蛋白粉考試卷

蛋白粉考試卷（100分）1、酵母蛋白粉三種蛋白互補(bǔ)好消化易吸收，分別是哪三種蛋白？【多選題】（7分）A.乳清蛋白B.豌豆蛋白C.大豆蛋白D.酵母蛋白正確答案:ACD2、酵母蛋白粉不僅好營(yíng)養(yǎng)，而且更安全，不含下列哪些有害成分【多選題】（7分）A.植脂末B.色素C.二氧化硅D.植物脂肪正確答案:ABCD3、酵母蛋白粉與普通蛋白粉相比具有哪些優(yōu)勢(shì)【多選題】（7分）A.酵母蛋白粉三種蛋白互補(bǔ)，好消化易吸收B.孕婦酵母蛋白粉富含酵母β葡聚糖，能夠改善孕期便秘C.酵母蛋白粉不含香精色素、植脂末，更安全、更健康D.酵母蛋白富含Ｂ族維生素，好消化不上火。正確答案:ABCD4、1、下列哪類(lèi)人群不適合推薦酵母蛋白粉【多選題】（7分）A.健生鍛煉B.患肝臟疾病C.尿酸高D.蛋白質(zhì)過(guò)敏的E.減肥F.腎功能障礙正確答案:CDF5、1、為什么有人吃了酵母蛋白粉會(huì)口干，便秘【多選題】（7分）A.蛋白粉為堿性食物，會(huì)中和酸性物質(zhì)，消耗水分B.蛋白質(zhì)消化會(huì)消耗水分C.蛋白粉要吸水膨脹D.酵母蛋白粉有B族維生素，加速水的代謝正確答案:B6、孕期適合推薦酵母蛋白粉，下列哪些原因是正確的【多選題】（7分）A.酵母蛋白粉三種蛋白互補(bǔ)，好消化易吸收，不增加腸胃負(fù)擔(dān)B.孕婦酵母蛋白粉富含酵母β葡聚糖，能夠改善孕期便秘C.酵母蛋白粉不含香精色素、植脂末，更安全、更健康D.低脂高蛋白，長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉選題正確答案:ABCD7、哺乳期奶水不夠，下列哪些建議是正確的【多選題】（7分）A.增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量，多喝鮮奶，多吃瘦肉，適量雞蛋，額外添加蛋白粉B.保持良好心情C.多用吸奶器吸，奶牛是吸出來(lái)的D.請(qǐng)專(zhuān)業(yè)催奶師催奶正確答案:ABCD8、下列營(yíng)養(yǎng)搭配正確的是【多選題】（7分）A.成人貧血，怕冷，易疲勞，臉色蠟黃推薦酵母蛋白粉加鐵片B.成人貧血，怕冷，易疲勞，臉色蠟黃推薦乳鐵蛋白加鐵片C.腸胃虛弱、有胃炎胃潰瘍、慢性腸炎，推薦蛋白粉加酵母鋅加魚(yú)肝油D.腸胃虛弱、有胃炎胃潰瘍、慢性腸炎，推薦蛋白粉加多維片E.成人經(jīng)常感冒生病，患有慢性支氣管炎，免疫力低下，推薦酵母蛋白粉加魚(yú)肝油F.成人經(jīng)常感冒生病，患有慢性支氣管炎，免疫力低下，推薦益生菌加魚(yú)肝油正確答案:ACDE9、酵母蛋白粉（孕婦型）中哪個(gè)成分是可以改善孕期便秘、有抗輻射作用的【多選題】（7分）A.酵母粉B.酵母β-葡聚糖C.DHAD.核桃肽粉正確答案:B10、兒童蛋白質(zhì)缺乏的后果說(shuō)法錯(cuò)誤的是【單選題】A.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩B.抵抗力差C.頭發(fā)稀黃D.營(yíng)養(yǎng)不良正確答案:C11、乳鐵蛋白和酵母蛋白粉的關(guān)系，下列闡述不正確的是【單選題】A.乳鐵蛋白是功能性蛋白，酵母蛋白是結(jié)構(gòu)性蛋白B.乳鐵蛋白主要是提高免疫力，酵母蛋白主要是綜合補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力是它的作用之一C.抵抗力差、經(jīng)常感冒的人群，可堅(jiān)持服用酵母蛋白；在換季、感冒腹瀉高峰期強(qiáng)化服用乳鐵蛋白D.吃了乳鐵蛋白，就可以不用再吃酵母蛋白了正確答案:D12、安琪通用型酵母蛋白粉中的什么不是糖，而是一種較為昂貴的甜味劑，低能量，糖度為零，糖尿病人可以服用【單選題】A.果糖B.蔗糖C.葡聚糖D.三氯蔗糖正確答案:D13、下列哪種情形可以推薦酵母兒童蛋白粉【多選題】（7分）A.2歲寶寶偏食挑食、胃口差、身材矮小B.1歲寶寶，乳糖不耐受C.6個(gè)月寶寶添加輔食D.中考孩子學(xué)習(xí)壓力大，易疲勞，精神狀態(tài)差，學(xué)習(xí)效率低下。正確答案:ABD14、為什么關(guān)節(jié)疼痛、骨質(zhì)疏松要補(bǔ)充蛋白質(zhì)【多選題】（9分）A.白蛋白、球蛋白是蛋白