家庭健康飲食環(huán)境的要求

Word第第頁家庭健康飲食環(huán)境的要求〔7〕在商店購置食品、飲料，要特殊留意是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購置過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。

〔8〕不喝生水。水是否潔凈，僅憑肉眼很難分清，清亮透亮的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最平安。

飲食衛(wèi)生誤區(qū)

1、好喧鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜愛三三兩兩到餐館"撮一頓"，或是親朋好友在家聚餐，又喧鬧又便于溝通感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特殊是當(dāng)前這一特別時(shí)期，最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和敬重。

2、用白紙包食物：有些人喜愛用白紙包食品，由于白紙看上去似乎干潔凈凈的?？墒聦?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過程中，會(huì)加用很多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物。至于用報(bào)紙來包食品，則更不行取，由于印刷報(bào)紙時(shí)，會(huì)用很多油墨或其他有毒物質(zhì)，對人體危害極大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以到達(dá)消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒究竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。

4、抹布清洗不準(zhǔn)時(shí)：試驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚；假如在餐館或大排檔，狀況會(huì)更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)領(lǐng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)當(dāng)用開水煮沸消毒一下，以避開因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。

5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，很多衛(wèi)生紙〔尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙〕消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過程中被污染。因此，用一般的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭潔凈，反而會(huì)在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機(jī)會(huì)。

6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，經(jīng)常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上經(jīng)常會(huì)存活著很多病菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的.消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是干凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。

7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時(shí)將稍微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底毀滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)試驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是特別耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不行取的。

8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時(shí)，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開頭繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。

家庭健康飲食環(huán)境的要求2

第一步：購置健康食品

首先，我們需要購置健康的食品。健康食品應(yīng)當(dāng)包括新奇的水果、蔬菜、全麥面包、魚、雞肉、豆類、堅(jiān)果和種子等，而不是高熱量、高糖分和高脂肪的垃圾食品。我們應(yīng)當(dāng)盡可能地購置有機(jī)和非轉(zhuǎn)基因的食品，避開食品中的化學(xué)物質(zhì)和添加劑對健康的影響。

其次步：烹飪健康的飯菜

是烹飪健康的.飯菜。我們應(yīng)當(dāng)選擇低脂肪、低鹽、低熱量和高纖維的食材，以盡可能地削減食品中的有害物質(zhì)和能量攝入。我們可以選擇烤、蒸、煮、燉等健康的烹飪方式，避開食用過多的油和熱量。

第三步：設(shè)定健康的飲食習(xí)慣

設(shè)定健康的飲食習(xí)慣。我們應(yīng)當(dāng)盡可能地避開吃零食、快餐和高糖分的食品，而是選擇每天三餐加上適當(dāng)?shù)乃蛨?jiān)果作為零食。我們應(yīng)當(dāng)鼓舞家庭成員喝更多的水而不是飲料，避開糖分和咖啡因的攝入。我們可以每周一次或兩次預(yù)備健康的家庭晚餐，鼓舞家