食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度

第頁共頁食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度第一章總則第一條為加強(qiáng)食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作管理，規(guī)范食品進(jìn)貨程序，保障食品安全，制定本制度。第二章適用范圍第二條適用于所有進(jìn)貨環(huán)節(jié)的食品查驗(yàn)記錄管理。第三章進(jìn)貨查驗(yàn)記錄編制第三條食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確、公正、完整，包括以下內(nèi)容：（一）食品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、有效日期等基本信息；（二）進(jìn)貨日期、進(jìn)貨數(shù)量、進(jìn)貨金額；（三）供應(yīng)商名稱、聯(lián)系方式；（四）查驗(yàn)人員姓名、執(zhí)業(yè)證號(hào)；（五）查驗(yàn)結(jié)果。第四章進(jìn)貨查驗(yàn)程序第四條進(jìn)貨查驗(yàn)程序應(yīng)當(dāng)按照以下流程進(jìn)行：（一）食品進(jìn)貨審核→（二）查驗(yàn)食品合格證→（三）查驗(yàn)食品包裝→（四）查驗(yàn)食品標(biāo)簽→（五）查驗(yàn)食品質(zhì)量。第五章進(jìn)貨審核第五條進(jìn)貨審核人員應(yīng)當(dāng)具備相關(guān)食品安全知識(shí)和執(zhí)業(yè)證，對(duì)進(jìn)貨的食品進(jìn)行初步審核，包括產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、有效日期等基本信息是否齊全和合理。第六章查驗(yàn)食品合格證第六條查驗(yàn)食品合格證人員應(yīng)當(dāng)仔細(xì)核對(duì)食品合格證的真實(shí)性，并與食品標(biāo)簽上的信息進(jìn)行對(duì)比，確保食品合格證與實(shí)際食品相符。第七章查驗(yàn)食品包裝第七條查驗(yàn)食品包裝人員應(yīng)當(dāng)對(duì)食品包裝進(jìn)行詳細(xì)查驗(yàn)，包括包裝完好性、密封性、防偽標(biāo)識(shí)等，確保食品包裝符合國家相關(guān)規(guī)定。第八章查驗(yàn)食品標(biāo)簽第八條查驗(yàn)食品標(biāo)簽人員應(yīng)當(dāng)對(duì)食品標(biāo)簽進(jìn)行逐一核對(duì)，包括食品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、有效日期等信息是否準(zhǔn)確、完整。第九章查驗(yàn)食品質(zhì)量第九條查驗(yàn)食品質(zhì)量人員應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，包括外觀、氣味、口感等方面的檢查，確保食品質(zhì)量符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。第十章進(jìn)貨查驗(yàn)記錄填寫第十條查驗(yàn)人員在查驗(yàn)完食品后，應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際情況填寫進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)當(dāng)及時(shí)記錄，并報(bào)告上級(jí)主管部門。第十一章進(jìn)貨查驗(yàn)記錄歸檔第十一條進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)按照時(shí)間順序進(jìn)行歸檔，并妥善保存，以備查驗(yàn)和審計(jì)。第十二章監(jiān)督檢查第十二條上級(jí)主管部門對(duì)食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作進(jìn)行定期檢查，如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)整改，確保食品安全。第十三章處罰措施第十三條對(duì)違反本制度的人員，將依法給予相應(yīng)的處罰，包括紀(jì)律處分、行政處罰等。第十四