水果究竟怎么吃

精品文檔-下載后可編輯水果究竟怎么吃根據(jù)功效選顏色

不同顏色水果因含營養(yǎng)素不同而具有不同功效，建議每天將不同顏色的水果做成簡單的水果沙拉，上面撒些堅(jiān)果碎（由核桃、榛子、杏仁、松仁等堅(jiān)果打成顆粒狀，入瓶中隨用隨取），最后澆點(diǎn)全脂酸奶。隨吃隨取，全家分享。既保證了營養(yǎng)，又不過量。

紅色水果抗衰老日常生活中常見的紅色水果如草莓、櫻桃、西瓜、紅蘋果、石榴等，富含多種維生素、抗氧化劑和抗細(xì)胞因子，對治療一些慢性疾病大有幫助，能夠預(yù)防癌癥，特別是肺癌、前列腺癌和消化道癌，還可以延緩衰老，有利于防止黃斑變性。

黑色水果越吃越年輕常見的黑色水果有桑葚、烏梅、黑葡萄、黑加侖、黑莓等，因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅、原花青素、葉綠素等物質(zhì)，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，還含有豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。

黃色水果的保健功效常見的黃色水果如橘子、香蕉、梨、柿子、柚子等，不僅有良好的口感，還富含β―胡蘿卜素，具有抗氧化作用，可保護(hù)視力、養(yǎng)眼護(hù)眼，預(yù)防心腦血管疾病等。

藍(lán)紫色水果減壓利記憶藍(lán)紫色水果抗氧化效果最強(qiáng)，能夠幫助減壓，改善記憶力，代表水果是藍(lán)莓、紫葡萄等。藍(lán)莓是保護(hù)大腦、預(yù)防老年癡呆最好的食物之一。老年人常吃藍(lán)莓，有助于健腦抗衰老。紫葡萄中富含白藜蘆醇，而白藜蘆醇對抵御癌癥、預(yù)防冠狀動脈疾病有很好的作用。

根據(jù)體質(zhì)選水果

水果也分四性，即“寒、涼、溫、熱”，而介于寒熱之間者則為平性，不同“性情”的水果進(jìn)入人體內(nèi)，會產(chǎn)生不同的作用。因此，要根據(jù)不同體質(zhì)選擇不同性質(zhì)的水果。

寒涼性水果可清熱降火氣，使人體能量代謝率降低，讓熱量下降。如西瓜、柿子、香蕉、椰子、香瓜、草莓、橘子、芒果、橙子等適用于熱性體質(zhì)、熱性癥狀者。

溫?zé)嵝运梢则?qū)寒、補(bǔ)虛，消除寒癥，使人體的能量代謝率提高，增加人體熱量。如龍眼、桃子、荔枝、金橘、榴蓮等，適用于寒性體質(zhì)、寒性癥狀者。

平性水果可開胃健脾、補(bǔ)虛，容易消化，身強(qiáng)體健者宜長期食用。如葡萄、蘋果、檸檬等較溫和，適合任何體質(zhì)的人。

吃水果的正確時(shí)間

吃水果的正確時(shí)間是飯前1個小時(shí)和飯后2個小時(shí)左右（橘子、山楂、香蕉、柿子等不宜在飯前吃的水果除外）。

飯前吃水果有利于身體對水果中水溶性營養(yǎng)素的吸收，可縮短水果中容易被氧化、腐敗成分在胃中的停留時(shí)間、降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。但要注意，不要在晚上臨睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。

糖尿病人巧吃水果

水果吃起來很甜，會影響血糖，但水果中含有維持人體健康的維生素、無機(jī)鹽和膳食纖維，糖尿病人只要掌握好度以及時(shí)機(jī)問題，也能享受許多種類的水果，具體來說有以下四點(diǎn)：

看血糖空腹血糖控制在6.1mmol/L以下，餐后2小時(shí)血糖控制在7.8mmol/L以下，且血糖比較平穩(wěn)，就可以適當(dāng)吃水果。

看時(shí)間水果一般作為加餐在兩次正餐中間（如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)）或睡前一小時(shí)吃，這可以避免血糖波動。

看數(shù)量每天可食用200克左右的水果，同時(shí)應(yīng)減少半兩（25克）的主食，采用食物交換份的方法以使每日攝入的總熱量保持不變。不宜在餐前或餐后立即吃水果。

看種類糖尿病人應(yīng)選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。