以賽促學、以賽促教、以賽促創(chuàng)案例

10以賽促學、以賽促教、以賽促創(chuàng)的教學模式案例圍繞“以賽促學、以賽促教、以賽促創(chuàng)”的工作思路，以培育學賽嚴密結合，優(yōu)化實訓工程，完善課程實訓體系。入點，建立全方位的職業(yè)技能提升機制。一方面留意傳導“做中學、學中做”的理念，在工程引領、任務驅動教學模式下，完成學習任務轉化，使學生從‘仿照’到‘真會’。一、教學模式改革1，以賽促學，承受創(chuàng)的教學模式，提高學生的自主學習力量。獲得真實的酒店治理職業(yè)體驗，在以“校內開展競賽”的方式，把實訓操作技能加以強化，學做結合，相輔相成，到達“質”的轉變，在旨，樂觀引導學生自主學習的力量，使學生進展主動型學習，爭論型學習，從中學會學習，把握技能。2，以賽促學，參與并舉辦多種技能大賽活動，學生操作技能得到顯著提高競賽活動。其中，每學期進展英語周賽〔考試、月賽〔考試〕和學期賽〔考試，學生需參與英語口語的周賽〔考試、月賽〔考試〕和學期賽〔考試。每學期進展酒店效勞技能大賽〔以中餐主題宴會設計為主。另外，還參與一些大型的競賽活動，如高職高專組織的進展競賽，選出最好的學生，通過對選出的學生進展集中訓練，通過舉辦與參與競賽活動，學生的操作技能將都有明顯地提高。3才為使學生把握航空效勞專業(yè)的根本學問和技能專業(yè)方面的工作情景，民航系轉變傳統(tǒng)的課堂教學模式，采用更加具有實踐效果的多種教學法。依據(jù)航空效勞專業(yè)技能要求和實踐特點以及工作方向施行模塊教學。每個領域依據(jù)具體的工作過程、任務和力量需求，設置不同的情景。4，以創(chuàng)業(yè)為導向，以賽促創(chuàng)，創(chuàng)性地拓展實踐教學的平臺。學過程中，整合各種教學資源，構建以市場、崗位、產(chǎn)品為導向，適應社會需求的人才培育模式。二、教學組織形式改革1，深入實踐教學改革，設立“崗—賽—課”結合的實踐教學模式改革踐課程體系，設計實踐教學任務，實現(xiàn)“崗—賽—課”有機結合。例2013年全國職業(yè)院校置中式宴會效勞工程和西式宴會效勞工程，完善課程的實踐教學內出實踐技能的培育，留意實際操作力量的考核，提高實踐教學質量。2，加強實踐教學師資建設，提升指導職業(yè)技能大賽的力量專業(yè)教師的指導力量是打算職業(yè)技能大賽水平的重要因素之一。賽專項指導，與專業(yè)教師共同分析效勞技能大賽操作規(guī)程和技能標準，制訂培育學生實踐技能的指導方案，既強化尋常實踐教學效果，研討，提高教師的實踐技能。3，完善實踐技能實訓環(huán)節(jié)，夯實參與職業(yè)技能大賽的根底每年舉辦屢次校內酒店效勞技能大賽，賽前進展綜合技能實訓，為參與市級、省級酒店效勞技能大賽制造肯定的根底。在今后的實踐教學過程中，連續(xù)完善綜合技能實訓等實訓環(huán)節(jié)，業(yè)一線員工負責指導，實行“任務引領、技能訓練、效果展現(xiàn)、訓練總結、實戰(zhàn)預備”等步驟，提高實訓效率，夯實參與職業(yè)技大賽的根底，實現(xiàn)與省級、國家級職業(yè)技能大賽的連接。4，增加校內實訓室，讓學生嫻熟把握餐飲和禮儀效勞操作技能中西餐實訓室任餐廳效勞，而且具有初級餐飲治理工作的力量。同時，培育學生的團隊精神、協(xié)作意識及敬業(yè)精神，樹立良好的酒店職業(yè)道德風氣；留意培育學生的心理素養(yǎng)、效勞意識、誠信意識等；使學生能夠具備較強的實踐力量、創(chuàng)力量，到達中級餐廳效勞員的水平。客房實訓室力量和職業(yè)素養(yǎng)，并能夠在實際環(huán)境中將理論學問廣泛運用于實踐。形體訓練實訓室形體訓練實訓室主要用于學生形體訓練、公關禮儀和舞蹈訓練。行業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)之一。通過學習，培育學生禮儀意識的修養(yǎng)；陶冶學行為。造就一批具備效勞意識、效勞技能的高素養(yǎng)人才。實訓室能滿足過站姿、坐姿、走姿的練習，日常禮儀訓練，商務禮儀訓練、塑身訓內在氣質。實訓工程包括體型與動作協(xié)調訓練、舞蹈根本功訓練、個人形體訓練〔坐姿，站姿，行姿等、見面儀表禮儀訓練〔服飾搭配、妝容、發(fā)式等、交際禮儀訓練〔交談、手勢、表情等、效勞禮儀綜合訓練〔應聘技巧、業(yè)務洽談、商務談判、辦公接待等。三、教學手段改革四、教學評價與考核依據(jù)四大核心課程即英語類、餐飲治理、客房治理和前廳治理。階段性的評價與日常性的評價以及學生的自我評價和同學間的相互“以賽代考”的評價體系。授課過程中創(chuàng)立“競賽課堂“職場課堂”等，對表現(xiàn)良好的小組或個人賜予學分嘉獎。在“技能大賽”中取得優(yōu)異成績或名次者，予以免考嘉獎。以下為相關技能大賽的規(guī)程：〔非英語專業(yè)〕有用英語口語大賽”32、現(xiàn)場描述：在競賽現(xiàn)場要〔景點介紹、人口變動或者生產(chǎn)狀況等〕進展現(xiàn)場口頭表述，將表述33、情景溝通：全部參賽者抽取任一例如產(chǎn)3到提高，而且還能培育英語拔尖的學生。另外，通過高職英語技能大影響。二、中餐主題宴會設計規(guī)程第一局部：競賽環(huán)節(jié)。理論學問測試于現(xiàn)場競賽前統(tǒng)一進展?，F(xiàn)場專業(yè)技能競賽內容。〔1〕儀容儀表：主要是選手的形象氣質、服飾儀表等方面〔〕現(xiàn)場操作：中餐宴會擺臺〔有轉盤〕標準與標準展現(xiàn)〔包括：餐用具擺放、斟酒、餐巾折花、提交主題設計及菜單設計說明書〔3〕現(xiàn)場主題設計說明：抽簽打算一款中餐宴會宴會效勞情景模擬考核：于現(xiàn)場操作競賽后競賽選手四人一組，擬。英語口語測試：于情景模擬后按競賽挨次依次進展。其次局部：競賽內容。競賽內容以中餐主題宴會設計與效勞為主線，涵蓋臺面創(chuàng)意設計、菜單設計、餐巾折花、中餐宴會擺臺、斟酒、英語口語、現(xiàn)場宴現(xiàn)場專業(yè)技能競賽、宴會效勞情景模擬考核和英語口語測試四大部分。理論學問測試。主要考察選手的專業(yè)理論根底學問及綜合分析力量。試題分為二局部，一局部是客觀題〔80：推斷題〔30、單項選擇題40〕和多項選擇題10；另一局部是主觀題20中餐宴會效勞案例分析10〕和中餐宴會治理案例分析10。現(xiàn)場專業(yè)技能競賽?！?〕儀容儀表：主要考察選手的儀容儀表有用性及對中餐宴會文化的把握程度〔3〕現(xiàn)場主題設計說明：參賽選手需通過抽簽進展宴會臺面主題設計及現(xiàn)場講解設計理念。組委會供給多種中餐宴會臺面主題類型，由選手抽簽打算一種主題并設計。主要介紹創(chuàng)意來源、餐巾折花設計、菜單設計，臺面中心物設計思想解析。該環(huán)節(jié)可以很好的考察選手對宴會臺面設計學問的把握以及其創(chuàng)力量等。抽簽打算宴會效勞模擬情景并以團隊形式現(xiàn)場進展表演〔表演室有根本宴會效勞道具供給個選手得分是團體打分和情景模擬、答復以下問題環(huán)節(jié)打分的合計。該力量及職業(yè)形象展現(xiàn)等。兩道，情景對話一道。主要考察選手的英語口語表達力量及專業(yè)英語水平。第三局部：競賽時限。理論學問測試：60分鐘。301812〔75鐘講解，其中抽簽時間從中扣除?！?5分鐘310845第四局部：評分方式。競賽實行個人競賽方式。競賽總成績總分值100論學問測試20分；現(xiàn)場專業(yè)技能競賽55分〔5分、現(xiàn)場擺臺操作40分、現(xiàn)場宴會設計10分；宴會效勞情景模擬