俄羅斯餐廳主管崗位說明書

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔崗位描述俄羅斯餐廳主管崗位名稱：俄羅斯餐廳主管直接上級(jí)：西餐餐廳經(jīng)理直接下屬：服務(wù)領(lǐng)班、跑菜領(lǐng)班、餐廳副主管、領(lǐng)位員、侍酒員本職工作：為客人提供俄羅斯餐飲服務(wù)直接責(zé)任：每天開餐前會(huì)，小結(jié)前一天工作，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。按程序做好與各餐廳及廚房、飲料部關(guān)系，及時(shí)對(duì)部門間爭議提出界定要求。按月制訂俄羅斯餐廳工作計(jì)劃，批準(zhǔn)后執(zhí)行。制定各領(lǐng)班、餐廳副主管、領(lǐng)位員和侍酒員崗位描述并界定其工作范圍。受理下級(jí)員工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。掌握俄羅斯餐廳工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。制訂俄羅斯餐廳員工崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃，批準(zhǔn)后實(shí)施。檢查、指導(dǎo)員工擺臺(tái)，檢查餐廳內(nèi)的衛(wèi)生狀況。搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。檢查員工出勤狀況及個(gè)人儀表衛(wèi)生。根據(jù)需要調(diào)配下級(jí)員工的工作崗位，報(bào)西餐餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施。填寫直接下級(jí)過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按程序執(zhí)行。處理下級(jí)提出的問題和困難。定期向西餐餐廳經(jīng)理述職。關(guān)心餐飲部所屬下級(jí)的思想、工作、生活。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：對(duì)俄羅斯餐廳工作計(jì)劃的完成負(fù)責(zé)。對(duì)俄羅斯餐廳員的工作質(zhì)量及后果負(fù)責(zé)。對(duì)俄羅斯餐廳工作流程和規(guī)章制度執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。對(duì)俄羅斯餐廳飯店造成的影響負(fù)責(zé)。對(duì)俄羅斯餐廳所屬員工的儀表及餐廳衛(wèi)生負(fù)責(zé)。對(duì)俄羅斯餐廳所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。主要權(quán)力：對(duì)俄羅斯餐廳所屬員工有指揮權(quán)。對(duì)俄羅斯餐廳直接下級(jí)有監(jiān)督、檢查權(quán)。對(duì)俄羅斯餐廳員工工作爭議有裁決權(quán)。對(duì)俄羅斯餐廳員工的崗位調(diào)整和獎(jiǎng)懲有建議權(quán)。管轄范圍：俄羅斯餐廳所屬員工。俄羅斯餐廳及其設(shè)施。俄羅斯餐廳衛(wèi)生責(zé)任。素質(zhì)要求：精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔二、聲像檔案管理辦法

(一)總則

第一條為加強(qiáng)本公司的聲像檔案，特制定本辦法。

第貳條本公司的聲像檔案是指本公司各部門或個(gè)人在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中直接形成的對(duì)國家、社會(huì)和公司有保存價(jià)值的錄音、錄像、照片、影片等輔以文字說明的歷史記錄。

聲像檔案一般由錄單帶、錄像帶、攝像帶、影片(母片)、照片(含底片)等文字說明兩部分組成。

第三條聲像檔案是本公司全宗的組成部分，必須由檔案室實(shí)行集中統(tǒng)一管理。

(二)聲像檔案資料的收集

第四條收集范圍

1.反映本公司主要職能活動(dòng)工作成果和存在問題的聲像資料；

2.各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)人和著名人物參加的與本公司有關(guān)的重大活動(dòng)的聲像資料；

3.本公司有關(guān)人員組織或參加的重要會(huì)議，會(huì)見以及外事活動(dòng)的聲像資料。

4.涉及本公司和郵電系統(tǒng)權(quán)益的聲像資料。

5.其它單位形成的與本公司有關(guān)的重要聲像資料。

6.其它具有保存價(jià)值的聲像資料。

第五條收集時(shí)間

1.聲像檔案資料應(yīng)在形成后一個(gè)月內(nèi)隨立檔部門其它載體形態(tài)的檔案同時(shí)歸檔；如有特殊情況可以適當(dāng)延長歸檔時(shí)間。

2.檔案部門應(yīng)隨時(shí)收集零散的具體保存價(jià)值的聲像資料。

第六條收集要求

1.錄音帶、錄像帶、攝像帶、影片、照片(含底片)和文字說明要收集齊全，按時(shí)歸檔并建立歸檔控制措施。凡未按規(guī)定歸檔的，其形成費(fèi)用不予報(bào)銷，以防散失；

2.接收原版、原件，特殊情況下可接收復(fù)制件；

3.聲像資料的內(nèi)容要真實(shí)，底片、原件與影像、復(fù)制品要相符。

第七條聲像檔案資料的征集

1.檔案部門有責(zé)任隨時(shí)征集重要聲像資料；

2.在征集的聲像資料中，凡涉及國家和全國郵電部門重大事件的，應(yīng)向郵電部辦公廳檔案處報(bào)送目錄。

第八條聲像檔案費(fèi)用的報(bào)銷

本公司各部或個(gè)人凡按本辦法第四條形成聲像檔案的費(fèi)用，只要將檔案資料按要求向檔案歸檔，經(jīng)檔案室簽字認(rèn)可，財(cái)務(wù)部門應(yīng)給予核報(bào)費(fèi)用。

(三)聲像檔案的整理〖HT〗

第九條聲像檔案的整理，包括分類、組合、排列和編目，使其系統(tǒng)起來，便于保管和利用。

第十條聲像檔案的整理由攝錄人員負(fù)責(zé)，檔案部門協(xié)助。

第十一條分類、編號(hào)

1.照片檔案按年代、問題分類。同屬一類的照片按時(shí)間順序編號(hào)，同時(shí)填寫其底片號(hào)。底片在全宗內(nèi)編流水號(hào)。格式：全宗號(hào)-流水號(hào)。

2.錄音帶、錄像帶、攝像帶按年代-問題分類，按內(nèi)容編號(hào)。同一內(nèi)容分錄幾盤的應(yīng)視為一個(gè)案卷，編一個(gè)案卷號(hào)，然后每盤再依次編排序號(hào)。

3.編注與其他載體檔案相聯(lián)系的參照號(hào)。格式為(檔案形態(tài))檔號(hào)/(檔案形態(tài))檔號(hào)。

第十二條保管期限：應(yīng)視其內(nèi)容的重要程度、時(shí)間、名稱、可靠程度、有效性等因素，劃定保管期限。

第十三條文字說明的編寫

1.文字說明基本內(nèi)容包括事由、時(shí)間、地點(diǎn)、人物、背景、作者(攝制者)等。

2.編寫文字說明的要求：

(1)準(zhǔn)確揭示檔案材料的內(nèi)容，概括其反映的全部信息，標(biāo)注項(xiàng)目正確齊全；

(2)照片的自然張(內(nèi)容相近的亦可以若干張)編寫文字說明。錄音帶、錄像帶、報(bào)像帶按案卷編寫文字說明。一組聲像資料聯(lián)系密切的應(yīng)加文字說明：

(3)文字簡潔、語言通順；

(4)時(shí)間用阿拉伯?dāng)?shù)字表示。

第十四條編制格式

1.照片編制采用橫寫格式。其格式為照片/底片號(hào)-文字說明-參見號(hào)-攝制時(shí)間-攝制者。

2.錄音帶、錄像帶、攝像帶的編制格式：在盒套上置標(biāo)注頁。按要求逐項(xiàng)填寫。

第十五條案卷要求

1.將具有共同主題內(nèi)容的若干份聲像資料組成案卷，集中編放。

2.卷內(nèi)目錄：

照片、底片以自然張為單元填寫卷內(nèi)目錄；

錄音、錄像帶、攝像帶以盒為單元填寫卷內(nèi)目錄。

3.卷內(nèi)備考表，用于說明卷內(nèi)聲像材料的整理、變動(dòng)情況。

第十六條編目

聲像檔案的著錄依照GB3792.5-85《檔案、著錄規(guī)則》進(jìn)行。

(四)聲像檔案的保管

第十七條聲像檔案入庫前要進(jìn)行檢查，對(duì)已被污損的，要進(jìn)行必要的技術(shù)處理。

第十八條保管條件

底片、膠片庫溫度應(yīng)保持在13-15℃之間，相對(duì)濕度應(yīng)保持35%-45%；

照片庫溫應(yīng)保持14-24℃，相對(duì)濕度應(yīng)保持37.5%-67.5%；錄音、錄像帶庫溫應(yīng)保持18-24℃，相對(duì)濕度應(yīng)保持40%-60%。

第十九條底片冊(cè)、錄音、錄像帶、攝像帶應(yīng)立放，磁帶庫必須避開30奧斯特以上的磁場，磁場盒與盒的間距不小于3mm；存放磁帶最好不用鐵皮柜。

第二十條對(duì)庫存的照片檔案，要兩年檢查一次。

第二十一條歸檔保存的聲像檔案，任何人不得私自撤銷、抽出、清洗、消磁和涂改；銷毀聲像檔案必須經(jīng)過鑒定，征得歸檔單位同意，報(bào)經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審批，登記造冊(cè)。

第二十二條建立健全聲像檔案統(tǒng)計(jì)制度，做好聲像檔案收進(jìn)、移出、庫存數(shù)量、保管情況、提供利用及效果等項(xiàng)統(tǒng)計(jì)工作。

(五)聲像檔案的開發(fā)利用

第二十三條編制聲像檔案目錄、卡片等檢索工具，為利用提供方便條件。

第二十四條建立聲像檔案借閱，利用制度，嚴(yán)格審批手續(xù)，根據(jù)聲像檔案的程度，確定利用范圍。

第二十五條具有專利的聲像檔案，外單位利用時(shí)，應(yīng)按《中華人民共和國專利法》的有關(guān)規(guī)定辦理。已移交檔案館的，所得專利收益，原則上應(yīng)撥給原移交單位，檔案館收取保管費(fèi)。

第二十六條聲像檔案原版一般不得借出檔案室之外。如有特殊需要，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可限期