2023年單位食品安全協(xié)議書

第頁共頁2023年單位食品安全協(xié)議書單位食品安全協(xié)議書為了確保本單位食品安全，保障員工和顧客的身體健康，減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)和事故的發(fā)生，特制定本單位食品安全協(xié)議書。所有相關(guān)人員必須遵守以下規(guī)定：一、食品安全管理責(zé)任1.本單位食品安全管理責(zé)任由管理層負(fù)責(zé)，確保食品安全政策在全體員工中得到有效貫徹執(zhí)行。2.確保每位員工充分了解并遵守單位的食品安全政策，提供相應(yīng)的培訓(xùn)和教育。二、食品安全管理制度1.建立和完善食品安全管理制度，包括食品采購、存儲(chǔ)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。2.定期檢查和評(píng)估食品安全管理制度的有效性，并及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)。三、食品采購和供應(yīng)商管理1.選擇合格、信譽(yù)良好的食品供應(yīng)商，確保供應(yīng)的食品符合相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。2.定期對(duì)供應(yīng)商的食品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估和審核，并建立供應(yīng)商評(píng)估和管理檔案。四、食品存儲(chǔ)和保管1.對(duì)食品的儲(chǔ)存和保管環(huán)境進(jìn)行檢查和監(jiān)控，確保溫度、濕度等條件符合食品安全要求。2.食品存儲(chǔ)區(qū)域應(yīng)保持整潔、干凈，嚴(yán)禁使用過期食品和有異味、變質(zhì)的食品。五、食品加工和處理1.員工必須按照操作規(guī)程進(jìn)行食品加工和處理，確保食品的衛(wèi)生和安全。2.嚴(yán)格控制食品加工過程中的食品污染風(fēng)險(xiǎn)，如傳染性疾病、不潔手部、不潔器具等。六、食品銷售和服務(wù)1.確保食品銷售環(huán)境的清潔衛(wèi)生，并定期對(duì)銷售區(qū)進(jìn)行檢查和清潔。2.員工必須按照操作規(guī)程進(jìn)行食品銷售和服務(wù)，嚴(yán)禁向顧客銷售過期、變質(zhì)或有安全問題的食品。七、食品事故和投訴處理1.對(duì)食品事故和食品質(zhì)量投訴進(jìn)行及時(shí)處理，采取相應(yīng)的糾正措施和預(yù)防措施。2.建立食品事故和投訴處理檔案，并及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告和備案。八、員工食品安全培訓(xùn)1.對(duì)全體員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，包括食品安全知識(shí)、操作規(guī)程等。2.新入職員工要進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，并通過相應(yīng)的考核。九、食品安全檔案管理1.建立和完善食品安全檔案管理制度，包括食品采購、供應(yīng)商管理、員工培訓(xùn)等相關(guān)記錄。2.保管好食品安全檔案，并定期進(jìn)行審查和歸檔。十、食品安全保障措施1.對(duì)不符合食品安全要求的食品進(jìn)行退貨或報(bào)廢處理，并追究相應(yīng)責(zé)任人的責(zé)任。2.對(duì)發(fā)生食品安全事故的單位或個(gè)人進(jìn)行相應(yīng)處理，包括責(zé)任追究、經(jīng)濟(jì)賠償?shù)?。以上是本單位食品安全協(xié)議書的主要內(nèi)容和要求，每一位員工都必須認(rèn)真閱讀、理解并遵守。如有違反食品安全規(guī)定的行為，將受到相應(yīng)的處罰和處理。單位負(fù)責(zé)人簽字：日期：_______