zhì)要求()解析：過程A-A-B-002B43178.關(guān)于花茶沖泡正確的是()A、花茶沖泡每克茶用水量是30毫升179.指導(dǎo)賓客佩戴防毒面具正確的是()解析：過程A-A-B-019D33180.下面關(guān)于茶葉的香氣說法不正確的是()181.茶花的插作手法以()為主談吐為宜。不能說()。186.關(guān)于非洲國家的飲茶風俗，以下說法正確的是()187.茶藝師要遵章守法，接受消防安全培訓(xùn)，遇有火情時要()189.職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作()所應(yīng)遵循的()和()的總和191.關(guān)于黃茶的茶水比例說法錯誤的是()A、每克茶用水量為50毫升B、每克茶用水量為60毫升C、每克茶用水量為40～50毫升192.茶館茶店以及服務(wù)人員，按照衛(wèi)生管理條例，須持有()等。解析：過程A-B-B-002D34193.下面關(guān)于黃茶沖泡水溫和注意事項表述正確的是()A、沖泡較為細嫩的黃芽茶和黃小茶適合用80～85攝氏度的水D、黃茶的沖泡水溫都是80度194.西南茶區(qū)位于中國西南部，是中國最古老的茶區(qū)，包括()等地。195.熱愛本職工作，是一切()和()的要求198.茶席設(shè)計的原則有()解析：過程B-B-B-053C35允許和必要的。比如()。200.下面關(guān)于紅茶的品飲說法正確的是()解析：過程B-B-B-037D35202.防毒面具分為(),其中最常見的是()。解析：過程A-A-B-019B33喝();虛寒體質(zhì)適合喝()。物之一。茶葉中的生物堿主要有()。解析：過程B-C-A-008D35205.水晶玻璃等精致茶具擦拭保養(yǎng)的方法()。解析：過程A-A-B-017B33206.下列關(guān)于茶的事件中描述正確的是()。解析：過程A-C-A-009C35207.防毒面具分為(),其中最常見的是()。解析：過程A-A-B-018D35208.下面關(guān)于黃茶的沖泡說法不正確的是()B、沖泡君山銀針不適合用100度的沸水D、沖泡君山銀針后，大約10秒鐘就可以品飲了209.香品原料的種類有()210.吃茶流的主要精神是()解析：過程B-B-A-013D35213.關(guān)于歐美國家的飲茶風俗，以下說法不正確的是()214.茶葉本身含有的能夠溶解于水的有機物有()A、上崗前要做好儀表儀容的自我檢查儀表219.關(guān)于茶掛，以下說法正確的是()220.作為一名領(lǐng)班，首先要()督促()做好()工作。224.紅茶里還含有()230.茶藝師可以通過(),主動了解賓客，為做好茶事服務(wù)與后續(xù)工作。主要產(chǎn)地包括()。解析：過程A-C-A-005C35232.領(lǐng)班的崗位責任其中最重要的是()解析：過程A-A-B-006D45233.關(guān)于陸羽工夫茶藝，以下說法不正確的是()解析：過程A-A-B-001D45235.下面關(guān)于紫砂壺的使用要求正確的是()236.下面關(guān)于黑茶沖泡水溫和注意事項表述正確的是()A、沖泡黑茶時，通常使用100攝氏度的沸水B、對于磚茶用100度的沸水沖泡也很難將茶汁浸泡出來237.不同階層的茶俗都有()238.屬于黃小茶的是()239.茶對社會生活和社會發(fā)展的影響是很大的，以下說法正確的是()。解析：過程A-A-B-006B45244.關(guān)于茶的利用，以下說法不正確的是()解析：過程A-B-A-017C35245.茶具的消毒方法正確的主要是()。249.下面關(guān)于黑茶沖泡水溫和注意事項表述錯誤的是()B、對于磚茶用100度的沸水沖泡也很難將茶汁浸泡出來250.安溪鐵觀音，按照國際標準，可分為()和()兩大香型。251.在發(fā)生火災(zāi)或毒氣泄漏時茶藝師應(yīng)()解析：過程A-A-B-020B35252.白族三道茶是()253.茶藝館、茶樓是比較(),不僅是()的舞臺，還是人們()的地方254.夏季飲茶祛暑，推薦多飲()和()。257.售后服務(wù)的環(huán)節(jié)包括()。258.問候禮貌用語。例如()。的是()。D、沖泡烏龍茶，需用90度的水沖泡262.黃茶按等級分為()265.酥油茶的材料有()解析：過程A-A-B-016D3320.茶單的設(shè)計一定要突出茶室特色，突出“特色茶品”和23.陸羽工夫茶倒茶時，壺嘴離盅口不要超過3厘米解析：過程A-A-B-013D33解析：過程B-B-B-039C35解析：過程A-A-B-019D33解析：過程B-C-A-007B3546.宋元時期的斗茶之風已衰退，宋徽宗趙佶下令貢茶(餅茶)改制散茶，他所解析：過程A-C-A-003B3547.沖泡較為細嫩的黃芽茶和黃小茶適合用80～85攝氏度的水。 解析：過程A-A-B-012C33解析：過程B-B-B-054C35解析：過程A-C-A-007C3582.通常一只容量為100～150毫升的玻璃杯，綠茶的投茶量為5～8克。解析：過程B-B-B-004B3583.人們的思想水平不斷的提高，只要我們彼此以誠相待，賓解析：過程B-C-A-003C3585.茶湯色澤對PH值很敏感，當PH值超過5時，茶湯的色澤就相應(yīng)加深。90.《茶經(jīng)》中陸羽列舉了我國古代識茶的人物，解析：過程A-C-A-001C35解析：過程B-B-B-046C35解析：過程B-B-B-008B3593.土耳其人愛飲紅茶，不喜溫飲，而喜煮化活動的最高原則()。解析：過程A-C-A-011B35解