現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)與管理智慧樹(shù)知到課后章節(jié)答案2023年下湖南師范大學(xué)

現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)與管理智慧樹(shù)知到課后章節(jié)答案2023年下湖南師范大學(xué)湖南師范大學(xué)

緒論單元測(cè)試

酒店行業(yè)需要良好溝通的技巧。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

第一章測(cè)試

全國(guó)連鎖酒店的市場(chǎng)規(guī)模大致為多少間？

A:400萬(wàn)B:300萬(wàn)C:350萬(wàn)D:325萬(wàn)

答案:300萬(wàn)

截止到2016年底，全國(guó)住宿業(yè)設(shè)施突破四十二萬(wàn)。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

從住宿設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)角度分類(lèi)看，下列哪些屬于住宿業(yè)態(tài)呈現(xiàn)出的“三足鼎力”格局的構(gòu)成部分？

A:品牌酒店B:星級(jí)酒店C:青年旅館D:非標(biāo)準(zhǔn)住宿

答案:品牌酒店;星級(jí)酒店;青年旅館;非標(biāo)準(zhǔn)住宿

一個(gè)產(chǎn)業(yè)必須具有哪些特性？

A:構(gòu)成的社會(huì)功能規(guī)定性B:構(gòu)成的規(guī)模性C:構(gòu)成的職業(yè)化規(guī)定性D:構(gòu)成的長(zhǎng)久發(fā)展性

答案:構(gòu)成的社會(huì)功能規(guī)定性;構(gòu)成的規(guī)模性;構(gòu)成的職業(yè)化規(guī)定性

飯店產(chǎn)品的無(wú)形性是指客人在享受服務(wù)之后感到未有所得的一種特性。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)

員工，客人，設(shè)施設(shè)備三者之間的互動(dòng)是飯店最基本的產(chǎn)品運(yùn)作層面。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

我國(guó)現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展歷史可分為哪兩大階段？

A:初創(chuàng)飯店現(xiàn)代化管理時(shí)期B:客棧時(shí)期C:飯店現(xiàn)代化管理階段D:星級(jí)時(shí)期

答案:初創(chuàng)飯店現(xiàn)代化管理時(shí)期;飯店現(xiàn)代化管理階段

我國(guó)飯店發(fā)展已有3000多年的歷史，是從最初商朝的“驛傳”發(fā)展而來(lái)。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

第二章測(cè)試

“她讓建筑成為都市精力的虹吸管，讓我們看到了城市生命力的噴薄和流動(dòng)?！比藗?cè)鴮?duì)誰(shuí)有過(guò)這樣的美譽(yù)呢？

A:扎哈·哈迪德B:居里夫人C:伊麗莎白D:圣女貞德

答案:扎哈·哈迪德

2018年在澳門(mén)，是哪家酒店的出現(xiàn)，不僅讓澳門(mén)擁有了一個(gè)世界級(jí)地標(biāo)，而且以扎哈一貫的曲線(xiàn)美學(xué)和標(biāo)新立異的建筑外觀(guān)，成就了頂級(jí)奢華酒店的“典范之作”。

A:葡京B:摩珀斯C:銀河D:威尼斯人

答案:摩珀斯

酒店設(shè)計(jì)最重要的原則是“以人為本”，這里的“人”泛指哪三類(lèi)人群？

A:使用酒店的人B:路過(guò)酒店的人C:入住酒店的客人D:經(jīng)營(yíng)酒店的業(yè)主

答案:使用酒店的人;入住酒店的客人;經(jīng)營(yíng)酒店的業(yè)主

酒店的哪部分能給客人留下第一映象，最直接體現(xiàn)酒店的檔次及定位？

A:高度B:檔次C:外觀(guān)D:規(guī)模

答案:外觀(guān)

2009年在上海開(kāi)業(yè)的奢華酒店上海璞麗，是中國(guó)首家定位“都會(huì)桃源”的奢華酒店。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

酒店的設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于中國(guó)傳統(tǒng)玉雕流暢的曲線(xiàn)。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

酒店設(shè)計(jì)是酒店運(yùn)營(yíng)管理的重要一環(huán)，好的酒店設(shè)計(jì)就成功了一半。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

最好的酒店設(shè)計(jì)是創(chuàng)新、突破、是運(yùn)用科技和材料去實(shí)現(xiàn)最不可能的事。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

第三章測(cè)試

飯店行業(yè)等級(jí)評(píng)定制度可以鼓勵(lì)飯店經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步改善設(shè)施和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，也可以讓旅游代理商和游客更準(zhǔn)確地辨識(shí)所需要的飯店類(lèi)型。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

1900年，哪一個(gè)組織向旅游者發(fā)放旅行指南，用圖形符號(hào)來(lái)推薦好的住宿設(shè)施？

A:英國(guó)旅游協(xié)會(huì)B:英國(guó)自行車(chē)俱樂(lè)部C:法國(guó)米其林輪胎公司D:美國(guó)汽車(chē)協(xié)會(huì)

答案:法國(guó)米其林輪胎公司

凡在中華人民共和國(guó)境內(nèi)正式營(yíng)業(yè)幾年以上的旅游飯店可申請(qǐng)星級(jí)評(píng)定？

A:2B:1C:4D:5

答案:1

我國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)總體實(shí)行“分級(jí)管理、下放星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)與星級(jí)評(píng)定權(quán)”措施。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

我國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定制度自實(shí)施以來(lái)，經(jīng)歷了幾次修訂？

A:3B:2C:1D:4

答案:1

國(guó)際飯店行業(yè)等級(jí)評(píng)定形式包括哪三個(gè)方面？

A:評(píng)定方法B:盈利總額C:等級(jí)晉升D:評(píng)定標(biāo)志

答案:評(píng)定方法;等級(jí)晉升;評(píng)定標(biāo)志

國(guó)際飯店行業(yè)等級(jí)評(píng)定制度在哪三個(gè)方面皆具有雙重性？

A:參與性質(zhì)B:機(jī)構(gòu)設(shè)置C:實(shí)施范圍D:經(jīng)濟(jì)規(guī)模

答案:參與性質(zhì);機(jī)構(gòu)設(shè)置;實(shí)施范圍

我國(guó)星評(píng)員分為哪幾類(lèi)？

A:國(guó)家級(jí)星評(píng)員B:自由評(píng)定員C:地方級(jí)星評(píng)員（含省級(jí)和地市級(jí)）D:星級(jí)飯店內(nèi)審員

答案:國(guó)家級(jí)星評(píng)員;地方級(jí)星評(píng)員（含省級(jí)和地市級(jí)）;星級(jí)飯店內(nèi)審員

第四章測(cè)試

我國(guó)于何時(shí)飯店預(yù)訂系統(tǒng)和航空訂票系統(tǒng)開(kāi)始發(fā)展？

A:20世紀(jì)60年代末B:20世紀(jì)80年代末C:20世紀(jì)80年代初D:20世紀(jì)60年代初

答案:20世紀(jì)80年代初

下列哪些屬于酒店信息化系統(tǒng)應(yīng)用？

A:客房門(mén)鎖系統(tǒng)B:餐收系統(tǒng)C:電子簽名系統(tǒng)D:PMS

答案:客房門(mén)鎖系統(tǒng);餐收系統(tǒng);電子簽名系統(tǒng);PMS

下列哪些是旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中利用信息技術(shù)建立的系統(tǒng)？

A:CRSB:DPSC:GDSD:DMS

答案:CRS;GDS;DMS

旅游業(yè)在這種以信息技術(shù)為核心的科技革命的轉(zhuǎn)型與變革中則被稱(chēng)為什么？

A:信息區(qū)域化B:旅游信息化C:旅游升級(jí)化D:技術(shù)變革化

答案:旅游信息化

1963年日本學(xué)者梅棹忠夫從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)演進(jìn)角度首次提出了信息化的概念。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

世界上第一個(gè)計(jì)算機(jī)定位系統(tǒng)Sabre的推出，標(biāo)志著世界旅游信息化的開(kāi)端。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

Sabre被看成是旅游電子商務(wù)的前身。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

我國(guó)第一套飯店集團(tuán)中央預(yù)訂系統(tǒng)于2006年出現(xiàn)。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

第五章測(cè)試

未來(lái)酒店發(fā)展的形式會(huì)出現(xiàn)不再需要人的服務(wù)的全智能酒店。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)

酒店人能夠給人真實(shí)的情感，酒店人不可被替代。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

麗思·卡爾頓的總部設(shè)于哪里？

A:東京B:巴黎C:美國(guó)馬里蘭州D:佛羅里達(dá)

答案:美國(guó)馬里蘭州

顧客在評(píng)價(jià)某次體驗(yàn)或經(jīng)歷時(shí)具有決定性的兩個(gè)時(shí)刻是？

A:峰值時(shí)刻B:結(jié)尾時(shí)刻C:首觸時(shí)刻D:享受時(shí)刻

答案:峰值時(shí)刻;結(jié)尾時(shí)刻

“WowStory”在酒店中是指“驚喜”時(shí)刻。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

對(duì)體驗(yàn)的記憶由兩個(gè)因素決定:高峰(無(wú)論是正向的還是負(fù)向的)時(shí)與結(jié)束時(shí)的感覺(jué)，這就是峰終定律(Peak-EndRule)。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

第六章測(cè)試

收益管理是一項(xiàng)理性決策。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

收益管理的重點(diǎn)是什么？

A:做好調(diào)研B:制定價(jià)格C:賓客至上D:因事設(shè)崗

答案:制定價(jià)格

下列屬于收益管理策略的是？

A:市場(chǎng)細(xì)分B:利用好工具C:房態(tài)控制D:價(jià)格調(diào)控

答案:市場(chǎng)細(xì)分;利用好工具;房態(tài)控制;價(jià)格調(diào)控

收益管理需要借助于軟件，并且完全依賴(lài)于它。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)

收益管理需要和各大運(yùn)營(yíng)部門(mén)合作，這其中既有博弈，也有沖突。

A: