后勤保障處飲食中心工作總結(jié)

第后勤保障處飲食中心工作總結(jié)

后勤保障處飲食中心工作總結(jié)

時間在悄然無聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間2023年即將畫上圓滿的句號。2023年也正在向我們邁進，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲。

一、年度工作內(nèi)容概述

回顧這一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于后勤保障處飲食中心來說它是具有多么不平凡的意義所在，因為在這一年里，后勤保障處飲食中心又邁進了更高更穩(wěn)的一個臺階。一年來，我們在學校黨政領(lǐng)導的大力支持下，在分管后勤工作的童副校長的指導下，在后勤保障處楊處長的直接領(lǐng)導下，在飲食中心負責人劉主任的帶領(lǐng)下,堅持“三服務(wù)兩育人”的宗旨，基本完成了2023年的工作。下面，主要從狠抓管理，提升服務(wù)質(zhì)量，完善設(shè)施設(shè)備改造，積極采取措施，保障食堂工作穩(wěn)定等幾個方面做出總結(jié)如下：

二、工作完成具體情況

1、加強制度建設(shè)，開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)。制度建設(shè)是做好工作的關(guān)鍵，這一年來我們先后制定和完善了《后勤保障處規(guī)章制度匯編》《后勤保障處飲食中心從業(yè)人員管理制度》《后勤保障處食品安全事故處置制度》《后勤保障處消防安全管理制度》，《后勤保障處飲食中心值班人員管理制度》等一系列管理制度。用制度來管理，將制度落實到人。

2、宣傳活動，培訓學習。2023年11月份，后勤保障處飲食中心舉行了為期一周的校園食品安全宣傳活動，提高了全體師生的食品安全意識；開展了一次全體飲食中心從業(yè)人員的食品安全知識培訓講座，增強了全體員工食品安全意識，提高了食品安全知識水平。

3、日常監(jiān)督檢查情況

（1）工作日由兩人一組每天對各檔口三防設(shè)施、員工儀容儀表、晨檢等工作進行例行檢查；節(jié)假日由值班人員對對各檔口三防設(shè)施、員工儀容儀表、晨檢等工作進行例行檢查；節(jié)假日由值班人員對各檔口進行檢查；每周學生會權(quán)益部干事不定期對食堂衛(wèi)生、消毒、留言情況進行檢查。處理剩菜剩飯食品安全事件5起、處理員工著裝儀容儀表問題12起、處理冰箱生熟未分開問題7起、處理學生投訴食物中有異物6起、處理學生投訴服務(wù)態(tài)度問題4起。

（2）洗消間的日常監(jiān)督及管理

本年度多批次采購洗消間清潔產(chǎn)品：潔德麗機洗專用碗劑160桶，機洗催干光亮劑120桶，手洗專用洗滌劑140桶，84消毒液917瓶。

每天日常由值班人員檢查洗消間消毒記錄臺賬。

（3）對配送公司日常監(jiān)督管理對采購回來的食材進行索證資料62本，索票8000多張，并對相關(guān)票據(jù)進行復印留存建檔，并建立臺賬。

（4）設(shè)施設(shè)備維護檢查過程中發(fā)現(xiàn)食堂餐廳桌椅凳面有的螺絲松了，有的凳面掉了，及時進行維修維護50多次，總計修復凳面120多個。

4、較好的完成了暑期食堂設(shè)施設(shè)備維修維護工作

（1）食堂抽排風系統(tǒng)清洗工作

從2023年10月份搬至葛店校區(qū)，食堂抽煙機系統(tǒng)一直都未清洗，有較大安全隱患；暑假期間，飲食中心全員加班，全程監(jiān)督食堂抽排風系統(tǒng)清洗工作。從7月20日——8月7日止，食堂油煙機系統(tǒng)全部清洗完畢。

（2）食堂下水道管網(wǎng)改造工作

搬遷至葛店校區(qū)以來，檔口下水道管網(wǎng)經(jīng)常性發(fā)生堵塞，嚴重影響了各檔口的正常經(jīng)營；后勤保障處全體員工加班督促改造工作，從7月9日——8月10日止，所有下水道維修改造工作施工完畢。

5、下半年開始，消毒工作實行定期常態(tài)化

下半年以來，正在秋冬交替之際，蚊蟲蒼蠅繁多，細菌滋生；飲食中心向資產(chǎn)管理處申請購買84消毒液917瓶，每周五晚上下班前到倉庫保管員處按小檔口1瓶，大檔口2瓶領(lǐng)取對食堂操作間地面、歡具、貨架，售賣臺面、案臺等進行全方位清洗消毒，效果明顯。

6、整治食堂周邊公共區(qū)域衛(wèi)生情況

通過一周的時間整治食堂周圍公共區(qū)域車輛亂停亂放的現(xiàn)象和樓梯走道亂堆、亂放的現(xiàn)象，對違規(guī)的單位已下達警告通知書。

三、成功項目詳細展示

1、食品安全宣傳周活動取得較好的成效

聯(lián)合校學生會權(quán)益部在全校范圍內(nèi)前期通過掛橫幅，粘貼海報，在學生會管網(wǎng)上宣傳；中期在食堂一樓中庭開展食品安全知識問卷調(diào)查等協(xié)助宣傳活動；最后組織全體檔口員工參加食品安全知識培訓，學習食品安全相關(guān)知識及食品安全防控措施。

四、工作中存在的不足之處

1、制度落實還不到位

很多規(guī)章制度僅僅停留在紙上，沒有落地生根，落實到人，層層追究。

2、食堂智能化水平不高

隨著時代的進步，智慧食堂，智慧后勤的普及，管理智能化水平不高，還處于比較落后的階段。

五、明年工作目標

1、將日常監(jiān)督巡查工作實行常態(tài)化管理，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時處理問題，將安全隱患降低到最小。

2、加強制度落實監(jiān)督機制，責任到人，職責到崗。

3、協(xié)調(diào)好配送公司和各檔口的供需關(guān)系，實現(xiàn)穩(wěn)健、高效、互利的常態(tài)化。

4、將教職