五谷養(yǎng)生知識大全

谷香襲人天生萬物，獨厚五谷。傳統(tǒng)意義上，五谷雜糧用于三餐糧食被大家所熟知，隨著社會發(fā)展和人們養(yǎng)生意識的增強，五谷的范疇和功用已經(jīng)遠遠超越了“粟、豆、麻、麥、稻”這原始五谷的力量。谷香襲人更養(yǎng)人，相比山珍海味，五谷有一種超越浮躁繁華的質(zhì)樸和實用的食補價值。苦蕎麥——五谷之王古今中外話苦蕎秦始皇稱苦蕎含有“仙丹之靈氣，老參之功力”。21世紀人類自己能種植的靈丹妙藥日本人稱苦蕎為“長生不老的保健食品”，是“21世紀人類自己能種植的靈丹妙藥”，把苦蕎食品當作健康長壽的一大秘訣。日本全國三年內(nèi)成立了50家研制機構，僅就向中國購進價值5.3億日元的苦蕎黃酮。神仙的糧食韓國人稱苦蕎為“神仙的糧食”，互相饋贈苦蕎食品已成為韓國上層顯貴最潮流的禮儀?？嗍w是“三降丹”國際出名營養(yǎng)學專家齊國力專家認為：苦蕎是“三降”，它能降血壓、降血脂、降血糖，苦蕎麥里含有18%的纖維素，吃苦蕎的人可減少患胃腸道癌癥的幾率。一、苦蕎富含多個營養(yǎng)物質(zhì):1.富含蘆丁生物類黃酮、亞油酸、鉻元素2.硒。在全部谷物中，苦蕎麥的硒含量最高，硒為人體必需的微量元素。3.膳食纖維二、有較強的保健效果苦蕎麥含有清熱降火、消食化滯、涼血消腫、降脂、降壓、降血糖，中醫(yī)取其苦降之功效，清降肺胃之火?，F(xiàn)如今，已然掀起一股“蕎麥保健熱潮”。三、針對人群1、老年人。生物類黃酮能保護血管，增進微循環(huán)，抗血栓，防止心腦血管疾病；每100克苦蕎中含有43微克硒抗癌之王，硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素2、三高人群?？嗍w黃酮不僅能夠有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血壓、減少膽固醇、減少血糖，使血液的成分得到凈化，并且還能夠改善微循環(huán)、減少毛細血管的脆性，增加其滲入性，能夠修復受損的血管壁?？嗍w被當代人稱為“三降丹”燕麥——美國《時代》周刊評出的十大健康食品中，燕麥名列第五一、富含膳食纖維（防便秘）、維生素B族（調(diào)節(jié)膽固醇代謝，降血脂），另外燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病有輔助療效。二、中醫(yī)認為：燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗?？捎糜隗w虛自汗、盜汗或肺結核病人——《救荒本草》三、廣泛應用：1、中老年人。燕麥含有的維生素B族能夠有效地減少人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的重要威脅——心腦血管病起到一定的防止作用。2、脂肪肝、糖尿病人群燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病有輔助療效。注：燕麥俗稱油麥，烘焙后會有一股出油的味道，因此若谷草堂的燕麥大多數(shù)會在秘方五谷中配合使用。薏米有一種傳說，古代一位富翁家的千金小姐，不知何因，皮膚沒有彈性，粗糙得像海桐皮似的。經(jīng)多方醫(yī)治無效。年近24歲仍無人上門提親，員外心急如焚。后據(jù)說用苡仁煮粥，可除此疾，于是每日早中晚用一兩左右薏仁煮粥，又用三兩凈薏仁米煎水給小姐當茶飲。六個月后，小姐皮膚光滑如珠，細膩如玉，光彩照人！薏米含豐富的、等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠美白肌膚去除色斑、痤瘡防治腳氣等。中醫(yī)認為，薏米含有健脾去濕之功效?！侗静菥V目》記載薏米“健脾益胃、補肺清熱、去風滲濕”。特別適合痘疹重復發(fā)作、身重體乏等人群。薏米分為國產(chǎn)薏米（小粒）和進口薏米（大粒），以國產(chǎn)薏米為佳，公司采用國產(chǎn)薏米。扁平疣小配方：薏米+茯苓+冬瓜籽（比例1:1:1）長久食用，每次10g注：1、性涼，孕婦與經(jīng)期期間不能吃薏米。2、由于薏米有它特有的味道，可搭配其它單品或根據(jù)顧客口味需求磨粉。糙米——粗糧食品中的杰出代表糙米中含有維生素B和礦物質(zhì)——提高免疫力，凈化血液。微量元素（鉀、鎂、鋅等）——防止心血管疾病和貧血癥。膳食纖維——增進腸道蠕動，防止便秘與腸癌。中醫(yī)認為糙米味甘、性溫，健脾養(yǎng)胃、補中益氣，調(diào)和五臟、升清降濁。普通人群均可食用，尤適于肥胖、胃腸功效障礙、貧血、便秘等人食用。通便小配方：糙米+黑芝麻+黃瓜籽（比例：1:1:1）飯前半小時食用20g。黑米張騫進入西漢宮廷時，曾以黑米向漢武帝進貢，武帝雖有吃不盡的山珍海味，但對罕見的黑米愛如奇寶，每天早晚必食，并賜予寵臣享用，將其列為朝廷貢米，被譽為貴重的“黑珍珠”。一、黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富；黑米含有去除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反映以與免疫調(diào)節(jié)等多個生理功效；黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲入壓，減輕血管脆性，避免血管破裂和止血；二、性平，味甘，歸脾、胃經(jīng)；有溫胃益中、健脾活血、明目等功效三、分辨：未染色：入水浸泡后，發(fā)現(xiàn)掉色水色微微加深呈紫紅色屬正常。通過染色：稍加清洗就出現(xiàn)掉色或者浸泡時水色特深，闡明可能是染色黑米。黃豆黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的牛乳”，營養(yǎng)價值最豐富。一、含有大豆異黃酮——植物雌激素，緩和女性更年期不適癥狀。卵磷脂——避免血管硬化，保護心臟。含有豐富的蛋白質(zhì)?？酥频鞍酌肝镔|(zhì)，防止糖尿病。二、《食物本草會纂》記載黃豆有“寬中下氣，利大腸，消水腫毒之功效”三、適合人群廣泛，特別是更年期女性和中老年人四季豆?jié){配方：請查閱售后營養(yǎng)師空間黑豆：黑色典型谷物俗話說“逢黑必補”，而黑豆是黑色補腎的典型谷物。當代人工作壓力大，體虛乏力很普遍，要想增強活力和精力，補腎很重要，黑豆，勿容置疑，是我們?nèi)粘Ｑa腎的典型之選。一、①黑豆營養(yǎng)全方面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風、解毒之功效；②黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、減少血液粘稠度等非常重要；③黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是較好的抗氧化劑來源，能去除體內(nèi)自由基，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。二、中醫(yī)認為，黑豆性平、味甘，歸脾、腎經(jīng)，乃腎之谷，黑色屬水走腎，因此腎虛的人食用黑豆能夠補益腎氣、調(diào)中下氣、溫陽固攝，可緩和尿頻、腰酸等癥狀。三、黑豆普通人群均可食用。適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人與小兒盜汗、自汗，特別是熱病后出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾者食用。四、黑豆有青仁、黃仁之分，青仁黑豆營養(yǎng)價值更高某些。公司用的青仁黑豆。青豆：五谷草本粗糧之精髓青豆屬五谷草本粗糧，其風味獨特，被廣泛應用于休閑零食。但相比之下純天然青豆的營養(yǎng)價值更高。當代社會癌癥患者越來越多，人們的防癌意識越來越高。青豆因富含皂角苷、鉬、硒等，被譽為防癌佳品不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂——保持血管彈性、降血脂。富含皂角苷、異黃酮、鉬等抗癌成分，對幾乎全部的癌癥都有克制作用。中醫(yī)認為，青豆健脾疏肝，潤燥，消水；對于瀉痢、腹脹腫毒、外傷出血等有協(xié)助。四季豆?jié){配方：請查閱售后營養(yǎng)師空間紅豆：紅色五谷之代表紅豆生南國，春來發(fā)幾枝，愿君多采擷，此物最相思。人們所理解的紅豆，賦予了太多的相思之情，卻無視了它重要的食補價值。作為紅色五谷之代表，紅豆是入心補心的天然佳品。富含皂角苷——可利尿，含有解酒、解毒的作用。富含葉酸。富含膳食纖維。中醫(yī)認為，紅豆健脾止瀉，利水消腫。四季豆?jié){配方：請查閱售后營養(yǎng)師空間祛濕小配方：薏米+紅豆+茯苓（比例：2:1:2）每次食用10g黑芝麻：百谷之冠烏發(fā)佳品作為補腎的另一位黑色典型：