七級(jí)生物下冊(cè)43合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全練習(xí)題新版新人教版

…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○……○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………Page1合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全姓名：__________班級(jí)：__________考號(hào)：__________一、單選題1.合理均衡的膳食有利于我們的身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育。日常生活中，我們應(yīng)科學(xué)的安排一日三餐，下圖中能代表一日三餐各種食物合理配置比例的是（

）A.

B.

C.

D.

2.2020年5月20日是第31個(gè)“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，目的在于廣泛，深入宣傳學(xué)生時(shí)期營(yíng)養(yǎng)的重要性。下列關(guān)于合理營(yíng)養(yǎng)的說法不正確的是（

）A.

每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果為主食

B.

不吃發(fā)霉變質(zhì)的食物，因?yàn)殚L(zhǎng)期吃霉變的食物容易誘發(fā)癌變

C.

每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3

D.

不常吃太咸的食物，因?yàn)樘桃资谷搜獕荷?.下列關(guān)于合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全的說法，正確的是（

）A.

炎炎烈日，可以多吃冰箱里的冷飲降溫消暑

B.

如果早餐來不及吃，可以通過多吃中餐來彌補(bǔ)

C.

有“蟲眼”的蔬菜最安全，可以放心購(gòu)買和食用

D.

不能常吃含苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑的食品4.在疫情防控居家學(xué)習(xí)期間，某同學(xué)喜歡做西紅柿湯面作為午餐。要使這份午餐營(yíng)養(yǎng)搭配更全面，可增加（）A.

牛肉

B.

菜心

C.

饅頭

D.

米飯5.合理營(yíng)養(yǎng)有利于青少年的健康成長(zhǎng)，以下敘述正確的是（）A.

每日三餐不按時(shí)進(jìn)餐

B.

奶、蛋、魚、肉攝入量應(yīng)超過蔬菜水果

C.

用碳酸飲料代替飲用水

D.

早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%6.人體的營(yíng)養(yǎng)需要是全面的，但對(duì)于青少年和傷病員，食物中應(yīng)該含有豐富的（

）A.

維生素

B.

蛋白質(zhì)

C.

糖類

D.

脂肪7.青少年要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，下列各選項(xiàng)中正確的是（

）①粗細(xì)糧合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜歡的食物④飲食要規(guī)律、定量⑤晚餐多吃含蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物A.

①②④

B.

①②⑤

C.

①③④

D.

①④⑤8.在清洗蔬菜時(shí)，要盡量浸泡1-2小時(shí)，這是為了(

)A.

讓蔬菜吸足水

B.

節(jié)約用水

C.

使蔬菜更脆些

D.

去掉蔬菜表面的農(nóng)藥9.我國(guó)航天員在太空中吃的午餐包里包括：八寶米飯、醬香雞肉腸、五香鰈魚、檸檬茶。根據(jù)平衡膳食原則，你認(rèn)為增加下列哪種食物更加合適（

）A.

黑米炒飯

B.

嫩莖花椰菜

C.

醬牛肉

D.

可口可樂10.俗話說“民以食為天”，要想吃得健康就得關(guān)注食品安全，講究合理膳食。人們的下列做法，沒有做到合理膳食與食品安全的是（

）①食物多樣，粗細(xì)搭配

②多吃魚肉，少食水果

③肉魚蛋類，必須新鮮④變質(zhì)剩飯，喂養(yǎng)禽畜

⑤“蟲眼蔬菜”，放心食用

⑥每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐A.

①③⑥

B.

②③④

C.

②④⑤

D.

①⑤⑥11.我們?cè)谫?gòu)買袋裝食品時(shí)，從食品安全角度考慮必須注意的是（

）①保質(zhì)期限②食品的價(jià)格③生產(chǎn)廠家④生產(chǎn)日期⑤包裝是否完整A.

①②③

B.

①②④

C.

①③④⑤

D.

①②③⑤12.有關(guān)合理膳食和食品安全，下列描述中比較科學(xué)合理的是（）A.

食物多樣，谷類為主

B.

多吃蔬菜、水果和油脂類

C.

散裝食品要注意保質(zhì)期，包裝食品則無需關(guān)注

D.

不喜歡吃蔬菜，可以用水果代替13.下列關(guān)于食品安全、合理營(yíng)養(yǎng)的敘述，正確的是（）A.

過期但沒有霉變的食物，仍然可以食用

B.

零食中添加的防腐劑對(duì)人體無害，可以用零食代替正餐

C.

青春期是身高體重迅速增長(zhǎng)的時(shí)期，一天中需求量最大的是含蛋白質(zhì)豐富的食物

D.

蔬菜和水果能夠?yàn)槿梭w提供豐富的維生素，無機(jī)鹽和膳食纖維14.綠色食品指的是（

）A.

綠顏色的食品

B.

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食品

C.

新鮮的食品

D.

無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品15.從食品安全角度考慮，正確的做法是（

）A.

隨便采食野生蘑菇

B.

常吃發(fā)芽的馬鈴薯

C.

常吃含防腐劑的食品

D.

不購(gòu)買過期的食品16.張新的姥姥因病出院后在家康復(fù)，下面是他給姥姥設(shè)計(jì)的愛心菜譜，你認(rèn)為不合理的是（

）A.

白菜燉粉條、排骨蘿卜湯、白灼基圍蝦

B.

小蔥拌豆腐、牡蜘雞蛋湯、胡蘿卜炒肉絲

C.

蟲草鴿子湯、蒜蓉簡(jiǎn)篙、西紅柿炒蛋

D.

油悶大蝦、紅燒排骨、肉末海參17.小強(qiáng)的媽媽為他設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯一碗、紅燒牛肉一份、雞蛋湯一碗，這份食譜中再增加下列哪項(xiàng)更合理（）A.

清蒸魚

B.

炒青菜

C.

烤鴨

D.

糖醋排骨18.當(dāng)前食品安全問題越來越被人們關(guān)注。下列生活中常見的行為或做法，合理的是（

）A.

檢疫合格的豬肉，放心買

B.

野生磨菇味更鮮，可采食

C.

發(fā)芽土豆可以吃，別浪費(fèi)

D.

買帶蟲眼的蔬菜，更安全二、綜合題19.下表列出100g黃豆和100g牛奶所含的幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及一位成年人每日對(duì)這幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量。主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)100g黃豆中的含量（g）100g牛奶中的含量（g）成人每日需求量（g）糖類18.603.40380.00脂肪16.003.2080.00蛋白質(zhì)35.103.0080.00鈣0.190.100.80（1）假如某成年人每日只吃1000g黃豆,哪些成分的攝入量會(huì)超過了他每日的需求量？（2）如果這個(gè)人每日只吃2500g牛奶,哪些成分將不能滿足他每日的需求量？（3）假如100g牛奶所含的熱量是272千焦耳,而某嬰兒每日需要的能量是3400千焦耳,那么這個(gè)嬰兒每日需要吃多少奶?20.下表為中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的，兩種年齡段的人每日應(yīng)從膳食中攝人的營(yíng)養(yǎng)素的供給量:年齡/歲11818性別男或女女男體重/千克9.55363能量/千焦45141134012600蛋白質(zhì)/克358090脂肪/克276977鐵/毫克101812（1）已知三大熱能營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化所釋放的熱能依次是:蛋白質(zhì)約17千焦/克，糖類約17千焦/克,脂肪約39千焦/克。請(qǐng)計(jì)算1歲兒童和18歲女子每日所需的糖類各多少克。（2）請(qǐng)計(jì)算1歲兒童和18歲男子每千克體重所需要的蛋白質(zhì)的量。為什么結(jié)果不一樣?（3）為什么18歲的女子比18歲的男子需要的鐵多一些?

答案部分一、單選題1.D2.A3.D4.A5.D6.B7.A8.D9.B10.A11.C12.A13.D14.D15.D16.D17.B18.A二、綜合題19.（1）脂肪160>80，蛋白質(zhì)351>80,鈣1.9>0.8的攝入量會(huì)超過。假如某成年人每日只吃1000g黃豆,那么脂肪、蛋白質(zhì)、鈣的攝入量會(huì)超過了他每日的需求量

（2）糖類3.4×25=85＜380，蛋白質(zhì)3×25=75＜80不足。如果這個(gè)人每日只吃2500g牛奶,那么糖類、蛋白質(zhì)將不能滿足他每日的需求量

（3）解：3400÷272×100=1250。

這個(gè)嬰兒每日需要吃1250