南澗無量山烏骨雞遺傳資源調(diào)查與選育

南澗無量山烏骨雞遺傳資源調(diào)查與選育

南固無量山烏骨雞屬于肉蛋同時(shí)使用的當(dāng)?shù)伉B類遺傳資源，集中在無量山以中心區(qū)域。無量山烏骨雞資源獨(dú)特,其肉黑、骨烏、肉質(zhì)細(xì)嫩、口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而深受人們的喜愛。經(jīng)過多年的發(fā)展,無量山烏骨雞現(xiàn)已成為南澗縣特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),該雞現(xiàn)存欄10萬只以上。2000年以后,南澗縣畜牧局開始重視南澗無量山烏骨雞的保種和選育,開展了該雞遺傳資源的調(diào)查工作,并在南澗縣寶華鎮(zhèn)中華山建立了南澗縣中華山無量山烏骨雞保種場(chǎng),開展了提純復(fù)壯工作。2009年9月,無量山烏骨雞通過了國家畜禽遺傳資源委員會(huì)鑒定,于2010年1月15日被列入《中國國家畜禽遺傳資源名錄》。2011年被評(píng)選為云南省“六大名雞”之一。為更好地保護(hù)和開發(fā)利用南澗無量山烏骨雞資源,推動(dòng)南澗縣無量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展,結(jié)合無量山烏骨雞品種資源現(xiàn)狀,特制定本保種選育實(shí)施方案。1鄉(xiāng)鎮(zhèn)南澗無量山烏骨雞的中心產(chǎn)區(qū)為南澗縣無量鄉(xiāng)、公郎鎮(zhèn)、寶華鎮(zhèn)、碧溪鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))。在小灣鎮(zhèn)、擁翠鄉(xiāng)、樂秋鄉(xiāng)等鄉(xiāng)(鎮(zhèn))和周邊如景東、鳳慶等地也有分布。2皮膚、內(nèi)臟組織器官該雞體型中等,體態(tài)優(yōu)美,體形為長(zhǎng)方形。具有綠耳及烏皮、烏肉、烏骨的“三烏”特征。綠耳:耳葉呈暗紫色,并現(xiàn)出青銅樣的藍(lán)綠色彩。烏皮:全身皮膚以及臉、喙、脛、趾均呈烏色,烏黑的部位和程度隨不同個(gè)體而稍有差異。烏肉:全身肌肉及內(nèi)臟組織器官均呈烏色。烏骨:骨質(zhì)灰黑,骨膜呈深黑色。公雞冠型多為單冠,偶有復(fù)冠,冠、髯紫紅色,喙呈黑色,背羽為黃紅色和純白色,尾羽以黑色為主,其中有兩羽較長(zhǎng),突出于尾部,呈鐮刀狀,部分腳部有毛。母雞羽色以黃色、淺麻、白色為主,單冠,偶有復(fù)冠,小而薄,呈“S”狀曲折,眼大、棕褐色虹彩,部分腳部有毛。3放養(yǎng)的植物種子南澗無量山烏骨雞采食能力強(qiáng),耐粗飼,日糧以原糧為主,亦采食各種植物種子、果實(shí)及昆蟲,適宜放養(yǎng)。適應(yīng)性和抗病能力較強(qiáng),在最高海拔3061m,最低海拔916m,最高氣溫為34.2℃,極端最低氣溫為-0.8℃的環(huán)境下也能生存。4生產(chǎn)力性能4.1體尺和體重測(cè)定2006年11月大理州畜牧獸醫(yī)站、南澗縣畜牧局對(duì)南澗縣寶華鎮(zhèn)、碧溪鄉(xiāng)、公郎鎮(zhèn)內(nèi)選擇農(nóng)戶散養(yǎng)的142只成年雞,進(jìn)行體尺、體重測(cè)定。結(jié)果見表1。4.2生產(chǎn)力2006年11月大理州畜牧獸醫(yī)站、南澗縣畜牧局對(duì)南澗縣寶華鎮(zhèn)、碧溪鄉(xiāng)、樂秋鄉(xiāng)內(nèi)選擇的成年公、母雞各30只進(jìn)行屠宰測(cè)定。結(jié)果見表2。4.3雞蛋的質(zhì)量2007年3月中國家禽研究所對(duì)30枚無量山綠耳烏骨雞蛋品質(zhì)量進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果見表3。5物種多樣性分析5.1保種、保種和保種建立資源保護(hù)技術(shù)方案,確定該雞種保護(hù)的重點(diǎn)內(nèi)容,保持品種的特征特性不丟失。建立保種場(chǎng)1個(gè),在南澗、寶華、無量、樂秋等地設(shè)保種區(qū),在保種區(qū)嚴(yán)禁引進(jìn)外來雞種。建立家系保種和群體保種兩種方式。建立健全保種群系譜、登記制度,保種群家系數(shù)不少于40個(gè),公雞不少于40只,母雞不少于400只。建立不同羽色保種群各1個(gè)。保種群近交系數(shù)控制在0.1以內(nèi)。5.2遺傳性性狀重點(diǎn)保護(hù)南澗無量山烏骨雞的體型外貌、肉質(zhì)特征。外貌特征符合品種標(biāo)準(zhǔn),遺傳性狀穩(wěn)定。成年公雞體重2.0kg以上,成年母雞體重1.5kg以上,年產(chǎn)蛋80~100枚,蛋重35g以上。5.3消毒方法5.3.1家庭保護(hù)品種5.3.2保種群繁殖放養(yǎng)從基礎(chǔ)群或上一世代保種群中,選擇符合品種標(biāo)準(zhǔn)的適配公、母雞個(gè)體,按照一定的配比(通常公母比例為1∶10)組建保種群,群體規(guī)模1000只左右。收集種蛋孵化繼代繁殖,根據(jù)雞群產(chǎn)蛋、飼養(yǎng)條件等具體情況確定繁殖批次。在全部后代中按照品種標(biāo)準(zhǔn)、品種特征和個(gè)體表型值留種,留種方式采用等量留種,即公母保持原比例,群體規(guī)模保持不變。5.4對(duì)記錄的單因素分析,有以下幾種技術(shù)檔案包括:配種方案、種蛋系譜孵化表、出雛記錄表、籠號(hào)與翅號(hào)對(duì)照表、飼養(yǎng)日?qǐng)?bào)表、免疫記錄表、體重測(cè)定記錄表、體尺測(cè)定記錄表、屠宰測(cè)定記錄表、蛋品質(zhì)測(cè)定記錄表、群體產(chǎn)蛋記錄表、個(gè)體產(chǎn)蛋記錄表、產(chǎn)蛋性能匯總表等。5.5對(duì)保種的監(jiān)測(cè)保種效果監(jiān)測(cè)是保種實(shí)施過程中的一項(xiàng)重要內(nèi)容,是指每個(gè)世代保種中對(duì)不同性狀進(jìn)行記錄,對(duì)所有監(jiān)測(cè)內(nèi)容進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析,檔案匯總、裝訂存檔。5.5.1對(duì)外觀特征的監(jiān)測(cè)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)南澗無量山烏骨雞的體型、外貌特征在各世代變化情況。5.5.2體重和體量監(jiān)控在每個(gè)世代300日齡前后進(jìn)行,測(cè)量體重、體斜長(zhǎng)、胸寬、胸深、龍骨長(zhǎng)、骨盆寬、脛長(zhǎng)、脛圍等相關(guān)性狀。5.5.3繁殖性能測(cè)定產(chǎn)肉性能及肉品質(zhì)檢測(cè)可選擇上市日齡,抽測(cè)的公母雞數(shù)量不少于30只,測(cè)定的指標(biāo)包括屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率等,并組織專家進(jìn)行品味測(cè)定。每?jī)蓚€(gè)世代進(jìn)行1次。繁殖性能監(jiān)測(cè)包括開產(chǎn)日齡(達(dá)5%產(chǎn)蛋率日齡)、43和56周齡產(chǎn)蛋數(shù)、就巢率、種蛋受精率和入孵蛋孵化率等。蛋品質(zhì)監(jiān)測(cè)兩年一次,抽樣測(cè)定43周齡蛋品質(zhì)指標(biāo)(平均蛋重、蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、哈氏單位、蛋黃比率),測(cè)定數(shù)量不少于30個(gè)。6關(guān)于出生計(jì)劃6.1復(fù)配菌株的選育為了降低飼養(yǎng)成本,實(shí)現(xiàn)未來大規(guī)模集約化飼養(yǎng),基于南澗無量山烏骨雞生長(zhǎng)速度慢、整齊度差、性成熟晚、產(chǎn)蛋性能不高等特點(diǎn)。加之繁殖性狀遺傳力較低,特制定生長(zhǎng)速度和產(chǎn)蛋性能等分品系進(jìn)行選育的方案,用于未來開展品系雜交生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品雞,以提高經(jīng)濟(jì)效益。其中A系為未來品系雜交的父系,著重選擇生長(zhǎng)速度、整齊度和早熟性狀;B系為未來品系雜交的母系,著重選擇繁殖性能、提高產(chǎn)蛋數(shù)量和生活力及整齊度性狀。在整個(gè)選育過程中,A系和B系都要注重肉質(zhì)、風(fēng)味、體型外貌符合該雞的特征。6.2繁殖目標(biāo)6.2.1冠、面、形公雞體態(tài)敦厚優(yōu)美,體形為長(zhǎng)方形,胴體豐滿,毛色為紅色,背羽橙紅色,尾羽黑色,其中有兩羽較長(zhǎng),呈鐮刀狀向下彎曲。單冠,冠、臉、髯呈紫紅色,全身皮膚以及臉、喙、脛、趾均呈黑色。公雞150日齡體重2.5kg以上。母雞體形中等,毛色為麻色(黃麻或黑麻),單冠,眼大、棕褐色虹彩,耳為綠色,冠、臉、髯紫紅色,全身皮膚以及臉、喙、脛、趾均呈黑色。母雞160日齡體重2.0kg以上,年產(chǎn)蛋90~100枚,蛋重40g以上。開產(chǎn)日齡145d左右。6.2.2平均體重及體重公雞體態(tài)敦厚優(yōu)美,體形為長(zhǎng)方形,毛色為紅色,背羽橙紅色,尾羽黑色,其中有兩羽較長(zhǎng),呈鐮刀狀向下彎曲。單冠,冠、臉、髯呈紫紅色,全身皮膚以及臉、喙、脛、趾均呈黑色。150日齡體重2.0kg以上,脛長(zhǎng)10cm以上。母雞體形中等,毛色為麻色(黃麻或黑麻),單冠,眼大、棕褐色虹彩,耳為綠色,冠、臉、髯紫紅色,全身皮膚以及臉、喙、脛、趾均呈黑色。160日齡體重1.5kg以上,開產(chǎn)日齡150~160d,年產(chǎn)蛋110枚以上,蛋重35g以上,脛長(zhǎng)9.0cm以上。6.3教育方案6.3.1選育優(yōu)良種雞群采用核心群家系選育法進(jìn)行品系選育。每種羽色各選出一對(duì)配套的A系和B系。(1)在保種群中選出一些優(yōu)秀公、母雞個(gè)體組建育種基礎(chǔ)群,數(shù)量最好在1500只以上,建立系譜和生產(chǎn)性能觀測(cè)記錄檔案。(2)基于育種基礎(chǔ)雞群的系譜和生產(chǎn)性能記錄,精選出35只最優(yōu)秀的性狀一致的種公雞,確定公母配偶比例為1∶10(即以1只種公禽配10只種母禽計(jì)),選出與種公雞性狀相似的種母雞350只,分別與公雞組成配種間,建立35個(gè)家系,構(gòu)成1世代家系,并進(jìn)行生產(chǎn)性能觀測(cè)記錄。(3)基于對(duì)家系進(jìn)行的系譜測(cè)驗(yàn)、當(dāng)代家系生產(chǎn)性能測(cè)驗(yàn)或后裔測(cè)驗(yàn)結(jié)果對(duì)各家系進(jìn)行鑒定和選擇。在經(jīng)過鑒定選擇的優(yōu)勝家系中,仍按上述公母配偶比例,精選出優(yōu)秀公雞20只和優(yōu)秀母雞200只組成第1代核心群用于繁殖制種。由核心群一年可以繁殖種苗1萬~2萬只。每年要求有來自核心育種群的育成公雞至少200只,來自核心育種群的育成母雞至少1000只。(4)以第1代核心群作為基礎(chǔ)雞群,在其后代中精選出35只最優(yōu)秀的性狀一致的種公雞,選出與種公雞性狀相似的優(yōu)秀種母雞350只,分別與公雞組成配種間,建立35個(gè)第2世代家系。進(jìn)行第2世代家系生產(chǎn)性能觀測(cè)記錄和優(yōu)秀家系的鑒定及選擇。在此基礎(chǔ)上,在優(yōu)勝的第2世代家系中精選出優(yōu)秀種公雞20只和優(yōu)秀種母雞200只組成第2代核心群,用于繁殖制種。以此類推進(jìn)行繼代選育。(5)每代家系中,精選出20只優(yōu)秀的種公雞和200只優(yōu)秀的種母雞構(gòu)成核心群,每年就可為繁殖場(chǎng)提供種苗1萬~2萬只。每代種公雞的選擇要比種母雞嚴(yán)格,要選出最優(yōu)秀的公雞。(6)對(duì)于南澗無量山烏骨雞A系的選育,每個(gè)世代所建立的家系數(shù)可適當(dāng)減少,在20個(gè)家系左右。6.3.2要經(jīng)濟(jì)性狀(1)體型外貌性狀:羽色、膚色、脛色、脛長(zhǎng)、冠型、體型指數(shù)等。(2)主要經(jīng)濟(jì)性狀:早期體重、成年體重、早期生長(zhǎng)速度、開產(chǎn)日齡、產(chǎn)蛋量、受精率、孵化率、存活率、飼料轉(zhuǎn)化率、蛋品質(zhì)性狀(平均蛋重、蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、哈氏單位、蛋黃比率)等。(3)早熟性狀:雞冠面積、面部和肉垂色澤、開產(chǎn)日齡等。4.4保種群家系的組建與家系設(shè)置南澗無量山烏骨雞開產(chǎn)日齡200d。種蛋受精率85%,受精蛋孵化率81%。開產(chǎn)蛋重42g,平均蛋重48.8g。就巢性較強(qiáng),95%的經(jīng)產(chǎn)母雞有就巢性。從上一世代保種群(或基礎(chǔ)群)中,根據(jù)系譜選留公、母雞個(gè)體,按照一定的配比組建保種群家系(每個(gè)家系1只公雞,10只母雞),建立各世代配種方案;組建的家系并繼代繁殖,