月餅幼兒園課件

2023《月餅幼兒園課件》月餅文化簡介月餅的營養(yǎng)價(jià)值幼兒園月餅制作活動(dòng)方案月餅制作技巧分享月餅的包裝與保存月餅文化在幼兒園的推廣與應(yīng)用contents目錄月餅文化簡介01古代祭祀食品月餅最初是古代祭月儀式中使用的食品，人們?yōu)榱似砬笊耢`保佑，將面粉、芝麻等材料做成圓形，意為“團(tuán)圓”，并稱之為“月餅”。唐代成為正式節(jié)日食品到了唐代，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗逐漸流傳開來，成為一種正式的節(jié)日食品。宋代的發(fā)展宋代時(shí)期，月餅的制作工藝得到了進(jìn)一步的發(fā)展，同時(shí)也有了更多的口味和品種。月餅的起源1月餅的發(fā)展歷程23元代時(shí)期，月餅傳入了歐洲，并成為了中秋節(jié)的象征。元代傳到歐洲到了明代，月餅已經(jīng)成為民間中秋節(jié)的必備食品，并一直延續(xù)至今。明代成為民間習(xí)俗清代時(shí)期，月餅的口味和樣式得到了進(jìn)一步的豐富和發(fā)展，出現(xiàn)了各種不同的口味和形狀的月餅。清代口味和樣式增多月餅的文化內(nèi)涵要點(diǎn)三團(tuán)圓和家庭月餅代表著團(tuán)圓和家庭，人們在中秋節(jié)期間吃月餅，寓意著家人團(tuán)聚、思念親人的情感。要點(diǎn)一要點(diǎn)二傳統(tǒng)和文化月餅是中國傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，它承載了中華民族的歷史和文化底蘊(yùn)。傳承和創(chuàng)新現(xiàn)代月餅制作技藝在傳承古老技藝的同時(shí)也不斷創(chuàng)新，融入了新的元素和文化符號(hào)，使其更加符合現(xiàn)代人的口味和文化需求。要點(diǎn)三月餅的營養(yǎng)價(jià)值02月餅的營養(yǎng)成分月餅中的面粉、白糖等成分富含碳水化合物，是人體主要的能量來源之一。碳水化合物脂肪蛋白質(zhì)維生素和礦物質(zhì)月餅中的油脂成分，如植物油、豬油等，是人體必需的脂肪酸來源之一。月餅中的蛋類、豆類等成分含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)人體的生長發(fā)育和修復(fù)組織有重要作用。月餅中常添加的棗、核桃、枸杞等干果，富含維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體健康有益。月餅的熱量較高，每100克月餅中含有約400-650千卡的能量。吃多了月餅容易導(dǎo)致能量攝入過多，引發(fā)肥胖等問題。月餅的熱量1月餅與健康飲食23月餅可以作為節(jié)日食品，適當(dāng)食用可以增加節(jié)日氛圍和人們的幸福感。但不應(yīng)過度食用，特別是與日常飲食搭配不當(dāng)時(shí)，容易導(dǎo)致能量過剩和肥胖等問題。建議在食用月餅時(shí)，適當(dāng)減少其他食物的攝入量，保持飲食平衡。幼兒園月餅制作活動(dòng)方案0303情感目標(biāo)加深幼兒對(duì)中國傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)和熱愛，培養(yǎng)幼兒的家庭觀念和分享意識(shí)?；顒?dòng)目標(biāo)01知識(shí)目標(biāo)通過制作月餅，讓幼兒了解中秋節(jié)的習(xí)俗和月餅的種類、形狀、口味等基本知識(shí)。02能力目標(biāo)培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，提高幼兒對(duì)手工活動(dòng)的興趣和參與度。面粉、豆沙、蓮蓉、蛋黃等食材，以及制作月餅的工具和包裝材料。物質(zhì)準(zhǔn)備活動(dòng)室或多功能廳，設(shè)置展示區(qū)和操作區(qū)，確?；顒?dòng)有序進(jìn)行。場地準(zhǔn)備邀請(qǐng)專業(yè)面點(diǎn)師進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，教師組織幼兒參與活動(dòng)。人員準(zhǔn)備活動(dòng)準(zhǔn)備1.開場介紹活動(dòng)主題和目標(biāo)，激發(fā)幼兒的興趣和參與度。4.作品展示將制作好的月餅展示在展示區(qū)，組織幼兒互相欣賞和學(xué)習(xí)，并評(píng)選出最佳作品。2.講解示范由專業(yè)面點(diǎn)師介紹月餅的種類、形狀、口味等基本知識(shí)，并示范制作月餅的過程，包括面團(tuán)制作、餡料包裹、成型等步驟。5.分享交流組織幼兒分享自己的制作經(jīng)驗(yàn)和感受，鼓勵(lì)幼兒之間互相交流和學(xué)習(xí)。3.實(shí)踐操作幼兒分組進(jìn)行制作，教師和面點(diǎn)師現(xiàn)場指導(dǎo)，幫助幼兒掌握制作技巧和注意事項(xiàng)。6.活動(dòng)總結(jié)總結(jié)活動(dòng)過程和成果，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)內(nèi)容和注意事項(xiàng)，并對(duì)幼兒的參與度和表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)?；顒?dòng)過程月餅制作技巧分享04選用優(yōu)質(zhì)面粉和植物油，以保證月餅皮的口感和質(zhì)地。月餅皮的制作技巧選材技巧將面粉、植物油和糖按照一定比例調(diào)配，以獲得最佳的月餅皮口感。調(diào)配技巧在烘焙過程中，掌握好烤箱溫度和烘焙時(shí)間，以免月餅皮烤焦或烤過頭。烘焙技巧調(diào)配技巧將各種食材按照一定比例搭配，以獲得最佳的口感和味道。選材技巧選用新鮮水果、堅(jiān)果或豆類等食材，以獲得豐富的口感和營養(yǎng)價(jià)值。加工技巧在加工過程中，要將食材切成小塊，以便更容易填充到月餅皮中。月餅餡料的制作技巧月餅的烤制技巧擺放技巧將月餅放在烤盤上，保持一定的間距，以免烤制過程中互相粘連。監(jiān)控烘焙進(jìn)度在烘焙過程中，要時(shí)刻觀察月餅的烘焙進(jìn)度，以免過度烤焦或烤過頭。預(yù)熱烤箱在烤制前，要預(yù)熱烤箱至適當(dāng)溫度，以保證月餅?zāi)軌蜓杆倬鶆虻丶訜?。月餅的包裝與保存05傳統(tǒng)包裝法使用紙盒、紙袋、彩帶等傳統(tǒng)材料，將月餅包裹起來，再用彩帶系上，既美觀又實(shí)用。月餅的包裝方法現(xiàn)代包裝法使用現(xiàn)代工藝和材料，如真空包裝、熱收縮包裝等，能夠有效地保持月餅的新鮮度和口感，同時(shí)延長保質(zhì)期。個(gè)性化包裝法根據(jù)客戶需求，定制個(gè)性化的月餅包裝，如企業(yè)logo、宣傳語等，既能提升品牌形象，又能增加月餅的附加值。常溫保存01將月餅放置在陰涼通風(fēng)的地方，避免陽光直射和潮濕，一般可保存數(shù)天至一周左右。月餅的保存方法冷藏保存02將月餅放入冰箱冷藏室中，控制溫度在4℃左右，可以延長保存時(shí)間，但需要注意防止冷凝水和結(jié)冰。冷凍保存03將月餅放入冰箱冷凍室中，控制溫度在-18℃左右，可以長期保存，但需要注意解凍時(shí)間和方式。月餅文化在幼兒園的推廣與應(yīng)用06通過介紹月餅的歷史、傳說和制作方法，幫助幼兒了解中國傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵，培養(yǎng)民族自豪感和文化自信。弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化幼兒園可以通過制作月餅的實(shí)踐活動(dòng)，鍛煉幼兒的動(dòng)手能力、觀察能力和協(xié)調(diào)能力。培養(yǎng)幼兒動(dòng)手能力在制作月餅的過程中，幼兒們可以相互合作、互相幫助，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神。培養(yǎng)幼兒團(tuán)隊(duì)合作精神月餅文化在幼兒園的教育意義通過開展主題教育活動(dòng)，向幼兒介紹月餅的歷史、傳說和制作方法，讓幼兒了解月餅的文化內(nèi)涵。教育活動(dòng)月餅文化在幼兒園的推廣方法組織幼兒進(jìn)行月餅制作比賽，激發(fā)幼兒制作月餅的興趣和熱情，提高他們的動(dòng)手能力。制作比賽組織親子活動(dòng)，讓家長和幼兒一起制作月餅，增進(jìn)親子關(guān)系，同時(shí)讓家長了解幼兒園的教育內(nèi)容。親子活動(dòng)月餅故事會(huì)教師可以通過講故事的方式，向幼兒介紹與月餅相關(guān)的故事和傳說，如嫦娥奔月、朱元璋起義等，讓幼兒了解月餅的文化背景。月餅文化在幼兒園的應(yīng)用實(shí)例月餅繪畫比賽組