超市食品安全責(zé)任書范文

第頁(yè)共頁(yè)超市食品安全責(zé)任書范文尊敬的各位超市管理層和員工：我們深知食品安全對(duì)于超市的重要性，為了確保廣大消費(fèi)者的身體健康和安全，我們特此制定并發(fā)布超市食品安全責(zé)任書。本責(zé)任書旨在明確超市對(duì)食品安全的具體要求和行為規(guī)范，以及每位員工在食品銷售和管理過(guò)程中的責(zé)任和義務(wù)。一、食品安全的重要性食品安全是人民生命健康的重要保障，對(duì)個(gè)體、家庭和社會(huì)的發(fā)展具有不可替代的作用。而作為一家超市，我們承擔(dān)著將安全、優(yōu)質(zhì)的食品提供給消費(fèi)者的基本使命。無(wú)論是購(gòu)買還是銷售食品，我們都應(yīng)保證食品的質(zhì)量安全，做到不危害消費(fèi)者的身體健康。二、食品安全管理體系建設(shè)1.明確食品安全管理的責(zé)任和義務(wù)超市的所有管理人員和員工應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，了解食品安全的基本要求和管理措施。食品銷售過(guò)程中，任何人不得故意隱瞞、掩蓋食品質(zhì)量問(wèn)題，不得以低價(jià)或其他手段銷售過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣食品。2.完善食品安全管理制度和流程超市應(yīng)建立健全食品安全管理制度，并定期組織全體員工參加食品安全培訓(xùn)，強(qiáng)化員工對(duì)食品安全工作的責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)。超市食品庫(kù)房的管理應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行，保持食品庫(kù)房的干凈整潔，防治害蟲、害獸和霉變的侵害。超市食品銷售區(qū)域應(yīng)設(shè)置明顯的食品安全警示標(biāo)識(shí)，定期檢查銷售區(qū)域內(nèi)的食品貨架，確保食品陳列整齊，沒(méi)有過(guò)期食品和變質(zhì)食品。3.建立食品安全溯源體系超市應(yīng)確保每一批次食品都有明確的來(lái)源，并建立起食品安全追溯的體系，一旦發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題，能夠快速找出問(wèn)題的原因和出貨單位，并及時(shí)采取相應(yīng)的措施。三、企業(yè)品質(zhì)負(fù)責(zé)制1.確保供應(yīng)商的食品安全超市在選擇供應(yīng)商時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全要求進(jìn)行篩選，簽訂合格供應(yīng)商協(xié)議，并及時(shí)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行食品安全質(zhì)量檢測(cè)，杜絕不合格食品進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)。2.加強(qiáng)食品質(zhì)量檢測(cè)和控制超市應(yīng)完善食品質(zhì)量抽檢制度，確保每一批次食品在進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)之前都要進(jìn)行檢測(cè)，防止不合格食品流入市場(chǎng)。同時(shí)，超市應(yīng)建立食品質(zhì)量檢測(cè)檔案，對(duì)每一批次食品的檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行記錄和保存。3.積極回應(yīng)消費(fèi)者的投訴和意見(jiàn)超市應(yīng)建立健全食品質(zhì)量投訴處理機(jī)制，對(duì)于消費(fèi)者提出的有關(guān)食品質(zhì)量問(wèn)題的投訴和意見(jiàn)，要及時(shí)回應(yīng)，積極采取措施解決問(wèn)題，并及時(shí)反饋處理結(jié)果。四、員工責(zé)任和義務(wù)1.加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)超市的所有員工都應(yīng)參加食品安全培訓(xùn)，了解食品安全的基本知識(shí)和操作技能，掌握食品安全檢測(cè)的方法和要求，確保能夠正確識(shí)別食品質(zhì)量問(wèn)題。2.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度作為超市的一員，每個(gè)員工都有著食品安全的職責(zé)和義務(wù)。員工應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，不得隨意更改或逾越食品銷售和管理的規(guī)定。3.正確儲(chǔ)存和陳列食品員工要確保食品的正確儲(chǔ)存和陳列，保持食品的新鮮度和品質(zhì)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、過(guò)期食品。4.及時(shí)報(bào)告食品質(zhì)量問(wèn)題員工發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管報(bào)告，協(xié)助進(jìn)行調(diào)查和處理，不能對(duì)食品質(zhì)量問(wèn)題視而不見(jiàn)。五、違反責(zé)任和義務(wù)的處理任何違反食品安全責(zé)任和義務(wù)的行為都將受到紀(jì)律處分和法律制裁。對(duì)于故意掩蓋食品質(zhì)量問(wèn)題或提供虛假信息的員工，將給予辭退處理，并保留追究法律責(zé)任的權(quán)力。最后，我們鄭重承諾，將嚴(yán)格按照本責(zé)任書的要求，履行食品安全相關(guān)的責(zé)任和義務(wù)。我們相信，在整個(gè)超市員工的共同努