井岡山雞蛋編制說明

一、任務(wù)來源2023年11月，由吉安市綠色農(nóng)產(chǎn)品促進(jìn)會(huì)批準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)。2.起草單位起草單位：二、標(biāo)準(zhǔn)制定的目的和意義三、標(biāo)準(zhǔn)制定工作過程寫工作計(jì)劃安排。四、標(biāo)準(zhǔn)編制原則依據(jù)和主要內(nèi)容（二）編制過程中的主要依據(jù)GB/T1.1-2020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分：標(biāo)準(zhǔn)文件的結(jié)構(gòu)和編寫GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB31650食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量GB2749食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品GB/T34262蛋與蛋制品術(shù)語與分類（二）主要內(nèi)容和說明本標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了井岡山雞蛋的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、加工過投入品:本文件提出了投入品應(yīng)遵守的綠色食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，控制投入品的使用，引導(dǎo)企業(yè)綠色生產(chǎn)。感官要求：本文件提出了雞蛋的外觀、氣室高度、蛋白、蛋黃、產(chǎn)后時(shí)間、哈氏單位等要求。理化指標(biāo)：本文件提出了蛋白質(zhì)質(zhì)量指標(biāo)。微生物指標(biāo)：本文件提出了菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌微生物指標(biāo)。本文件提出了六六六、滴滴涕、恩諾沙星、氟苯尼考、氯霉素、多西霉素、蘇丹紅ⅠⅡⅢⅣc七種農(nóng)藥殘留和獸藥殘留不得檢出。3、標(biāo)志和標(biāo)簽本文件給出了標(biāo)志和標(biāo)簽應(yīng)遵守的國家標(biāo)準(zhǔn)，可直接參照?qǐng)?zhí)行。6、包裝、運(yùn)輸本文件針對(duì)鮮雞蛋的特性給出了包裝、運(yùn)輸?shù)囊?。五、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本文件擬定符合現(xiàn)行法律、法規(guī)的相關(guān)要求。六、重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果本標(biāo)準(zhǔn)在起草過程中充分征求了相關(guān)企業(yè)、專家的意見，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了相應(yīng)的修改，無分歧意見。七、作為推薦性標(biāo)