細(xì)胞中的元素和化合物yong

第二章組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物一、組成細(xì)胞的元素1.大量元素:（含量在萬(wàn)分之一以上）C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等2.微量元素:Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等C是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%水占85～90無(wú)機(jī)鹽占1～1.5蛋白質(zhì)占7～10脂質(zhì)占1～2糖類(lèi)和核酸占1～1.51．(2013·海南高考)關(guān)于生物體內(nèi)有機(jī)化合物所含元素的敘述，錯(cuò)誤的是(

)A．葉綠素含有鎂元素B．血紅蛋白含有鐵元素C．脫氧核糖含有磷元素 D．胰島素含有碳元素實(shí)驗(yàn)2檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)1．實(shí)驗(yàn)原理2.實(shí)驗(yàn)流程(1)還原糖的檢測(cè)選材：含糖量較高、____________的植物組織白色或近于白色常見(jiàn)的還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖；

蔗糖為非還原性糖。試劑：斐林試劑甲液：0.1g／mL的氫氧化鈉乙液：0.05g／mL的硫酸銅現(xiàn)配現(xiàn)用；甲乙液1:1混合后再用；與還原糖在加熱的條件下，才生成磚紅色沉淀顏色變化為：

淺藍(lán)色→棕色→磚紅色(沉淀)①還原糖的鑒定原理(2)脂肪的檢測(cè)：方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→_______方法二：取材：花生種子(浸泡)，將子葉切成薄片橘黃色(3)蛋白質(zhì)的檢測(cè)：選材與制備：蛋清稀釋液或豆?jié){濾液↓試劑：雙縮脲試劑A液：0.1g／mL的氫氧化鈉

B液：0.01g／mL的硫酸銅用法：先A液2ml（堿性環(huán)境）后B液３-４滴結(jié)果：與蛋白質(zhì)（或多肽）有紫色反應(yīng)③蛋白質(zhì)的鑒定原理(1)還原糖鑒定的實(shí)驗(yàn)材料要求①淺色：不能用綠色葉片、西瓜、血液等材料，防止顏色的干擾。②還原糖含量少：不能用馬鈴薯(富含淀粉)、甘蔗、甜菜(富含蔗糖)。(2)唯一需要加熱——還原糖鑒定，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱則無(wú)磚紅色沉淀出現(xiàn)。(3)非還原糖(如蔗糖)＋斐林試劑水浴加熱現(xiàn)象不是無(wú)色而是淺藍(lán)色[Cu(OH)2的顏色]。(4)唯一需要顯微鏡——脂肪鑒定，實(shí)驗(yàn)用50%酒精的作用——洗掉浮色。(5)記準(zhǔn)：混合后加入——斐林試劑，且現(xiàn)配現(xiàn)用；分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過(guò)量)。兩者成分相同，但CuSO4溶液的濃度不同，所以不能混用。2．(2014·廣東高考)油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物的變化如下圖所示，將不同成熟階段的種子勻漿后檢測(cè)，結(jié)果正確的是(

)選項(xiàng)取樣時(shí)間

檢測(cè)試劑

檢測(cè)結(jié)果A第10天斐林試劑

不顯色B第20天雙縮脲試劑不顯色C第30天蘇丹Ⅲ試劑橘黃色D第40天碘液藍(lán)色2．(2015·蘇北四市期末)下列關(guān)于有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，易導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗的操作是(

)①蛋白質(zhì)鑒定時(shí)，將NaOH溶液和CuSO4溶液混合后再加入樣液②還原糖鑒定時(shí)，需要進(jìn)行水浴加熱③淀粉鑒定時(shí)，直接將碘液滴加到淀粉樣液中④鑒定酵母菌是否產(chǎn)生酒精，可直接將重鉻酸鉀加入酵母菌培養(yǎng)液的濾液中

A．①④B．①③

C．②③ D．③④3．(2014·肇慶期末)下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是(

)A．用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B．脂肪的鑒定需借助顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒C．鑒定可溶性還原糖時(shí)，要在加入斐林試劑甲液搖勻后，再加乙液D．用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液混合均勻后，再加入到含樣品的試管中第5節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物第二章組成細(xì)胞的分子一、細(xì)胞中的水1.水在細(xì)胞中的含量⑴生物種類(lèi)不同含水量不同：水生生物>陸生生物水母⑵同一生物在生長(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期，含水量也不同幼兒和老年人幼兒和成人體內(nèi)的含水量⑶在不同的組織、器官中，水的含量也不相同2.水的存在形式及生理功能

形式

定義

含量

功能自由水結(jié)合水細(xì)胞中游離態(tài)的水，可以自由流動(dòng)細(xì)胞中與其他化合物結(jié)合的水95%以上約4.5%1.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑2.參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)3.運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物是細(xì)胞的組成成分

剛剛收獲的小麥種子經(jīng)暴曬，失去了大量的水份，這些水屬于（）；再將曬干的種子放在試管內(nèi)用酒精燈加熱，試管上將出現(xiàn)小水珠，這些水屬于（）；再點(diǎn)燃種子，最終會(huì)得到一些灰白色的灰燼，這些灰燼是（）。鞏固練習(xí)(2)自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水含量變化的判斷環(huán)境惡化——自由水↓，結(jié)合水↑。細(xì)胞衰老——自由水↓，結(jié)合水↑。生命活動(dòng)增強(qiáng)——自由水↑，結(jié)合水↓。(3)細(xì)胞中水的產(chǎn)生和利用二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽1.存在形式：大多數(shù)以離子的形式存在2.運(yùn)輸方式：細(xì)胞中許多有機(jī)物的重要組成成分維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)維持細(xì)胞的酸堿平衡主要是主動(dòng)運(yùn)輸3.生理功能：(1)組成某些復(fù)雜的化合物無(wú)機(jī)鹽

參與形成的化合物N(NO3－)______、____________、葉綠素、核酸(DNA或RNA)P(PO4

3－)ATP(ADP)、______、______(DNA或RNA)Mg2＋________ATP(ADP)磷脂葉綠素核酸蛋白質(zhì)(2)維持細(xì)胞和生物體的正常生命活動(dòng)。例如，哺乳動(dòng)物血液中Ca2＋含量過(guò)低就會(huì)出現(xiàn)抽搐。(3)維持生物體的平衡，如維持血漿pH穩(wěn)定的__________、__________；維持細(xì)胞外液滲透壓穩(wěn)定的______、______。Fe2＋

動(dòng)物的血紅蛋白I－__________甲狀腺激素HCO3

－HPO42

－Na＋Cl－Na＋主要維持細(xì)胞外液的滲透壓，K＋主要維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓。一、思考判斷1．(2013·重慶高考)在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多。()2．(2012·江蘇高考)細(xì)胞中的一種元素的作用能被其他元素替代。()3．(2012·海南高考)植物細(xì)胞中含量最多的四種元素C、H、O和N。()√×√4．(2012·江蘇高考)細(xì)胞中脫氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素。()5．(2010·江蘇高考)組成DNA與ATP的元素種類(lèi)不同。()6．(2012·江蘇高考)主動(dòng)運(yùn)輸機(jī)制有助于維持細(xì)胞內(nèi)元素組成的相對(duì)穩(wěn)定。()7．(2014·山東高考)鑒定待測(cè)樣液中的蛋白質(zhì)時(shí)，先加NaOH溶液，振蕩后再加CuSO4溶液。()××√√8．(2014·海南高考)自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物。()9．(2014·四川高考)在最基本生命系統(tǒng)中，水有自由水和結(jié)合水兩種存在形式。()10．(2013·江蘇高考)貯藏中的種子不含水分，以保持休眠狀態(tài)。()√√×11．(2012·海南高考)植物根系通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸吸收無(wú)機(jī)鹽離子需要ATP。()12．(2011·上海高考)生長(zhǎng)在含鹽量高、干旱土壤中的鹽生植物，其液泡內(nèi)貯存大量的Na＋，從而促進(jìn)細(xì)胞吸收水分，說(shuō)明Na＋參與調(diào)節(jié)滲透壓。()√√2．(2015·昆明一中測(cè)試)下列關(guān)于生物生命活動(dòng)的敘述，不正確的是(

)A．缺N可通過(guò)影響[H]及有關(guān)酶的合成而影響細(xì)胞呼吸B．K是組成細(xì)胞的大量元素，對(duì)維持細(xì)胞正常功能有重要作用C．當(dāng)植物缺少B時(shí)，花藥和花絲萎縮，花粉發(fā)育不良D．哺