星級(jí)酒店服務(wù)與員工生活設(shè)施組成及面積_第1頁
星級(jí)酒店服務(wù)與員工生活設(shè)施組成及面積_第2頁
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文檔簡介

星級(jí)酒店服務(wù)與員工生活設(shè)施組成及面積1、員工出入通道這是員工上、下班唯一的出入通道，在通道口應(yīng)設(shè)置保安崗?fù)ぃ瑢?duì)出入酒店之員工進(jìn)行檢查；另外還設(shè)有員工上下班打卡點(diǎn)，每位員工上、下班經(jīng)過該打卡點(diǎn)均需打卡，用以核實(shí)他們之上、下班時(shí)間（打鐘卡的位置面積大約15m2左右）。2、洗衣房面積計(jì)算是要結(jié)合房間總數(shù)、員工總?cè)藬?shù)、餐飲設(shè)施、娛樂、康樂設(shè)施的規(guī)模來計(jì)算酒店洗衣房的洗滌量。再按洗滌量配置洗衣設(shè)備，然后按洗衣設(shè)備的多少來計(jì)算洗衣房面積，大約500--600m2。3、制服房用于存放員工制服及員工更換干凈的制服，面積與員工總?cè)藬?shù)的比例是1.5：10左右。4、布草房用于存放及更換各部門需使用的布草類，還有一個(gè)功能就是所有制服及布草的車縫、修補(bǔ)等，面積要結(jié)合酒店需用布草量來計(jì)算。5、倉庫A．百貨倉---面積大約200m2B．文具倉---面積大約100m2C．玻璃器皿、瓷器、不銹鋼器皿倉庫---面積大約120m2D．食品倉---面積大約100m2E．酒水倉---面積大約30m2F．調(diào)料倉---面積大約30m2G．總冷庫---面積大約80m2H．清潔用品、工具倉庫---面積大約50m26、垃圾房（最理想的位置是靠近運(yùn)輸通道）A．干垃圾房---面積大約40m2B．濕垃圾房---面積大約40m27、車庫車輛管理處（每個(gè)車輛出入口皆有大約12m2）8、花房（酒店內(nèi)自用花草房，大約30m2）9、職工更衣室（分男、女）包括有更衣柜、面積與員工人數(shù)的比例是0.7平方米/人10、職工淋浴室（分男、女，每30人一個(gè)淋浴間）與更衣室相連11、員工衛(wèi)生間（可以與更衣室相連，每15個(gè)人一個(gè)蹲廁）。12、員工倒班宿舍（可以安排在酒店外，但要與酒店靠近）。13、員工食堂及員工廚房面積結(jié)合酒店總就餐人數(shù)計(jì)算，計(jì)算公式是：（1平方米/餐座X職工總?cè)藬?shù)X85%）/2.314、員工上、下班電梯（

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