如何確保食品質(zhì)量檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性獲獎(jiǎng)科研報(bào)告

如何確保食品質(zhì)量檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性獲獎(jiǎng)科研報(bào)告【摘

要】隨著人們生活水平的提高，食品安全問(wèn)題逐漸被人們所重視，食物是人們生存的重要物質(zhì)條件，食物的健康與否，直接影響著人們的生命健康和安全。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的當(dāng)今社會(huì)，食品的安全問(wèn)題頻發(fā)，造成了消極的社會(huì)影響，給人民的生命健康安全帶來(lái)了極大的危害。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品健康問(wèn)題，相關(guān)部門(mén)大力開(kāi)展食品檢驗(yàn)工作，目的是確保人們的食用產(chǎn)品符合健康標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)技術(shù)部門(mén)運(yùn)用各種先進(jìn)的技術(shù)手段來(lái)提高食品質(zhì)量檢測(cè)精準(zhǔn)度，并在實(shí)際的應(yīng)用過(guò)程中，進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和優(yōu)化，對(duì)保障人們的合法權(quán)益發(fā)揮著重要的作用，本文針對(duì)如何確保食品質(zhì)量檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性進(jìn)行分析，并提出一些合理化建議，僅供參考。

【關(guān)鍵詞】食品檢驗(yàn);準(zhǔn)確定;方法分析

引言：

近些年來(lái)，隨著人民生活水平的提高，開(kāi)始關(guān)注養(yǎng)生和食品安全問(wèn)題。由于很多食品安全事件的曝光和出現(xiàn)，造成的人們的心理恐慌，對(duì)食品消費(fèi)失去了信任，同時(shí)對(duì)社會(huì)安全和穩(wěn)定的發(fā)展造成了不利的影響[1]，食品安全問(wèn)題一直是社會(huì)的熱門(mén)話題，需要引起國(guó)家相關(guān)部門(mén)的重視，關(guān)于如何確保食品質(zhì)量檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性，是當(dāng)前社會(huì)需要面臨和解決的重要矛盾和問(wèn)題之一，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中，很多企業(yè)盲目追求經(jīng)濟(jì)效益，忽視了食品安全問(wèn)題，在食品的生產(chǎn)和加工過(guò)程中，由于一些添加劑的過(guò)量使用[2-3]，造成不同程度的食品安全問(wèn)題出現(xiàn)，食品安全造成了人們的心理恐慌，同時(shí)引發(fā)了大量的社會(huì)矛盾，這就要求相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)市場(chǎng)企業(yè)的監(jiān)督和管理，不斷地創(chuàng)新和完善食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)，有利于我國(guó)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，確保人民的生命健康與合法權(quán)益[4]。

1市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)食品企業(yè)的監(jiān)督和管理

隨著人們生活水平的提高，溫飽問(wèn)題解決以后，人們開(kāi)始關(guān)注健康和養(yǎng)生問(wèn)題，近些年來(lái)食品安全問(wèn)題頻繁出現(xiàn)，比如造成嚴(yán)重社會(huì)危害的三鹿奶粉事件和地溝油事件等等，這些食品安全事件的出現(xiàn)，給人們的生命健康安全帶來(lái)了嚴(yán)重的威脅，同時(shí)造成了極大的社會(huì)不良影響。在這種情況下，國(guó)家相關(guān)食品管理部門(mén)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督和管理，對(duì)一些不法生產(chǎn)行為進(jìn)行有效的遏制和處理，不斷地優(yōu)化食品生產(chǎn)市場(chǎng)的良性循環(huán)和競(jìng)爭(zhēng)，確保食品的安全性，作為消費(fèi)群體自身，應(yīng)該提高食品安全意識(shí)，在食品的使用過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，需要積極的上報(bào)相關(guān)部門(mén)進(jìn)行解決和處理，在消費(fèi)者和國(guó)家監(jiān)督管理部門(mén)共同努力下，可以不斷地優(yōu)化和完善食品安全保障體系，對(duì)確保人們的生命健康安全具有重要的意義，同時(shí)相關(guān)部門(mén)應(yīng)該制定完善的食品監(jiān)督管理?xiàng)l例，作為行政執(zhí)法和市場(chǎng)監(jiān)管的重要參考依據(jù)，對(duì)維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，促進(jìn)食品企業(yè)之間的合法經(jīng)營(yíng)具有重要的意義。

2優(yōu)化食品檢驗(yàn)隊(duì)伍，提升檢驗(yàn)人員的技術(shù)能力

食品檢測(cè)工作人員的個(gè)人素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)能力直接影響著食品檢驗(yàn)工作的效率和質(zhì)量，所以在整個(gè)食品檢測(cè)過(guò)程中，工作人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)十分關(guān)鍵，由于食品檢測(cè)工作具有較高的技術(shù)難度，且工作復(fù)雜，同時(shí)需要求檢測(cè)工作人員具有高度的責(zé)任心，在實(shí)際的食品檢測(cè)過(guò)程中，相關(guān)技術(shù)人員應(yīng)該嚴(yán)格按照食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，把控不同的檢測(cè)環(huán)節(jié)，對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)和結(jié)果進(jìn)行詳細(xì)的記錄，并對(duì)記錄和數(shù)據(jù)進(jìn)行有效的處理，通過(guò)檢測(cè)數(shù)據(jù)和報(bào)告來(lái)分析食品中影響食品安全的因素和物質(zhì)。食品檢驗(yàn)部門(mén)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)技術(shù)人員的培訓(xùn)和能力提升，不斷地積累檢測(cè)相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，加強(qiáng)技能和技術(shù)訓(xùn)練，在傳統(tǒng)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，結(jié)合先進(jìn)的技術(shù)和思想進(jìn)行工作質(zhì)量的提升，并掌握食品安全檢測(cè)相關(guān)的法律法規(guī)，確保整個(gè)檢測(cè)技術(shù)在合理的范圍內(nèi)開(kāi)展，食品檢測(cè)單位應(yīng)該注重相關(guān)技術(shù)人員的工作能力提升，不斷完善和優(yōu)化檢測(cè)人員隊(duì)伍，對(duì)有效地落實(shí)食品檢測(cè)工作具有重要的意義。

3專(zhuān)注檢驗(yàn)過(guò)程，避免監(jiān)測(cè)工作失誤

在具體的食品檢測(cè)工作中，由于工作人員失誤和其他原因，很容易造成檢驗(yàn)結(jié)果的失誤或失敗，這些失誤在一定程度上是不可避免的，造成檢測(cè)工作失誤的原因有很多種，主要有系統(tǒng)誤差和人為因素的誤差，系統(tǒng)誤差主要體現(xiàn)在檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)系統(tǒng)的選擇，以及對(duì)檢測(cè)方法的使用和把控，導(dǎo)致早監(jiān)測(cè)過(guò)程中出現(xiàn)的誤差，這種誤差的出現(xiàn)主要是人為原因造成，可以通過(guò)提高工作責(zé)任心來(lái)盡量避免和降低失誤。當(dāng)檢測(cè)誤差無(wú)法避免的情況下，需要將誤差所帶來(lái)的影響降到最低，可以有效地確保食品檢測(cè)工作的精準(zhǔn)度，在實(shí)際的食品安全檢測(cè)工作中，檢測(cè)工作人員需要不斷地積累檢測(cè)工作經(jīng)驗(yàn)，把握關(guān)鍵的檢測(cè)環(huán)節(jié)和節(jié)點(diǎn)，避免工作失誤造成的檢測(cè)誤差出現(xiàn)。由于檢測(cè)工作的相關(guān)數(shù)據(jù)具有一定的科學(xué)性和權(quán)威性，所以要求相關(guān)檢測(cè)人員態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，工作細(xì)心，可以有效地提高檢測(cè)結(jié)果的精準(zhǔn)度，在檢測(cè)工作中，要時(shí)刻觀察檢測(cè)周?chē)h(huán)境的變化，避免周?chē)h(huán)境突變?cè)斐蓹z測(cè)結(jié)果的不準(zhǔn)確，對(duì)已經(jīng)造成影響的檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行重復(fù)檢測(cè)，盡量將檢測(cè)誤差降到最低范圍，在實(shí)際的食品安全檢測(cè)過(guò)程中，相關(guān)部門(mén)和領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該對(duì)檢測(cè)工作加強(qiáng)監(jiān)督和管理，對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行抽檢，確保整個(gè)檢測(cè)過(guò)程的科學(xué)性與合理性，并完善相關(guān)檢測(cè)管理?xiàng)l例，使整個(gè)檢測(cè)工作更加規(guī)范，對(duì)確保檢測(cè)結(jié)果的精準(zhǔn)度具有重要的意義。

4注重檢驗(yàn)環(huán)境的變化

檢測(cè)結(jié)果的精準(zhǔn)度對(duì)檢測(cè)工作的整個(gè)過(guò)程要求相對(duì)較高，比如檢測(cè)環(huán)境會(huì)對(duì)檢測(cè)結(jié)果產(chǎn)生重要的影響，容易造成檢測(cè)誤差的出現(xiàn)，所以在相關(guān)部門(mén)進(jìn)行食品檢測(cè)過(guò)程中，需要時(shí)刻觀察檢測(cè)環(huán)境的變化情況，選擇科學(xué)合理的環(huán)境進(jìn)行食品檢測(cè)檢，測(cè)環(huán)境的影響因素主要是溫度影響，由于溫度的變化會(huì)造成檢測(cè)結(jié)果的誤差出現(xiàn)，需要確保整個(gè)檢測(cè)工作在合理的溫度范圍之內(nèi)，控制好檢測(cè)環(huán)境的溫度變化，可以獲取精準(zhǔn)的檢測(cè)結(jié)果。

結(jié)論：

通過(guò)以上關(guān)于如何確保食品質(zhì)量檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性的相關(guān)問(wèn)題分析，我們應(yīng)該進(jìn)一步提高食品