奶茶店市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

奶茶店市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告奶茶店市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告1隨著飲料市場(chǎng)的不停豐富，奶茶等飲品也逐步成為一種潮流。當(dāng)瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后唯一的選擇，當(dāng)奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當(dāng)代大學(xué)生樂(lè)活主義的生活方式時(shí)，奶茶市場(chǎng)潛力無(wú)限，于是奶茶店也逐步在校內(nèi)快速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學(xué)校園內(nèi)。而由此引發(fā)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈。眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學(xué)生卻還那么多，那么終究奶茶店以何種元素能最大化的吸引我們學(xué)生眼球？如何在眾多的競(jìng)爭(zhēng)者中拔得頭籌，獲得貴重的客戶(hù)資源呢？為此，我們小組6人于9月23號(hào)至30號(hào)期間面對(duì)西區(qū)展開(kāi)了本次有關(guān)在校大學(xué)生奶茶市場(chǎng)的調(diào)查活動(dòng)，同時(shí)以西區(qū)超市旁的鮮果e茶店為例，具體調(diào)查在西區(qū)奶茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)地位以及優(yōu)劣勢(shì)。并與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行研究比較分析，并提出解決方案。西區(qū)有大幾千的學(xué)生，對(duì)大部分90后而言，奶茶算是必不可少的飲料。首先，就奶茶店的地理位置而言，處在超市旁的“鮮果e茶”含有明顯的優(yōu)勢(shì)。超市里物品繁多足以滿(mǎn)足大學(xué)生的各類(lèi)需求，每天的人流量較大，由此就注定了鮮果e茶的消費(fèi)者是十分龐大的。然而，其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“大叔奶茶”處在西區(qū)第二食堂的樓梯口，讓路過(guò)的學(xué)生無(wú)論是走進(jìn)食堂還是走出食堂，都引人注目。但地處食堂也是問(wèn)題所在，我們?nèi)ナ程玫哪康氖翘铒柖亲?，而不是去選擇休閑飲料。即使客流量相差不大，但相比之下“鮮果e茶”的消費(fèi)者會(huì)較多。再來(lái)看看兩家的店面，明顯得是“大叔奶茶”的店面要大的諸多。“鮮果ｅ茶”僅只有一種小窗口來(lái)讓顧客拿飲品，其它的都用玻璃把里外隔開(kāi)來(lái)了。然而，“大叔奶茶”不是如此，存在一種大大的窗口能夠讓顧客直觀(guān)的看到整個(gè)飲品的制作過(guò)程，讓顧客對(duì)飲品的安全更放心。在店面差距較大的狀況下，兩家奶茶店員工人數(shù)卻是相似，由此可見(jiàn)，“鮮果e茶”生意較佳。另首先，根據(jù)調(diào)查得出，“鮮果e茶”和“大叔奶茶”都是連鎖店，各有品牌。從消費(fèi)者方面調(diào)查得出，根據(jù)現(xiàn)在的市場(chǎng)消費(fèi)70%的人更樂(lè)意買(mǎi)有品牌的東西喝。品牌能給人信賴(lài)感，因此品牌是消費(fèi)者的第一選擇。另首先是廣告宣傳，醒目的飲品價(jià)表。根據(jù)實(shí)地詢(xún)問(wèn)，80%的人對(duì)色彩很敏感，在選擇上對(duì)色彩豐富，廣告創(chuàng)意好的更愛(ài)慕。而“鮮茶e茶”在這一點(diǎn)就較好的把握了消費(fèi)者的心理?！磅r茶e茶”會(huì)根據(jù)季節(jié)更替都會(huì)推出新的創(chuàng)意廣告。而“大叔奶茶”的價(jià)目表就相對(duì)單一，基本上以黑白為主。然后對(duì)消費(fèi)者影響的便是飲品品種。奶茶店市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告2一、調(diào)查目的隨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的規(guī)定越來(lái)越高，近些年來(lái)，奶茶越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者特別是年輕人群的追捧，不同形式和風(fēng)格的奶茶讓人眼花繚亂，快捷便利的路邊奶茶店在臺(tái)州市場(chǎng)上遍地開(kāi)花，其中珍珠奶茶深受市民的喜歡，成了火爆街頭的大眾飲品。通過(guò)我們對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查理解，從而理解奶茶的發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)者需求、市場(chǎng)占有率及存在的問(wèn)題。二、調(diào)核對(duì)象及其普通狀況調(diào)核對(duì)象：在校大學(xué)生普通狀況：這部分人大多在18至30歲之間,其中大概以18—24歲為重要消費(fèi)群體。三、調(diào)查方式本次調(diào)查采用的是隨機(jī)問(wèn)卷調(diào)查。發(fā)放問(wèn)卷是在學(xué)校內(nèi)隨機(jī)選擇行人當(dāng)場(chǎng)發(fā)卷填寫(xiě)，并當(dāng)場(chǎng)收回的形式。共發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷105份，收回100份，回收率達(dá)95%.四、調(diào)查時(shí)間：20__年5月22日五、調(diào)查內(nèi)容重要調(diào)查了消費(fèi)者對(duì)奶茶市場(chǎng)的理解，購(gòu)置奶茶的途徑，以及對(duì)奶茶店的具體狀況的理解等。六、消費(fèi)者分析其一，隨著生活節(jié)奏的加緊，方便，簡(jiǎn)樸，快捷的食品受到越來(lái)越多消費(fèi)者的追捧。奶茶遍及各地，消費(fèi)者在任何地方都能夠買(mǎi)得到。同時(shí)奶茶較其它食品(泡面等)更為方便，即買(mǎi)即飲，不管是在辦公室里，還是在去辦公室的路上，消費(fèi)者都能夠隨時(shí)食用，節(jié)省消費(fèi)者的時(shí)間。由于工作和學(xué)習(xí)的壓力，某些消費(fèi)者沒(méi)有時(shí)間選擇或購(gòu)置自己的早餐或是午餐，奶茶送貨上門(mén)，為消費(fèi)者帶去了諸多方便。其二，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)生活得質(zhì)量越來(lái)越高，美味、營(yíng)養(yǎng)、天然、健康，成為消費(fèi)者對(duì)奶茶的新規(guī)定。其三，在消費(fèi)方式上，大多數(shù)消費(fèi)者以少量、零星、隨機(jī)購(gòu)置為主，習(xí)慣于即買(mǎi)即飲的消費(fèi)者占大部分，經(jīng)常購(gòu)置和批量購(gòu)置的比例較小。另外，休閑消費(fèi)成為消費(fèi)者購(gòu)置奶茶的一種新特點(diǎn)。其四，在購(gòu)置頻率上，重度消費(fèi)者的比例較小，僅有一小部分消費(fèi)者每天飲用一次或更多;而輕度消費(fèi)者的比例較大，諸多的消費(fèi)者每七天飲用1次或更少。也就是說(shuō)現(xiàn)在奶茶的固定消費(fèi)人群較少，市場(chǎng)尚有待于進(jìn)一步培養(yǎng)。七、市場(chǎng)環(huán)境調(diào)查大學(xué)城是大學(xué)生比較密集的場(chǎng)合，同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高端的生活方式的欲望，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的可支配收入購(gòu)置非生活必需品。在大學(xué)城里面經(jīng)營(yíng)一家奶茶店，首先能夠豐富教師與學(xué)生的生活，另首先對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言，潛力巨大，大有可為。八、市場(chǎng)需求調(diào)查大學(xué)城的消費(fèi)群體按照職業(yè)重要能夠分為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體。其中學(xué)生的數(shù)量最大，教職工次之。學(xué)生消費(fèi)群體，大學(xué)城的學(xué)生群體里重要是本科生。本科生按照年級(jí)分為入巢，守巢，離巢三個(gè)階段。1.入巢：重要是大一年級(jí)。初來(lái)乍到，對(duì)一切都十分好奇，對(duì)校內(nèi)外乃至整個(gè)蚌埠市的飲食有較濃厚的愛(ài)好。但是由于大學(xué)城的地址比較遠(yuǎn)離市區(qū)，因此其重要生活范疇重要是大學(xué)城，更多的是學(xué)校。2.守巢：重要是大二和大三年級(jí)。消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(fèi)(手機(jī)，電子詞典，衣服等)轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和情感性的消費(fèi)。相稱(chēng)一部分守巢期的消費(fèi)群體開(kāi)始戀愛(ài)，情感需要體現(xiàn)。3.離巢：大四可歸入離巢期。由于就業(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時(shí)間減少，情感需要寄托。教師消費(fèi)群體：1.年輕教師：剛畢業(yè)很快，留校的年輕老師，普通單身，沒(méi)有家庭，處在學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。2.其它教師：相對(duì)于年輕教師而言，收入較高，有兒女和家庭，可支配收入更多。是潛在的奶茶消費(fèi)者。九、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析根據(jù)對(duì)其它品牌的調(diào)查我們得知，品牌奶茶加盟店是消費(fèi)者信得過(guò)的品牌，而在大學(xué)城內(nèi)有規(guī)模有特色的奶茶店幾乎沒(méi)有。健康特色的奶茶點(diǎn)尚有很大的市場(chǎng)需求。十、調(diào)查體會(huì)我們應(yīng)當(dāng)采用對(duì)應(yīng)的方法：①加大宣傳力度，使每個(gè)消費(fèi)者對(duì)我們自己的奶茶店留下深刻的印象;②在消費(fèi)者購(gòu)置奶茶時(shí)，能夠發(fā)放宣傳冊(cè)，方便下次購(gòu)置;③在節(jié)假日期間推出一系列活動(dòng)(如發(fā)放優(yōu)費(fèi)券、打折等)，提高我們奶茶店的出名度。消費(fèi)者的需求彈性大，消費(fèi)日趨風(fēng)格化、個(gè)性化，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)通過(guò)有效激勵(lì)消費(fèi)需求來(lái)變化現(xiàn)狀。做為一種大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者，在期初我們能夠選擇小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，能夠把重要精力用于消費(fèi)者的偏好上改善銷(xiāo)售額，提高利潤(rùn)率，再在一定盈利狀況下，擴(kuò)大規(guī)模，提供某些飲用設(shè)施。根據(jù)對(duì)消費(fèi)者偏好的調(diào)查，投資者需要在提高服務(wù)質(zhì)量，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，改善包裝，提高環(huán)境衛(wèi)生等幾個(gè)方面下足功夫就能夠爭(zhēng)取到更多的客源。奶茶店市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告3團(tuán)體名稱(chēng)：__X團(tuán)體組員：____X一、調(diào)研背景介紹隨著飲料市場(chǎng)的不停豐富，奶茶等飲品也逐步成為一種潮流。當(dāng)瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后唯一的選擇，當(dāng)奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當(dāng)代大學(xué)生樂(lè)活主義的生活方式時(shí)，奶茶市場(chǎng)潛力無(wú)限，于是奶茶店也逐步在大學(xué)周邊快速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學(xué)校園附近。而由此引發(fā)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈。眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學(xué)生卻還那么多，那么終究奶茶店以何種元素能最大化的吸引學(xué)生眼球?日趨紅海的奶茶市場(chǎng)又與否能迎來(lái)新的一片藍(lán)海?新的奶茶市場(chǎng)龍頭公司又會(huì)花落誰(shuí)家?為此，本調(diào)研小組展開(kāi)了本次有關(guān)大學(xué)生奶茶市場(chǎng)的調(diào)研計(jì)劃，同時(shí)以山科大后街皇家奶茶店為例，具體調(diào)研其在山科附近奶茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)地位以及優(yōu)劣勢(shì)。并與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行研究比較分析。下列是避風(fēng)塘-皇家奶茶店的有關(guān)狀況介紹：皇家奶茶店附屬于避風(fēng)塘奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經(jīng)營(yíng)連鎖機(jī)構(gòu)，至力于打造全新的飲品形態(tài)，將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體，為消費(fèi)者提供更健康、更具活力的特色飲品。二、調(diào)查人員：____X三、調(diào)核對(duì)象：______四、調(diào)查時(shí)間：____X五、調(diào)查目的：對(duì)校內(nèi)及周邊奶茶店的市場(chǎng)現(xiàn)狀和投資可行性進(jìn)行調(diào)查分析，為奶茶店投資和更加好發(fā)展做好導(dǎo)向工作。六、調(diào)查方式：?jiǎn)柧硎?、訪(fǎng)談法、資料法、觀(guān)察法等。七、調(diào)查內(nèi)容：1、奶茶店銷(xiāo)售現(xiàn)狀調(diào)查2、奶茶店銷(xiāo)售環(huán)境調(diào)查3、消費(fèi)者對(duì)奶茶或奶茶店的有關(guān)見(jiàn)解調(diào)查4、奶茶店投資分析調(diào)查八、實(shí)施過(guò)程及各組員分工(組長(zhǎng))孫道帥：策劃活動(dòng)進(jìn)程及活動(dòng)任務(wù)分工，定時(shí)召集組員討論研究，并將各組員的獲得的數(shù)據(jù)資料匯總分析，制作成型調(diào)查報(bào)告。(組員)張晶：收集調(diào)查問(wèn)卷和調(diào)查報(bào)告的格式及內(nèi)容方面的有關(guān)資料，并結(jié)合實(shí)際狀況引入格式。劉國(guó)龍：重要負(fù)責(zé)宣傳方面的內(nèi)容，如門(mén)面、宣傳方式等方面的調(diào)查。并調(diào)查各項(xiàng)物品的市場(chǎng)價(jià)格，統(tǒng)計(jì)分析銷(xiāo)售收入問(wèn)題。李曉桐：負(fù)責(zé)調(diào)查問(wèn)卷填報(bào)和統(tǒng)計(jì)的實(shí)施及對(duì)店主進(jìn)行訪(fǎng)談，并對(duì)奶茶店的有關(guān)狀況進(jìn)行調(diào)查。李澤?。簩?duì)奶茶店物品準(zhǔn)備及投資狀況做了有關(guān)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)觀(guān)察法對(duì)其銷(xiāo)售現(xiàn)狀調(diào)查。九、調(diào)查成果與分析(一)銷(xiāo)售現(xiàn)狀1、經(jīng)營(yíng)模式：即產(chǎn)即銷(xiāo)型。優(yōu)點(diǎn)：確保產(chǎn)品質(zhì)量，博得顧客好感與放心，減少浪費(fèi)。缺點(diǎn)：效率低。2、銷(xiāo)售方面的分析：優(yōu)點(diǎn)：(1)該奶茶店是避風(fēng)塘連鎖機(jī)構(gòu)，屬出名品牌，含有較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。(2)該店為顧客發(fā)放積分卡，無(wú)論大杯小杯，每集夠10杯可免費(fèi)獲贈(zèng)一杯相似規(guī)格的奶茶，吸引消費(fèi)者。(3)店老板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，間接拉動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。缺點(diǎn)：(1)產(chǎn)品雖是名牌，但是，與其它奶茶店相比競(jìng)爭(zhēng)力局限性，沒(méi)有鮮明亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者，賽過(guò)其它店鋪。(2)價(jià)格方面：與其它奶茶店的價(jià)格相似，顧客沒(méi)有理由必須選擇此家奶茶店。(小杯2元，大杯3元)(3)宣傳方面：本店即使推出特色的蓮子粥，，但是鮮有人買(mǎi)，并且諸多消費(fèi)者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說(shuō)走近消費(fèi)。另外，本店的門(mén)面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費(fèi)人群，甚至諸多人都不懂得有此家店鋪。除積分卡外無(wú)其它優(yōu)惠方式。(4)奶茶喝到最后，剩余的沉降的部分(如珍珠、椰果等)不能飲用干凈，造成了不必要的浪費(fèi)，一份的量微局限性道，但是大量的浪費(fèi)，著實(shí)會(huì)造成資金的流失。(二)銷(xiāo)售環(huán)境1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西側(cè)角落，有諸多的人不會(huì)注意到該處店鋪，為自己的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售帶來(lái)不便。但是在供電供水方面還算沒(méi)有困難。2、店面實(shí)用面積:大概4平方米，與其它某些店鋪相比展露出明顯的局限性。經(jīng)營(yíng)店鋪較小造成顧客不能坐下歇息，無(wú)法坐下品嘗產(chǎn)品，最后不能較好的品嘗該產(chǎn)品，只是匆匆喝掉作罷，為自己后來(lái)的銷(xiāo)售堵上了后路。3、競(jìng)爭(zhēng)者分析：在美食街和學(xué)校周邊有諸多類(lèi)似奶茶店，與其它店鋪相比，該店沒(méi)有特別突出的地方，并且門(mén)面面積和銷(xiāo)售品種單一，造成更沒(méi)有太大的競(jìng)爭(zhēng)力，因此，如我們所見(jiàn)，該店銷(xiāo)售狀況明顯不如別家。4、宣傳方面：該店鋪門(mén)面較小，