2023年單位食堂安全應(yīng)急預(yù)案范文

2023年單位食堂安全應(yīng)急預(yù)案范文單位食堂平安應(yīng)急預(yù)案1

為保證飲食平安，確保公司就餐人員的身體健康和生命平安、結(jié)合食堂詳細(xì)狀況、特制定本工作預(yù)案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)：

1、成立員工食堂平安應(yīng)急小組，由公司主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，成員由公司學(xué)委辦、校辦公室、總務(wù)處、教育處、教科處、食堂管理員等組成。如下：

組長(zhǎng)：z

副組長(zhǎng)：zz

組員：z各班班主任

二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)當(dāng)馬上實(shí)行以下措施：

1、馬上停止可能導(dǎo)致食物中毒的食品出售。

2、馬上按中華人民共和國(guó)《食物中毒事故處理方法》中的報(bào)告制度報(bào)告。

①中毒人數(shù)超過(guò)3人的，應(yīng)當(dāng)于4小時(shí)內(nèi)報(bào)告省教化廳和省衛(wèi)生廳。

②中毒人數(shù)超過(guò)10人或者死亡一人以上的，應(yīng)當(dāng)于6小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部，并同時(shí)報(bào)告省教化廳和省衛(wèi)生廳。

③中毒事故發(fā)生在公司、地區(qū)性或全國(guó)性重要活動(dòng)期間的應(yīng)當(dāng)于6小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部，并同時(shí)報(bào)告省教化廳和省衛(wèi)生廳。任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報(bào)告。

3、幫助衛(wèi)朝氣構(gòu)治病救人。

4、封閉現(xiàn)場(chǎng)。

5、封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的`食品及原料、被污染的食用工具、設(shè)備。

6、幫助衛(wèi)生部門(mén)填寫(xiě)《食物中毒事故登記表》、《食物中毒事故個(gè)案調(diào)查登記表》、《食物中毒事故調(diào)查報(bào)告表》。

7、經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)后，屬被污染的食品馬上銷(xiāo)毀，未被污染的食品予以解封，被污染的食用工具、設(shè)備馬上進(jìn)行消毒。

三、發(fā)生火災(zāi)等平安事故應(yīng)急預(yù)案：

1、馬上切斷電源、氣源，主動(dòng)撲救并報(bào)警。

2、利用各部位消防器材，主動(dòng)組織員工進(jìn)行撲救。

3、剛好通知公司負(fù)責(zé)人。

4、處變不驚、與急不亂、英勇堅(jiān)決，視實(shí)際狀況剛好撥打緊急電話119。

5、出現(xiàn)事故剛好通知醫(yī)療單位，趕赴現(xiàn)場(chǎng)搶救，或剛好將傷者送至醫(yī)院救治。

6、發(fā)生其他事故要主動(dòng)組織正確的補(bǔ)救措施，要愛(ài)護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，為事故調(diào)查供應(yīng)狀況。

7、肇事部位負(fù)責(zé)人，要堅(jiān)守現(xiàn)場(chǎng)，等候處理。

8、手提滅火器

⑴、操作規(guī)程

①、手提滅火器，應(yīng)將滅火器上，下翻轉(zhuǎn)幾次，將干粉桶內(nèi)的干粉抖松；

②、扯去鉛封，拔除保險(xiǎn)銷(xiāo)，立于離著火點(diǎn)的有效距離處；

③、手握膠管，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火焰根部，按壓使干粉噴出，適當(dāng)搖擺噴嘴，使噴霧橫掃整個(gè)火焰根部并漸漸向前推移；

④、如遇多處明火，可移動(dòng)位置射著火點(diǎn)，直到火焰平安熄滅，以免復(fù)燃；

⑤、滅火后，撿起滅火器壓把，既停止噴射。

⑵、留意事項(xiàng)

①、滅火時(shí)，不行沖擊液面，以防飛濺；

②、滅火器一經(jīng)開(kāi)啟，不能保存，要重新灌氣、裝粉后才能保證運(yùn)用；

③、運(yùn)用時(shí)若遇干粉噴不出狀況，應(yīng)漸漸擰松蓋，讓氣粉噴出。

四、對(duì)爆炸、縱火、行兇、盜竊、破壞等突發(fā)事務(wù)緊急處置如下：

1、剛好通知中心負(fù)責(zé)人和上級(jí)主管部門(mén)。

2、與事不驚，英勇堅(jiān)決，限制現(xiàn)場(chǎng)，正確處理。

3、視實(shí)際狀況撥打救助電話：報(bào)警：110急救：120火警：119。

4、愛(ài)護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，限制嫌疑人。

5、發(fā)生事務(wù)部位負(fù)責(zé)人，要堅(jiān)守現(xiàn)場(chǎng)，等候詢(xún)問(wèn)處理。

五、食堂平安事務(wù)的總結(jié)報(bào)告：

發(fā)生食堂平安事務(wù)后，應(yīng)對(duì)事務(wù)的發(fā)生經(jīng)過(guò)后果，自覺(jué)查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，強(qiáng)化管理，杜絕類(lèi)似事務(wù)的再次發(fā)生，同時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門(mén)作出書(shū)面報(bào)告。

單位食堂平安應(yīng)急預(yù)案2

為仔細(xì)落實(shí)中心食堂衛(wèi)生平安工作、剛好排查不利于平安穩(wěn)定工作問(wèn)題、確保職工的身體健康，經(jīng)中心平安生產(chǎn)管理委員會(huì)探討，特制定食堂衛(wèi)生平安的應(yīng)急預(yù)案：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)崗位職責(zé)：

后勤服務(wù)管理部經(jīng)理是中心食堂衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，主管食堂的司務(wù)長(zhǎng)和炊管人員是食堂膳食衛(wèi)生平安管理的干脆責(zé)任人，中心仔細(xì)落實(shí)“平安第一，預(yù)防為主”的方針。把食堂膳食衛(wèi)生平安管理作為重中之重，納入年度經(jīng)營(yíng)管理責(zé)任目標(biāo)考核，切實(shí)做好此項(xiàng)工作。

后勤管理服務(wù)部經(jīng)理要常常督促、檢查食堂衛(wèi)生狀況，責(zé)任落實(shí)到人，成立食堂衛(wèi)生平安管理的組織機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任，層層簽訂責(zé)任狀，實(shí)行責(zé)任目標(biāo)分解，層層負(fù)責(zé)，人人有責(zé)的良好機(jī)制。

二、建立食品衛(wèi)生平安管理制度：

堅(jiān)持從業(yè)人員按規(guī)定時(shí)間體檢，持有健康證才能上崗，食堂有《衛(wèi)生許可證》并健全衛(wèi)生平安管理規(guī)章及崗位責(zé)任，公示上墻，接受用餐者監(jiān)督，加強(qiáng)食品平安保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入食堂，強(qiáng)化食堂衛(wèi)生工作的過(guò)程性管理、監(jiān)督，規(guī)范運(yùn)作，科學(xué)管理。

三、建立切實(shí)可行的食物中毒突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處理措施：

1、發(fā)覺(jué)食物中毒突發(fā)事務(wù)，司務(wù)長(zhǎng)、炊事人員或第一發(fā)覺(jué)者馬上通知部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的同時(shí)，報(bào)告總值班領(lǐng)導(dǎo)、住站中心領(lǐng)導(dǎo)。

2、應(yīng)急小分隊(duì)馬上奔赴現(xiàn)場(chǎng)，查明緣由，剛好用藥，限制病情。

3、信息聯(lián)絡(luò)員第一時(shí)間上報(bào)安管科，通知縣衛(wèi)生部門(mén)，具體告知單位住址，職工數(shù)量，食物中毒狀