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文檔簡介

微生物營養(yǎng)微生物可能是地球上最為神秘的生物之一。在這個課程中，我們將介紹微生物的營養(yǎng)和生長條件，以及它們在生態(tài)系統(tǒng)和食品工業(yè)中的作用。同時，我們也會了解一些與微生物相關(guān)的疾病和最新的研究進展。微生物介紹巨大的數(shù)量微生物是地球上最為豐富的生物群之一，數(shù)量極其龐大。微小的身影微生物通常比我們能夠肉眼觀察到的生物還要小。多種多樣微生物在形態(tài)和基因方面的差異難以想象，比如像球形細菌、弧菌、鏈霉菌等。微生物對生態(tài)系統(tǒng)的重要性分解與循環(huán)微生物在生態(tài)系統(tǒng)中扮演著分解有機物、循環(huán)營養(yǎng)物質(zhì)的重要角色。與植物共生微生物可以幫助植物吸收養(yǎng)分，促進植物生長。關(guān)鍵骨架微生物對于生態(tài)系統(tǒng)的保持、穩(wěn)定與演替具有至關(guān)重要的作用。微生物的營養(yǎng)需求1能量來源通過合成ATP必須從外部環(huán)境獲得能量。2氮源和C源需要獲取氮元素和碳元素才能進行生長繁殖。3微量元素以微量的態(tài)勢需要從環(huán)境中獲得一些必須生長的元素。微生物的生長條件pH微生物的生長需要特定的pH值，通常需要6~8的環(huán)境。溫度不同微生物對溫度的要求不同，一些喜歡寒冷的微生物會在低溫下繁殖。水分微生物的生長要求一定的水分，同時會受到環(huán)境水分極性和滴定的影響。營養(yǎng)微生物生長需要特定的營養(yǎng)源，包括氮元素、碳元素和少量微量元素。常見微生物營養(yǎng)相關(guān)疾病真菌病真菌病是由寄生于人體表面的真菌感染引發(fā)的一系列疾病。蛀牙蛀牙是口腔微生物產(chǎn)生的酸腐蝕牙釉質(zhì)導(dǎo)致的一種牙體疾病。病毒感染各種病毒都可以感染人體，引發(fā)不同的疾病。微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用1制酸劑如乳酸菌、乙酸菌等微生物，可以制造醋、酸奶、泡菜等食品。2蛋白質(zhì)來源某些微生物本身就還含有對人體有益的蛋白質(zhì)、維生素和酶等。3食品儲藏通過微生物在食品中產(chǎn)生的酸、酶等作用來儲藏食品。微生物營養(yǎng)相關(guān)研究進展1微生物與健康已經(jīng)發(fā)現(xiàn)微生物群落與人體健康密切相關(guān)，研究人員在相關(guān)領(lǐng)域進行探索。2微生物群落科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)所謂的“腸道微生物群落”中存在著上千種微生物，這些微生物在人體健康中扮演著重要的作用。3微生

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